Kızılcık kvası

Kvas, alkol içermeyen geleneksel bir Slav içeceğidir. Sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda vücut üzerinde olumlu bir etkiye de sahiptir. Bir mağazadan satın alınan içecek birçok yabancı madde içerir ve bunlar da insan vücudu için her zaman faydalı değildir. Bu nedenle tariflerden birine göre hazırlanan kvası tercih etmek daha iyidir. Birkaç temel tarif var. Kızılcık kvası, serinletici olması ve çocuklar ve yetişkinler tarafından kullanıma uygun olması nedeniyle iyi bir çözümdür.

Kızılcık kvası için basit bir tarif

Bu lezzetli, parlak renkli tatlı ve ekşi içecek birçok kişi tarafından beğenilecektir. Ev yapımı kızılcık kvası genellikle yüksek oranda karbonatlıdır. 20-30 yıl önce bile gerekli tüm malzemeleri bulmak mümkün olmadığından hazırlamak zordu. Ancak bugün süpermarketlerde yılın herhangi bir zamanında taze meyveler olmasa da en azından dondurulmuş olanları satın alabilirsiniz.

Basit bir tarif için malzemeler:

• 10 yemek kaşığı. su;
• 0,4 kg kızılcık (taze veya dondurulmuş);
• 1 yemek kaşığı. toz şeker;
• 1 çay kaşığı. kuru maya.

Ürün bu tarife göre aşağıdaki şekilde hazırlanır:

1. Kızılcıkları ayırın, şımarık olanları çıkarın ve su altında durulayın. Dondurulmuşlarsa, buzunu çözün ve iyice kurulayın.
2. Kızılcıkları sadece kabuğu kalana kadar bir elekle öğütün. Sonunda sıvı bir kızılcık püresi elde etmeniz gerekiyor. Ham olarak eklemeniz gerekir - o zaman daha fazla besin kalacaktır.
   İşleme sürecini daha hızlı hale getirmek için meyveleri bir blender ile önceden öğütmek daha iyidir.
3. Tavayı ateşe verin, 1 litre su ve meyveleri öğüttükten sonra kalan keki ekleyin. Kaynamak. Daha sonra şekeri ekleyip tekrar kaynayana kadar bekleyin. 5 dakika kaynatın.
4. Ateşten alın ve kızılcık içeceğinin soğumasını bekleyin. Daha sonra bir elekten geçirin ve posayı iyice sıkın.
5. O zaman bir bardak ılık kvas dökmelisin. Mayayı sulandırmak için buna ihtiyacınız olacak.
6. Tarifin tüm malzemelerini birleştirin ve karıştırın. Mayayı 20 dakika kadar kabarmaya bırakın, ardından karışıma ekleyin.
   
   İyi taze maya 15-20 dakika sonra köpük oluşturmalıdır. Eğer orada değilse, ürün bozulmuş demektir.
7. Her şeyi karıştırın, bulaşıkları streç film veya gazlı bezle örtün ve 10-12 saat mayalanmaya bırakın. Ayrılan sürenin ardından yüzeyde köpük görünmelidir - bu, fermantasyon işleminin doğruluğunu gösteren iyi bir işarettir.
8. Şişelere dökün veya kapağını sıkıca kapatın ve doygun hale gelinceye kadar üç gün buzdolabına koyun. Bu süre zarfında maya kokusu kaybolacak ve kvas karbonatlaşacaktır.

Bitmiş meyve içeceği buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir ve her geçen gün daha lezzetli hale gelecektir.

Maya kızılcık kvası tarifi

Hipertansiyon, hematopoietik hastalıklar ve anemisi olan kişiler için çeşitli katkı maddeleri içeren kızılcık kvası tavsiye edilir. Bu tarife göre güçlendirilmiş bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg kızılcık;
• 2 yemek kaşığı. Sahra;
• 5 litre su;
• 1 çay kaşığı. kuru maya;
• 1 çay kaşığı. Kuru üzüm;
• 20 çavdar ekmeği kraker;
• 1 çay kaşığı. kekik otlar.

Bu tarif şu şekilde hazırlanır:

1. Kızılcıkları iyice ezin, ılık su ekleyin ve karıştırın.
2. Ayrı bir kapta mayaya su ekleyin ve kabarması için biraz bekleyin.
3. Kızılcık kvasının tüm malzemelerini bir araya getirin, karıştırın ve mayalanmaya başlaması için bir gün ılık bir yerde bırakın.
4. Şişelere dökün ve 8 saat daha bekletin.
5. Hazırlanan kızılcık kvasını buzdolabında saklayın.

Sunulan tariflere göre içeceklerin herhangi biri sindirimi iyileştirerek yiyeceklerin kolay emilmesini kolaylaştırır. Aynı zamanda kan damarlarını güçlendirir, C vitamini ve insan vücudu sistemlerinin düzgün çalışması için gerekli olan mikro elementler açısından zengindir: demir, manganez, molibden.

Tarife sadece kekik değil aynı zamanda limon suyu, nane, melisa ve diğer bitkileri de ekleyerek içeceği daha da keskin hale getirebilirsiniz.

Mayasız kızılcık kvası

Tariflerden herhangi birine göre kvas hazırlarken, meyveleri kir veya hasar olmayacak şekilde dikkatlice ayırmak önemlidir. Aksi takdirde iş parçası bozulur. Mayasız kızılcık kvası çok faydalıdır. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 4 litre su;
• 1 kg kızılcık;
• 0,5 kg şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm

Bu tarife göre kvası sadece kızılcıklardan değil aynı zamanda ahududu, yaban mersini, kuş üzümü, böğürtlen ve yaban mersinden de hazırlayabilirsiniz.

Adım adım pişirme teknolojisi:

1. Meyveleri dikkatlice ayırın, yenmeyen tüm parçaları çıkarın, akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.Bu işlemlerden sonra kızılcıklar bir kaba aktarılır ve püre kıvamına gelene kadar ezilir.
2. Şurubu su ve toz şekerden kaynatın, kızılcıkların üzerine dökün ve karıştırın.
3. Kvasın asitliği bal eklenerek azaltılabilir.
4. Kabı gazlı bezle örtün ve 24 saat demlenmeye bırakın.
5. Bir gün sonra süzün ve şişelere doldurun, her şişeye birkaç kuru üzüm ekleyin.
6. Sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Bu video, sağlıklı kızılcık kvasının nasıl yapıldığını öğrenmenize yardımcı olacaktır:

Çözüm

Kızılcık kvası çok canlandırıcı ve canlandırıcı değerli bir içecektir. Ayrıca insan vücudunun tüm sistemlerinin işleyişinin korunmasına yardımcı olan vitaminler ve mikro elementler açısından da zengindir. Satın alınan içeceğin tadı satın alınana göre çok daha düşük olduğundan ve üreticilerin hazırlanmasında kullandığı malzemelerin kalitesi sorgulanabilir olduğundan evde hazırlamak daha iyidir.

Önerilen Gönderiler

Lezzetli kabak kompostosu

Elmalı kabak kompostosu nasıl pişirilir

Deniz topalak kompostosu için 16 tarif

Kiraz kompostosu: kavanozlarda kış için tarifler

Kış için erik suyu

Kuru erik kompostosu tarifleri

Gut için kızılcık suyu

Kendi suyunda yaban mersini

Limonlu fesleğen içeceği