Kış için şuruplu Cloudberries

Şuruplu Cloudberries, bu meyvenin uzun süreli depolanması için mükemmel bir seçenektir. Stoklama yeteneği özellikle değerlidir çünkü bu meyve daha çok ülkenin kuzeyine daha yakın bulunur ve orta ve batı bölge sakinlerinin onu satışta bulma ve hatta kendilerinin toplama olasılığı daha düşüktür.

Şeker şurubunda cloudberries nasıl doğru şekilde pişirilir

Şuruplu cloudberries için bazı tarifler reçel yapımına benzer. Aşçının isteğine bağlı olarak, meyveleri bütün olarak bırakabilir veya daha çok reçeli anımsatan homojen bir kütle elde etmek için bir elekle öğütebilirsiniz.

Satın almanın temel kuralları aşağıdakileri içerir:

1. Pişirmeye başlamadan önce bulaşıkları sterilize ettiğinizden emin olun.
2. Meyveleri temmuz ortası ile ağustos başı arasında toplamanız (veya satın almanız) gerekir. Kendinizi Temmuz ayıyla sınırlamak daha iyidir. Şurup hazırlamak için olgun meyvelere ihtiyaç duyulmasına rağmen, biraz olgunlaşmamış, kırmızı-sarı bulut meyvelerini alıp olgunlaşmalarına izin vermekte fayda var.
3. Olgun ve hatta aşırı olgunlaşmış meyveler konserve için uygundur, ancak dondurmak veya kurutmak için hafif olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması daha iyidir.
4. Olgun bulut meyveleri 3-4 gün içinde çabuk bozulduğu için olgun meyveler mümkün olduğu kadar çabuk kullanılmalıdır.
5. Hazırlamak için gerekli malzemeler meyveler ve şekerdir; geri kalan her şeyi aşçılar kendi zevklerine ve takdirlerine göre ekler.
6. Bulut meyvesi şurubu hazırlanırken 1:1 oranının korunması tavsiye edilir. Ancak bu öneri oldukça şartlı olup, aşçının damak zevkine göre oran değiştirilebilir.

Şuruplu cloudberries için basit bir tarif

Kış için şuruplu cloudberry'lerin klasik tarifi, bire bir oranda aşağıdaki malzemeleri içerir:

• bulut meyvesi;
• toz şeker;
• ve yaklaşık bir litre su.

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Bulut meyveleri akan su altında yıkanır, bir kevgir veya eleğe aktarılır ve sıvının süzülmesi için birkaç dakika bekletilir.
2. Meyveler kururken şurubu pişirin - şeker ve su miktarı yaklaşık olarak belirtilir ve aşçının isteği üzerine değiştirilebilir. Tipik olarak litre başına 800g gereklidir.
3. Şurup koyulaştıktan sonra birkaç dakika daha kaynatılır, ardından yaban mersini eklenir, karıştırılır ve meyveler 15-20 dakika pişmeye bırakılır.
4. Ateşten alın, kavanozlara aktarın ve konserveleri kapatın.

Limon ve tarçınlı şeker şurubundaki Cloudberries

Şurupta cloudberry hazırlamak için kullanılan bu tarifin basit ama çok lezzetli olduğu düşünülmektedir.

İhtiyacın olacak:

• meyveler ve şeker – 1 ila 1;
• tarçın – 1 çubuk veya çay kaşığı;
• çeyrek limon.

Aşağıdaki teknoloji kullanılarak hazırlanmıştır:

1. Yıkanan meyveler derin bir kaseye konularak üzeri toz şekerle kapatıldıktan sonra suyu çıkana kadar 5-8 saat bekletilir.
2. Limonu büyük dilimler halinde kesin.
3. Çilek ve meyve suyu içeren kap ateşe verilir, buraya limon ve tarçın eklenir.
4. Karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
5. Karışımı bırakın ve koyulaşmasını bekleyin.
6. Tavayı tekrar ocağa alın ve sürekli karıştırarak tekrar kaynatın.
7. Karışımdan limon dilimlerini ve tarçın çubuğunu dikkatlice çıkarın.
8. Çilekleri kavanozlara koyun ve konserveyi kapatın.

