Kış için armut hazırlıkları: 15 tarif

Armutların o kadar yumuşak, narin ve ballı bir tadı vardır ki, bu meyvelere kesinlikle kayıtsız bir insanı hayal etmek zordur. Bazı armut severler her türlü hazırlıkta taze yemeyi tercih ederler ancak bu süre ne yazık ki kısa sürelidir. Ve büyük bir hasat durumunda, meyveleri pratik olarak taze olanlardan farklı olmayacak şekilde korumanın bir yolu vardır - onları şeker şurubunda muhafaza etmek. Bu makalede, kış için şuruplu armutlar için çeşitli tarifler ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.Sonuçta böyle bir incelik, bir veya daha fazla tarif seçmeden önce farklı versiyonlarda denenmelidir.

Kış için armutlardan ne pişirebilirsiniz?

Elbette diğer meyveler ve meyveler gibi armutlar da kışa birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Komposto, konserve, marmelat veya marmelat yapın. Meyve suyu hazırlayın. Püre veya jöle, marmelat veya pastil, turşu veya maya hazırlayın ve son olarak kurutun.

Ancak pek çok hayranına göre şeker şurubunda konserve armut kışın en cazip tatlısıdır. Bu nedenle, aşağıda açıklanan kışa armut hazırlamak için tarifler gerçekten altındır, çünkü amber şurubundaki bal tadı ve dilimlerin veya bütün meyvelerin baştan çıkarıcı tonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Kış için şuruplu armut nasıl pişirilir

Armutları şeker şurubunda konservelemenin asıl amacı, meyvelerin kavanozda kaldıkları süre boyunca en tatlı şeker şurubunda bekletilmesidir. Meyve etinin kıvamı alışılmadık derecede yumuşak hale gelir ve tadı bala benzer hale gelir. Aroma ya tamamen doğal kalır ya da çeşitli baharatlı aromatik maddelerin eklenmesiyle uyumlu bir şekilde tamamlanır: tarçın, karanfil, vanilya, hindistan cevizi ve diğerleri.

Üstelik uygulama süresi ve temel eylem setleri açısından, bu hazırlığa yönelik tariflerin büyük çoğunluğu çok basittir, emek yoğun değildir ve hızlıdır.

Bu şekilde muhafaza edilen meyveler olağanüstü bir tatlı olarak tüketilebilir. Armutlar, kış boyunca bütün olarak muhafaza edildiklerinde özellikle ilginç görünüyor. Ayrıca dondurma ve diğer süt ürünlerine katkı maddesi olarak da kullanılabilirler.Ayrıca çeşitli şekerleme ve unlu mamuller için dolgu olarak.

Ve herhangi bir ürünü şurupla ıslatabilir, sıcak, soğuk ve alkollü içeceklere ekleyebilir ve son olarak buna göre jöle ve kompostolar hazırlayabilirsiniz.

Armut şerbeti hazırlamak için etli meyveleri tercih etmelisiniz. Mümkünse olgun olmalılar, ancak hiçbir durumda aşırı olgunlaşmamalıdırlar. Biraz olgunlaşmamış meyveler kullanmak daha iyidir, ancak bu durumda daha uzun ısıl işlem görmüş tarifler kullanın.

Armutları şurup içinde bütün meyvelerle kaplamayı planlıyorsanız, küçük boyutlu av meyveleri ve meyveleri bu amaç için mükemmeldir. Üç litrelik bir kavanozun bile çok hacimli meyvelerle doldurulamayacağı anlaşılmalıdır.

Büyük miktarlarda tatlı hazırlarken (1 kg'dan fazla meyve kullanılır), öncelikle soğuk su ve içinde seyreltilmiş sitrik asit içeren bir kap hazırlamalısınız. Armut parçalarını ıslatmak için asitlendirilmiş sıvıya ihtiyacınız olacak. Böylece meyve kesildikten sonra ve pişirmeden önce kararmaz, çekici bir açık bej tonu olarak kalır.

Kış için şuruplu armutların klasik tarifi

İhtiyacın olacak:

• 650 gr taze armut;
• 300 gr şeker;
• 400 mi su;
• 2/3 çay kaşığı. sitrik asit.

