Ballı kış için acı biber: konserve ve turşu tarifleri

Bütün ev hanımları kışa ballı acı biber hazırlamaya çalışmamıştır. Arı ürününün lezzetli tadı ile baharatlar ve tatlılığın eşsiz birleşimi, birçok tanıdık yemeği tamamlamanıza olanak tanır. Gurmeler, güçlü içecekler için turşu kabuklarını atıştırmayı severler.

Turşu biber harika bir masa dekorasyonu olacak

Kışa ballı acı biber hazırlama kuralları

Kışlık hazırlanan bal sosunda farklı renkteki acı biberlerin hazırlanmasında taze veya kurutulmuş (önceden ıslatılmış olmalıdır) sebzelerin alınması caizdir. Her bir kapsül incelenmeli ve sap çıkarılmalı, geriye yalnızca küçük bir yeşil kuyruk bırakılmalıdır.

Pişirmeye başlamadan önce duruladığınızdan ve mutfak havlusuyla kuruladığınızdan emin olun. İşleme sırasında lastik eldiven kullanmak daha iyidir.Bu, ellerinizin cildinin yanmasını veya tahriş olmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Çekici bir sunum için, tohumların içeride bırakılmaması gerekir, ancak yemeklerde ek bir malzeme olarak kullanılmak üzere çıkarılıp doğranabilir.

Depolama sırasında tüm bakterileri öldüren koruyucu görevi de görecek bal için özel öneriler var. Sadece doğal ürünler satın almalısınız. Daha sıklıkla sıvı çiçek veya ıhlamur bileşimi kullanılır, ancak halihazırda kristalleşmiş olan bir şey, bir su banyosunda kaynatılmadan ısıtılırsa plastik kıvamına döndürülebilir.

Çeşitli baharatlar (örneğin sarımsak, hardal tohumu) ve sirke veya limon suyu şeklinde ek koruyucular eklenir. Saklama kaplarını unutmayın. Cam kavanozlar ideal bir seçimdir. Önce soda solüsyonuyla iyice yıkanmalı ve ardından uygun bir şekilde pastörize edilmelidir. Bunu yapmak için ev hanımları buhar, mikrodalga fırın veya fırın kullanır.

Kış için ballı acı biber için klasik tarif

Geniş bir ürün seti gerektirmeyen bir tarif sunuluyor ancak tadı muhteşem.

Bu preparat diğer yemeklerde bileşen olarak kullanılabilir.

Birleştirmek:

• acı taze sebze - 1000 g;
• su – 450 ml
• sitrik asit – 4 gr;
• bitkisel yağ – 20 mi;
• bal – 250 gr.

Adım adım talimat:

1. Bütün baklaları çatlaksız seçin, durulayın, sapı tohumlarla birlikte çıkarın.
2. Sebzeyi uzunlamasına 4 parçaya bölün ve temiz kavanozlara koyun.
3. Tatlı bileşimi sitrik asitle birlikte ılık suda eritin.
4. Kaynatın ve hemen hazırlanan ürünlerin bulunduğu kaplara dökün, her birine rafine bitkisel yağ ekleyin.
5. Kavanozları acı biber turşusu ve bal ile kış için 15 dakika sterilize edin.

Soğumasına izin vermeden teneke kapaklarla yuvarlayın ve baş aşağı soğutun.

Kış için balla marine edilmiş acı biber

Tarifte biraz baharat yeni bir tat verecektir.

Doğranmış ve bütün acı biber ve bal ile atıştırmalık

Ürün seti:

• acı meyve (tercihen büyük) – 660 g;
• sıvı bal – 220 g;
• siyah ve yenibahar karabiber – 12 adet;
• su – 1 l;
• defne yaprağı – 4 adet;
• sofra sirkesi – 100 gr;
• tuz – 50 gr.

Kış için ballı acı biber konservesi tarifi:

1. Yoğun baklaları musluğun altında iyice durulayın, peçeteyle silin ve çapraz olarak büyük parçalar halinde kesin.
2. Hazırlanan kabı boynunuza kadar bunlarla doldurun.
3. Ayrı bir tencereye tüm baharatları ve balı ekleyebileceğiniz su dolu bir tencereye koyun. Kaynayan karışıma sirkeyi dökün.
4. Turşuyu en üste dağıtın, kapaklarla örtün ve kavanozların patlamasını önlemek için alt kısmı mutfak havlusu olan bir leğende sterilize edin. Çeyrek saat yeterli olacaktır.

Mühürleyin ve soğutun, sıcak bir battaniyeye sarın.

