Kış için tarçınlı domates: 11 tarif

İçerik

1 Tarçınlı domates turşusu kuralları
2 Klasik domates ve tarçın tarifi
3 Kış için tarçınlı tatlı domates
4 Nane ve tarçınlı domates
5 Kış için sarımsaklı ve tarçınlı domates
6 Tarçın ve dolmalık biberle marine edilmiş domatesler
7 Kolay tarçınlı domates tarifi
8 Tarçın ve acı biber ile kış için domates
9 Tarçın, kuş üzümü ve ahududu yapraklarıyla domates konservesi
10 Tarçın ve karanfil ile domates
11 Tarçın ve otlar ile konserve domates
12 Tarçın ve kişniş ile domates turşusu tarifi
13 Tarçınla marine edilmiş domatesleri saklama kuralları
14 Çözüm

Mağaza raflarında çok çeşitli turşular var, ancak kış için birkaç kavanozu yuvarlama geleneği halk arasında inatla devam ediyor. Daha zengin, sıradışı bir tat için çeşitli ek bileşenlerin eklenmesiyle domatesleri kapatmak için birçok seçenek vardır. Tarçınlı domatesleri kışa hazırlamak fazla zaman ve emek gerektirmez.

Tarçınlı domates turşusu kuralları

Konserve yiyecek hazırlamak için işleme başlamadan önce uygun şekilde hazırlanması gereken minimum ürün setine ihtiyacınız vardır. Kavanozu doldurmadan önce, mümkünse aynı boyutta, olgun, hasarsız örneklerin seçilmesi gerekir.

Sebzeleri iyice yıkayıp saplarını çıkardıktan sonra tamamen kuruyana kadar kuru bir havluya koymanız gerekir.

Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, ocaktan almadan yaklaşık 10 dakika önce tarçın eklenmesi tavsiye edilir.Baharatların uzun süreli ısıl işlemi, tadını olumsuz etkileyerek acı hale getirebilir.

Klasik domates ve tarçın tarifi

Kışlık tarçınlı domates turşusu çok çabuk yapılabilir. Klasik tarif minimum miktarda malzeme gerektirir, ancak sonuç gerçek bir şaheserdir. Bir kez denemeye değer ve gelecekte bu orijinal atıştırmalıktan vazgeçemeyeceksiniz.

Gerekli malzemeler:

2 kg domates;
40 gr sarımsak;
4 litre su;
7 gr defne yaprağı;
10 gr karabiber;
5 gr karanfil;
10 gr tarçın;
500 gr şeker;
300 gr tuz;
60 gr sirke;
yeşillik.

Pişirme adımları:

Domatesleri, sarımsakları ve otları kavanozlara kompakt bir şekilde yerleştirin.
Kalan ürünleri karıştırın ve ocağa koyun.
Kaynattıktan sonra sirkeyi ekleyin, ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
Pişirdikten sonra salamurayı kavanozlara ekleyin ve yuvarlayın.

Kış için tarçınlı tatlı domates

Kış için tarçınlı tatlı domates tarifi başarılı bir sonucu garanti eder. Pek çok ev hanımı, müstahzarın tadı ve hoş aromasının ne kadar lezzetli olduğundan şüphelenmiyor bile.

Gerekli malzemeler:

2 kg domates;
1,5 litre su;
60 gr tuz;
200 gr şeker;
10 gr baharat;
6 gr defne yaprağı;
5 gr karabiber;
100 ml sirke (%9);
yeşillik.

Pişirme adımları:

Domatesleri sıkıca kavanozlara bölün.
Üzerlerine kaynar su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
Kavanozlardan süzülen suya tüm baharat ve baharatları ekleyip kaynatın.
Ortaya çıkan çözeltiyi kavanozlara dökün ve sirke ekleyerek kapakları kapatın.

Nane ve tarçınlı domates

Sıradan salamura domatesler çoktan kök salmış durumda, ancak nane ve tarçınlı domatesler kış için tatil masasında mükemmel bir meze olacak, çünkü bu baharatların kombinasyonu olağanüstü bir tat efekti ve keskin bir aroma buketi garanti ediyor.

Gerekli malzemeler:

1 kg domates;
1 nane dalı;
30 gr sarımsak;
4 gr karabiber;
4 gr defne yaprağı;
5 gr baharat;
2 litre su;
150 gr şeker;
35 gr tuz;
1 yemek kaşığı. l. sirke (%70).

Pişirme adımları:

Domatesleri temiz kaplara koyun ve tüm otları ve baharatları ekleyin.
Kaynattıktan sonra üzerine su dökün ve yarım saat bekletin.
Kutulardan süzülen sıvıyı tuzlayın ve şeker ve sirke ile tatlandırıp tekrar kaynatın.
Hazırlanan salamurayı domateslere geri koyun ve döndürün.