Üretme:

1. Meyveler soğuk suyla iyice yıkanır, ikiye veya dörde bölünür ve tüm kuyruklar ve tohumlu iç bölmeler çıkarılır.
2. Güvenli tarafta olmak için, kesildikten hemen sonra asitli suya koymak daha iyidir.
   Yorum! Armut dilimlerini ıslatmak için su hazırlamak için 1/3 çay kaşığı 1 litre soğuk suda eritilir.sitrik asit.
3. Bu arada su dolu kabı ateşe koyun, tarifin gerektirdiği miktarda şekeri ekleyin ve köpüğü çıkararak en az 5 dakika kaynatın.
4. Kalan sitrik asidi ekleyin.
5. Hazırlanan armut parçaları önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirilir ve kaynayan şeker şurubu ile doldurulur.
6. Kavanozların üzeri hafifçe metal kapaklarla kapatılarak ocak ateşinin üzerine konulan geniş bir tencerenin içindeki standa yerleştirilir.
7. Tavaya oldukça sıcak su ekleyin. Eklenen su seviyesi teneke kutuların hacmini yarıdan fazla kaplamalıdır.
8. Tavadaki su kaynadığında süreyi 10 dakikadan (0,5 litrelik kavanozlar için) 30 dakikaya (3 litrelik kaplar için) ayarlayın.
9. Sterilizasyon prosedürünün tamamlanmasından hemen sonra kavanozlar herhangi bir metal kapakla hava geçirmez şekilde kapatılır.

Kuyruklu şuruplu bütün armut

Ve çok basit bir tarif kullanarak bütün armutları kış için şeker şurubunda ve hatta kuyruklarıyla pişirmek ne kadar cazip. Kışın kavanozu açtıktan sonra kuyruklarından çekip neredeyse taze meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Bu harika tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg olgun armut, çok büyük değil;
• 2 litre arıtılmış içme suyu;
• 400 gr şeker;
• bir tutam sitrik asit.

Üretme:

1. Meyveler bir havlu üzerinde yıkanır ve kurutulur.
2. Daha sonra her bir kavanoza kaç armut sığacağını anlamak ve kavanozların tam sayısını ve hacmini tahmin etmek için muhafazaya hazırlanan kavanozlara dizilir.
3. Meyveler bir tencereye aktarılır, şeker ilave edilir, su ile dökülür ve orta ateşte açılarak kaynayana ve şurup tamamen şeffaf olana kadar ısıtılır.
4. Sitrik asit ekleyin.
5. Bu sırada seçilen kavanozlar kaynar suda, mikrodalgada, fırında veya buharda sterilize edilir.
6. Oluklu bir kaşık kullanarak armutlar sudan çıkarılır, tekrar steril kavanozlara konulur ve üzerine kaynar şeker şurubu dökülür.
7. Kapaklarla örtün ve yaklaşık 13-15 dakika sterilize edin.
8. Sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.

Kış için şuruplu armut dilimleri

Özellikle sterilizasyonla uğraşmak istemiyorsanız, şuruplu ve onsuz armut hazırlamanın birçok yolu vardır. Bu tarife göre hazırlanan armut dilimleri şeffaflaşır, baştan çıkarıcı amber rengine sahip olur ve şeklini iyi korur.

İhtiyacın olacak:

• yaklaşık 1100 gr armut (veya 900 gr önceden soyulmuş meyveler);
• 800 gr şeker;
• ½ çay kaşığı. sitrik asit;
• 140 gr su.

Üretme:

1. Armutlar yıkanır, ikiye bölünür, sap ve çekirdeklerinden arındırılır, dilimler halinde kesilir ve renginin korunması için asitlendirilmiş suya yerleştirilir.
2. Şurup çok doymuş olacağından, önce suyu +100 ° C'ye ısıtın ve ancak daha sonra tarifte belirtilen tüm şekeri küçük parçalar halinde seyreltin.
3. Armut dilimlerinin suyunu boşaltın ve hemen üzerine sıcak şerbeti dökün.
4. En az 8 saat demlenmeye bırakın ve bekletin.
5. Daha sonra şuruplu dilimler ateşe konulur ve 3 ila 5 dakika kaynatılır.
6. Köpüğü giderin ve iş parçası tamamen soğuyana kadar tekrar bir kenara koyun.
7. Bundan sonra çok düşük ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın.
8. Tekrar soğuduktan sonra son kez üçüncü kez kaynatın, sitrik asit ekleyin ve hemen steril kavanozlara koyun.
   
9. Şuruptaki armutlar hava geçirmez şekilde kapatılır ve sıcak giysiler altında soğutulur.