Kış için bal dolgulu acı biber

Ballı ve pul biberli kış tarifleri, tatlılık ve acılık sağlayarak birçok yemeğin lezzetini çeşitlendirmeye yardımcı olur.

Balın tatlılığı biberin acısını sulandırır

İçindekiler:

• sofra sirkesi ve su – her biri 0,5 l;
• bal ve toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• küçük baharatlı sebzeler baklaları - 2 kg;
• tuz – 4 yemek kaşığı. l.

Ara öğün hazırlama süreci:

1. Biberleri ayırın ve musluğun altındaki bir kevgir içinde durulayın. Tüm sıvının akmasını ve kurumasını bekleyin.
2. Önceden buharda pişirilmiş kavanozlara yerleştirin.
3. Suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, sirke ve bal ekleyin. Tüm ürünler tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Ocaktan çıkarmadan sebzeli bir cam kaseye dökün ve hemen yuvarlayın.

Mezeyi sıcak bir battaniyenin altındaki kapakların üzerine koyarak soğutun.

Kış için ballı ve sirkeli acı biber tarifi

Kış için acı biberleri şarap sirkesi ve ballı otlarla marine etmek.

Güçlü içecekler eşliğinde bir ziyafete uygun

Ürün seti:

• su – 1 l;
• şeker – 35 gr;
• acı biber – 700 gr;
• yeşillikler - 12 demet;
• kaya tuzu – 35 gr;
• sarımsak – 16 diş;
• yenibahar – 10 adet;
• şarap sirkesi – 250 ml.

Pişirme algoritması:

1. Acı biberleri, zarar görmüş meyveleri atarak ayırın. Her bir bölmeyi bir kürdan ile delin, böylece turşunun içeri girmesi sağlanır.
2. Kaynar suya koyun ve yaklaşık 3 dakika bekletin. Soğutun ve dibinde doğranmış otlar, sarımsak ve baharatların bulunduğu kavanozlara yerleştirin.
3. Ayrı olarak bir litre suyu ısıtın, toz şeker ve şarap sirkesi ile tuz ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
4. Marine edilmiş kabı hazırlanan kaba dökün.

Kapaklarla sıkıca kapatın ve gece boyunca bir battaniyenin altında bırakın.

Kış için ballı çok renkli acı biber

Bu versiyonda herhangi bir masanın dekorasyonu boş olacaktır.

Çok renkli acı biberlerin kullanılması, hazırlığın daha parlak olmasını sağlayacaktır.

Malzemeler basit:

• sirke %6 – 1 l;
• rafine yağ – 360 ml;
• acı biber (yeşil, kırmızı ve turuncu) – 5 kg;
• sarımsak – 2 kafa;
• tuz – 20 gr;
• bal – 250 gr;
• baharatlar - isteğe bağlı.

Adım adım talimat:

1. Çok renkli acı meyveyi yıkayın ve kuruması için bir havluya serpin.
2. Bu sırada sirkeyi geniş bir tencereye dökün, arı ürününü, baharatları ve yağı ekleyin. Ocağın üzerine yerleştirin.
3. Sebzeleri parçalar halinde bir kevgir içine koyun ve kış için acı biberleri bal ile marine edin (beyazlatın), önce kaynayan turşuda yaklaşık 5 dakika bekletin.
4. Çıkarın ve hemen temiz bir kaba dağıtın, altına soyulmuş sarımsak dişleri yerleştirin.
5. Kavanozları dolguyla doldurun ve kapatın.

İlk defa, tüm pişirme sürecini anlamak için oranları azaltmak daha iyidir.

Bal, sarımsak ve tarçın ile kışa biber nasıl yapılır

Tarif, tatları ve aromaları karıştırmayı seven gurmelere hitap edecek.

Ballı acı biber genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilir

Ürün seti:

• acı biber – 2,5 kg;
• öğütülmüş tarçın – ½ çay kaşığı;
• sirke %6 – 500 ml;
• sofra tuzu – 10 gr;
• sarımsak – 1 kafa;
• bitkisel yağ – 175 mi;
• defne yaprağı – 2 adet;
• bal – 125 gr.

Tarifin ayrıntılı açıklaması:

1. Acı biberi, çekirdeklerini tamamen çıkararak 4 uzunlamasına parçaya kesin.
2. Musluk suyuyla durulayın ve hafifçe kurulayın.
3. Sirkeyi emaye bir bardağa dökün, bal ve baharatları yağla birlikte ekleyip ocağa koyun.
4. Hazırlanan sebzeyi kaynayan salamuraya batırın, 5 dakika bekletin ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
5. Ocaktan almadan marineyi dökün.

