İçerik
Kendi suyunda bulunan mis kokulu armutlar, kış tatili akşamlarında misafirleri hoş bir şekilde şaşırtacak lezzetli bir tatlıdır. Meyvenin tadı konservelendikten sonra daha yoğun hale gelir. Üründe bulunan faydalı mikro elementler kısmen (%90'a kadar) korunur. Meyve çeşitli vitaminler içerir (çoğunlukla C vitamini).İlk pozisyonlardaki mikro elementlerden: folik asit, iyot ve potasyum. Bu nedenle doktorlar, insan sağlığını ve performansını korumak için diyete sulu bir ürünün dahil edilmesini önermektedir.
Armutları kendi suyunda pişirmenin özellikleri
Pişirmeden önce ham maddeler ayrılmalı ve iyice yıkanmalıdır. Bozulmuş bir ürün muhafazaya uygun değildir. Tarif gerektiriyorsa ham maddelerin temizlenmesi gerekir. Kabuğu iyice soyulmadığında meyve 20 saniye bekletilebilir. kaynar suya batırın.
Hangi tarifin seçildiğine bağlı olarak 0,5 l'den 3 l'ye kadar hacimli kavanozların hazırlanması gerekir. Dilimlenmiş armut hazırlamak için daha küçük bir kap uygundur. Ürünün tamamından bir dikiş yaparsanız, 2-3 litre hacimli kaplar hazırlamaya değer.
Kavanozlarda çatlak ve kırık cam olup olmadığı dikkatlice incelenmelidir. Sadece bütün kaplar muhafazaya uygundur.Daha sonra karbonat kullanarak akan su altında yıkamanız gerekir. Kap sterilize edilmelidir. Bu, kabı buharın üzerinde veya fırında tutarak yapılabilir. Kapaklar metal olmalıdır. Ayrıca yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Birkaç dakika kaynattığınızdan veya üzerine kaynar su döktüğünüzden emin olun.
Armut kavanozlarını kendi suyunda sterilize etmek için önceden büyük bir tencere hazırlamaya değer. Duvarlarının teneke kutulara göre daha yüksek olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Tavanın yıkanması gerekiyor. Alt kısmına temiz bir bez veya mutfak havlusu koyun.
Cam kap gelecekteki tatlıyla doldurulduktan sonra büyük bir tencereye konulması gerekiyor. Cam kabın omuzlarına kadar ılık su dökün. Kaynatın ve belirtilen süreyi bekleyin. Litrelik kavanozlar için bu süre 15-20 dakika, üç litrelik kavanozlar için ise 30-35 dakikadır.
Meyve seçimi için kurallar
Armutun büyüklüğüne dikkat etmek gerekir. Bütün meyveyi hazırlamak için orta büyüklükte meyveler almak daha iyidir, böylece bunları kabın boynuna yerleştirip çıkarmak daha uygun olur. Küçük bir armut ısıl işlem sırasında deforme olabilir, bu nedenle bu amaçlarla kullanılması tavsiye edilmez. Meyvelerin dilimler halinde kesildiği hazırlık için büyük meyveler kullanılabilir.
Meyvenin ısıl işlem sırasında lapa haline gelmemesi için olgun ve sert olması gerekir.
Kış için kendi suyunda armut tarifleri
Meyveyi kendi suyunda muhafaza etmenin 2 ana yolu vardır. Yemek yapabilirsin:
- bütün armutlar;
- parçalara ayırın.
Bütün meyveler de çeşitli tariflere göre hazırlanır:
- kabuğu ile;
- kabuğu olmadan.
Kış için kendi suyunda armut parçaları
Ürünün parçalarından yapılan tatlı oldukça zengin bir tatlı tada sahiptir.
Her ev hanımı, meyvenin gelecekte nasıl kullanılacağına bağlı olarak muhafazayı kendi yöntemiyle yapar. Parçaların boyutları küçük çubuklardan veya küplerden dörde bölünmüş veya yarıya bölünmüş armutlara kadar değişebilir.
Gerekli malzemeler:
- armut - miktar seçilen kabın hacmine bağlıdır;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- sitrik asit - bıçağın ucunda.
Malzemeler 1 litrelik kap başına belirtilmiştir.