Kavanozlarda kış için tarçınlı armut konservesi

Tarçın özellikle tatlı meyvelerle çok iyi giden bir baharattır.Tadına ve özellikle aromasına düşkün olan herkes, son pişirme sırasında preparata 2 çubuk veya 1,5 g tarçın tozu ekleyerek yukarıdaki tarife göre şurup içinde hoş kokulu armut konservesi hazırlayabilir.

Evde kış hazırlığı: Şeker şuruplu, baharatlı armut

Tatlı yerine baharatlı bir şeyler tercih edenler için aşağıdaki tarif çok işinize yarayacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 3 büyük olgun armut;
• yaklaşık 300 g şeker;
• 250 ml arıtılmış su;
• 10 karanfil tomurcuğu;
• 3 defne yaprağı;
• 1 kırmızı acı biber;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 3 yenibahar bezelye

Pişirme işleminin tamamı önceki açıklamayla tamamen örtüşmektedir. Suya hemen limon suyu ve şeker eklenir. Armutların şeker şurubunda son pişirilmesi sırasında gerekli tüm baharatlar eklenir.

Sterilizasyon olmadan kış için şuruplu armut

Armutları kışa şerbette hazırlamanın en basit ve en kısa yollarından biri 2-3 kat dökme yöntemini kullanmaktır.

İhtiyacın olacak:

• 900 gr güçlü olgun armut;
• yaklaşık 950 ml su (kutuların hacmine bağlı olarak iş parçasının ne kadar alacağı);
• 500 gr şeker;
• yıldız anason, karanfil - tatmak ve arzu etmek;
• birkaç tutam sitrik asit.

Üretme:

1. Meyvelerin yıkanması, bir havlu üzerinde kurutulması, çekirdeğin kuyruklarla kesilmesi ve meyvenin boyutuna göre küçük çeyreklere kesilmesi gerekir.
2. Geleneksel olarak asitli suda tutmak, dilimlerin kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
3. Dilimleri tercihen kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde steril kavanozlara yerleştirin.
4. Tarife göre gerekenden biraz daha fazla su kaynatılır ve kavanozlardaki armutlar en kenarına dökülür.
5. Buharda pişmiş kapaklarla kapatın, 5 ila 10 dakika bekleyin ve suyun tamamını tekrar tavaya dökün.
6. Şimdi suya şeker ve gerekli baharatları ekleyip elde edilen şurubu yaklaşık 7-9 dakika kaynatmanız gerekiyor.
7. Tekrar kavanozlardaki meyvelerin üzerine dökün ve tam anlamıyla 5 dakika bekletin.
8. Süzün, kaynatın, sitrik asit ekleyin ve şurubu son kez meyvelerin üzerine dökün.
9. Hermetik olarak yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın.

Kış için sterilizasyon olmadan şuruplu bütün armutlar

Benzer şekilde armut konservesini şurup içinde bütün olarak ve sterilizasyon olmadan yapabilirsiniz.

Üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg armut;
  Yorum! Limonka çeşidi tam meyve konservesi için idealdir.
• 1,5 ila 2 litre su (meyvenin büyüklüğüne bağlı olarak);
• 500 gr şeker;
• 2 gr sitrik asit.

Üretme:

1. Meyveler, olası tüm kirleticileri cilt yüzeyinden uzaklaştırmak için bir fırça kullanılarak iyice yıkanır. Kuyruklar genellikle çıkarılır ve özel bir alet kullanılarak meyvenin karşı tarafından tohumlu çekirdek kesilir. Ancak deriyi çıkarmanıza gerek yok.
2. Daha sonra meyveleri steril kavanozlara koyun, üzerlerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve 8-10 dakika bu formda bırakın.
3. Daha sonra suyu boşaltılır ve tarifte belirtilen miktarda şeker ilave edilerek tamamen eriyene kadar kaynatılır.
4. Armutların üzerine şeker şurubunu dökün, çeyrek saat daha bekletin ve son kaynatma için tekrar süzün.
5. Sitrik asit ekleyin, kaynayan şurubu kavanozlara dökün ve hava geçirmez şekilde kapatın.
6. Ek sterilizasyon için “kürk manto”nun altında baş aşağı soğutun.

Kış için şuruplu yarım armut tarifi

Çiftlikte armutların çekirdeğini çıkarmak için özel bir alet yoksa, en kolay yol meyveyi şurup içinde yukarıdaki tarife göre yarım şeklinde muhafaza etmektir.