Kapakları açın ve ancak tamamen soğuduktan sonra saklayın.

Sterilizasyon olmadan ballı kış acı biber tarifi

Kış için bu tarife göre balla marine edilen biberler çok lezzetli olacak ve bir ziyafet veya tatil masası için mükemmel bir meze olacak. Ürünlerin hesaplanması 6 kutu 500 ml için verilmiştir.

Sterilizasyon gerektirmeyen tarifler var

İş parçası bileşimi:

• elma sirkesi %6 – 2 l;
• sıvı bal – 12 çay kaşığı;
• acı biber – 1,5 kg.

Adım adım rehber:

1. Acı biberlerin soyulması gerekmez. Çekirdeklerinden kurtulmanız gerekiyorsa sapı çıkarmalı, yandan bir kesim yapıp elinizle çekmelisiniz.
2. Ezilmiş veya bütün olarak temiz kavanozlara yerleştirin. 2 çay kaşığı ekleyin. sıvı bal.
3. Kabı doğrudan şişeden seyreltilmemiş elma sirkesi ile doldurun.

Plastik veya teneke kapaklarla kapatılabilir. Gün içerisinde arı ürününün tamamen çözünmesi için içeriğin çalkalanması gerekir.

Kışlık acı biberlerin soğuk yöntemle bal ile muhafaza edilmesi

Kış için ballı ve soğanlı bütün acı biberler, salatalara ve et yemeklerine harika bir katkıdır.

Gurmeler bile soğanlı ve ballı biberleri sevecek

İçindekiler:

• bal - 4 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı biber – 1 kg;
• soğan - 3 büyük kafa;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
• şarap sirkesi – 500 ml.

Pişirme talimatları:

1. Acı biberi soğuk suyla durulayın ve sapın yakınında birkaç delik açın.
2. Soğanı soyun ve kalın yarım halkalar (5 mm) halinde doğrayın. Tüylerden ayırın.
3. Sebzeleri dönüşümlü olarak sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirin. Üzerine tuz serpin ve bal ekleyin.
4. Şarap sirkesini dökün ve naylon kapaklarla kapatın.
5. Katkı maddeleri çözülene kadar ara sıra çalkalayarak bekletin.

Depolamaya gönderin.

Hardal tohumu ile kış için ballı acı biber tarifi

Karışıma birkaç hardal tohumu ekleyerek kış için ballı nefis bir acı biber yapabilirsiniz.

Acı biberler genellikle balla marine edilmeden önce beyazlatılır.

Ürün seti:

• kırmızı biber – 900 gr;
• sirke %9 – 900 ml;
• hardal (tahıllar) – 3 çay kaşığı;
• karabiber – 15 adet;
• bal - 6 yemek kaşığı. l.

Adım adım talimatlarla tarif:

1. Hardal tohumlarını hemen temiz kavanozlara dağıtın.
2. Biberleri hazırlayın, her birini yıkayıp delin. Meze olarak dilediğiniz renk sebzeyi kullanabilirsiniz. Hazırlanan kaba yerleştirin.
3. Sirkeyi biraz ısıtın ve içindeki balı seyreltin. Elde edilen karışımı kabı boynuna kadar doldurarak dökün.

Sıkın, oda sıcaklığında bekletin ve yer altına gönderin.

Depolama kuralları

Bal ilavesiyle acı biber atıştırması bir sonraki hasada kadar rahatlıkla dayanacaktır. Hazırlanan kavanozları soğuk bir yere koymak daha iyidir. Bazı insanlar teneke kapak kullanıyorlarsa bunları oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığından uzak bir yere koyarlar. Güvenlik, bakterilerle savaşabilen arı ürünü ve sirke (şarap, elma veya sofralık) ile sağlanır.

Çözüm

Kış için ballı acı biberler genellikle et ve sebze menülerinde meze olarak servis edilir ve baharatlılık için tariflere eklenir. Bazı insanlar bu lezzetli karışımı taze maydanoz dallarıyla süslenmiş bağımsız bir yemek olarak kullanırlar. İyi ev hanımları bu kombinasyon evrensel olduğundan yeni mutfak seçenekleri yaratır.

Önerilen Gönderiler

Maydanozlu kış için Kuban biberi: müstahzarlar, salatalar ve atıştırmalıklar için basit tarifler

Topraksız biber fideleri

Bezlerde biber fideleri

Evde güneşte kurutulmuş domates nasıl yapılır?

Erik turşusu: 4 tarif

Erik ketçapı

Kış için domates sosu

Kış için sirkesiz domates tarifleri

Kış için Cloudberry tarifleri