Kış için beyaz üzüm kompostosu

İçerik

1 Beyaz üzümlerin faydalı özellikleri
2 Komposto hazırlama seçenekleri
3 Çözüm

Bugün mağaza raflarında çok çeşitli meyve ve meyve kompostosu bulunmaktadır. Ancak evde konserve yapmak hala daha lezzetli ve sağlıklıdır. Birçok Rus farklı üzüm çeşitlerinden komposto hazırlıyor.

Ancak beyaz üzümler en iyi seçenek olarak kabul edilir, çünkü yalnızca bakteri yok edici özelliklere sahip gümüş iyonları içerirler. Kışa beyaz üzüm kompostosu nasıl hazırlanacağını anlatacağız, farklı hazırlama yöntemlerini anlatacağız, tarifleri paylaşacağız.

Beyaz üzümlerin faydalı özellikleri

Her renkteki üzümler çok miktarda vitamin, makro ve mikro elementler ve diğer faydalı maddeleri içerir.

Ancak beyaz çeşitlerin kendi değerleri vardır:

Kemikler içlerinde nadirdir.
Beyaz üzümlerin kalori içeriği minimumdur, sadece 43 kcal.
Beyaz üzüm sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir ve kalp kası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, duvarlarını güçlendirir, kan dolaşımını iyileştirir, kan basıncını dengeler. Sonuç olarak tromboz gelişme riski azalır.
Meyveleri mukaltik (balgam söktürücü) özelliğe sahip olduğundan akciğer sorunları için beyaz üzüm yemek faydalıdır.Kullanım endikasyonları: hipertansiyon, tüberküloz, bronşiyal astım, anemi, yorgunluk.
Beyaz üzüm ayrıca glikoz ve potasyum tuzları içerir. Onlar sayesinde vücut kum, taş ve ürik asitten arındırılır. Bu nedenle idrar taşı, gut, böbrek ve safra kesesi hastalıkları olan kişilere faydalıdır.
Beyaz üzüm yemek, büyük miktarda demir içerdiğinden kaslarımızı formda tutar.

Uyarı! Asitliği yüksek kişilerin çekirdeksiz üzüm yemesi gerekir.

Birçok ev hanımı, çeşitli tariflere göre kışa komposto hazırlarken şunları tercih eder:

Beyaz Muscat ve Beyaz Lokum;
kuru üzümler Beyaz Alev ve Beyaz Mucize;
Chardonnay ve hanım parmakları.

Komposto hazırlama seçenekleri

Bazı sırlar

İster yeni başlayan ister deneyimli olsun her ev hanımı kış hazırlıklarını çeşitlendirmenin hayalini kurar ve bu nedenle farklı hazırlık seçenekleri arar. Bu aynı zamanda arkadaşlardan veya internetten alınan tariflere göre kışa yönelik beyaz üzüm kompostosu için de geçerlidir. Bu işi kolaylaştırmak ve birkaç konserve tarifi sunmak istiyoruz:

Sterilizasyon ile.
tek seferde dökün ve tamamen soğuyana kadar kavanozları kapatın.
kutuların çift dolumu ile.

Yorum! Üzümlerin üzerinde yabani maya tabakası var, kompostonun şarap gibi mayalanmaması için yıkanması gerekiyor.

Ayrıca, üzüm kompostosu Kışa yönelik hazırlığın tadını ve faydalı özelliklerini geliştirmek için çeşitli meyveler ve meyveler, nane yaprakları, kuş üzümü veya kiraz ekleyebilirsiniz. Birçok ev hanımı kompostoyu vanilya, tarçın, karanfil ve diğer baharatlarla tatlandırır.

Toz şeker ilavesi ise kompostonun nasıl tüketileceğine bağlı olarak ilave edilebilir.Hemen içerseniz biraz şeker ekleyin. Ana bileşenin şurup olduğu konsantre bir içecek için bu bileşen büyük miktarlarda eklenir.

Korumak için bütün demetleri kullanabilir veya bunları tek tek meyvelere ayırabilirsiniz. Kompostodan elde edilen meyveler kekleri süslemek, turtaları doldurmak, muslara ve kokteyllere eklemek için kullanılabilir.

Önemli! Komposto üzümleri faydalı özelliklerini kaybetmez.

Sterilizasyon ile komposto

Bu tarife göre komposto hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

1 kg üzüm;
700 mi su;
0,3 kg toz şeker.

Pişirme metodu;

Üzümleri bütün salkımlar halinde hazırlayacağız. Hasar görmüş meyveleri sıkıştırıp yıkıyoruz. Demetleri boşaltmak için kuru bir havluya yerleştirin.
Şurubu hazırlamak için bir tencereye su dökün. Kaynayınca toz şekeri ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
Beyaz üzümleri steril kavanozlara koyun, sıvının şeffaf kalması için kiraz yapraklarını ekleyin ve hafifçe soğutulmuş şurupla doldurun.
Tavaya su dökün, 40 dereceye kadar ısıtın ve kavanozlara beyaz üzüm koyun. Kabın altına bir havlu koyun, aksi takdirde kavanozlar patlayabilir.
Kavanozları yarım saat sterilize ediyoruz, çıkarıp hava geçirmez şekilde kapatıyoruz. Bunları kapağın üzerine çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Kış için beyaz üzüm kompostosu serin bir odada saklanmalıdır.

Ev yapımı kompostoların tadı fabrikada yapılan müstahzarlarla karşılaştırılamaz!

Tek seferlik doldurma ile komposto

Kış için komposto tarifine göre üç litrelik kavanoz başına üzüm (girebileceği kadar) ve 0,5 kg şekere ihtiyacınız olacak. Hazırlanan meyveleri şurupla dökün ve hemen yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın.Komposto soğuyana kadar kış için hazırlığı bu pozisyonda tutuyoruz.