Meyve basitçe iki parçaya bölünür, tüm fazlalıklar giderilir ve daha sonra zaten bilinen şekilde devam edilir.

Kış için kabuksuz şuruplu armut nasıl pişirilir

Önceki tarifte anlatılan yöntemle hazırlanan, sadece soyulmuş ve soyulmuş şuruplu armutlar özel bir incelik olacaktır.

Bu hazırlıkta, şurupla ıslatılmış yumuşak meyve posası, hiçbir çaba harcamanıza gerek kalmadan ağzınızda eriyecektir.

İki nüans dışında tüm içerik oranları ve üretim yöntemi korunur.

1. Meyvenin çekirdeği ve tohumları çıkarıldıktan sonra kabuğu çıkarılır. Bunu mümkün olduğu kadar ince bir şekilde yapmak için özel bir sebze soyucu kullanmak daha iyidir.
2. Şurubu iki kez kaynatmaya gerek yoktur. Armutların şeker şurubu ile ilk doldurulmasından sonra iş parçası kış için hava geçirmez şekilde kapatılır.

Vanilyalı şeker şurubunda kış için armut

Önceki tarife göre yapılan şuruplu armutlara pişirme işlemi sırasında kabuksuz bir torba vanilin (1 ila 1,5 gr arası) eklerseniz inanılmaz lezzetli olacaktır.

Kış için şuruplu armutların en basit tarifi

Bu inanılmaz derecede basit tarifi kullanarak, sadece yarım saat içinde kış için bütün armutlardan lezzetli bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• yaklaşık 1,8 kg armut;
• yaklaşık 2 litre su;
• 450 gr şeker;
• 2,5-3 gr sitrik asit (1/2 çay kaşığı).

Bu miktardaki malzemeler yaklaşık 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.

Üretme:

1. Meyveler soğuk suyla yıkanır ve kuyrukları kesilir.
2. Kullanılan meyve miktarını doğru bir şekilde belirlemek için kavanozu meyveyle doldurun.
3. Daha sonra bunları bir tencereye alın, üzerini şekerle örtün, su ekleyin ve kaynatın.
   
4. Armutları tekrar kavanoza aktarmak için delikli bir kaşık kullanın, sitrik asit ekleyin ve henüz kaynamakta olan şurubu dökün.
5. Kışa saklamak için sıkıca vidalayın.

Ballı şuruptaki armut nasıl kaplanır

Şeker yerine bal kullanarak benzer bir hazırlık yapmak daha az zor değil ama çok keyifli.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr armut;
• 200 gr bal;
• 200 mi su;
• 2-3 g sitrik asit.

Üretme:

1. Meyveler yıkanır, fazlalıkları (istenirse kabuğu bile) soyulur ve meyve boyunca dilimler veya dilimler halinde kesilir.
2. Suyu kaynatın, içine sitrik asit ekleyin ve armut dilimlerini kürdanla kolayca delinebilecek hale gelinceye kadar haşlayın. Çeşitliliğe bağlı olarak bu 5 ila 15 dakika sürebilir.
3. Dilimleri hazırlanan steril kaplara yerleştirmek için oluklu bir kaşık kullanın.
4. Su +80 °C'ye ısıtılır, içinde bal eritilir ve ısıtma hemen kaldırılır.
   
5. Kavanozlardaki dilimlere sıcak bal şerbeti dökülerek kışa sarılır.

Kış için şuruplu yabani armut

Yabani armutlar veya av armutları tazeyken neredeyse tamamen yenmez. Ama şerbette iyice kaynatılırsa ne kadar lezzetli olurlar.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg önceden çekirdeği çıkarılmış yabani armut meyveleri;
• 500 gr toz şeker;
• 300-400 gr su;
• 1 gr sitrik asit;
• 2 karanfil tomurcuğu;
• ¼ tarçın çubuğu.

Üretme:

1. Meyveler döküntülerden arındırılır, yıkanır ve gereksiz tüm parçalar kesilerek sadece posası ve kabuğu bırakılır.
2. Soyulmuş armut parçaları sıkıca kavanozlara konur ve üzerine kaynar su dökülerek yaklaşık çeyrek saat bekletilir.
3. Daha sonra tüm kavanozların içindekileri meyvelerle birlikte bir tencereye sallayın, kaynatın ve kalan tüm baharatları ve şekeri ekleyin.
4. Armut parçalarını şurup içinde kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.
5. Bu süre zarfında armutların konulduğu kavanozlar tekrar durulanır ve uygun bir şekilde sterilize edilir.
6. Pişirmenin sonunda tarçın çubuğu şuruptan çıkarılır ve meyveler steril bir kaba konulur.
7. Şurubu en üste kadar doldurun ve sıkıca vidalayın.

