Kış için en iyi horloder tarifleri

Muhtemelen herkes sarımsak ve yaban turpu gibi keskin bitkileri bilir. Benzer isme sahip bir yemeğin sadece baharatlı olması gerektiğinden, horloder'ın temelini oluşturdular. Ancak gorloder aynı zamanda baharatlı ve hatta tatlı da olabilir - bunların hepsi onu yapmak için hangi tarifin kullanıldığına bağlıdır. Ve gorloder için pek çok tarif var - sonuçta, hem Abhaz Acıka'nın hem de Fransızca-İngiliz ketçapının Rus analogu. Tarifte hangi malzemelerin baskın olduğuna bağlı olarak sıklıkla acıka-gorloder veya ketçap-gorloder olarak adlandırılması boşuna değildir.

Gorloder nasıl yapılır

Horloder'ın hazırlanması çok basittir. İki ana çeşidi vardır: çiğ ve haşlanmış.

Ham gorloder insan vücudu için oldukça faydalıdır ve gerekli tüm bileşenlerin basitçe doğranıp karıştırılmasıyla hazırlanır.Sonunda yemeğe tuz ve baharatlar eklenir ve tüm malzemelerin birbiriyle mükemmel şekilde karışması ve kışın saklanabilmesi için birkaç saatten birkaç güne kadar beklemesi gerekir.

Ancak birkaç gün sonra gorloderler küçük steril kavanozlara yerleştirilir, böylece atıştırmalık sosun kış boyunca tadını çıkarabilirsiniz. Çiğ horlordu sirke eklemeden buzdolabında saklamanız yeterli.

Horloder'ı kışın kaynatıp sirke veya ayçiçek yağı ekleyerek korumak için tarifler de var.

Lezzetli horloder nasıl pişirilir - ev hanımları için faydalı ipuçları

Sıcak sebzelerden yapılan baharatlı atıştırmalıkların ev hanımlarının ilgisini çekmesi boşuna değil - sonuçta, bunlar sadece iştahı arttırmakla kalmıyor, tat tomurcuklarını uyandırmakla kalmıyor, aynı zamanda bağışıklık sistemi üzerinde de faydalı bir etkiye sahip oluyor ve vücudu çeşitli enfeksiyonlardan koruyor. Ancak yemeğin lezzetli olmasını ve kışın iyi saklanabilmesini sağlamak için acemi ev hanımlarına yardımcı olabilecek bir takım nüanslar vardır.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Horlorder yapmak için tariflerin en geleneksel bileşeni domatestir çünkü baharatın tadını yumuşatır, birçok faydalı maddeyle zenginleştirir ve ona çekici bir renk verir. Bu nedenle domates garnitürünün çok zengin, lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Etli domates çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir, çünkü büyük miktarda sıvı horlorun ekşimesine neden olabilir. Aralarından seçim yapabileceğiniz özel bir şey yoksa, bu durumda bölüm domates suyu Doğrama sırasında domatesler başka amaçlarla kullanılmak üzere çıkarılır.

Soyulmuş meyveler kullanırsanız hasat makinesinin kalitesi gözle görülür şekilde artar.Aşağıdaki teknik kullanılarak domateslerden kolaylıkla çıkarılabilir: Önce sebzelerin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün ve ardından onları buzlu suya aktarın. Bundan sonra kabuk kolayca çıkarılır.

Sarımsak, kışa horloger hazırlamak için tariflerde gerekli malzemelerden biridir. Sarımsakları soyarken zorluk yaşamamak için karanfillere ayırıp birkaç saat soğuk suda bekletmeniz gerekir. Bundan sonra cilt kolayca ve hızlı bir şekilde çıkarılabilir. Tarifte çok miktarda sarımsak kullanılıyorsa, ayrılan karanfiller bir cam kavanoza konur, kapakla kapatılır ve kavanoz birkaç dakika kuvvetlice çalkalanır. Kabuk düşer ve soyulmuş dilimler kavanozdan çıkarılır.

