Kışlık fesleğen sosu tarifi

Turşu ve reçel bolluğunda sorun kalmadığında, özellikle soğuk mevsimde mahzenin raflarını bir şekilde çeşitlendirip en gerekli yeşillikleri hazırlamak istiyorum. Fesleğen aroması, tadı ve faydalı özellikleri açısından diğer tüm ürünler arasında lider konumdadır. Evde kışa fesleğen hazırlamanın birçok yolu vardır, bunlardan en yaygın olanı fesleğen sosudur. Aşağıda, kendinize lezzetli bir fesleğen hazırlığı yapmanıza yardımcı olacak birden fazla fesleğen sosu tarifi bulunmaktadır.

Fesleğen sosunun sağlığa faydaları

Fesleğen, yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle birçok faydalı özelliğe sahiptir.Fesleğenin şunları yapabilmesi sayesinde en fazla K vitamini ve lutein içeren bu yeşilliktir:

• kanın pıhtılaşmasını normalleştirin;
• kemik dokusunu güçlendirmek;
• viral ve bakteriyel hastalıklardan kurtulmak;
• sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek;
• uykusuzluğu ve stresi ortadan kaldırmak;
• görme keskinliğini koruyun.

Ürün mükemmel bir sakinleştirici ve antiviral ajan olarak kabul edilir. Onun yardımıyla, özellikle sinir ve kas-iskelet sistemlerinin işleyişiyle ilgiliyse birçok hastalık tedavi edilebilir. Fesleğen sosu, bileşiminde baharatlı maddeler bulunmadığı sürece çocuklar için de uygundur.

Fesleğen sosu nasıl yapılır

Pek çok ev hanımı, genellikle restoranlarda servis edilen bu kadar lezzetli bir fesleğen sosunun kendi başına hazırlanmasının imkansız olduğuna inanıyor. Aslında evde kışa yönelik fesleğen sosu için her biri kendine göre orijinal olan çok sayıda tarif var.

Kış için klasik fesleğen sosu

Kış için mümkün olduğu kadar çok sos saklamaya değer, özellikle de aile yemek masasında gerçekten talep görüyorlarsa. Fesleğen ve zeytinyağı sosunun geleneksel tarifi Parmesan kullanımını içerir, ancak diğer birçok preparatta bu madde kullanılmaz.

Tarife göre ürün seti:

• 2 sarımsak;
• 500 mililitre zeytinyağı;
• 300 gr fesleğen;
• 150 gr parmesan;
• 90 gr çam fıstığı;
• tatmak için tuz.

Fesleğen sosu yapmak için tarif:

1. Dalları iyice yıkayın ve kuru bir havluyla kurulayın. Çam fıstıklarını tavada kavurun.
2. Sarımsakları, fındıkları ve otları bir karıştırıcıda öğütün.
3. Biraz çırpın, ardından yağ ekleyin, istediğiniz baharatları ve gerekiyorsa baharatları ekleyin.
4. İstenilen kıvam elde edilene kadar çırpmaya devam edin.
5. Parmesanı rendeleyin ve hazırlanan karışıma ekleyin, karıştırın.
6. Kavanozlara yerleştirin ve bir kapakla kapatın.

Kış için fesleğenli domates sosu tarifi

Kekik ve fesleğenli lezzetli domates sosunun evde hazırlanabileceği ortaya çıktı. Fesleğen sosunu makarnayla birleştirmeye ve kendi hazırladığınız yüksek lezzete sahip bir restoran yemeğiyle gurur duymaya değer. Bu domates ve fesleğen sosu spagetti için harikadır ve pizzada da kullanılabilir.

İçerik listesi:

• 1 kg domates;
• 1 çay kaşığı. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 demet fesleğen;
• 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik.

Tarife göre adımların sırası:

1. Domatesleri yıkayıp boyutlarına göre 3-4 dakika kaynar suda bekletin. Daha sonra hemen üzerlerine soğuk su dökün ve derisini çıkarın.
2. Meyveleri küçük dilimler halinde kesin, sapını çıkarın, bir tencereye koyun ve kaynayana kadar kısık ateşte tutun, 20 dakika pişirin.
3. İplikle bağlanmış bütün yeşillikleri kaynayan bir domatesin içine dökün, tuz ekleyin ve tatlandırın. Yarım saat daha ateşte tutun.
4. Ocaktan alıp yeşillikleri çıkarın ve karışımı homojen hale getirin.
5. Tekrar kaynatın, kavanozlara dökün, kapatın.