Kendi suyunda konservelenmiş meyveleri parçalar halinde hazırlamak için tarif:
- Armutu soyun. Çekirdeği ve tohumları kesin.
- Meyveyi istenilen büyüklükte dilimler veya küpler halinde kesin.
- Armutları sterilize edilmiş kavanozlara askılara kadar oldukça sıkı bir şekilde yerleştirin. Parçaları kırmamaya çalışın.
- Şeker ve sitrik asit ekleyin.
- Metal kapaklarla örtün (sıkmayın).
- Hazırlanan tavada sterilize etmek için yerleştirin.
- Meyve suyunun çıkmasını bekleyin. Yeterli değilse biraz kaynar su eklemelisiniz.
- Sterilizasyondan sonra kavanozları kaynar sudan dikkatlice çıkarın.
- Derhal toplanın.
- Ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle sarın.
- Tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere çıkarın.
Aynı prensibi kullanarak bütün armutları soymadan kendi suyunda pişirebilirsiniz. Genellikle 3 litrelik kaplara konurlar. 30-35 dakika sterilize edin.
Kendi suyunda bütün armutlar
Bütün konserve meyveler daha fazla vitamin tutar. Tadı da dilimlenmiş armutlardan farklıdır. Bu tatlı bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Bir bütün armuttan bir ısırık alarak, en azından kısa bir süreliğine de olsa sıcak yaz günlerini hatırlayabilir, kışın ise hoş anılar sayesinde içinizi ısıtabilirsiniz.
3 litrelik kavanoz başına malzemeler:
- armut - yaklaşık 10 adet. orta boy;
- şeker – 1 yemek kaşığı;
- sitrik asit – 1 tutam;
- su – 1-1,5 l.
Yemek tarifi:
- Armutları iyice yıkayın. Kuyrukları çıkarın.
- Meyveyi 3 litrelik bir kavanoza koyun.
- Suyu şekerle birleştirin. Şurup elde etmek için kaynatın.
- Tatlı sıvıyı armutların bulunduğu kavanoza dökün. 10 dakika bekletin. meyvelerden meyve suyu çıkarmak için.
- Aromatik şurubu, ilk başta kaynatıldığı tavaya geri dökün.
- Tatlı sıvıya sitrik asit ekleyin. Kaynamak.
- Şurubu armutların bulunduğu kaba geri dökün.
- Çabuk toplanın. Ters çevirin ve sarın.
Armut kendi suyunda nasıl kullanılır?
Bütün armutlar bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir. Aroması ve tadıyla yetişkinleri ve çocukları her zaman memnun ederler.
Ev hanımları, turta ve cheesecake dolgusu olarak kendi suyunda parçalar halinde kesilmiş armut kullanırlar. Meyvenin tarçınla tadı harikadır. Bu yüzden sıklıkla birleştirilirler.
Kendi suyunda dilimler halinde kesilen bir armut, jöle ve güzel tatlılar yapmak için kullanılabilir. Meyveler yumuşak süzme peynir ve doğal yoğurtla servis edilir.
Kavanozdan çıkan meyve suyu da gözden kaçmayacaktır.Damak tadınıza göre kaynamış soğuk su ile seyrelterek içebilirsiniz.
Depolama şartları ve koşulları
Armut kavanozlarının kendi suyunda, serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bir kiler idealdir. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi, koruma apartman koşullarında (kilerde, balkonda perde altında veya raflarda) iyi sonuç verir. Bu korumanın raf ömrü 3 yıldır. Ancak genellikle böyle bir incelik ilk soğuk aylarda tükenir.
Buzdolabına açık bir kavanoz yerleştirilmelidir. Metal kapağı temiz bir naylon kapakla değiştirin. Armutun kendi suyunda fermente olmasını önlemek için bir kepçe yardımıyla kavanozdan çıkarın. Kuru ve temiz tutmaya dikkat edin. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında bir hafta kadar dayanabilir.
Çözüm
Kendi suyundaki armut, iyi bir ev hanımı için gerçek bir nimettir. Bu yemek en kaprisli konuğu bile hoş bir şekilde şaşırtacak. Güzel kokulu bir tatlının sadece çok lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı olduğunu da unutmamak önemlidir.