Kış için sarımsaklı ve tarçınlı domates

Bu şekilde evde oluşturulan domatesler, yemek masasının ana dekorasyonu olacak ve aynı zamanda soğuk akşamlarda rahat bir atmosfer yaratarak onlara parlaklık ve zenginlik kazandıracaktır.

Gerekli malzemeler:

800 gr kiraz;
20 gr sarımsak;
10 gr defne yaprağı;
7 gr baharat;
10 gr dereotu;
10 karabiber;
30 gr tuz;
200 mi su;
45 ml sirke (%9).

Pişirme adımları:

Derin bir tencerede su, tuz ve baharatları birleştirin.
Gerekli miktarda suyu alıp kaynatın.
Tüm sebzeleri ve baharatları kavanozlara doldurun.
Kavanozların içeriğine kaynar su ekleyin ve sıkın.

Tarçın ve dolmalık biberle marine edilmiş domatesler

Çoğu ev hanımı bu üç bileşenin kombinasyonunun ne kadar muhteşem olduğunun farkında bile değil. Bu yemek özellikle aile toplantılarında anında tüketilir.

Gerekli malzemeler:

4 kg domates;
1 kg dolmalık biber;
40 gr sarımsak;
4 gr defne yaprağı;
70 gr şeker;
20 gr baharat;
35 gr tuz;
15 mi sirke;
6 gr karabiber.

Pişirme adımları:

Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp irice doğrayın.
Tüm sebzeleri ve baharatları kavanozlara paylaştırın.
Kaynar su ile doldurun ve demlenmesine izin verin.
Kavanozlardaki suyu boşalttıktan sonra tuz, şeker ekleyip sirkeyle tatlandırıp kaynatın. Kavanozların içeriğini hazırlanan karışımla doldurun ve kapatın.

Kolay tarçınlı domates tarifi

Minimum malzeme sayısı ve pişirme adımları, hoş bir tada sahip, basit ve hızlı bir yemeğin oluşturulmasını sağlar. Baharat, turşu sebzelerin lezzetini ve aromasını keskinliğiyle tamamlamaya yardımcı olacaktır.

Gerekli malzemeler:

6 kg meyve;
20 gr tarçın;
5 gr defne yaprağı;
20 gr sarımsak;
1 litre su;
40 gr tuz;
yeşillik.

Pişirme adımları:

Kavanozların dibine doğranmış otları ve soyulmuş sarımsakları yerleştirin. Domatesleri sıkı bir şekilde üstüne yerleştirin.
Suyu kaynatın ve içindekilerle birlikte kavanoza ekleyin. Daha sonra tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Kalan malzemelerle birlikte tekrar kaynatmak için kavanozlardaki suyu çıkarın.
Elde edilen karışımı tekrar kavanozlara dökün ve kapatmaya başlayabilirsiniz.

Tarçın ve acı biber ile kış için domates

Domates, konserve tarçın ve acı biber ile - günlük menüyü çeşitlendirmenin iyi bir yolu. Lezzetli atıştırmalıkların hayranları bu inceliği tatmayı reddedmeyecek ve takdir edeceklerdir.

Gerekli malzemeler:

1 kg meyve;
1 litre su;
250 gr şeker;
50 gr tuz;
15 mi sirke;
15 gr baharat;
200 gr biber;
yeşillik.

Pişirme adımları:

Sebzeleri kavanozlara yerleştirin, otlar, kırmızı biber ve baharatları ekleyin.
İçeriğin üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika demlenmeye bırakın.
Elde edilen tuzlu suyu başka bir kaseye dökün ve şeker, sirke ve tuz ekleyerek kısık ateşte koyun.
Kaynadıktan sonra sebzelerle birleştirip büküm işlemine başlayın.

Tarçın, kuş üzümü ve ahududu yapraklarıyla domates konservesi

Deneyimli ev hanımları, kuş üzümü ve ahududu yapraklarının, turşunun tat özellikleri üzerinde harika bir etkiye sahip olduğunu, kış akşamlarında çok eksik olan tazelik ve parlaklık kattığını biliyor.Yemek masasına bir atıştırmalık koymanız yeterli; yaz havası garantilidir.

Gerekli malzemeler:

1,5 kg meyve;
3 yaprak ahududu ve kuş üzümü;
40 gr sarımsak;
40 gr tuz;
150 gr şeker;
5 gr baharat;
10 ml sirke (%9).