Krema ve fesleğen sosu

Kremalı fesleğen sosu, hazırlanması çok hızlı ve kolay olmasının yanı sıra mükemmel bir tada ve hoş bir aromaya sahip olan makarnaya mükemmel bir katkıdır. Fesleğen sosu yumuşak ve hoştur, az miktarda biber ve sarımsak sayesinde de baharatlıdır. Hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 50 ml krema;
• 200 gr işlenmiş peynir;
• ½ çay kaşığı. biber karışımları;
• ½ çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen;
• 1 gr öğütülmüş zencefil;
• 1 gr küçük hindistan cevizi;
• 3 diş sarımsak;
• tatmak için tuz.

Tarife göre fesleğen sosu yapımında önemli noktalar:

1. Peyniri küçük küpler halinde doğrayın.
2. Kremayla birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar su banyosuna koyun.
3. Bir pres kullanarak tuz, baharat ve ezilmiş sarımsak ekleyin, her şeyi karıştırın ve krema ekleyin.

Fesleğenli İtalyan sosu

Kışa yönelik bu hızlı ve kolay İtalyan Domates Fesleğen Sosu tarifinin, başka hiçbir şeye benzemeyen pek çok faydası var. Hazırlama yöntemi domateslerin haşlanmasını veya elle soyulmasını içermez. Özellikle zengin bir hasat durumunda uzun ve zahmetli bir prosedür, kışa domates ve fesleğen sosu hazırlanmasını zorlaştırır. Bu durumda atıkların uzaklaştırılması, süzme kullanılarak ısıl işlemden hemen sonra gerçekleştirilir.

Bileşen yapısı:

• 1 soğan;
• 2 havuç;
• 1 sap kereviz;
• 2 dal fesleğen;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 4,5 kg domates.

Fesleğen sosu tarifi belirli işlemler gerektirir:

1. Soğanı, havucu, kerevizi soyun ve doğrayın.
2. Yağı derin bir tencereye koyun, ısıtın, tercihen tahta bir kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin.
3. Domatesleri 4 dilime bölün, diğer sebzelerle birleştirin, tuz ekleyin ve yaklaşık 1 saat kaynattıktan sonra pişirin, kabuk, çekirdek gibi artıklardan kurtulmak için süzgeç kullanarak süzün.
4. Düzenli olarak karıştırarak 2 saat daha pişirin. Kavanozlara yerleştirin, her birine 1-2 fesleğen yaprağı ekleyin.
5. Bir kapakla örtün ve fesleğen sosunu soğumaya bırakın.

Fesleğenli et sosu

Aile bütçeniz bir restoranda yemek yemenize izin vermiyorsa, umutsuzluğa kapılmayın, çünkü İtalyan mutfağından herhangi bir yemek kendiniz hazırlanabilir ve kalite, ünlü şeflerin hazırladığı yemeklerden daha kötü olmayacaktır. Birçok yemeği geliştirmek ve tamamlamak için kışın fesleğen ve sarımsak sosunu kullanabilirsiniz.

Bileşen seti:

• 1 demet fesleğen;
• 2 yumurta sarısı;
• ½ yemek kaşığı. ayçiçek yağları;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke;
• 1 çay kaşığı. hardal;
• 1 yemek kaşığı. l. kıyılmış ceviz;
• dereotu, maydanoz;
• tatmak için tuz ve şeker

Fesleğen sosu yapmak için tarif:

1. 2 sarısını mikserle çırpın, tuz ekleyin, tatlandırın ve hardalı ekleyin.
2. Çırpmaya devam ederek dikkatlice yağ ve sirkeyi ekleyin.
3. Yeşilleri doğrayın, saplarını atın ve sarımsakları soyun.
4. Bir karıştırıcıya otlar, sarımsak ve fındık ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kış için fesleğenli pizza sosu

Kış için yeşil fesleğenli pizza sosu uzun bir hazırlık sürecine sahiptir, ancak sonuç hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Orijinal İtalyan pizzası, bu sosun temel bir bileşen olarak kullanılmasıyla yapılır.