Nane şurubunda cloudberries nasıl yapılır

Naneli şeker şurubundaki cloudberry tarifi bir öncekine dayanmaktadır ve ona çok benzemektedir. Hazırlamanın başlarında şuruba limon ve tarçınla birlikte birkaç dal nane eklenebilir. İlave tat için yalnızca bu bileşen kullanılıyorsa, oranlar şu şekilde olacaktır: kilogram taze meyve başına 10-20 gram taze naneye ihtiyacınız olacaktır.

Ayrıca taze nane de pişirildikten sonra kavanozlarda bırakılabilir.

Pişirmeden şuruplu Cloudberries

Bu tarife göre pişirmeden kışa şuruplu bulut meyveleri hazırlamak için bir fırına ihtiyacınız olacak.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• kilogram çilek;
• kilogram toz şeker.

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Cloudberry'leri ince bir su akışı altında yıkayın, suyu boşaltın ve meyvelerin biraz kurumasını bekleyin.
2. Malzemeleri 1-2 cm'lik meyveler-toz şeker-meyveler halinde bir kavanoza yerleştirin. Küçük bir kavanoz almak daha iyidir.
3. Bir fırın tepsisine bir havlu veya tahta kesme tahtası yerleştirin, üzerine bir kavanoz yerleştirin ve gelecekteki iş parçasını 110 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderin.
4. 20 dakika sonra sıcaklık 150 dereceye yükseltilir ve 20 dakika bu şekilde tutulur, ardından fırın kapatılır.
5. Boşlukları kapatın.

Konsantre şurupta cloudberry nasıl yapılır

Kış için şurup halinde konsantre cloudberry hazırlanmasının tarifi çok karmaşık değildir. Nihai sonuç hem içecek olarak hem de turta, krep vb. için dolgu olarak kullanılabilir.

Bu tarifin özelliği, sonucun konserveden çok reçel gibi görünmesi ve ayrıca pişirme işlemi sırasında olgun ve olgunlaşmış meyvelerin kullanılmasının daha iyi olmasıdır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg bulut meyvesi;
• 500 toz şeker.

Hazırlık şu şekilde ilerler:

1. Meyveler sıcak suda yıkanır ve kavanozlar sterilize edilir.
2. Meyveler öğütülür veya bir kıyma makinesinden geçirilir veya alternatif olarak bir mutfak robotu kullanılarak ezilir.
3. Elde edilen kalın karışıma şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Karışımı kavanozlara dökün ve boşlukları kapatın.

Meyve suyu elde etmek için karışım genellikle 1:4 oranında suyla seyreltilir.

Cloudberry'leri şurupta saklama kuralları

Kış için şuruplu cloudberry hazırlamak için tariflerdeki farklılıklara rağmen, bitmiş ürün yaklaşık olarak aynı koşullar altında saklanır.

Depolama koşulları, iş parçalarının ısıl işlem görüp görmediğine bağlıdır. Tipik olarak minimum raf ömrü altı aydır. Bu, tarifin yemeğin ısıl işlemini belirtmediği durumlar için tam olarak geçerlidir.

Aksi takdirde, bu tür boşlukların ortalama raf ömrü bir ila iki yıl arasında değişmektedir.

Bükümleri serin bir yerde saklayın.

Çözüm

Şuruplu Cloudberry, pek bilinmeyen bir yemektir. Daha önce de belirtildiği gibi, popülaritesinin oldukça düşük olmasının nedenlerinden biri, bu meyvenin Rusya'nın merkezindeki karşılaştırmalı nadirliğidir. Ancak meyvenin nadir olması, faydalarını veya elde edilen preparatların tadını hiçbir şekilde etkilemez.Hazırlama kolaylığı nedeniyle sonuç genellikle harikadır ve özellikle kış aylarında sağlıklıdır.

Önerilen Gönderiler

Ananas gibi kışlık kabak kompostosu tarifi

Kuru üzüm kompostosu tarifi

Sterilizasyon olmadan kış için üzüm kompostosu

Erikten kış için komposto

Kendi suyunda yaban mersini

İsveç kirazı jölesi: 5 tarif

İsveç kirazı suyu

Kış için Chokeberry kompostosu tarifleri

Kış için kavun kompostosu