Erikten kış için komposto

Erik yüksek verimli bir bahçe ürünüdür; meyveleri konserve yapmak, şarap ve tentür yapmak için mükemmeldir.Erik kompostosu en yaygın işleme yöntemidir. Kabuğundan gelen kendine has keskin ekşilik nedeniyle bu meyveden yapılan reçel ve reçelleri herkes sevmez. Erik suyunda çok belirgin değildir, yumuşatılır ve tatlılığını dengeler.

Kış için erik kompostosu nasıl yapılır

Orta olgunlaşan çeşitler konserve erik hazırlamak için en uygun olanlardır - Vengerka Belorusskaya, Renklod Altana, Souvenir Vostoka, Voloshka, Mashenka, Romen. En kaliteli içeceklerin yaratılmasına katkıda bulunan zengin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptirler. Erik infüzyonunun korunması için meyveler taze, sert, tamamen olgun ve hasarsız olmalıdır. Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Erikler ayıklanmalı, uygun olmayanlar atılmalı, yapraklar, saplar ve diğer bitki artıkları uzaklaştırılmalıdır.
2. Akan su ile iyice durulayın ve kurulayın. Büyük meyveler ikiye kesilmeli ve tohumlar çıkarılmalıdır. Küçük meyveler bütün olarak pişirilebilir.
3. Cildin çatlamasını ve soyulmasını önlemek için eriklerin haşlanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için bir kevgir içine yerleştirilmeleri ve 3-5 dakika kaynar suya batırılmaları, ardından soğuk suda soğutulmaları gerekir. Meyvelerin bütün olarak delinmesi gerekir.
4. Hazırlanan hammaddeleri sterilize edilmiş ve soğutulmuş kavanozlara koyun ve kapakları kaynatın.

Erik kompostosunu 3 litrelik kavanozlarda kapatmak daha iyidir. İki geleneksel hazırlama yöntemi vardır.

Sterilizasyon ile konserve kompostosu

Bitkisel hammaddeler ve şeker hazırlanmış (sterilize edilmiş) kaplara konur ve kenarlarından 3 cm'ye ulaşmayacak şekilde kaynar su ile dökülür. Sıcaklık farklılıklarından dolayı camın kırılmasını önlemek için bu, küçük porsiyonlarda su eklenerek dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.Kavanozların kapakları kapatılır ve sterilize edilir. Erik kompostosunu sterilize etme yöntemleri farklı olabilir:

• Bir tavada sterilizasyon. Kapalı kavanozlar tavanın dibindeki ahşap ızgara üzerine yerleştirilir ve omuzlara kadar suyla doldurulur. Orta ateşte suyu kaynatın, ardından kaynamayı önlemek için ısıyı azaltın ve kabı bir kapakla kapatın. Sterilizasyon süresi 20 dakikadır, işlem sonunda kavanozlar çıkarılıp sarılır.
• Fırında sterilizasyon. Açık cam kaplar, suyla bir fırın tepsisine soğuk bir fırına yerleştirilir ve kısık ateşte ısıtılır. Bir saat sonra çıkarın, kapaklarla kapatın ve kapatın.
• Düdüklü tencerede sterilizasyon. Erik içeceğinin bulunduğu kap düdüklü tencereye konulur, içine su dökülür ve kapağı kapatılır. Sterilizasyon süresi buhar çıktığı andan itibaren saymaya başlar. Orta derecede öne çıktığından emin olmanız gerekir.

Sterilizasyon olmadan komposto hazırlama

Meyveleri cam kaplara koyun ve kaynar suyla doldurun. 15 dakika bekletin, sıvıyı boşaltın, kaynatın, dökmeyi 2 kez daha tekrarlayın. Sıcak erik içeceklerini kapaklarla kapatın.

Her iki yöntem de koruma açısından etkilidir, ancak 3 litrelik silindirlerle çalışırken çift doldurma yöntemini kullanmak daha uygundur. Meyvelerle birlikte bir kavanoza toz şeker dökülebilir veya 1 litre suya 100 gr şeker oranında şurup ayrı ayrı kaynatılabilir.

