Islatılmış yaban mersini

Boşluklar farklı şekillerde yapılır. Kaynatma, şekerleme ve dondurmanın yanı sıra meyveler ıslatılır. 3 litrelik bir kavanoz için yaban mersini turşusunun klasik tarifi, şeker veya tuz eklenmesini gerektirmez ve kavanozdaki su ayrı bir içecek olarak tüketilir.

Islatılmış yaban mersini yararları ve zararları

Turşu yaban mersini sağlığa faydalıdır, bunlar:

• bağışıklığı arttırır;
• sıcaklığı düşürür;
• metabolizmayı geliştirir;
• antioksidan özelliklere sahiptir;
• iltihabı hafifletir;
• antibakteriyel etkiye sahiptir;
• ağrıyı biraz hafifletir.

Meyvelerin kullanımına kontrendikasyonlar vardır:

• karaciğer hastalıklarının alevlenme dönemi;
• kalp yetmezliği;
• böbrek ve safra taşları;
• gastrit, mide ülseri;
• hipotansiyon.

İsveç kirazı suyu

Islatılmış yaban mersini yan ürünü sudur. Ama aynı zamanda özel olarak da hazırlanırsa, ıslatılmış meyve bir yan ürün olacaktır.

“İsveç kirazı suyu”, püre haline getirilmiş meyvelerden yapılan bir içecektir. Bu, alkolle seyreltilmiş preparattan elde edilen suyun adıdır. Suyla seyreltilmiş meyve suyu bile. Ama bu doğru değil. İsveç kirazı - yalnızca taze, püre haline getirilmemiş hammaddelerle aşılanmış su.

İsveç kirazı suyunun faydaları

Ürün, ıslatılmış ve taze meyvenin kendisiyle aynı şekilde faydalıdır, ayrıca:

• böbrek tedavisi için gerekli;
• vücudu temizler;
• solucanlar ve diğer parazitlerin neden olduğu enfeksiyonu önler.

Ancak içkiyi kötüye kullanmamalısınız.

İsveç kirazı suyu nasıl alınır

Bu ürün sınırlı miktarlarda içilir. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa maksimum 3-4 yemek kaşığıdır. günde, böylece ıslatılmış İsveç kirazı suyunun müshil ve idrar söktürücü özellikleri kendini göstermez.

Kontrendikasyonlar varsa su ya diyetten çıkarılır ya da 1 yemek kaşığı tüketilir. Sağlığınızı kötüleştirmemek için günlük olarak konsantre olmayın.

İçecek çok ekşi göründüğünde, daha az konsantre hale getirmek için bardağa biraz şeker veya bal ekleyin - seyreltin. Bu hem soğuk hem de sıcak suyla yapılabilir.

İsveç kirazı suyu içmek için kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar

İnsanların içkiyi reddettiği birkaç durum vardır:

• gastrit;
• ishal;
• mide ve duodenum ülseri.

İçmek için yaban mersini nasıl ıslatılır

Geleneksel olarak içecek, katlanmış ham maddelerin bir kaba dökülmesiyle hazırlanır. O zaman sıvı pembeye dönene kadar beklemeniz gerekir. Şeker ve baharat eklenmez. Ancak alternatif bir pişirme yöntemi var. İsveç kirazı suyu bu tarife göre hazırlanabilir. İhtiyacın olacak:

• 3 kg yaban mersini.
• 3 litre su.
• 300 gr şeker.
• 0,9 gr karanfil.

3 adet 3 litrelik kavanoz hazırlayın. İyice yıkayın ve kurulayın. Daha sonrasında:

1. Ham maddeleri ayıklayıp yıkıyorlar. Kavanozlara yalnızca temiz hammaddeler konulmalıdır.
2. Kavanoz başına 1 kg olacak şekilde meyveleri eşit şekilde ekleyin.
3. Her kaba 100 gr şeker ve 0,3 gr karanfil dökün.
4. Soğuk suyla doldurun.
5. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 2 hafta bekletin.
6. 2 yani maksimum 3 hafta sonra su süzülerek şişelere doldurularak saklanır veya içilir.

Yaban mersini üzerine ne tür su dökülmeli

Üretim için sadece kaynamış soğuk su kullanılır, nadir durumlarda hammaddenin dikkatlice filtrelenmiş, kaynatılmamış suyla doldurulmasına izin verilir. Sıcak, ılık veya kaynayan çok nadiren dökülür.

Filtrelenmedikçe ıslatılmış yaban mersini kaynatılmamış suyla dökmeyin. Meyvelerin dezenfekte edici özellikleri kalitesini etkilemez. Arıtılmamış musluk suyu, eklenen bileşenlere bakılmaksızın sağlığa zararlıdır.

Turşu yaban mersinden ne hazırlanabilir

Meyvelerin kullanıldığı birçok yemek var.Ancak ıslatılmış yaban mersini, taze meyvelerin aksine pişirmeye ve reçel yapmaya uygun değildir. Ancak diğer yemeklere eklenir:

1. Salata sosları, salatalar, lahana turşusu.
2. Balık, et, haşlanmış sebzeler.
3. Soslar, soslar.
4. Dondurma, köpükler.

Yemeğin ana malzemesi olan yaban mersini doğrudan ıslatılmış, sos hazırlamak için kullanılır; bazıları onunla cheesecake ve turta pişirir. Ancak unlu mamullerin çok ıslak çıkması gibi büyük bir risk var.

Kış için ıslatılmış yaban mersini nasıl hazırlanır

Yılın bu döneminde taze olarak bulunamayan gıdaları saklamanın en iyi yolu kışa hazırlıktır. Kış için ıslatılmış yaban mersini için birçok tarif var. Bunlar arasında üç tür seçenek vardır:

• şekerli;
• ballı;
• şeker ve bal olmadan.

İstisna olarak tuzlu veya baharatlı çeşitleri vardır. Bu durumda meyveler ve su, et veya balık yemeklerini baharatlamak için kullanılır, ancak salatalar ve tatlılar için kullanılmaz. Tatlı salamura yaban mersini, sıcak yemeklerde nadir bulunan bir malzemedir.

Temel üretim prensibi:

1. Hammaddeler ayrılır ve yıkanır, dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz, ancak taze olması daha iyidir.
2. Kavanozların yarısına veya tamamına kadar soğuk su doldurulur.
3. Karışım tercihen serin bir yerde 14 ila 30 gün sürer, ancak gerekli değildir.

Klasik tarife göre yaban mersini nasıl ıslatılır

Evde yaban mersini turşusu için klasik tarif basit görünüyor. Geleneksel hazırlık özel bir şey gerektirmez. Daha önce teneke kutular yerine tahta fıçılar kullanılıyordu ancak artık buna gerek yok. Yemek pişirmek için:

• 3 kg yaban mersini;
• 3 litre su;
• 300 gr şeker;
• 1,5 çay kaşığı tuz.

Her şeyden önce kavanozlar hazırlanır - yıkanır, sterilize edilir ve uygun bir sıraya yerleştirilir. Daha sonrasında:

1. Hammaddeleri ayıklıyor, yıkıyor, donmuşsa hemen kavanozlara koyuyorlar.
2. Şurubu bir tencerede pürüzsüz bir sıvı haline gelinceye kadar kaynatın.
3. Soğuk şurubu meyvelerin üzerine dökün ve 7 gün oda sıcaklığında bırakın.

Pişirme sırasında şuruba tatmak için baharatlar eklenir.

Kış için şekerli ıslatılmış yaban mersini

Şekerle ıslatılmış yaban mersini en güvenilir hasat yöntemidir. Katkı maddesi olmadan fermente olmayacağına rağmen şeker, hafif bozulmuş meyveleri bile koruyacaktır.

Bu tarif iki şekilde hazırlanır: Ya tuzsuz şeker soğuk suyla seyreltilir, ya da tuzla sıcak şurup yapılır. Bu klasik yöntem, salamura, baharatlar, bal - sadece çeşitler.

Kış için yaban mersini nasıl ıslatılır: baharatlı bir tarif

Islatılmış yaban mersini evde baharatlarla hazırlamak zor değildir. İhtiyacınız olacak ürünler:

• 2 kg yaban mersini;
• 2 litre su;
• 20 gr tuz;
• 80 gr şeker;
• 14 adet karanfiller;
• 2 tarçın çubuğu;
• 12 bezelye yenibahar.

Malzemeleri hazırladıktan sonra yemeği oluşturmaya başlayın:

1. Tuz, şeker ve baharatlarla suyu bir tencereye koyun ve şeker ve tuz eriyene kadar ısıtın.
2. Şurup soğutulur.
3. Temiz, ayrılmış hammaddeler önceden yıkanmış kavanozlara dökülür.
4. Soğutulmuş şerbeti kavanozlara dökün, kapatın ama yuvarlamayın ve serin bir yere koyun.

Baharatlı çeşit nadiren tatlılara eklenir ve içecek yapımında kullanılır. Baharatların doğru seçildiği ve tuzun tatta fark edilmediği durumlar hariç.

Şekersiz kış için ıslatılmış yaban mersini

Şekerli ıslatılmış yaban mersini tarifi herkes için uygun değildir.Diyabetli insanlar, tatlılardan hoşlanmayanlar ve meyveye ikram olarak değil baharat olarak ihtiyaç duyanlar, bu lezzetli yemeği beğeneceklerdir.

1. Bir kavanoza 1 kg çilek dökülür.
2. Tamamen suyla kaplanacak şekilde dökülürler. Kavanoz 3 litre ise üstüne dökün.
3. Oda sıcaklığında 7 ila 30 gün boyunca infüze edin.

Bitmiş ürünün buzdolabında veya serin ve karanlık bir kilerde saklanması tavsiye edilir. Şekersiz ıslatılmış yaban mersini, meyveli içecekler ve kompostolar yapmak için kullanılır. Salatalar, salata sosları ve balıklar da onsuz yapamazlar.

İsveç kirazı nasıl soğukta ıslatılır

Bu şekilde pişirmek tüm faydaları korur, yaban mersini lezzetini tam olarak ortaya çıkaracaktır.

1. Kavanozlara 2 kg taze veya dondurulmuş meyveler konur.
2. 2 litre kaynamış su buzdolabında soğutulur, toplam hacmin 1/3'ü dondurularak buz haline getirilebilir.
3. Yaban mersinine tatmak için nane yaprakları ve baharatlar eklenir.
4. Bir kavanoza su ve buz dökülür.
5. Karışım buzdolabında bir haftadan bir aya kadar demlenir.

Su ve meyveler içeceklerde, salatalarda ve ete baharat olarak kullanılır.

Pişirmeden şekerle ıslatılmış yaban mersini

Hiçbir malzemeyi ısıtmadan ürünü hazırlamak kolaydır. Şurubu kaynatıp soğutmak gerekli değildir.

1. Hammaddeler soğutulmuş kaynamış su ile dökülür.
2. Oda sıcaklığındaki su kavanozlara dökülür.
3. Meyveler ılık fakat sıcak suyla dökülür.

Bu ürünün uzun süre saklanmaması tavsiye edilir, çabuk bozulduğuna inanılmaktadır. Ancak yaban mersini fermente etmediği ve dikkatlice sıralandığında küf olmayacağı unutulmamalıdır. Sigorta için hammaddeler zayıf bir manganez çözeltisinde yıkanır.

Kış için yaban mersini kavanozlara nasıl batırılır

Yaban mersini kış için kavanozlara şu şekilde batırabilirsiniz:

1. Kavanozların üstüne sıralanmış yaban mersini doldurulur.
2. Şurubu hazırlayıp soğuttuktan sonra kaplara dökün ve 1 litre suya 200 gr şeker kullanın.
3. Islatılmış meyveleri bir kapakla örtün ve kilere, buzdolabına veya bodruma koyun.

Bu yöntemden sonraki su güçlü ve konsantredir. Eğer içerseniz, tadına bakmak için bir bardakta sulandırmanız gerekir. Bu şekilde ıslatılmış yaban mersini, yüksek konsantrasyonları nedeniyle sos hazırlamak için kullanılır.

Bankalar sadece kullanımdan önce yıkanmaz. Sterilize edilir ve kaynatılır. Kapaklar da. Bazı insanlar kapları alkolle dezenfekte ediyor. Bu yöntem kısa süreli depolama için uygundur ancak uzun süreli depolama için uygun değildir.

Elma ile ıslatılmış yaban mersini

Bu tarif için oran korunarak malzeme miktarı azaltılabilir veya artırılabilir.

• 10 kg yaban mersini;
• 1,5 kg tatlı ve ekşi elma;
• 2 kg şeker;
• 10 litre su;
• 2 gr karanfil;
• 13 gr tarçın.

Üretim aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:

1. Yaban mersini yıkanır ve kurutulur.
2. Elmalar saplarından soyulur.
3. Meyveler kalın bir tabaka halinde bir kaba, tavaya veya fıçıya dökülür.
4. Elmalar üzerlerine eşit şekilde yerleştirilir ve tekrar yaban mersini ile kaplanır.
5. Şurubu hazırlayın: suyu, şekeri, tarçını ve karanfili kaynatın.
6. Şurup oda sıcaklığına soğutulur ve meyvelerin üzerine dökülür.
7. İki hafta boyunca kuru ve serin bir yerde hafif bir yük altında bırakın.

Hazır olduktan sonra meyveler bir tencerede veya fıçıdaysa kavanozlara koyabilirsiniz. Bitmiş ürün buzdolabında veya karanlık kilerde saklanmalıdır. Elmalar küçük fermantasyona neden olarak ürünü bozabilir.

Sos yapmak için kışın yaban mersini nasıl ıslatılır

Sosu hazırlamak için yaban mersini ıslatılır, böylece su yoğunlaşır ve meyve çok sulu olmaz.

1. Dolu bir hammadde kabı güçlü şurup veya tuzlu suyla doldurulur. İsveç kirazından daha az sıvı üretir.
2. Karışım en az iki hafta karanlık bir yerde demlenir.
3. Hazırlık renge göre kontrol edilir; su ne kadar kırmızı olursa o kadar iyidir.

Yaban mersini yeterince demlendikten sonra buzdolabına konur. Meyvelerin bir kısmı meyve suyuyla birlikte pişirilmek üzere alındığında yeterli sıvı kaldığından emin olun.

Soslara batırılmış meyveler için baharatlar gerekli bir bileşendir. İdeal sos için miktar ve çeşitler deneysel olarak seçilir. Popüler çeşitler arasında tarçın, karanfil ve yenibahar bulunur.

Kış için ballı ıslatılmış yaban mersini nasıl yapılır

Bal ile ıslatılmış yaban mersini yapmak hem şeker tüketiminden kaçınanlar hem de tatlı sevmeyenler için faydalı olacaktır.

İçindekiler:

• 3 kg çilek;
• 1 gr tuz;
• 300 gr bal;
• tatmak için baharatlar: tarçın, karanfil, kakule, yenibahar, vanilya.

Kavanozlar hazırlandıktan (yıkandıktan, sterilize edildikten) sonra pişirmeye başlayın.

1. Bal ılık suda eritilir.
2. Meyveler kavanozlara konur.
3. Baharatları eşit şekilde dağıtın.
4. Meyveler su ile dökülür.
5. İş parçası 1 ay boyunca karanlık bir yere yerleştirilir.

Bitmiş yaban mersinini buzdolabında saklamak tercih edilir.

İsveç kirazı tuzla nasıl ıslatılır

Islatılmış yaban mersini için alışılmadık bir tarif, bu da meyvenin artık tatlı olarak kullanılmayacağını ima ediyor.

Salamuraya ihtiyacınız olacak:

• 3 litre su;
• 60 gr tuz;
• 9 gr şeker;
• 3 gr karanfil.

Bu salamura önceden yıkanmış ve ayıklanmış meyvelerin üzerine dökülür. Kaplar 10 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakılır.Hazırlandıktan sonra yemek uygun herhangi bir yerde saklanır.

Kış için şişelerde ıslatılmış yaban mersini nasıl hazırlanır

Islatılmış yaban mersini sadece kavanozlarda değil. Bunun yerine gerekli ve istenirse şişeler kullanılır.

Bu durumda maden suyu veya meyve sularından değil, cam veya plastik, yenilerinin alınması tavsiye edilir. Su, reçel veya diğer ürünlerle birkaç kez yeniden doldurma alışkanlığının aksine, tekrar kullanılabilir kullanım için tasarlanmamışlardır. Yıkanıp kurutulan meyveler bir şişeye dökülür, soğuk suyla doldurulur ve 14 gün demlenmeye bırakılır.

Turşu yaban mersini saklama kuralları

Meyveleri buzdolabında, bodrum katlarında kapalı kavanozlarda saklamak gelenekseldir. Geleneğe rağmen, kışın ıslatılmış yaban mersini hasadı mutlaka bu tür yerlerde olmak zorunda değildir. Maya ilavesi olmadan fermente edilemediği için nerede saklandığı önemli değildir, özellikle de uzun süre saklanmazsa.

Fıçılara batırılmış yaban mersini sadece bodrum katlarında veya verandalarda saklanır. Bu geleneğin temel nedeni bu tür kapların çok fazla yer kaplamasıdır.

Bankalar dolaplarda, buzdolaplarında, bodrumlarda saklanır. Onu odada bırakmak sakıncalıdır ve bu şekilde meyvenin süresiz olarak dayanması garanti edilir.

Ana saklama kuralı, meyvelerin sıvıyla kaplı kalması gerektiğidir. Herhangi bir nedenle ıslatılmış yaban mersinin suyu boşaltılırsa tatlı su ilave edilmelidir.

Çözüm

3 litrelik bir kavanoz için ıslatılmış yaban mersini tarifi birçok ev hanımı tarafından kullanılmaktadır. Ancak hepsi basittir ve hazırlıkları özel mutfak becerileri gerektirmez. Meyveleri bu şekilde hazırlamak, reçelden farklı olarak faydalı özelliklerin çoğunu koruyacaktır.

Önerilen Gönderiler

GOST SSCB'ye göre kabak havyarı tarifi

Kış için domates ve maydanoz tarifi

Parmak yalayan kabak havyarı: yemek tarifleri

Sarımsaklı kabak havyarı: tarif

Kış için lezzetli patlıcan havyarı

Mayonezli patlıcan havyarı

Kızarmış kabak havyarı

Acıka elma ve havuç ile

Kayısı kompostosu tarifleri