Şeker şurubundaki armut: şarap eklenmiş tarif

18 yaşın üzerindekilerin, aşağıdaki tarife göre tatlı şarap şurubunda yüzen bütün armutları kış için hazırlamaya karşı koymaları pek mümkün değildir.

İhtiyacın olacak:

• 600 gr olgun, sulu ve sert armut;
• 800 ml kuru veya yarı kuru kırmızı şarap;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 300 mi su;
• 250 gr toz şeker;
• ½ çay kaşığı. tarçın;
• karanfil;
• ¼ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil.

Üretme:

1. Şurup, kum tamamen eriyene kadar şeker, tarçın ve zencefil ilavesiyle sudan kaynatılır. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
2. Aynı zamanda armutlar yabancı maddelerden iyice temizlenir, kaynar su ile haşlanır, ardından her meyve birkaç karanfil tomurcuğuyla doldurulur (dışarıdan posaya bastırılır).
   
3. Daha sonra doldurulmuş meyveleri dikkatlice kaynayan şurup içerisine koyun ve yaklaşık çeyrek saat kadar kaynatın. Ateşten alın ve üstü kapalı olarak en az 4 saat boyunca tamamen soğutun.
4. Daha sonra şurup ayrı bir kaba dökülerek meyveye şarap ve sitrik asit dökülerek kaynatıldıktan sonra yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatılır.
5. Şarap armutlarını steril kavanozlara yerleştirin.
6. Ayrı olarak şurubu kaynatın ve kavanozların içindekileri kapasitesine kadar doldurun.
7. Hemen toplanın ve kışın hoş kokulu bir tatlının tadını çıkarın.

Limon kabuğu rendesi ile şurupta kışa armut hazırlama

Ve bu tarif, özgünlüğüyle deneyimli ev kadınlarını bile şaşırtabilir.

İhtiyacın olacak:

• Güçlü etli 2 kg armut;
• 1 küçük limon veya limon;
• 1 orta boy portakal;
• yaklaşık 2 litre su;
• 600 gr toz şeker.

Ve pişirme işlemi tamamen basittir:

1. Meyveler yıkanır, kuyrukları kesilir veya kısaltılır, diğer taraftan meyvenin çekirdeği çıkarılarak mümkünse bütün bırakılır.
   
2. Limon ve portakal, olası işleme izlerini gidermek için bir fırça ile yıkanır ve ardından kaynar su ile haşlanır.
3. Çekirdeklerinden arındırılan armutları kaynar suya atıp 5-6 dakika beklettikten sonra delikli bir kaşıkla başka bir kaba koyup çok soğuk suyla doldurun.
4. Bir sebze soyucu kullanarak turunçgillerin tüm lezzetini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Armut meyvesinin iç kısmına lezzet parçaları doldurulur.
6. Doldurulmuş armutlar temiz ve kuru kavanozlara yerleştirilir.
7. Sudan yapılan kaynar şurubu ve tarife göre gereken şeker miktarını dökün.
8. Daha sonra iş parçasını içeren kaplar, buharda pişirilmiş kapaklarla kapatılarak 20 dakika sterilize edilir.
9. Sonunda, her zamanki gibi hava geçirmez şekilde sarılır ve sıcak bir şeyin altında baş aşağı soğutulur.

Armut preparatlarını saklama kuralları

Şurup halindeki yukarıdaki armut preparatlarının tümü normal bir kilerde bir yıl boyunca kolaylıkla saklanabilir. Tabii hava geçirmez şekilde kapatılmış cam kavanozlarda saklanması şartıyla.

Çözüm

Kış için şuruplu armut tarifleri çeşitlidir ve belirli katkı maddelerini deneyen her deneyimli ev hanımı kendi mutfak şaheserini yaratabilir.

Önerilen Gönderiler

Havuçlu kabak havyarı

Kış için kabak havyarı: en lezzetli

Kış için elmalı Acıka

Kış için salçasız kabak havyarı

Kış için biber ve sarımsaktan Acıka

Kış için Bulgar lecho

Panasonic çoklu pişiricide kabak havyarı

Şuruplu kayısı tarifleri

Kayısı reçeli tarifleri