Erik kompostoya ne ile gider?

Zengin tadı ve aroması olan bir içecek oluşturmak için çeşitli meyveler ve meyveler toplayabilirsiniz. Erik, kayısı, şeftali, kuş üzümü, kızamık, elma ve armut ile uyum sağlar. Burada hayal gücünün sınırı yoktur, her türlü kompozisyon mümkündür.Chokeberry, nektarin, alıç, narenciye, ananas ve erik - her ev hanımının kendi gizli tarifi vardır. Baharatların (vanilya, tarçın, karanfil, zencefil) ilave edildiği tarifler, lezzetli, sağlıklı bir ilaç hazırlamanın sırlarını saklıyor.

Kış için erik kompostosu için klasik tarif

Erik kompostosunu kışa kapatmak için bir pişirme yöntemi seçmeniz gerekiyor. Zamanla her ev hanımı kendisine uygun olanı seçer. Klasik tarif, kaynayan tatlı şurubu eriklerin üzerine dökmeyi ve ardından sterilizasyonu içerir. 3 litrelik kavanoz için erik kompostosu malzemeleri:

• Erik – 600-800 gr.
• Toz şeker – 300 gr.
• Su – 2,5 l.

Meyveleri bütün olarak delin ve steril bir cam kaba koyun. Şeker şurubunu kaynatın ve bir kaba dökün. Sterilize edin, kapatın.

Kış için erik kompostosu için basit bir tarif

Meyveleri ve şekeri önceki tarifle aynı oranda delin, bir kaba dökün, soğuk suyla doldurun, aynı sıcaklıkta suyla sterilizasyon için bir tencereye koyun. Kaynayana kadar orta ateşte ısıtın, ardından ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin. Erik içeceği kapatılabilir.

Sterilizasyon olmadan kış için erik kompostosu

Meyveler her çeşitten alınabilir. Bu erik infüzyonu tarifi uygundur çünkü bitki materyali ve su miktarını ölçmenize gerek yoktur. Tadına şeker de eklenir. Hazırlanan kavanozların 1/3'ünü meyveyle doldurun, ağzına kadar kaynar su dökün, 15 dakika bekleyin. Sıvı iki kez boşaltılır, kaynatılır ve geri döndürülür. Son kez dökmeden önce şekeri ekleyip ağzını sıkıca kapatın, ters çevirin ve üzerini sıcak bir battaniyeyle örtün.

Tohumlarla kış için erik kompostosu

Çekirdekli eriklerden komposto hazırlamak hızlı olacak ve süreç fazla sorun gerektirmeyecektir. Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Erik – 1 kg.
• Toz şeker – 500 gr.
• Su – 5 l.

Erikleri bir cam kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. 15 dakika sonra suyu paslanmaz çelik bir kaba boşaltıp tatlandırın ve kaynatın. Meyvelerin üzerine sıvıyağı dökün ve konserve erikleri yuvarlayın. Hava soğutma.

Beyazlatılmış erik kompostosu tarifi

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 3 kg erik.
• 0,8 kg toz şeker.
• 2 litre su.

Erikleri zayıf bir soda çözeltisinde 1 çay kaşığı seyrelterek haşlayın. 1 litre suya, soğuk suda soğutun. Kavanozlara gevşek bir şekilde yerleştirin. Şeker şurubu hazırlayın ve meyveleri demleyin. Erik kompostosunu sterilize edin, kapatın ve yavaşça soğuması için bir battaniyeye sarın.

Sarı erik kompostosu

Birçok ev hanımı komposto kaplamayı sever sarı erik kış için. Hafif çeşitler çok aromatiktir ve bal aromasına sahiptir, bunlardan konserve yiyecekler konsantre ve çekici bir görünüme sahiptir. Kehribar erik tatlısının tarifi basittir: 4 kg seçilmiş meyveyi kesin, çekirdeklerini ayırın ve kavanozların üstüne koyun. 2 litre su ve 1 kg toz şekerden şurup yapıp meyveli karışımın üzerine dökün. Sterilize edin, kapatın.

Basit erik ve armut kompostosu

Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Armut – 1 kg.
• Erik – 1 kg.
• Toz şeker – 0,3 kg.
• Su – 3 l.

Armutlar kesilmeli ve tohum kabukları temizlenmelidir. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri kavanozlara eşit şekilde paylaştırın. Tatlı bir şeker ve su çözeltisini kaynatın, meyve hammaddelerini dökün, kapaklarla örtün ve sterilizasyona yerleştirin. 25 dakika sonra içeceği hava geçirmez şekilde kapatın.

Fındıklı eriklerden kış için komposto

Sıradışı tarifleri sevenler fındıklı erik kompostosu yapabilirler. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• Erik – 2 kg.
• Favori fındık – 0,5 kg.
• Toz şeker – 1 kg.
• Su - 1 l.

Meyveleri ikiye bölün, tohumları çıkarın. Fıstıkları kaynar suda kısa süre bekletip kabuklarını çıkarın. Fındıkları tohumlardaki oyuklara (dilerseniz bütün veya yarım) yerleştirin. Doldurulmuş erikleri bir cam kaba koyun ve önceden pişirilmiş şerbeti dökün. Sterilize edin, kapağını kapatın ve bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Baharatlarla kış için erik kompostosu

Uzun kış döneminde vücudu desteklemek için erik kompostosu baharat ilavesiyle pişirmeniz gerekir. Bir ısınma maddesi olarak ve solunum yolu hastalıklarının önlenmesi için sıcak olarak tüketilmesi en iyisidir. Tarif Malzemeleri:

• Erik – 3 kg.
• Su – 3 l.
• Toz şeker – 1 kg.
• Kırmızı şarap – 3 l.
• Karanfil – 3 adet.
• Yıldız anason - 1 adet.
• Tarçın çubuğu.

Kıyılmış çekirdekleri çıkarılmış erikleri hazırlanan kavanozlara yerleştirin. Su, şeker, şarap ve baharatlardan şurup yapın. Meyve karışımını içine dökün ve sterilizasyona koyun. Sıcak bir şekilde sarıp soğumaya bırakın.

Erik ve üzüm kompostosu

Bu tarif, üzümlerin bir salkım halinde kavanoza konulması açısından dikkat çekicidir. Üzüm sırtları çok fazla tanen içerir, bunun sonucunda içecek biraz burukluk kazanır. 3 litrelik şişeye yarım kilo erik ve büyük bir salkım üzüm koyun. Kaynayan tatlı solüsyonla (2 litre suya 300 gr şeker) iki kez doldurun ve yuvarlayın.

Tarçınlı erik kompostosu nasıl yapılır?

Popüler bir şekerleme baharatının eklenmesi, içeceğin buketini zenginleştirmeye yardımcı olacaktır. Aromatik Bal eriklerini 3 litrelik bir şişeye koyun, 250 gr şeker, 1 çubuk tarçın (veya 1 çay kaşığı öğütülmüş) ekleyin.Ilık suyla doldurun ve 40 dakika sterilize edin. Bittiğinde erik suyunu bir kapakla kapatın.

Sitrik asitli taze erik kompostosu

Ballada, Venus, Kroman ve Stanley çeşitlerinin tatlı meyvelerinin korunması, erik infüzyonunun daha iyi korunması için tarifte sitrik asit kullanılmasına olanak tanır. Ürünleri hazırlayın:

• Erik – 800 gr.
• Toz şeker – 20 gr.
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
• Su – 2 l.

Meyveleri doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın. Kalan malzemelerden şurubu kaynatın ve meyvelerin üzerine iki kez dökün. Kapatma anahtarıyla kapatın.

Şarapla kış erik kompostosu tarifi

Bu alışılmadık erik içeceği tarifi için ihtiyacınız olacak:

• Sarı erik – 2 kg.
• Toz şeker – 0,5 kg.
• Beyaz şarap - 500 ml.
• Tarçın çubuğu.
• 1 limon.
• Su – 1 l.

Meyveleri yıkayıp delin. Su, şeker, şarap karıştırılıp kaynatılır. Tarçın ekleyin, limon kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Bitkisel hammaddeleri şurup içine dökün, biraz kaynamaya bırakın ve soğumaya bırakın. Sıcak şarap-erik kompostosu kavanozlara dökün, sterilize edin ve yuvarlayın.

Ballı erik kompostosu tarifi

Şeker yerine bal kullanarak erik kompostosu yapabilirsiniz. 3 kg meyveyi durulayın, paslanmaz bir kaba koyun ve 1 kg bal ve 1,5 litre sudan yapılan şurubu dökün. 10 saat bekletin. Tekrar kaynatın, hazırlanan cam kaplara dökün ve kapatın.

Şekersiz kış için erik kompostosu (askorbik asitli)

Bu erik kaynatma tarifi için tatlı meyve çeşitlerini seçmeniz gerekiyor. Ürünlerin oranı:

• Erik – 2 kg.
• Askorbik asit - litre kavanoz başına 1 tablet.
• Su.

Yıkanmış, ikiye bölünmüş, çekirdeksiz meyveleri omuzlarına kadar kavanozlara koyun, bir askorbik asit tableti ekleyin. Üzerine kaynar su dökün, soğumaya bırakın ve sterilizasyon için yerleştirin.20 dakika sonra erik içeceklerini yuvarlayın.

Nane ile erik kompostosu için basit bir tarif

Nane ile erik karışımının olağanüstü bir tadı vardır ve harika bir şekilde canlandırıcıdır. Tarif aşağıdaki ürünleri içerir:

• Erik – 500 gr.
• Toz şeker – 200 gr.
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.
• Taze nane – 2 dal.
• Portakal kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.
• Su.

Meyvelerin ikiye kesilmesi ve tohumların çıkarılması gerekir. 5 dakika haşlayın, kabuğunu çıkarın. Tüm malzemeleri 3 litrelik bir kavanoza koyun ve ılık su ekleyin. Sterilizasyon kabına yerleştirin, ısıtın ve 40 dakika sterilize edin.

Şeftali ve elma ile çeşitli meyve veya erik kompostosu

Tarif her meyve türünden 200 gr içerir. Yarıya kesilmeleri, tohumların ve tohum kabuklarının çıkarılması gerekir. Meyve karışımını bir kaba koyun ve 200 gr şeker ekleyin. Güzel renkte tatlı ve ekşi bir içecek elde etmek için iki kez doldurmak yeterli olacaktır.

Erik ve kayısı kompostosu

Erik ve kayısı kompostosu saklamanın en kolay yolu klasik tarifi kullanmaktır. 300 gr erik ve 300 gr kayısıyı hazırlayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bunları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve 2,5 litre suya 250 gr şeker oranında kaynatılan şurubu dökün.

Kış için erik ve elma kompostosu

Kışlık muhafaza için erik ve elma kompostosu bir tencerede kaynatılır, pişirildikten hemen sonra soğutularak tüketilir. Tarif 3 litrelik bir şişe içindir:

• Erikler – 300 gr.
• Elmalar – 400 gr.
• Toz şeker – 250 gr.
• Vanilin – 1 poşet.
• Su – 2,5 l.

Erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin, ortalarını ve çekirdeklerini soyun. Bir tencerede suyu şekerle kaynatın. Önce elmaları atın, 10 dakika sonra erikleri ve vanilyayı ekleyin. Birkaç dakika sonra komposto hazırdır ve kapatılabilir.

Erik ve kuş üzümü kompostosu için basit bir tarif

Zengin bir tat ve güzel bir renk elde etmek için, siyah kuş üzümü ilavesiyle kışa yönelik erik kompostosu pişirmeniz gerekir. 300 gr erik ve meyve hammaddesini alın, ayırın ve kalıntıları temizleyin. Bir kaba alıp üzerine 250 gr toz şekeri ekleyip üzerine kaynar su dökün. 15 dakika sonra süzün, kaynatın ve tekrar dökün. Steril bir kapakla örtün ve yuvarlayın.

Ananaslı erik kompostosu

Egzotik aşıklar erik ve ananas kompostosu yapmakla ilgilenecekler. Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Bir ananas.
• 300 gr erik.
• 300 gr toz şeker.
• 2,5 litre su.

Ananas posasını dilimler halinde kesin. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Meyve karışımını hazırlanan kabın (3 litre) dibine koyun, şeker ve sudan yapılan şurubu dökün. Sterilize edin, kapatın.

Kış için çukurlu erik ve kiraz kompostosu

Kiraz ilavesiyle erik içeceği yapma tarifi, ekşi yemek severlere hitap edecek. Cam kabın 1/3'ünü eşit oranlarda çilek ve meyvelerle doldurun. Tatlandırmak için tatlandırın. Üzerine kaynar su dökün ve çeyrek saat boyunca sterilize edin. Topla.

Alıçlı eriklerden sterilizasyon olmadan komposto tarifi

Alıç ve erik birbirine çok yakışır ve birbirini tamamlar. İşte basit bir tarif:

• Alıç – 300 gr.
• Erikler – 300 gr.
• Toz şeker – 250 gr.
• Su – 2,5 l.

Meyveleri ayırın, kalıntılardan arındırın ve yıkayın. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri bir kavanoza koyun, üzerini şekerle örtün, iki kez kaynar su dökün ve sıkıca kapatın.

Çekirdek ve kayısı yerine fındıklı erik kompostosu nasıl pişirilir

Kayısı kompostosu ve eriklerini kış için kapatırken ceviz, kaju fıstığı, fındık gibi fındık ekleyebilirsiniz. Bu tarif için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• Erik – 1 kg.
• Kayısı – 0,5 kg.
• Toz şeker – 300 gr.
• Fındık – 0,5 kg.
• Su.

Meyveyi uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Fındıkları yıkayın, kaynar suyla demleyin, soyun ve meyvenin içine yerleştirin. Meyveleri ve dolguyu hazırlanan kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. 15 dakika sonra sıvıyı bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve şurubu pişirin. Kavanozun içine ağzına kadar dökün ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede erik kompostosu

Sterilizasyon olmadan erik kompostosu yavaş bir tencerede kolaylıkla hazırlanabilir. 400 gr meyve, bir bardak şeker yüklemeniz ve 3 litre su dökmeniz gerekiyor. “Pişirme” modunu 20 dakikaya ayarlayın. Erik kompostosu hazır.

Yavaş bir tencerede erik ve vişne kompostosu nasıl yapılır

Bu harika mutfak ünitesinde siz de kiraz ve erik kompostosu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için meyvelerden (400 gr) ve meyvelerden (400 gr) tohumları çıkarın, çok pişirici bir kaseye koyun, her birine 1 çay kaşığı şeker, tarçın ve vanilya ekleyin. Pişirme modunda 20 dakika pişirin.

Erik kompostosu saklama kuralları

3 litrelik kavanozlardaki erik kompostosu serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Meyvenin çekirdekleri çıkarılmamışsa raf ömrü 12 ayı geçmemelidir. Bu sürenin sonunda tohumlardan hidrosiyanik asit salınmaya başlayacak ve sağlıklı içecek zehire dönüşecektir. Çekirdeksiz meyveli kompostolar 2-3 yıl saklanabilir.

Çözüm

Erik kompostosu bu meyveyi korumanın en iyi yoludur. Güzel bir renge ve zengin bir tada sahiptir, bu da çeşitli şekillerde kullanılmasına olanak tanır - jöle, kokteyller ve kek şurupları için bir temel olarak.

Önerilen Gönderiler

Deniz topalak kompostosu için 16 tarif

Kiraz kompostosu: kavanozlarda kış için tarifler

Hamilelik sırasında kızılcık suyu

Kendi suyunda yaban mersini

Kış için İsveç kirazı kompostosu

İsveç kirazı suyu

Elma ve Chokeberry kompostosu

Fesleğen kompostosu

Alıç çayı: yararları ve zararları