Çift dolum sterilizasyonu olmadan

Üç litrelik bir kavanozda lezzetli ve sağlıklı bir komposto hazırlamak için tarife göre aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

üzüm salkımı;
toz şeker – 200 gram;
sitrik asit – ½ çay kaşığı.

Ve şimdi kış için kompostoyu nasıl kapatacağınız hakkında:

Üzümleri bir saatin üçte biri kadar soğuk suda bekletin, ardından beyazımsı kaplamadan - yabani mayadan - kurtulmak için iki suyla daha durulayın.
Kuru üzümleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve temiz kaynar suyla doldurun. Üzümlerin dökülürken patlamaması için kaynar suyun altına bir kaşık konulması tavsiye edilir.
Kavanozları buğulanmış kapaklarla kapatın ve 10 dakika bekletin. Daha sonra sıvıyı bir tencereye dökün ve toz şekeri ekleyin. Tarifte belirtildiği gibi üç litrelik bir kavanoz için 200 gram. Daha fazla kutunuz varsa tatlı malzeme miktarını artırın.
Şurubu kaynatın. Üzüm kavanozlarına sitrik asit dökün, sıcak şurubu dökün ve çevirin.

Kapağın üzerine çeviriyoruz ancak kış için kompostoyu çift dolguyla sarmaya gerek yok.

Kishmish kompostosu

Aileniz beyaz kuru üzümlere bayılıyor, o zaman aşağıdaki tarif tam da ihtiyacınız olan şey. Beyaz üzüm kompostosu hazırlamak için en sık kullanılan bu üzüm çeşididir. Mesele şu ki meyvelerin tohumları yok.

Aşağıdaki bileşenleri önceden stoklayın:

700 gram beyaz kuru üzüm;
400 gram toz şeker;
3 litre su.

Önemli! Lezzetli bir kış içeceği hazırlamak için musluk suyunu asla kullanmayın çünkü klor içerir.

Nasıl pişirilir:

Tavsiye! Çoğu zaman kaynar su ile temas nedeniyle kompostodaki meyveler kışın patlar, böyle bir olayın yaşanmasını önlemek için olgunlaşmamış kuru üzüm almak daha iyidir.

Peki hazır mısın? O zaman başlayalım:

Üzümler, önceki tariflerde olduğu gibi, beyazımsı kaplamadan - yabani mayadan arındırılmalıdır. Bunu yapmak için meyveleri soğuk suya batırın ve birkaç kez durulayın.
Tavaya su dökün. Kaynayınca toz şekeri ilave edin. Şurubu kristaller eriyene kadar kaynatın. Sıvı köpürürken beyaz kuru üzümlerin bulunduğu kavanozlara dökün.

Önemli! Kompostoyu hemen kapatın ve ters çevirin.

Kışa yönelik komposto 24 saat boyunca bir kürk mantoya veya büyük havlulara sarılmalıdır. İş parçasını bodrumda veya buzdolabında saklamanız gerekir.

Beyaz üzüm ve elma kompostosu

Beyaz üzümler, diğer meyveler gibi, çeşitli meyveler ve meyvelerle birleştirilebilir. Kışın ailenize vitamin ikram etmek istiyorsanız kompostoyu elma ile kapatın. Meyvenin türü pek önemli değil, asıl önemli olan meyvelerin nişastalı olmamasıdır.

Komposto tarifi için ihtiyacımız olacak:

orta boy beyaz üzüm - 2 kg;
limon – 1 adet;
tatlı ve ekşi elmalar – 1 kg 500 gram;
toz şeker – 1 kg 500 gram;
şurup için temiz su - 3 litre.

Ve şimdi bunun nasıl yapılacağı hakkında:

Üzümleri fırçadan ayırın (küçük fırçalar ekleyebilirsiniz).
"Banyo" sonrasında elmaları ve üzümleri temiz bir peçeteye koyun ve suyun akmasını bekleyin.
Her elmayı ikiye bölün, çekirdeklerini ve sapını çıkarın, ardından dilimlere bölün. Elmaların kararmasını önlemek için üzerine taze limon suyu serpmeniz gerekir.
Malzemeleri yarısına kadar kavanoza koyun ve üzerine kaynar su dökün. 10 dakika bekletin.
Sıvıyı boşaltın, kaynatın ve şekeri ekleyin.Ortaya çıkan şurubu tekrar kavanoza dökün ve hemen yuvarlayın. Kapağın üzerine ve kürk mantonun altına çevirin.

Bazı insanlar yeşil üzümlerden yapılan müstahzarları tercih eder; kış için aşağıdaki tarifi kullanarak bunları kapatın:

Çözüm

Üzümden komposto yapmak hiç de zor değil. Acemi ev hanımları bile kış için bu tür hazırlıkları yapabilir. Dikkatinize birkaç tarif getirdik. En ilginci ise hiçbirinde asetik asit kullanılmıyor, bu da kompostonun kullanışlılığını büyük ölçüde artırıyor.

Herhangi bir tarifi temel alan her ev hanımı, kompostoların tadını ve rengini değiştirerek çeşitli katkı maddeleri deneyebilir. Laboratuvar-mutfağınızda toz şeker miktarıyla da sihir oynayabilirsiniz. Konsantre meyve suyuna ihtiyacınız varsa, bu bileşen tarifte belirtilen normdan daha fazla eklenir.

Bu tür anlara ev hanımlarının da dikkatini çekmek istiyoruz. Öncelikle tarifteki minimum şeker miktarı azaltılamaz çünkü kışa hazırlanan komposto "patlayabilir". İkinci olarak, kış için beyaz üzümleri iyi yıkanmış ve buharda pişirilmiş kavanozlara sarmanız gerekir. Steril kapaklarla örtün.