Tip 2 diyabet için kabak çekirdeği: yararları ve zararları

Tip 2 diyabet için kabak çekirdeği sadece mükemmel bir lezzet takviyesi değil, aynı zamanda önemli bir besin kaynağıdır. Hastanın vücudunu güçlendirir ve iyileştirir, bu hastalıkla ilişkili birçok sağlık komplikasyonunun önlenmesine yardımcı olur.

Kabak çekirdeğinin glisemik indeksi

Tip 2 diyabetli hastaların gıda ürünlerine seçici yaklaşması gerekir. Öncelikle diyetin kalorisi düşük olmalıdır. Çoğu durumda tip 2 diyabete, hastanın durumunu önemli ölçüde kötüleştiren ve iyileşme şansını önemli ölçüde azaltan obezite eşlik eder.

Ayrıca tip 2 diyabetli hastalara gıda ürünlerini seçerken GI (glisemik indeks) gibi bir gösterge rehberlik etmektedir.Bu gösterge ne kadar düşük olursa, ürün kan şekeri seviyesini o kadar az etkiler, yani hasta için daha güvenlidir. Bu nedenle tip 2 diyabet hastalarının menüsünde ağırlıklı olarak düşük ve orta Gİ'li besinler bulunmalıdır.

Tip 2 diyabetiniz varsa kabak çekirdeği yiyebilir misiniz?

Diyet, diyabet hastasının yaşamında ve sağlığında önemli bir rol oynar. Tip 2 diyabetin ilk aşamalarında, doğru gıda seçimiyle durumunuzu normale döndürebilirsiniz. Diyabetik diyetin temel prensibi günlük menüdeki karbonhidrat miktarını en aza indirmektir. Vücutta bir dizi kimyasal reaksiyon sonucunda glikoza dönüşen, pankreası zorlayan ve kan şekerinin aniden yükselmesine neden olan bu maddedir.

Tablodan da anlaşılacağı üzere kabak çekirdeğinin glisemik indeksi sadece 25 birimdir. Bu da kabak çekirdeğinin sindirimi uzun süren, glikoz seviyelerinde keskin ve ani değişikliklere neden olmayan kompleks karbonhidratlar içerdiği anlamına gelir. Ek olarak, şekerlerin emilim sürecini daha da yavaşlatan önemli miktarda lif içerirler. