İçerik
Viburnum'un herkesin sevmediği oldukça özel bir tadı var. İçsel acılığı, meyvelerin bazı yemeklerde kullanılmasına izin vermez. Ancak kışın gerçek bir keşif olacak harika bir komposto hazırlayabilirsiniz. Daha sonra bu sağlıklı içeceği hazırlamak için bazı seçeneklere bakacağız.
Önemli noktalar
Kışa kartopu kompostosu hazırlamak için bazı ipuçlarını bilmeniz gerekir:
- Çoğu insan kartopunun acısını sevmez. Bu nedenle meyvelerin aromasını ve tadını korumak, ancak doğal acılarından kurtulmak istiyorum. Bunu yapmanın çok kolay olduğu ortaya çıktı. Kartopuyu soğukta bırakmak yeterlidir. Bu meyvelerin donmadan önce toplanması tavsiye edilmez. Eğer bekleyemiyorsanız meyveleri bir süre dondurucuya koyabilirsiniz. Sonuç aynı olacaktır.
- Ancak soğuk tedaviden sonra bile acılık tamamen kaybolmayacaktır. Bu nedenle komposto hazırlarken şekerden tasarruf etmemelisiniz. Bu komposto için şurup 1/1 oranında, aynı miktarda su ve aynı miktarda toz şekerden hazırlanır.
- Düzgün hazırlanmış kartopu kompostosu yüksek miktarda meyve suyu ve şeker içerir. Bu nedenle kullanılmadan önce seyreltilmesi gerekmektedir.
- Kartopu, A, E vitaminleri ve askorbik asit içeren inanılmaz derecede sağlıklı bir meyvedir. Ama yine de zarar verebilir.Örneğin, bu meyve kanın pıhtılaşmasını etkileyen kan basıncını büyük ölçüde azaltabilir. İleride herhangi bir operasyon geçirecek olanların veya kan pıhtılaşması sorunu yaşayanların bu içeceği içmeleri yasaktır. Düşük tansiyonu olanlar ve hamile kadınlar da kartopu kompostosu içmemelidir. Çocuklara meyvelerden yapılan içecek büyük bir dikkatle ve küçük miktarlarda verilir. Ancak hipertansif hastalar için kartopu kompostosu çok faydalı olacaktır.
- Kış için toplanıp uzun süre saklanabilir. Bunu yapmak için hazırlanan komposto sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve önceden suda kaynatılmış kapaklarla kapatılır.
Kartopu kompostosu tarifi
Üç litrelik bir kavanoz için aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:
- iki kilogram kartopu;
- 750 gram toz şeker;
- 750 ml su.
Komposto hazırlanışı:
- Kartopu meyveleri bir kevgir içine dökülmeli ve doğrudan soğuk suya konulmalıdır.
- Daha sonra suyu büyük bir tencerede kaynatın ve meyveleri bir kevgir ile birlikte 2 dakika boyunca oraya koyun.
- Fazla suyu boşaltmak için kevgir bir kenara koyun. Bu sırada masa kağıt havlularla kapatılır ve üzerine meyveler dökülür.
- Kartopu kururken kavanozları sterilize edebilirsiniz. Daha sonra meyveler hazırlanan kaba aktarılır.
- Bir tencerede 750 ml suyu kaynatın ve üzerine küçük porsiyonlar halinde toz şeker ekleyin. Şurubun homojen hale gelmesi için iyice karıştırılması gerekir.
- Hazırlanan hala sıcak şurup kartopunun üzerine dökülür.
- Ateşe bir havlu veya tahta tahta koymanız gereken bir tava yerleştirin. İçine kavanozun askılarına ulaşacak kadar su dökülür.Komposto kavanozunu bu tavaya yerleştirin ve üstünü bir kapakla kapatın.
- Kompostonun en az 30 dakika sterilize edilmesi gerekiyor. Daha küçük kavanozların sterilize edilmesi 10-15 dakika daha az sürer.
- Belirlenen süre dolduğunda kavanoz özel bir tutacak kullanılarak çıkarılır. Daha sonra sarılır ve tamamen soğuyana kadar bir kenara bırakılır. Bu durumda kap sıcak bir battaniyeye sarılmalıdır. Komposto tamamen soğuduğunda, daha fazla saklamak için onu uygun ve serin bir yere aktarmanız gerekecektir.
Kartopu ve elma kompostosu
Bu tarif 3 litrelik kavanoz içindir. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- yarım kilo elma;
- 300 gram kartopu meyveleri;
- 500 gram toz şeker;
- iki litre su.
İçecek şu şekilde hazırlanır:
- Meyveler önceki tarifte olduğu gibi yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Elmalar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve küçük dilimler halinde veya başka uygun bir şekilde kesilir.
- Gerekli miktarda suyu tavaya dökün ve kaynatın. Bütün şeker oraya dökülür. Şurup, toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır.
- Daha sonra kaynayan şuruba doğranmış elmalar ve kartopu eklenir. İçeriği kaynatın ve 10 dakika pişirin.
- Daha sonra sıcak içecek sterilize edilmiş bir kavanoza veya birkaç küçük kaba boşaltılır. Bundan sonra kap sterilize edilmiş bir kapakla sarılır ve istenirse sarılır.
- Soğutulduktan sonra kaplar kışlık depolama için uygun bir yere aktarılır.
Bu tarif sterilizasyonu içermez.Hafif elma aromasıyla oldukça zengin bir tada sahiptir ancak tek başına kartopu kompostosu kadar konsantre değildir. İçmeden önce içecek su ile seyreltilebilir.
Portakallı kartopu kompostosu
Üç litrelik bir kap için malzemeler:
- bir buçuk kilogram kartopu;
- yarım kilo portakal;
- 750 mi su;
- 1 gram vanilin;
- 750 gram toz şeker;
- 5 gram öğütülmüş tarçın.
Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- Portakallar yıkanmalı ve yarım daire şeklinde kesilmelidir. Tüm tohumların onlardan çıkarılması gerekir.
- Kartopu meyveleri bir kağıt havlu üzerinde yıkanır ve kurutulur. Alternatif olarak kartopu birkaç dakika fırına yerleştirilebilir.
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın, toz şekeri ekleyin ve tamamen eritin.
- Bundan sonra şeker şurubunun içine doğranmış portakal, kartopu, vanilin ve öğütülmüş tarçın atılır.
- İçerikler meyveler patlamaya başlayana kadar kaynatılır.
- Daha sonra içecek kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır. Tabii ki, önce her şeyin sterilize edilmesi gerekiyor.
- Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra kaplar serin bir yere aktarılır.
Çözüm
Bu yazımızda kartopunun faydalarını ve zararlarını inceledik. Bu meyvelerin kontrendike olmadığı kişilerin, ondan yapılan kompostodan kesinlikle keyif alacağından eminiz. Böyle bir içeceği en mevcut malzemelerden hazırlayabilirsiniz. Mutlaka deneyin!