İçerik listesi:

• 3 kg domates;
• 2 adet biber;
• 1 biber;
• 3 yay;
• 1 sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. kuru Kekik;
• 2 dal fesleğen;
• 1 yemek kaşığı. l. kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 4 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağları;
• 100 mililitre elma sirkesi;
• zevkinize biber.

Tarife göre fesleğen sosu hazırlama yöntemi:

1. Domatesleri yıkayın, sapını çıkararak 4 parçaya bölün.
2. Biber, soğan, sarımsak soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın ve doğranmış sarımsakla birleştirerek 5 dakika ateşte tutun.
3. Domatesleri ve biberleri mutfak robotu kullanarak öğütün.
4. Her iki kütleyi birleştirin, kısık ateşte koyun, kaynattıktan sonra 1 saat pişirin, sürekli karıştırın.
5. Hazırlanmadan 20 dakika önce kekik, kırmızı biber, fesleğen ve gerekirse diğer baharatları ekleyin.
6. Hafifçe soğumaya bırakın ve homojenliği sağlamak için bir blender kullanın, kısık ateşte yarım saat daha pişirin.
7. Fesleğen sosunu kavanozlara doldurup kapaklarını kapatın.

Erik ve fesleğen sosu tarifi

Fesleğenli erik sosu tarifi, alışılmadık doğasına rağmen İtalyan mutfağında sıklıkla kullanılan oldukça orijinal bir katkıdır. Çok baharatlıdır, bu yüzden keskinliğinden dolayı herkes bundan hoşlanmayacaktır. Sarı erik fesleğen sosu makarnayı soslamak için mükemmeldir.

İçerik listesi:

• 5 kg erik;
• 1 demet fesleğen;
• 5 sarımsak;
• 4 biber;
• 1 yemek kaşığı. l. Kişniş;
• 150 ml sirke;
• tatmak için tuz şekeri.

Fesleğen sosu için adım adım tarif:

1. Yıkanan erikleri çekirdeklerini çıkararak iki parçaya bölün.
2. Meyveleri derin bir kaba alıp üzerini şekerle kaplayın, büyük bir kaşıkla biraz ezin, su ekleyip ocağa alın, kısık ateşte 1 saat bekletin.
3. Sarımsakları ve biberleri soyun, otları yıkayıp kurutun, kişnişi ezin veya bir kahve değirmeni içinde öğütün.
4. Elde edilen erik reçelini kalan malzemelerle birleştirin ve bir karıştırıcıda öğütün.
5. Hazırladığınız fesleğen sosunu kavanozlara doldurun ve kapaklarıyla kapatın.

Kışlık fesleğenli Satsebeli sosu

Bu tarifin en büyük avantajı hazırlanma hızıdır, çünkü her ev hanımı değerli zamanının çoğunu yemek pişirmeye harcayamaz. Bu fesleğen sosu tarifi, Gürcüler tarafından geleneksel yemeklerin çoğuna ek olarak sıklıkla kullanılır.

Bileşen yapısı:

• 1 demet taze fesleğen;
• 2 kg erik;
• 1 sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. Kuru zencefil;
• 1 demet taze kişniş;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

Tarife göre temel işlemler:

1. Erikleri durulayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, derin bir kaba koyun ve 15 dakika pişirin.
2. Karışımı biraz soğumaya bırakın ve bir süzgeç kullanarak püre haline getirin.
3. Otları ve sarımsakları ince ince doğrayın ve elde edilen kütleye ekleyin.
4. Kaynadıktan sonra 15 dakika kadar pişirin ve kavanozlara doldurun.

Çam fıstığı ve fesleğen sosu

Orijinal ürün, demlendikten ve tüm bileşenlerle tamamen doyurulduktan sonra servis edilmelidir. Sos oldukça hassastır ve tadı hoştur ve rafine bir aromaya sahiptir.

Gerekli Ürünler:

• 100 gr taze fesleğen yaprağı;
• 50 gr çam fıstığı;
• 1 diş sarımsak;
• 60 gr parmesan;
• 10 ml zeytinyağı;
• 0,5 litre su.

Fesleğen sosu için adım adım tarif:

1. Sarımsakları soyun, basınç altında ezin, fındıklarla birleştirin ve her şeyi bir karıştırıcıda öğütün.
2. Elde edilen püreye fesleğen yaprakları ekleyin.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yağ ve suyla birlikte sosa ekleyin.
4. İyice karıştırın.

