Kerevizli domates

Kışlık domates ve kereviz, yaz sebzelerinin hasatını işlemenin popüler yollarından biridir. Evde konserve, denemeler yapmanıza, kendi özel aromanızı ve tadınızı geliştirmenize ve üretiminin sırrını aile yadigarı olarak aktarmanıza olanak tanır. Bu nedenle geleneksel tariflerle donanmış olarak kış için kendi benzersiz hazırlığınızı yapabilirsiniz.

Domates ve kereviz konservesi kuralları

Kış için iştah açıcı ve aromatik bir ev yapımı hazırlık oluşturmaya yardımcı olan, kış için kerevizli domates turşusu yapmanın sırları:

1. Koruma için, ortalama büyüklükte farklılık gösteren, çeşitli deformasyon ve hasarlara sahip olmayan elastik domatesler tercih edilmelidir.
2. Tarif, meyvenin bütünlüğünü korumak ve çatlamalarını önlemek için domateslerin tabanına kürdan, şiş veya çatalla batırılmasını gerektirir.
3. Konservelemeye başlamadan önce kaplar uygun herhangi bir yöntemle sterilize edilmeli ve kapakları en az 5 dakika kaynatılmalıdır.
4. Tarife göre kavanozları kapattıktan sonra ters çevirip üzerini bir battaniyeyle örterek sıcak ortamlar yaratmalısınız. Bu, bükümün güvenliğini uzun süre sağlayacaktır.

Domates ve kereviz için klasik tarif

Her ailenin tadını çıkarmayı tercih ettiği ev yapımı kış yemeklerinin geleneksel tarifi, sululuğu ve keskin, hoş tadıyla şaşırtıyor.

Bileşenler:

• 2 kg domates;
• 2 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 3 demet kereviz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 5 diş sarımsak;
• tadı yeşillikler.

Nasıl pişirilir:

1. Altlarına önceden sarımsak, kereviz ve tercih ettiğiniz otları yerleştirdikten sonra domatesleri kavanozlara yerleştirin.
2. Üzerine kaynar su dökün ve bir kapakla kapatarak 20 dakika bekletin.
3. Süre dolduktan sonra kaynar suyu boşaltın, ardından tekrar kavanozlara dökün ve 20 dakika daha bekletin.
4. Bir kez daha suyu dökün ve kaynatın, şeker ve tuz ekleyin.
5. Kavanozları sıcak turşuyla doldurun, ardından kapatın ve ters çevirin, tamamen soğuyana kadar yalıtın.

Sarımsaklı ve kerevizli hızlı domates

Sarımsak ve kerevizle marine edilmiş domatesler, her menüye çeşitlilik katacak, kışın herkesin en sevdiği sebzeleri sarmanın tariflerinden biri. Bu tarif sebzeleri çok aromatik hale getirir ve anında iştahınızı açar. Sadece günlük sofraya değil aynı zamanda tatil ikramlarına da uygundur.

Bileşenler:

• 1 kg domates;
• 1 sebze başına 1 diş oranında sarımsak;
• 1 demet kereviz;
• 1 demet dereotu;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• baharat.

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Domateslerin saplarına yarıklar açın ve içine bir diş sarımsak koyun.
2. Hazırlanan kapları sebzelerle doldurun, üzerine kereviz, dereotu koyun, isterseniz sevdiğiniz baharatları ekleyin.
3. Suyu tuzla kaynatın, birkaç dakika daha pişirin, ardından elde edilen salamurayı kaplara dökün.
4. Kapakları kapatmaya devam edin. Büküm kışa hazır olduğunda onu soğutmak için sıcak koşullar yaratmanız gerekir.

Kerevizli tatlı domates

Kış için böyle güzel kokulu bir hazırlık, ev hanımına birden fazla kez yardımcı olacaktır. Çok fazla zorluk çekmeden hazırlanabilir ve sonuç olarak yaz sebzesi sıkıcı sıradan bir menüye şenlikli bir görünüm verecektir.

3 litrelik kavanozun bileşenleri:

• domates;
• 1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber;
• 4 şey. küçük soğan;
• 3 demet yapraklı kereviz;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 200 gr şeker;
• 80 ml asetik asit;
• zevkinize göre baharatlar.

