Kış için sarımsaklı domates püresi

İçerik

1 Kışa püre haline getirilmiş domateslerin hazırlanması
2 Kış için sarımsaklı rendelenmiş domates
3 Kışlık püre haline getirilmiş domates (sarımsaksız tarif, sadece domates ve tuz)
4 Kışlık domatesleri sarımsak ve fesleğenle püre haline getirin
5 Sarımsaklı rendelenmiş domatesler nasıl düzgün şekilde saklanır
6 Çözüm

Kıyma makinesi kullanılarak işlenen domatesler, mağazadan satın alınan ketçap ve sosların mükemmel bir alternatifidir. Ayrıca her türlü yemeği hazırlayabilir ve en büyük domates hasadını işleyebilirsiniz. Kış için sarımsaklı domates püresi, çeşitli ek malzemelerle farklı şekillerde hazırlanabilir.

Kışa püre haline getirilmiş domateslerin hazırlanması

Püre domates hazırlamak için en olgun meyveleri kullanmanız gerekir. Yeşil domatesler yeterli lezzeti sağlamaz ve muhafaza edilmesi daha zordur. Olgun, yumuşak meyvelerin öğütülmesi daha kolay olacak ve yeterli miktarda ekşi meyve suyu verecektir. Koruma uzun süre saklanacaktır. İdeal olarak meyveler yumuşak ve etli olmalıdır. Domates ne kadar yumuşaksa o kadar fazla meyve suyu çıkaracaktır. Aynı zamanda domateslerin hasta ve çürük olmaması gerekir.

Kavanozların doğru şekilde hazırlanması önemlidir. İyice yıkanmalı ve buharla sterilize edilmelidir. Kapların kabartma tozu ile yıkanması tavsiye edilir. Tuza dikkat etmeye değer. Tadının zamanla bozulmaması için iyotlanmaması gerekir. Geri kalan malzemeler de yüksek kalitededir.

Kış için sarımsakla ezilmiş domateslerin soğuma sürecinin izlenmesi önemlidir.Domatesler sarılıp ısıl işlemden geçirildikten sonra, soğutma işleminin yavaş gerçekleşmesi için kavanozların sıcak bir battaniyeye sarılması gerekir. Bu durumda mikroorganizmaların tümü ölecek ve muhafaza uzun süre saklanacaktır.

Kış için sarımsaklı rendelenmiş domates

Sarımsakla ezilmiş domatesler aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

kilogram etli domates;
100 gr sarımsak;
tatmak için tuz;
şeker ve öğütülmüş karabiberin de tadı vardır.

Adım adım pişirme işlemi karmaşık bir prosedür gibi görünmüyor, çoğu durumda her ev hanımı için erişilebilir ve anlaşılır:

Meyvelerin saplarını çıkarın ve atın.
Domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kabuklarını atın.
Sarımsakları ezin, ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
Domatesleri kısık ateşte koyun ve kaynatın.
Tüm malzemeleri oraya ekleyin.
Kaynattıktan hemen sonra sıcak kaplara koyun ve yuvarlayın.

Bu formda, tüm depolama kurallarına uyulması durumunda iş parçası bir yıldan fazla saklanabilir.

Kışlık püre haline getirilmiş domates (sarımsaksız tarif, sadece domates ve tuz)

Bu püre haline getirilmiş domates tarifi sarımsak gerektirmez. Yeterli domates, litre meyve suyu başına bir çorba kaşığı tuz ve şeker. Bu, raf ömrünü değiştirmez, sadece tadı değişecektir, çünkü sarımsak olmadan müstehcenliğin bir kısmı kaybolacaktır. Ancak bu herkes için geçerli değildir.