Pişirme adımları:

Meyve çalılarının yapraklarını kavanozun çevresine yerleştirin, üstüne sebzeleri koyun ve üzerine kaynar su dökün.
Yarım saat sonra kavanozdan süzülen suyu tüm malzemelerle karıştırıp kaynatın.
İçeriği dökün ve kapatın.

Tarçın ve karanfil ile domates

Karanfil aroması çok belirgindir ve bu kokuyu sevenler bu baharatı öğütülmüş tarçınla marine edilmiş domateslere eklemeyi denemelidir. Bu tür ek ürünlerin varlığından dolayı salamura özel tat özellikleri kazanacaktır.

Gerekli Malzemeler

600 gr domates;
2 adet Defne yaprağı;
30 gr soğan;
4 karanfil;
10 gr yenibahar;
60 gr dolmalık biber;
20 ml ayçiçek yağı;
1 litre su;
50 gr tuz;
75 ml sirke (%9);
250 gr şeker;
10 gr öğütülmüş tarçın.

Pişirme adımları:

Domatesleri dilimler halinde kesin, soğanı ve biberi halkalar halinde kesin.
Baharatları, yağı yıkanmış bir kavanoza koyun ve sebzeleri sıkıştırın.
Başka bir kap alıp içine suyu kaynatın, sirkeyi, baharatları ekleyin, tuz ve şekeri eklemeyi unutmayın.
Hazırlanan salamurayı kavanoza ekleyin ve kapatın.

Tarçın ve otlar ile konserve domates

Konservelere yeşillik ekleyerek, yalnızca turşunun tadını iyileştirmeye değil, aynı zamanda bir yaz havası kazanmaya da güvenebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte masada bu atıştırmalıkları yemek, kesinlikle yaz günlerinin anılarını ve yılın bu zamanındaki parlak olayları başlatacaktır.

Gerekli malzemeler:

2 kg domates;
400 gr tatlı biber;
1 litre su;
200 gr şeker;
40 gr tuz;
10 ml sirke (%9);
5 gr baharat;
maydanoz, dereotu, kereviz ve tadına göre diğer otlar.

Pişirme adımları:

Biberleri kestikten sonra domateslerle birlikte kavanozlara sıkıştırın.
Kıyılmış otları ekleyin ve kaynar su dökün.
Kavanozlardaki suyu boşaltın, tuz ve şeker ekleyin. Ortaya çıkan karışımı kaynatın.
Baharatları ekleyip 5 dakika daha ocakta tutun.
Sirke ile tatlandırın ve hazırlanan salamurayı kavanozların içindekilerin üzerine dökün ve kapatın.

Tarçın ve kişniş ile domates turşusu tarifi

Tarçın ve kişniş ile domates turşusu yapmak için kolay ve basit bir tarif. Bu tür baharatlar genellikle çiftler halinde kullanılır çünkü birbirlerini mükemmel şekilde tamamlarlar. Kış mezesi özel bir lezzet kazanacak ve bir gurme restoran yemeğinden farklı olmayacak.

Gerekli malzemeler:

1 kg domates;
30 gr sarımsak;
10 mi sirke;
1 defne yaprağı;
3 gr karabiber;
6 gr yenibahar bezelye;
100 gr dolmalık biber;
10 ml ayçiçek yağı;
6 gr tarçın;
6 gr kişniş;
150 gr şeker;
40 gr tuz.

Pişirme adımları:

Tüm baharatları temiz bir kavanoza koyun ve doğranmış sebzeleri ve bütün domatesleri doldurun.
Suyu şeker, baharat ve tuzla birleştirin ve kaynatın.
Hazırlanan karışımı kavanozlara dökün ve bir süre bekletin.
10 dakika sonra salamura boşaltılmalı ve sirke ve yağ eklenerek kaynatılmalıdır.
Elde edilen turşuyu sebzelere ekleyin ve kapatın.

Tarçınla marine edilmiş domatesleri saklama kuralları

İş parçası tamamen soğuduktan sonra saklama koşulları en uygun olan bir odaya yerleştirmeniz gerekir. Korumanın tadını en iyi şekilde koruyacağı bir mahzen veya bodrum en iyisidir.Bu atıştırmalık bir yıldan fazla saklanamaz ve ani sıcaklık dalgalanmalarına ve cereyanlara maruz kalmazsanız ikinci yılda da aynı lezzetli ve sağlıklı kalacaktır. Açıldıktan sonra buzdolabına koyun ve 1 ay içerisinde kullanın.

Çözüm

Kış için tarçınlı domatesler mükemmel ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hazırlanmasının dikkatli bir şekilde aşina olmayı gerektiren kendi incelikleri ve nüansları vardır. Ancak tarifi ayrıntılı olarak inceledikten sonra işleme başlayabilirsiniz.