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Tüm sebzeleri, soğanı kesmeden, bütün olarak kavanozun içine rastgele dağıtın.
2. Üzerine kaynar su dökün ve bırakın.
3. Yarım saat sonra suyu ayrı bir kaba boşaltıp tuz, şeker ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
4. Kavanozları turşuyla doldurmadan önce sirkeyi dökmeniz ve istenirse baharat eklemeniz gerekir. Daha sonra sıcak salamura ekleyin ve kapatın. Kışın bükümünün tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtülmesi gerekiyor.

Kerevizli kış için domates: dolmalık biberli tarif

Kış için harika bir aromatik atıştırmalık, alışılmadık aroması, tazeliği ve kokusu kimseyi kayıtsız bırakmayacağından soğuk akşamları aydınlatacak. Bu tarif, birçok kişinin çocukluktan hatırladığı eşsiz tadı nedeniyle değerlidir.

3 litrelik kavanozun bileşenleri:

• 2 kg domates;
• 100 gr kereviz kökü;
• 2 dolmalık biber;
• 2 diş sarımsak;
• 2 defne yaprağı;
• 2 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 4 yemek kaşığı. l. sirke;
• arzuya göre baharatlar.

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Kavanozun dibini sarımsak, doğranmış kök sebzeler, defne yaprağı ve isteğe göre baharatlarla süsleyin.
2. Domatesleri, önceden parçalara ayrılmış dolmalık biberle birlikte bir kavanoza sıkıca yerleştirin.
3. Üzerine kaynar su dökün ve bırakın.
4. 10 dakika sonra suyu başka bir kaba boşaltın, şeker ve tuzla tatlandırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
5. Sebzeleri sıcak salamurayla kaplayın, sirke ile tatlandırın ve çevirin.
6. Kavanozu baş aşağı yerleştirin ve sebzelerin marine edilmesi için soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Kereviz, sarımsak, hardal ve kişnişli domates

Kışa yönelik bu bükümün hazırlanması çok kolaydır. Tarif, hem enfes tadı hem de hardal ve kişnişin ince notalarıyla gerçek gurmeleri şımartacak.

Bileşenler:

• 3 kg domates;
• 500 gr kereviz sapı;
• 20 gr kişniş;
• 6 dereotu şemsiyesi;
• 30 gr hardal fasulyesi;
• 4 defne yaprağı;
• 50 gr tuz;
• 60 gr şeker;
• 30 gr sirke;
• 2 litre su.

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Domatesleri yıkayın. Hardal ve kişniş tohumlarını kuru bir tavada 3 dakika ısıtın. Defne yapraklarını kaynar suda 1 dakika bekletin.
2. Kavanozun dibini kişniş tohumu, hardal tohumu, defne yaprağı, dereotu şemsiyesi, doğranmış bitki sapları ve birkaç yaprağıyla süsleyin.
3. Daha sonra domatesleri kompakt bir şekilde üstüne yerleştirin ve ardından yeşillikleri üstüne ekleyin.
4. İçeriğin üzerine çeyrek saat boyunca kaynar su dökün. Sürenin sonunda suyu boşaltın, tuz, şeker ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp sirkeyi ekleyin ve kavanozları hazırlanan salamurayla doldurun.
5. Sterilize etmek için yerleştirin ve 20 dakika sonra hava geçirmez şekilde kapatın.
6. Kapları baş aşağı yerleştirin. Bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.

Sirke olmadan domates ve kereviz turşusu nasıl yapılır

Doğru beslenmeye önem veren veya sirkeyi tolere edemeyenler için kış için sirkesiz domates ve kereviz turşusu yapmak öncelikli kabul ediliyor. Bu versiyonda domatesler mükemmel özellikleriyle keyif getirecek ve her sofranın en iyi tamamlayıcısı olacak. Bu tarifle, bükümün zarar görmesi konusunda endişelenmenize gerek yok.

Bileşenler:

• 2 kg domates;
• 2-3 salkım kereviz;
• 5 diş sarımsak;
• 3 parça. Defne yaprakları;
• 5 parça. karabiber;
• 100 gr tuz.

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Domatesleri kompakt bir şekilde kavanozlara dağıtın.
2. Kalan sebzeleri üstüne ekleyin.
3. İçeriği tuzla serpin ve soğuk kaynamış su ekleyin.
4. Naylon kapaklarla sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir odaya yerleştirin.

Kış için saplı kerevizli domates

Çeşitli tatiller ve mütevazı aile yemekleri için iyi bir kış atıştırması. Bu tarif her zaman ev hanımları arasında popüler olmaya devam ediyor.

