İçerik
- 1 Kabak-pancar salatası yapmanın sırları
- 2 Kış için pancar ve kabak salatası için klasik tarif
- 3 Pancar, kabak ve soğandan oluşan kış salatası
- 4 Pancar, kabak ve sarımsaklı lezzetli kış salatası
- 5 Kış için biberli kabak ve pancardan oluşan baharatlı salata
- 6 Karanfil ve tarçın ile kabak ve pancar salatası nasıl yapılır
- 7 Kekik ve zencefil ile pancar ve kabaktan oluşan lezzetli bir kış salatası tarifi
- 8 Pancar ve kabak salatasını saklama kuralları
- 9 Çözüm
Kışın sofrayı çeşitlendirmek için pancar ve kabaktan kış salatası yapabilirsiniz. Sıra dışı tadı ve hoş aroması sayesinde her aile üyesi bu atıştırmayı kesinlikle takdir edecektir.
Kabak-pancar salatası yapmanın sırları
Kış için evde konserve yapmayı seven herkes, sebzeler arasında kabak ve havuç kombinasyonunun en başarılı olanlardan biri olduğu konusunda hemfikir olacaktır. Bunlara göre hazırlanan salata vücut üzerinde olumlu etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve toksik maddeleri emer. İştah açıcı, sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamak ve oranlarda hata yapmamak için tarifi incelemeniz ve tüm noktaları takip etmeniz gerekir.
Yiyeceklerin doğru şekilde hazırlanması da büyük önem taşımaktadır. Malzemeleri mutfak işlemlerine uygun şekilde hazırlamak için deneyimli ev hanımlarının önerilerini dikkate almanız gerekir:
- Sebzeleri dikkatlice ayırın ve gözle görülür hasarları olan ve düzeltilemeyenleri çıkarın. Çürük meyveler derhal atılmalıdır.
- Sebze gençse kabak kabuğunu kesmenize gerek yoktur. Bir haftadan fazla süredir ortalıkta duran ürünü temizlemek daha iyidir.
- Pancarların ısıl işlemden önce önceden doğranması gerekiyorsa çiğ olarak soyulur. Haşlanmış bir kök sebzeye ihtiyacınız varsa, pişirdikten sonra kabuğunu çıkarmak daha uygun olacaktır.
- Kabak küp şeklinde doğranmalı ve pancar rendelenmelidir ancak öğütme yönteminden tadı etkilenmeyecektir.
Orijinal ürünün kalitesi buna bağlı olduğundan temel ürünlerin uygun şekilde hazırlanması çok önemlidir.
Kış için pancar ve kabak salatası için klasik tarif
Geleneksel tarifte otlar ve baharatlar bulunmaz ancak istenirse ekleyebilirsiniz. Pancar ve kabaktan yapılan kış salatası, gelecek yıl bu atıştırmalıktan birkaç kavanoz daha kapatmanızı kesinlikle isteyecek olan tüm akraba ve arkadaşlarınız tarafından beğenilecektir.
Bileşenlerin listesi:
- 2 kg kabak;
- 2 kg kök sebzeler;
- 1,5 kg soğan;
- 400 mi yağ;
- 400 gr şeker;
- 2 yemek kaşığı. l. tuz;
- 1,5 yemek kaşığı. sirke.
Kışa hazırlık nasıl yapılır:
- Kabağı kabuğundan çıkarın ve küpler halinde doğrayın, kök sebzeyi kabaca rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- Tüm sebzeleri birleştirin, yağ ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Daha sonra sirkeyi ekleyin, tuzu ekleyin, tatlandırın ve 15-20 dakika pişirin.
- Kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve ters çevirin.
Pancar, kabak ve soğandan oluşan kış salatası
Soğan ilavesiyle kış için pancar ve kabak salatası sindirim sistemini olumlu yönde etkileyecek, yağ metabolizmasını hızlandıracak ve normalleştirecektir. Sık sık diyet yapanlar için idealdir.
Bileşen yapısı:
- 2 kg kök sebzeler;
- 4 kabak;
- 1 kg soğan;
- 200 gr şeker;
- 2 havuç;
- 100 mi yağ;
- 1 sarımsak;
- ½ kırmızı biber;
- tuz.
Sıralama:
- Soyulmuş kabakları küçük küpler halinde doğrayın ve pancarları kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
- Soğanı halkalar halinde doğrayın ve havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.
- Sarımsakları bir presten geçirin, biberleri ve otları mümkün olduğunca ince doğrayın.
- Tüm sebzeleri bir kapta birleştirin, tüm baharatları ekleyin ve yarım saat oda sıcaklığında bekletin.
- Kısık ateşte 40 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin, ara sıra karıştırın.