Acı Fesleğen Sosu

Bu tarife göre hazırlanan fesleğen sosu, keskinliğinden dolayı daha az kullanılır. Belki de çeşitli tarifler arasında herkes tam olarak neyi sevdiğini bulacaktır.

İçerik listesi:

• 2 kg domates;
• 100 gr şeker;
• 1 sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. öğütülmüş karabiber;
• 240 gr doğranmış fesleğen;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• tatmak için tuz.

Adım adım tarif:

1. Yıkanan domatesleri kıyma makinesinden geçirin ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
2. Elde edilen kütleyi şeker ve doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberle birleştirin.
3. İnce kıyılmış fesleğeni ekleyin ve yağı ekleyin.
4. Orta ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
5. Fesleğen karışımını kavanozlara dökün ve kapatın.

Mor Fesleğen Sosu

Her ev hanımının yemek kitabında kışa yönelik mor fesleğen sosu tarifi bulunmalıdır. Pek çok yemeğe katkı maddesi olarak kullanılabileceği gibi salata ve sandviç yapımında da kullanılabilir. İşlem yalnızca 10-20 dakika sürer.

Tarife göre ürünlerin listesi:

• 200 gr fesleğen;
• 150 mililitre zeytinyağı;
• 1 diş sarımsak;
• 1 dilim limon;
• 3 yeşil zeytin;
• 40 gr çam fıstığı;
• tatmak için parmesan, tuz ve karabiber.

Fesleğen sosu tarifinin hazırlanması aşağıdaki süreçleri içerir:

1. Fesleğeni yıkayıp zeytinyağıyla birleştirin ve bir blender kullanarak öğütün.
2. Zeytin, sarımsak, fındık ekleyin, tekrar çırpın.
3. Parmesan, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, istenirse başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Kırmızı Fesleğen Sosu Tarifi

Bu muhteşem fesleğen sosu, aroması ve eşsiz tadı sayesinde tüm ailenin en sevdiği soslardan biri olacak. Fesleğen sosu, sunumu ve parlaklığı nedeniyle yemeğin sadece tadını değil, görünümünü de değiştirecektir.

Bileşen bileşimi:

• bir demet kırmızı fesleğen;
• 1 çay kaşığı. sirke;
• 30 gr parmesan;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. Çam fıstığı;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Fesleğen sosu tarifi adım adım:

1. Yeşilleri ince ince doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsak dişini birkaç parçaya bölün. Peyniri, sarımsağı ve fındıkları öğütün. Hazırlanan malzemeleri birleştirin ve bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
2. Diğer tüm malzemeleri ekleyip tekrar çırpın.

Fesleğenli beyaz sos

Fesleğenli Barilla sosu diğer İtalyan sosları arasında oldukça popülerdir.Genellikle pahalı restoranlarda balık ve deniz ürünleriyle servis edilir.

Bileşen yapısı:

• 1 limon;
• 1 arpacık soğanı;
• 1 demet fesleğen otu;
• 3 yemek kaşığı. l. kapari;
• 200 gr ev yapımı mayonez.

Adım adım tarif:

1. Limon suyunu sıkın.
2. Tüm yeşillikleri mümkün olduğunca ince doğrayın.
3. Kıyılmış otların üzerine limon suyunu dökün ve iyice karıştırın.
4. Mayonez, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.

Fesleğenli Sloe sosu

Her iki bileşen de oldukça besleyicidir ve çok sayıda vitamin ve mineralle donatılmıştır, bu nedenle pratikte hiçbir kontrendikasyonları yoktur. Bu Sloe Fesleğen Sosunu makarna sosu olarak kullanabilirsiniz.

İçerik listesi:

• 1 kg yaban eriği;
• 1 küçük sarımsak;
• 100 gr şeker;
• 15 gr tuz;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 1 çay kaşığı. Kişniş;
• 1 çay kaşığı. bazilika;
• ½ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.

Tarife göre fesleğen sosu hazırlama yöntemi:

1. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, biraz su ekleyin ve meyveler yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
2. Sert kabuklarını çıkarmak için bir süzgeçten geçirin ve püre haline getirin.
3. Soyulmuş sarımsakları doğrayıp hazırlanan karışıma ekleyin, tuz, şeker ekleyin, yağ ekleyin, tüm baharatları ekleyin, yaklaşık bir saat pişirin.
4. Sirkeyi ekleyip kavanozlara doldurun, yuvarlayın.

