İçerik
Her ev hanımı misafirlerini enfes ve lezzetli bir şeyle memnun etmenin hayalini kurar. Nasıl hazırlanacağına dair stokta bir tarifiniz varsa bunu yapmak çok kolaydır. kabak kompostosu kış için ananas gibi. Kuşkusuz konuklar bu basit tarifin inanılmaz derecede hassas tadı ve orijinal renginden memnun kalacaklardır.
Hazırlık çalışmaları
Önerilen tariflerin her birinde ana malzeme olarak balkabağı kullanılacaktır. Soyulması, tüm tohumların ve iç liflerin çıkarılması gerektiğini unutmayın. Balkabağı kompostosu için yalnızca temiz sebzeler, iyice yıkanmış ve parçalar halinde kesilmiş uygundur.
Balkabağını keserken düzgün, eşit büyüklükte küpler elde etmeye çalışın. Böyle bir komposto görünüşte daha hoş olacaktır.
Kışa yönelik tüm hazırlıklar gibi komposto da yalnızca temiz ve iyi sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Konserveleme için kap kuru olmalıdır. Bunu unutma, aksi halde komposto bütün kış dayanmaz.
Ananaslı kabak kompostosu için çeşitli tarifler
1 numaralı tarif
Gerekli ürünler.
Yani yemek pişirmek için en basit malzemelere ihtiyacımız var:
- Balkabağı – yaklaşık 0,5 kg.
- Toz şeker – 250 gr.
- Sitrik asit - bıçağın ucunda.
- Su – 1 litre.
- Tarçın – 1 çubuk.
- Sofra sirkesi (%9 almak daha iyidir) – 60 gr.
Komposto hazırlama süreci.
- Sebzeleri hazırlıyoruz - küçük parçalar oluşturmak, iyice yıkamak ve soymak daha iyidir.
- Sitrik asidi önceden hazırlanmış suya dökün. Oda sıcaklığında olmalıdır. Asidin uygun şekilde çözünmesini sağlıyoruz.
- Daha sonra suya tarçın ekleyin.
- Tüm kabak küplerini ekleyin ve marine etmelerini sağlayın. Yaklaşık 8 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Balkabağı kompostosunun ananas gibi görünmesini sağlamak için sonuna sirke ekleyin.
- Sebzeler iyice marine edildiğinde, onları maksimuma açarak ateşe verebilirsiniz.
- Karışım kaynayınca toz şekerin tamamını ekleyin. Hafifçe karıştırarak pişirmeye devam edin. Parçaların dağılmaması ve ürünün görünümünün bozulmaması için bunu dikkatli bir şekilde yapıyoruz.
- Toplamda pişirme işlemi yaklaşık 30 dakika sürer. Bundan sonra komposto kavanozlara dökülebilir.
- Kavanozları kapaklarla yuvarlayıp kapatıyoruz.
- Kompostoyu soğutulmuş olarak tüketmek daha iyidir.
2 numaralı tarif
Balkabağından yapılan ananas kompostosu başka bir tarife göre hazırlanabilir. Bu tarif yapımı en kolay tariflerden biridir. Tecrübesiz bir ev hanımı bile rahatlıkla hazırlayabilir.
Gerekli ürünler.
- Balkabağı – 400 gr.
- Su – 2l.
- Toz şeker – 250 gr.
Bu durumda parçaları çok küçük kesmemelisiniz çünkü çabuk pişecekler ve suyun doygun hale gelmesi için zaman kalmayacaktır.
Komposto hazırlama süreci.
- Tüm sebzeleri bir kaseye koyun ve suyla doldurun. Ateşe verdiler.
- Parçalar yumuşayana ve tadı yumuşayana kadar pişirmek gerekir. Ortalama 30-35 dakika sürmelidir.
- Şeker ekle. İçerik listesi minimum miktarı gösterir. Eğer tatlıya düşkünseniz şeker miktarını 300-400 grama kadar çıkarabilirsiniz.
- Toz şekeri ekledikten sonra yemeği yaklaşık 5 dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Bu süre zarfında tamamen çözülmelidir. Kumun yanmaması için kaşıkla iyice karıştırmayı unutmayın.
- Artık kavanozlara dökebilirsiniz.
3 numaralı tarif
Ananasın tadının daha belirgin ve daha iyi hissedilmesi için, bu meyvenin biraz suyunu pişirme işlemine ekleyebilirsiniz. İşte biraz değiştirilmiş başka bir tarif.
Gerekli ürünler.
- Balkabağı – 1 kg.
- Su – 1 l.
- Ananas suyu – 0,5 l.
- Şeker – 500-600 gr.
Dilerseniz balkabağını halkalar halinde kesebilirsiniz. Bu durumda daha çok ananasa benzeyecektir.
Komposto hazırlama süreci.
- Sebzeleri hazırlarken ananas suyunu ateşe koyun ve kaynatın. Eğer taze sıkmadıysanız poşetli olanı da işinizi görecektir.