Bileşenler:

• 3 kg domates;
• 3 demet saplı kereviz;
• 4 diş sarımsak;
• 3 defne yaprağı;
• tatmak için acı biber;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke.

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Kavanozun dibine defne yaprağını, biberi ve sarımsağı koyun. Bundan sonra domatesleri ve doğranmış kerevizleri katmanlar halinde boynun kenarına kadar dizin.
2. Suyu kaynatın ve sebzeleri kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve 20 dakika bekletin.
3. Suyu ayrı bir kaba boşaltıp kaynatın, tuz ve şekerle tatlandırın.
4. Hazırlanan salamurayı kavanozlara dökün ve sirke ekleyerek kapaklarla kapatın.

Kereviz, sarımsak ve acı biber ile kış için domates

Acı biber ilavesiyle kış için sarımsaklı ve kerevizli domates tarifi kesinlikle mutfak hazine sandığınızı dolduracaktır.Bu bükümün hoş aroması ve uyumlu tadı, baharatlı yemeklerin en seçici ve talepkar uzmanlarını memnun edecek.

3 litrelik kavanozun bileşenleri:

• 2 kg domates;
• 60 gr tuz;
• 100 gr şeker;
• 3-4 diş. sarımsak;
• 3 parça. Defne yaprakları;
• 1 bakla acı biber;
• 2 demet kereviz;
• 40 ml sirke (%9);
• su;
• baharat.

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Yıkanmış domatesleri akan soğuk su altında kurutun. Bundan sonra, hazırlanan sebzeleri, içine kaynar su dökeceğiniz bir kavanoza kompakt bir şekilde yerleştirin. 15 dakika bekletin.
2. Yıkanmış acı biberlerin saplarını çıkarın ve soyulmuş sarımsakları dilimler halinde kesin.
3. Sürenin sonunda suyu, tuz, sirke ve şekeri birleştireceğiniz başka bir kaba dökün.
4. Karışımı kaynayana kadar ocağa alın, hazırlanan sebzelerin üzerine dökün, kalan sebzeleri ve seçilmiş baharatları domateslerin olduğu kavanoza koyun.
5. Kavanozun ağzını hemen kapatın, ters çevirin ve bir gün boyunca sıcak bir battaniyeye sarın.

Kış için kerevizli domates turşusu için basit bir tarif

Minimum malzeme maliyetiyle kış için basit, pratik ve çok iştah açıcı bir hazırlık. Bu tarifte ana baharat kereviz olduğundan, ev yapımı büküm diğer baharatların kullanılmasını gerektirmez.

Bileşenler:

• 3 kg domates;
• 1 litre su;
• 100 gr kereviz kökü;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 çay kaşığı. sirke.

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Yıkanan domateslerin sapının tabanını kürdan yardımıyla delin.
2. Kavanozları domatesle doldurun, önceden rendelenmiş az miktarda kerevizle sandviçleyin.
3. Kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
4. Turşuyu su, şeker ve tuz kullanarak hazırlayın. Tüm malzemeleri 1 dakika kadar ateşte pişirin. Bittiğinde sirke ekleyin ve ocaktan alın.
5. Suyu kavanozdan boşaltın ve hemen hazırlanan turşuyla doldurun. Kapatıp ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün.

Seçeneklerden biri:

Kereviz ve soğan ile lezzetli domates

Böyle ev yapımı bir dokunuşun canlandırıcı tadı ve iştah açıcı kokusu birçok kişiyi şaşırtacak. Bu yorumdaki sebzeleri bir kez denedikten sonra, onları kış için zorunlu ev yapımı hazırlıklar listesine eklemek isteyeceksiniz.
3 litrelik kavanozun bileşenleri:

• 1,5–2 kg domates;
• 10 adet. kereviz dalları;
• 4 şey. soğanlar;
• 2 litre su;
• 100 gr sirke;
• 100 gr tuz;
• 1 çay kaşığı. Karabiber.

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Yıkanan domateslerin sap kısımlarını kürdan yardımıyla delin.
2. Soyulmuş soğanı, kalınlığı 2-3 mm olması gereken halkalar halinde kesin.
3. Kavanozun dibine karabiberleri yerleştirin ve domatesleri, soğanları, kereviz yeşilliklerini kavanozun en üstüne sırasıyla yerleştirin.
4. Suyu tuz ve şekerle birleştirin ve sirke ekleyerek karışımı kaynatın.
5. Kaynayan salamurayı sebzelerin üzerine dökün, ardından bir kapakla örtün ve 15 dakika sterilize edin. Daha sonra kapatın ve ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğuyana kadar bırakın. Böyle bir iş parçasını bir odada da saklayabilirsiniz.