Nane ve fesleğen sosu

Aromatik ve lezzetli fesleğen sosu birden fazla gurmenin kalbini kazanacak, servis edildiğinde herkesin mutlaka dikkatini çekecektir. Salata, makarna ve diğer yemekleri hazırlamak için idealdir.

Alışveriş listesi:

• 100 gr ekşi krema;
• 2 dal mavi fesleğen;
• 2 nane yaprağı;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• tuz, baharatlar kendi takdirinize göre.

Yemek tarifi:

1. Nane ve fesleğeni yıkayın, kurutun ve doğrayın.
2. Ekşi krema ile birleştirin, istenilen baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
3. Yağı dökün, nane ekleyin.

Fesleğen ve peynir sosu

Bu fesleğen sosunu makarna, salata ve sandviçlerde kullanabilirsiniz. Sosun tadını arttırmak için bademleri çam fıstığı ile değiştirebilirsiniz, ancak önce kızartılıp soğutulmaları gerekir.

Bileşen bileşimi:

• 50 gr yeşil fesleğen;
• 2 diş sarımsak;
• 5 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 30 gr parmesan;
• 30 gr badem;

Fesleğen sosu için adım adım tarif:

1. Fındık, peynir ve sarımsağı tek bir kapta birleştirin, kalın, homojen bir kütle oluşana kadar bir blender ile çırpın.
2. Fesleğenleri yıkayıp sadece yapraklarını ayırın ve hazırlanan karışıma ekleyip çırpın.
3. Yağı dökün ve fesleğen baharatını ekleyip karıştırın.

Kurutulmuş Fesleğen Sosu

Fesleğen sosu, et ve balık yemeklerinin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve tamamen yeni bir aroma katacaktır. Evde hazırlamak kolay ve hızlıdır.

İçerik yapısı:

• ½ limon;
• 2 diş sarımsak;
• 50 mililitre zeytinyağı;
• 2 gr kuru hardal;
• 2 gr kurutulmuş fesleğen;
• 2 g Provençal otlar;
• 50 gr mayonez.

Fesleğen sosu yapmak için tarif:

1. Yarım limonun suyunu sıkın, yağla birleştirin ve karıştırın.
2. Sarımsakları soyun ve doğrayın, hazırlanan kütleye ekleyin, tüm baharatları ekleyin.
3. Bir karıştırıcı kullanarak homojenliği sağlayın.
4. Mayonezle birleştirin, kendiniz karıştırın veya tekrar bir mutfak aleti kullanın.

Depolama şartları ve koşulları

Fesleğenleri kış için saklamanın farklı yolları vardır ve bunların her biri baharatın raf ömrünü uzatabilir ve kışın bu harika tat ve aromanın tadını çıkarmanızı mümkün kılabilir. Bitkisel yağ, sarımsak ve soğan içeren kış preparatları uzun süre saklanmaz.Bu nedenle fesleğen sosunu yalnızca 3 ay kullanabilirsiniz. Raf ömrü kısa olduğundan genellikle buzdolabında saklanır. Bu tür bükümlerin depolandığı odanın sıcaklığı ve nemi düşük olmalıdır.

Fesleğen ayrıca salamura edilebilir, dondurulabilir ve kurutulabilir. Bu durumda çok daha uzun sürecektir.

Çözüm

Fesleğen, yemeklerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayıp geliştirebilen ve yeni bir aroma notu katabilen mükemmel bir bitkidir. Her ev hanımı kendi fesleğen sosu tarifini seçmeli ve tatil yemeklerini iyileştirmek ve süslemek için bunu kendi amaçları doğrultusunda aktif olarak kullanmalıdır.

Önerilen Gönderiler

Kış için fesleğen ezmesi

Kış için yeşil Acıka

Acıka Zamanikha: kış tarifi

Kaynar su ile kavanozların sterilize edilmesi

Kış için sirkesiz Lecho

Acıka sirkeli

Kırmızı kiraz eriğinden tkemali nasıl pişirilir

Kartopu şurubu: faydalı özellikleri

Sarımsaklı hızlı yeşil domates salatası