- Suyu sebzelerin üzerine döküp bir süre bekleterek güneşin ve yazın aromalarını içinize çekmeniz gerekiyor.
- Suyu ateşe koyun, şekeri dökün ve kaynatın.
- Sebze dilimlerini kavanozlara yerleştirin. Şeker dolgusunu kavanozlara dökün.
- Kapakları kapatın ve kavanozları önceden sıcak bir şeye sardıktan sonra serin bir yerde soğumaya bırakın.
4 numaralı tarif
Tüm tariflerin benzer olmasına rağmen hepsinin kendine özgü bir tadı vardır. Bu durumda limon aroma verici olarak kullanılır.
Gerekli ürünler.
- Balkabağı – 3 kg.
- Limon – 3 adet.
- Su – 3,5-4 l.
- Toz şeker – 0,5-0,6 kg.
Bu malzemelerden her biri 3 litre olan 2 kavanoz komposto elde edilir.
Komposto hazırlama süreci.
- Doğranmış balkabağı küplerini kavanozlara yerleştirin. Bulaşıkların kapasitesi yaklaşık üçte birdir.
- Limonları soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Kavanozlara yerleştirin.
- Ateşe su ve şekeri koyup şerbeti çözünmeyen tanecikler kalmayacak şekilde pişiriyoruz.
- Kavanozları şurupla doldurun.
- Kavanozları sterilize etmek için bir kap hazırlıyoruz.Her birini yaklaşık 10 dakika sterilize ediyoruz.
- Kapakları kapatıp soğutuyoruz ve mahzene koyabiliriz. Komposto hazır!
5 numaralı tarif
Daha egzotik tatlardan hoşlananlar için karanfil ve portakal ilavesiyle komposto hazırlayabilirsiniz.
Gerekli ürünler.
- Su – 2 l.
- Toz şeker – 0,75 kg.
- Balkabağı – 2 kg.
- Tarçın – 2 adet.
- Karanfil – 6-7 tomurcuk.
- Portakal – 2 adet.
Komposto hazırlama süreci.
- Sebzeleri hazırlıyoruz - soyun ve doğrayın.
- Portakallar yıkanmalı ve suyu sıkılmalıdır. Lezzetini öğütün.
- Su ve şekeri küçük bir kaseye koyun. Homojen bir şurup oluşana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Hazırlanan diğer tüm malzemeleri daha büyük bir kaseye koyun.
- Bunları hazırlanan şurupla doldurun. Yaklaşık çeyrek saat daha kaynatın.
- Önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.
6 numaralı tarif
Bir elma, komposto olsa bile herhangi bir yemeğe şaşırtıcı derecede rafine bir aroma katar; kompostoya ilginç bir renk ve tat vermek için onu kullanmaya değer.
Gerekli ürünler.
- Elma – 200 gr., ekşi çeşitler en iyisidir.
- Su – 5 bardak.
- Kuru erik ve tarçın - biraz tatmak için.
- Toz şeker – 150 gr.
- Balkabağı – 300 gr.
Komposto hazırlama süreci.
- Tüm sebze ve meyveleri soymadan yaklaşık aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.
- Şeker ve sudan şurup hazırlayın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatılması gerekiyor.
- Şuruba sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika pişmeye devam edin.
- Elmaları ekleyip tüm malzemeler pişene kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce iyice soğutun.
7 numaralı tarif
Tatlandırıcı katkı maddesi olarak hemen hemen her meyve veya meyve kullanılabilir. Örneğin kabak ve deniz topalak kombinasyonu gerçekten eşsiz ve narin bir aroma yaratır.
Gerekli ürünler.
- Kabak ve deniz topalak - her biri 150-200 gr.
- Su – 2,5 l.
- Toz şeker – 350 gr.
Komposto hazırlama süreci.
- Sebzeleri hazırlıyoruz - doğrayıp soyuyoruz.
- Meyveleri hazırlıyoruz - yıkıyoruz, yaprak ve dal şeklindeki kalıntıları temizliyoruz.
- Kavanozu alıyoruz. Sebzeleri indiriyoruz, ardından deniz topalak geliyor.
- Suyu kaynatıp kavanozları doldurun. Karışımı yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
- Suyu tavaya boşaltıp tekrar kaynatın. Şeker ekle.
- Elde edilen şurupla kavanozları doldurun ve kapatın.
8 numaralı tarif
Gerekli ürünler.
- Balkabağı – 1 kg.
- Su – 1-1,5 l.
- Sirke %9 - çay kaşığı.
- Şeker – 700 gr.
- Vanilin – 1 gr.
Komposto hazırlama süreci.
- İyi yıkanmış emaye bir kaseye sebzeleri ve şekeri dökün.
- Suyu dökün ve orta ateşte kaynatın.
- Isıyı minimuma çevirin. Sirke dökün. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
- Sonunda vanilin ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kavanozlara dökün.
Zencefil ilavesiyle uyumlu balkabağı kompostosu. Hazırlanma süreci videoda görülebilir.