Kış için horloger tarifinde yaban turpu kullanılıyorsa baharatın sonbahar-kış döneminde hazırlanması tercih edilir. Çünkü maksimum iyileştirme gücüne sahip olan, aynı zamanda kuvvetli bir tat ve aromaya sahip olan, dondan sonra kazılan rizomlardır.

Kış tarifinde acı biber kullanırken asıl baharatın tohumlarda bulunduğunu unutmamalısınız. Bu nedenle mezenin özellikle sıcak yapılması önemliyse biberin tamamı ezilir. Aksi takdirde sebzeleri doğramadan önce çekirdeklerini çıkarmak daha iyidir.

Üretim nüansları

Mutfak robotu için eşit miktarda püre haline getirilmiş sebze kütlesi elde etmek için çeşitli mutfak aletlerinin kullanılması gelenekseldir: kıyma makinesi, mutfak robotu, blender ve meyve sıkacağı. Elbette rendeyle idare edebilirsiniz, ancak önemli miktarlarda sebzeleri öğütmenin bu yöntemi çok verimsiz olacaktır.

Yüzün mukoza zarlarını yaban turpu nedeniyle oluşan tahrişten daha fazla korumak için kıyma makinesinin çıkışına plastik bir torba koyun ve cihaza sıkıca bağlayın. Yaban turpu öğütme işlemi tamamlandıktan sonra poşet sıkıca kapatılarak sebze karışımına en son eklenmek üzere kullanılır.

Yaban turpu sert ve kaba liflerle karakterize edilebilir.

Her durumda, yaban turpu rizomlarının en son öğütülmesi tavsiye edilir, çünkü bunlar kıyma makinesinin veya diğer cihazların deliklerini en sık tıkayanlardır.

Ellerinizi önce su ve tuzla yıkarsanız sarımsak ve yaban turpu kokusu ortadan kalkar. Suya herhangi bir aromatik esansiyel yağın eklenmesi özellikle etkili olacaktır.

Baharatın raf ömrünü belirleyen, horloger tarifine eklenen yaban turpu ve sarımsak miktarıdır. Dondurucunun raf ömrünü kış için uzatmak istiyorsanız bunu aklınızda bulundurun.

Yemek pişirirken garloter yapmak için bir tarif kullanırsanız, bükülmüş kavanozları bir battaniyenin altında baş aşağı soğutmak en iyisidir.

Gorloder'ı kaydetmenin özellikleri

Kış için pişirmeden domates garnitürünün nasıl daha güvenilir bir şekilde korunacağına dair birkaç püf noktası vardır.

• Kapağın altına sıkıca oturacak şekilde kağıttan bir daire kesilir. Daireyi votka veya alkolle ıslatın, kapağın altına yerleştirin ve kavanozu garlorderle kapatın.
• Aynı şekilde kapağın iç kısmını da kalın bir hardal tabakasıyla kaplayabilirsiniz.
• Garlorer'ı kavanozların arasına yerleştirdikten sonra üstüne birkaç yemek kaşığı bitkisel yağla doldurulmuş küçük bir alan bırakın.

Domates ve sarımsaktan horloger nasıl yapılır

Kış domatesi garnitür, evde atıştırmalık yapmanın en basit ve en geleneksel tarifidir.

İçindekiler:

• 1 kilo domates
• 150 gr soyulmuş sarımsak
• 2 çay kaşığı. tuz
• 2 çay kaşığı. Sahra
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
• ½ çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı acı biber

Bu tarife göre bir horloder hazırlamak mümkün olduğu kadar basittir.

1. Soyulmuş tüm sebzeler kıyma makinesinden geçirilir.
2. Baharatları ve baharatları ekleyin.
3. Karıştırın ve bir süre demlenmesine izin verin.
4. Küçük kuru, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
5. Kışın buzdolabında veya balkonda saklayın.

Sterilizasyon olmadan kış için Gorloder

Horloder için bu kış tarifi hafif bir tada sahiptir, bu nedenle insanlığın kadın yarısı için daha uygundur. Ancak zengin bileşimi ve uzun süreli saklanması sayesinde erkekler arasında da popülerdir.

İçindekiler:

• 3 kg domates;
• 1 kg elma;
• 1 kg havuç;
• 1 kg tatlı biber;
• 550 gr sarımsak;
• 5 bakla acı biber;
• 50 gr tuz;
• 40 gr şeker;
• 30 gr %9 sirke;
• 200 gr rafine bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Sarımsak dışındaki tüm sebzeler yıkanır ve bir kasede doğranır.
2. Daha sonra ateşe verilir, kaynayana kadar ısıtılır ve orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir.
3. Ortaya çıkan köpük, oluklu bir kaşıkla periyodik olarak çıkarılır.
4. Sarımsakları ayrı ayrı doğrayın ve belirtilen sürenin sonunda şeker ve tuzla birlikte kaynayan sebze karışımına ekleyin.
5. Son olarak yağı ve sirkeyi ekleyip karışımı tekrar kaynatın.
6. Steril kavanozlara yerleştirin ve kışlık depolama için toplayın.

Fermente olmasını önlemek için yaban turpu içeren bir horloger tarifi

Lezzeti, aroması ve sağlıklılığının yanı sıra yaban turpunun mutfak robotuna eklenmesi kış için ek koruma sağlar. Ve elmalar atıştırmalıklara hafif bir meyvemsi nota verir.

İçindekiler:

• 3 kg domates;
• 300 gr yaban turpu;
• 1,5 kg elma;
• 800 gr sarımsak;
• Tatmak için tuz.

Bu tarife göre çok hızlı bir şekilde bir horloder hazırlayabilirsiniz:

1. Elmaları ve domatesleri soymanız, parçalara ayırmanız ve elmaların çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarmanız tavsiye edilir.
2. Yaban turpu ve sarımsağı kabuklardan ve kalın, pürüzlü deriden soyun.
3. Yaban turpu küçük parçalar halinde kesin.
4. Bir kıyma makinesi kullanarak her şeyi şu sırayla öğütün: domates, elma, sarımsak ve son olarak yaban turpu.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin.
6. Yarım saat bekletin ve tekrar deneyin.
7. İstenirse şeker ve daha fazla tuz ekleyin.
8. Meze hemen çok baharatlı görünmüyorsa, sarımsak veya yaban turpu eklemek için acele etmeyin - müstehcenlik ancak birkaç gün sonra tamamen ortaya çıkar.
9. Kuru kavanozlara koyun ve serin bir yerde saklayın.

Sarımsaksız Horloder tarifi (domates ve biberli yaban turpu)

Birisinin mutfak robotundaki sarımsak aromasıyla kafası karışırsa, bu kış atıştırmalıklarını sarımsaksız yapmanın bir tarifi vardır. Yaban turpu yanında acı biber de gorlodere müstehcenliğini verir.

İçindekiler:

• 3 kg domates;
• 300 gr yaban turpu köksapı;
• 3 bakla acı biber;
• 1 kg tatlı dolmalık biber;
• 50 gr deniz tuzu.

Hazırlık:

1. Tüm sebzeler gereksiz parçalardan temizlenir.
2. Bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.
3. Tuz ilavesiyle birlikte karıştırın.
4. Gelecekteki gorloder, ara sıra karıştırılarak birkaç gün boyunca serin bir yerde demlenir.
5. Küçük steril kavanozlara dağıtın ve bir mahzende veya buzdolabında saklayın (kışın balkonda donarak saklanmasına izin verilir).

Domates, sarımsak ve yaban turpu horloder tarifi

Bu kış tarifi, erik veya kiraz eriği ilavesiyle, ancak yaban turpu eşliğinde hazırlandığı için ünlü tkemali sosunun mirasçısıdır.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 1 kg erik veya kırmızı kiraz eriği;
• 400 gr sarımsak;
• 200 gr yaban turpu;
• 50 gr tuz;
• 100 gr şeker;
• 50 gr elma sirkesi.

Bu tarife göre bir horloder hazırlamak zor değil ve barbekü ve diğer et yemekleri için mükemmeldir.

1. Erikler tohumlardan ve domatesler sapa bağlandıkları yerden arındırılır.
2. Yaban turpu soyulur ve sarımsak soyulur.
3. Erikleri ve domatesleri doğrayıp ocağa koyun.
4. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve meyve ve sebze kütlesini 15 dakika kaynatın, tuz ve şekeri ekleyin.
5. Sarımsak ve yaban turpunu öğütürken karışımın soğumasını bekleyin.
6. Soğutulmuş erik ve domateslere sirke ile birlikte ekleyin.
7. Horloder karıştırılır ve steril kavanozlara yerleştirilir.
8. Kışın serin bir yerde veya balkonda saklayın.

Yaban turpu olmayan kış için horloder - baharatlı

Kış için yaban turpu olmayan bu horloder tarifi, hazırlanma kolaylığının yanı sıra, sonucun çekici bitki ve baharat aromasına sahip bir sos olmasıyla da etkileyicidir. Tadı ve aroması bakımından geleneksel ketçaplara çok benzer.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 300 gr sarımsak;
• 30 gr tuz;
• 30 gr şeker;
• Kişniş, fesleğen, köri - bir kaşık dolusu kuru karışım;
• Bir tutam öğütülmüş siyah ve yenibahar;
• 2 karanfil yıldızı.

Hazırlık:

1. Tarifte hem taze hem de kurutulmuş otlar kullanılabilir.
2. Otlar ve baharatlar kuru halde kullanılıyorsa, bunların hepsinin bir kahve değirmeni içinde kullanılmadan önce öğütülmesi gerekir.
3. Taze otlar kullanılıyorsa, kıyma makinesinde domates ve sarımsakla birlikte ezilir.
4. Ezilmiş haldeki tüm bileşenler, tuz ve şeker ilavesiyle karıştırılmalıdır.
5. Karışım birkaç saat demlendikten sonra steril kaplara konur.
6. Buzdolabında saklayın.

Pişirmeden sarımsaklı Gorloder

Bu tarife göre kış için yapılan gorloder, yüksek sarımsak ve acı biber içeriği nedeniyle mükemmel şekilde saklanır. Domates yerine tercihen farklı renklerde tatlı biber kullanılır ancak kırmızı biber bulunmalıdır.

İçindekiler:

• 1 kg dolmalık biber;
• 300 gr acı biber;
• 300 gr soyulmuş sarımsak;
• Tatmak için tuz.

Kışa hazırlanmanın yöntemi daha kolay olamazdı:

1. Biberleri tohumlardan ve kuyruklardan, sarımsakları ise pullardan arındırın.
2. Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ekleyin.
4. Kavanozlara koyup serin bir yerde saklayın.

Çözüm

Kış için horloger için birçok tarif var. Çeşitli nedenlerden dolayı sarımsak, domates veya yaban turpu tolere edemeyenler bile kendilerine uygun bir hazırlama seçeneği bulabilirler.

Önerilen Gönderiler

Kış için yeşil domates salatası için basit bir tarif

Hazır Kore yeşil domatesleri: fotoğraflı tarifler

Kış için sarımsaklı yeşil domates tarifi

Sterilizasyon olmadan kış için yeşil domates konservesi

Sterilizasyon olmadan kendi suyunda domates

Ermeni tarzında doldurulmuş domates

Kerevizli domates

Sirkesiz ve sterilizasyonsuz tatlı domates için 7 tarif

Kış çorbası için domates