Kereviz ve havuç ile marine edilmiş domates

Kerevizli konserve domateslerin geleneksel tarifinden sıkıldıysanız ve sıra dışı bir şeyler istiyorsanız, yeni bir şeyler pişirmenin zamanı geldi. Orijinal çözümlerden biri havuç ilavesiyle böyle bir kış atıştırması yapmak olacaktır. Bu işlem aşırı çaba gerektirmeyecektir. Önemli olan sabırlı olmak ve tarifi tam olarak takip etmektir.

Bileşenler:

• 4 kg domates;
• 2 adet havuçlar;
• 3 parça. Luka;
• 1 demet kereviz;
• 10 adet. karabiber;
• 1 sarımsak;
• 4 şey. Defne yaprağı;
• 40 gr tuz;
• 65 gr şeker;
• 60 ml sirke (%9);
• 2 litre su.

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Domatesleri yıkayın, soyun ve soğanı halkalar halinde kesin. Havucun kabuğunu çıkarın ve istediğiniz şekillerde kesin. Sarımsakları karanfillere bölün ve soyun.
2. Sterilize edilmiş kapları yarısına kadar domatesle doldurun. Daha sonra üzerine havuç, soğan, sarımsak, kereviz saplarını koyun ve kalan domatesleri de üstüne ekleyin. Daha fazla kereviz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
3. Kapların içeriğine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra süzün ve turşuyu hazırlamaya başlayın.
4. Suyu tuz ve şekerle kaynatın, çözdükten sonra sirke ekleyin.
5. Kabı sebzelerle hazırlanan turşuyla doldurun ve sıkın. Ev yapımı müstahzarları soğuyana kadar sıcak bir battaniyeyle örtün.

Kereviz ve fesleğen ile konserve domates

Fesleğeni sevenler için kışın domates konservesi yapmak için başka bir tarif. Tabii ki, bu ürün konservelendiğinde tüm değerli niteliklerini korumaz, ancak bu, mükemmel tadı ve kışa yönelik koruma aromasıyla fazlasıyla telafi edilir. 3 litrelik kavanozun bileşenleri:

• 1 kg domates;
• 10 diş sarımsak;
• 6 dal kereviz;
• 6 dal fesleğen;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 3 yemek kaşığı. l. elma sirkesi (%6).

Tarife göre nasıl yapılır:

1. Domatesleri yoğun, etli bir çekirdekle yıkayıp kurulayın.
2. Bir kavanoza domates, sarımsak, doğranmış kereviz ve fesleğeni katmanlar halinde yerleştirin.
3. Üzerine tuz serpin ve sirke ekleyin.
4. Kavanozun içeriğine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatarak önceden 120 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika bekletin.
5. Isıtılmış kavanozları kapaklarla kapatın, ters çevirin ve üzerini bir battaniyeyle örterek tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kereviz ile marine edilmiş domatesleri saklama kuralları

Kış için hermetik olarak kapatılmış ev yapımı domates ve kereviz bükümleri, tüm kurallara uygun olarak yapılması şartıyla oda sıcaklığında mükemmel şekilde korunur. Önemli olan, onları ısı yayan cihazların yakınına yerleştirmemektir, çünkü yüksek sıcaklıklar, turşunun renginin kaybına ve haddelenmiş sebzelerin esnekliğinin azalmasına yol açan kimyasal süreçleri teşvik eder.

Ancak kışın konserve yiyecekleri 0 ila +15 derece arasında sıcaklıktaki kuru ve serin bir odada saklamak daha iyidir.

Çözüm

Kış için büküm hazırlama süreci önemli bir çaba veya zaman gerektirmeyecek ve sonuç sizi memnun edecek, çünkü kış için domates ve kereviz aile kutlamalarında vazgeçilmez özellikler haline gelecek ve aynı zamanda buluşmalar sırasında rahat bir atmosfer yaratılmasına da yardımcı olacak. arkadaşlarla.

Önerilen Gönderiler

Deniz topalak jölesi

Pancar havyarı: 17 lezzetli tarif

Kış için Kore balkabağı

Kavanozlarda kış için pancar

Islatılmış yaban mersini

Kabak ve pancardan kış salatası

Kış için pancar ve fasulye

Kış için kendi suyunda armut

Aronia püresi