Feijoa - Tadı ve aroması bakımından çilek ve kivi, ananas ve muzu anımsatan muhteşem bir tropik meyve. Bu egzotik meyve henüz Rus sofralarında çok sık misafir olmuyor, ancak bir kez denerseniz, o zaman zevkten kendinizi inkar etmek zor olacaktır.
Feijoa genellikle çiğ olarak tüketilir ve lezzetli, aromatik posası bir kaşıkla çıkarılır. Ancak ne yazık ki uzun sürmez. Ve kış akşamlarında feijoanın tadını nasıl çıkarmak isterim. Birçok ev hanımı feijoa pastilinin nasıl hazırlandığıyla ilgileniyor.
Doğru meyveleri seçmek
Feijoa, marshmallow, marmelat, reçel ve jöle yapımında kullanılır. Hazırlanması ısıl işlem gerektirmeyen reçeller çok lezzetli ve sağlıklıdır.
Ancak hangi tarifi seçerseniz seçin, doğru feijoa meyvelerini seçmeniz gerekir. Marshmallow için yalnızca olgun örnekler uygundur. Olgunlaşmamış veya fazla olgunlaşmış olanlar tüm çabalarınızı boşa çıkarabilir. Pastila çay için mükemmel bir üründür. Çok miktarda C vitamini bulunması nedeniyle preparatlar uzun süre saklanır.
Feijoalar sonbaharda olgunlaşır ve Ekim ayı sonlarında mağazalarda satılmaya başlar. Olgun meyvelerin taşınması sorunlu olduğundan olgunlaşmadan kesilir. Olgunlaşma potansiyel alıcılara giderken gerçekleşir.
Feijoa alırken meyvenin dış belirtilerine dikkat edin:
- lekelerin varlığı ve kabuğun koyulaşması, düşük kaliteli bir ürünü gösterir;
- ayrıca kırışıklık olmamalıdır;
- Kesildiğinde olgun feijoa eti şeffaftır ve jöleyi andırır.
Egzotik meyvelerden yapılan hatmi, ısıl işlemden sonra bile değerli özelliklerini kaybetmez ve ana element olan iyot da kaybolmaz.
Feijoa pastili
Aşağıdaki tarife göre lezzetli bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri önceden stoklayın:
- egzotik meyveler - 2 avuç dolusu;
- doğal bal – 2 yemek kaşığı;
- elma – 1 adet;
- soyulmuş tohumlar - 1 avuç;
- serpmek için susam ve soyulmuş tohumlar.
Bir incelik nasıl hazırlanır
- Feijoaları yıkayıp suyunun akmasını sağlıyoruz ve her iki ucundan kesiyoruz. Daha sonra parçalara ayırın.
- Elmayı yıkayın, sapını ve çekirdeğini tohumlarla birlikte kesin ve ince ince doğrayın.
- Soyulmuş ayçiçeği çekirdeklerini yıkayıp peçeteyle kurutuyoruz.
- Feijoa, elmayı ve tohumları bir karıştırıcıya yerleştirin ve homojen bir püre elde edene kadar iyice karıştırın.
- Kurutulmuş inceliğin çekici görünmesi için karışımı ince bir tabaka halinde bir tabakaya dökün. Tesviye için bir kaşık kullanın. Üzerine susam veya ayçiçeği çekirdeği serpin.
Sayfayı fırına yerleştirin ve önceden 38 dereceye ısıtın. Bol miktarda nem olduğundan meyve ikramının kuruması en az 20 saat sürecektir. Bu süre zarfında kuruması için zaman yoksa çarşafı 5-6 saat daha bırakın.
Marshmallow'un hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır: ortasına yapışmıyorsa hazır demektir. Marshmallow tabakasını fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Gerçek şu ki, hatmiyi hala sıcakken yuvarlamak daha uygundur.
Kurutulmuş feijoa hatmi, serin bir yerde daha fazla saklanmak üzere daireler halinde kesilebilir veya bir tüpe sarılabilir.
Çözüm
Tabii ki, marshmallow'ları fırında kurutmak pek uygun değil. Bu tür işleri her zaman yapıyorsanız, özel ekipman satın almak en iyisidir. Kurutucuların marshmallow hazırlanmasındaki rolü videoda iyi anlatılmıştır:
