Modern mutfak aletleri, yemek pişirmenin yalnızca olumlu duygularla ilişkilendirilebilmesi için bir zamanlar yaratıldı - sonuçta, bir yemeğin tadının ve kullanışlılığının, pişirildiği ruh haline bağlı olduğu uzun zamandır biliniyor. Ve bunları yalnızca günlük veya özel tatil yemeklerini hazırlamak için kullanamazsınız. Ayrıca kışa yönelik çeşitli hazırlıkların yapılmasına da yardımcı olabilirler. Üstelik hazırlıkların çoğu yaz aylarında yapıldığından, bazen hem dışarıda hem de evde sıcaktan nefes almanın zor olduğu durumlarda, örneğin çoklu pişirici kullanmak mutfaktaki sıcaklığı azaltmanıza ve gereksiz dumanlardan kaçınmanıza olanak tanır. . Ve çok pişirici kullanılarak elde edilen müstahzarların kalitesi hiçbir şekilde geleneksel yemeklerden daha düşük değildir. Yavaş bir tencerede kolaylıkla hazırlanabilen ve istenirse kışa sarılabilen basit ve çok popüler yemeklerden biri kabak havyarıdır.
Daha sonra yavaş pişiricide kabak havyarı hazırlama süreci Redmond modeli örnek alınarak ayrıntılı olarak tartışılacaktır.
Ana Malzemeler
Kabak havyarı yapmak için geleneksel tarif kabak, havuç, soğan, yağ, baharat ve salçayı içerir. Ev yapımı ürünleri sevenlerin çoğu, mağazadan satın alınan domates salçasını her zaman sevmez ve özellikle kendi bahçelerinde yetiştirilmişlerse havyarlarına taze domates eklemeyi tercih ederler.Aşağıdaki tarifte havyara enfes bir tat kazandırmak için malzemelere domatesin yanı sıra tatlı biber de ekleniyor.
Yani kabak havyarı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Kabak – 2 kg;
- Havuç – 400 gr;
- Soğan – 300 gr;
- Bulgar biberi – 500 gr;
- Domates – 1 kg;
- Bitkisel yağ – 100 gr;
- Sarımsak - tatmak (bir dişten bir başa);
- Tuz - 10 gr;
- Şeker – 15 gr;
- Tatmak için baharatlar ve aromatik otlar - yenibahar ve karabiber, kişniş, maydanoz, dereotu, kereviz.
Sonuçta, bu miktardaki yiyecek, Redmond çoklu pişiricinin standart 5 litrelik bir kasesi için yeterli olmalıdır.
Pişirme prosedürü
Pişirmeden önce sebzeler iyice yıkanmalı ve fazlalıklardan arındırılmalıdır: kabak, havuç, domates, soğan ve sarımsak deriden, biber kuyruklarından ve tohum odalarından. Bir tarifi takip ederken, sebzeleri doğrama yöntemi temel öneme sahip değildir; daha ziyade onları çok pişirici kaseye yerleştirme sırası önemlidir.
Öncelikle multicooker kasesine yağ dökülür ve oraya doğranmış soğan ve havuç konur. “Pişirme” modu 10 dakikaya ayarlanmıştır.
Program bittikten sonra tarife göre ince doğranmış tatlı biberin yanı sıra tuz ve şeker kaseye eklenir ve çoklu pişirici 10 dakika daha aynı modda çalışır.
Bir sonraki adımda, tüm sebzeler ayrı bir kaseye aktarılmalı ve burada bir daldırma blenderi, mikser veya mutfak robotu kullanılarak doğranmalıdır.
Bu sırada çoklu pişiriciye ince doğranmış domates, kabak ve sarımsak konur. Her şey iyi karışıyor. “Söndürme” modu 40 dakikaya ayarlanmıştır.Çoklu pişiricinin kapağı, fazla sıvının buharlaşma fırsatına sahip olması için kapatılmayabilir. 40 dakika sonra tarifte belirtilen tüm baharatlar neredeyse bitmiş sebzelere eklenebilir ve çoklu pişirici eskisi gibi 10 dakika daha çalıştırılır.
Bu aşamada multicookerin içeriği ayrı bir kapta ezilir ve kabak havyarının tüm bileşenleri multicooker kasesinde tekrar karıştırılır. "Püskürtme" modu 10 dakika daha açılır ve kabak havyarı hazırdır.
Tüm bu prosedürler size çok fazla emek gerektiriyorsa, süreci kolaylaştırmak için tüm bileşenleri hemen yavaş bir tencerede karıştırabilir, "güveç" modunu 1,5 saate ayarlayabilir ve içindekileri yalnızca ara sıra karıştırabilirsiniz. Ortaya çıkan kabak havyarı elbette biraz farklı bir tada sahip olacak, ancak çoklu pişirici sizin için her şeyi yapacak ve tek yapmanız gereken ortaya çıkan yemeğin tadını çıkarmak.