Hamurlu domates yapmanın tarifi basit ve herkese tanıdık geliyor:

Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.
Kaynar su ile tedaviden sonra cildi çıkarmak zor değildir.
Bir blender ile püre haline getirin, bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
Bir tencereye dökün ve hacminin gerektirdiği kadar tuz ve şeker ekleyin.
10 dakika kaynatın.
Sıcak kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bundan sonra ters çevirin ve bir battaniyeye sarın.Soğuduktan sonra bodruma veya bodruma indirebilirsiniz. Bir apartman dairesi durumunda onu balkonda bırakabilirsiniz, asıl önemli olan sıcaklığın sıfırın altına düşmemesidir.

Kışlık domatesleri sarımsak ve fesleğenle püre haline getirin

Sarımsaklı rendelenmiş domates yapmak için ayrı bir tarif var. Bu durumda sarımsağın yanı sıra fesleğen de eklenir. Preparata keskin bir tat ve özel bir aroma verir. Aynı zamanda prensip ve üretim teknolojisi önceki versiyonlardan farklı değildir.

Gerekli malzemeler şunlardır:

1 kilogram olgun domates;
şeker, tadına göre tuz;
birkaç dal taze fesleğen;
birkaç diş sarımsak.

Meyve suyu miktarının fazla olması için mümkün olduğunca olgun, iri ve etli domateslerin seçilmesi tavsiye edilir. Yemek tarifi:

Domatesleri akan su altında durulayın.
Öğütmeyi kolaylaştırmak için domatesleri küçük parçalar halinde kesin, saplarını çıkarın.
Bir kıyma makinesinde öğütün ve ateşe verin.
Karışımı kaynadığı andan itibaren 20 dakika kadar pişirmek gerekiyor.
Tuz, toz şeker ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
Fesleğen dallarının yıkanması ve bütün olarak domates kütlesine atılması gerekir.
Kaynayana kadar bekleyin ve sıcak kavanozlara dökün.

Derhal bir kapakla örtün ve yuvarlayın. Battaniyeye sarmadan önce kapalı kavanozlarda sızıntı olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Kabı ters çevirip kuru bir kağıt üzerine koymak gerekir. Islak nokta kalırsa kavanoz iyi kapatılmamış demektir ve ürün bozulabilir.

Sarımsaklı rendelenmiş domatesler nasıl düzgün şekilde saklanır

Püre haline getirilmiş domatesleri en az bir yıl saklamak için belirli saklama kurallarına uymalısınız. Domatesler doğal koruyucu maddeler içerir; bu meyve en iyi müstahzarlarda saklanır.Bükümün uzun süre ve sorunsuz bir şekilde saklanabilmesi için, onu düşük sıcaklıktaki karanlık bir odaya yerleştirmeniz gerekir. Özel evlerde - bodrum veya bodrum. Sıcaklık +10 °C'yi geçmemeli ancak kışın da sıfırın altına düşmemelidir.

Bodrumdaki duvarlar donarsa hazırlıklar için başka bir oda seçmeniz gerekecektir.

Diğer bir gösterge ise nemdir. Bodrumun duvarlarında nem veya küf izi olmamalıdır. İş parçası üzerinde zararlı bir etkiye sahip olacağından odaya güneş ışığı girmemelidir.

Dairelerde konservelerin depolanması için bir balkon veya karanlık bir dolap uygundur. Her durumda karanlık, kuru ve serin olmalıdır.

Çözüm

Kışa sarımsaklı domates püresi hazırlamak kolaydır ve çok sayıda malzeme seçmenize gerek yoktur. Yeterince olgun olduğu sürece hemen hemen her meyve işe yarar. Hazırlama işlemi her zaman basittir - öğütün, kaynatın, kalan malzemeleri ekleyin ve kavanozlara dökün. Daha sonra yuvarlayın, soğutun ve saklayın. Bu şekilde mağazadan satın aldığınız ketçapı değiştirebilir ve her zaman ev yapımı sos veya çorba sosunu elinizin altında bulundurabilirsiniz. Ek bileşen yoksa kışın rendelenmiş domatesler domates suyuna dönüştürülebilir.