- Sterilize edilmiş kaplara koyun, kapaklarla kapatın, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.
Pancar, kabak ve sarımsaklı lezzetli kış salatası
Yemeğin tadı yoksa sarımsak eklemeyi deneyebilirsiniz, miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlanabilir. Bu salata tatil masasında bir koz haline gelecek ve yeterince çabuk kaybolacak.
Gerekli ürünler:
- 1 pancar;
- 0,5 kg kabak;
- 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
- 1,5 çay kaşığı. tuz;
- 1,5 çay kaşığı. sirke;
- 3 diş sarımsak.
Tarif aşağıdaki süreçleri içerir:
- Kabak ve pancarları soyun, küp şeklinde kesin.
- Tüm sebzeleri bir kavanoza koyun, tuz ekleyin, tatlandırın ve sirke ekleyin.
- Üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika sterilize edin.
- Çevirin, bir battaniyenin altına saklayın ve soğuyana kadar bırakın.
Kış için biberli kabak ve pancardan oluşan baharatlı salata
Kış için sağlıklı, iştah açıcı, hafif bir dokunuşla salata, tüm ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtacak ve misafirleriniz üzerinde de hoş bir izlenim bırakacaktır. Bu, tatil menünüze ve aile yemeğinize çeşitlilik katmanın harika bir yoludur.
Gerekli Ürünler:
- 3 kg pancar;
- 3 kg kabak;
- 1,5 kg soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. tuz;
- 300 gr şeker;
- 100 ml sirke;
- 100 mi yağ.
Kış için salata hazırlama teknolojisi:
- Pancarları ve kabakları kaba bir rende kullanarak rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- Tüm sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin, tatlandırın, karabiber ekleyin, yağ ekleyin ve yarım saat bekletin.
- 45 dakika pişirin ve pişirmenin sonunda sirkeyi ekleyin.
- Kavanozlara koyun, kapatın ve bir battaniyeyle örtün.
Karanfil ve tarçın ile kabak ve pancar salatası nasıl yapılır
Baharatların kullanımı her zaman memnuniyetle karşılanır, çünkü yemeğe genellikle restoran yemeklerinde görülen inceliği verirler. Bu hazırlıkta karanfil ve tarçın birbirine çok yakışıyor.
Bileşenler:
- 2 kg pancar;
- 4 kg kabak;
- 2 kg soğan;
- 400 gr şeker;
- 4 yemek kaşığı. l. tuz;
- 200 mi yağ;
- 3 yemek kaşığı. l. sirke;
- tatmak için baharatlar.
Mutfak süreçleri:
- Kabağı küpler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve pancarları rendeleyin.
- Tüm sebzeleri kalan malzemelerle birleştirin ve yarım saat kısık ateşte pişirin.
- Kavanozlara paketleyin ve fırında 5 dakika sterilize edin.
- Mantar, bir battaniyeye sarın, soğumaya bırakın.
Kekik ve zencefil ile pancar ve kabaktan oluşan lezzetli bir kış salatası tarifi
Salatanın faydalı özellikleri çeşitli baharatlar eklenerek geliştirilebilir. Bu sadece kışa yönelik hazırlığın tadını iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda onu çok daha aromatik hale getirecektir.
Alışveriş listesi:
- 200 gr pancar;
- 250 gr kabak;
- 1 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 2 yemek kaşığı. l. sirke;
- ½ çay kaşığı. tuz;
- baharatlar
Adım adım tarif:
- Kabağı ve pancarı rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- Yağ ve baharatlarla tatlandırın, karıştırın, bir kavanoza koyun.
- Sirkeyi dökün, kapatın ve saklayın.
Pancar ve kabak salatasını saklama kuralları
Kabak ve pancar salatalarını doğru yapmak kadar, ürünün lezzetinden ödün vermemek için kışa kadar muhafaza etmek de önemlidir. Depolama koşulları, 3 ila 15 derece arasında doğru sıcaklığı ve orta derecede nemi gerektirir.Bu oranlarda salata bir yıl boyunca saklanacaktır.
Bodrum, depo olarak her amaca uygundur ve dairede güvenli ise kiler veya balkonu kullanabilirsiniz. Benzer sıcaklık koşullarına ve düşük neme sahip yerler yoksa buzdolabı kullanmalısınız ancak bu şekilde iş parçası altı aydan fazla saklanmayacaktır.
Çözüm
Pancar ve kabaktan oluşan kış salatası, kış konservelerinizi çeşitlendirmenin harika bir yoludur. Bu sebzelerden yapılan hazırlıklar lezzetli, sağlıklıdır ve aromaları evin her yerine yayılarak tüm aile üyelerinin iştahını uyandırır.
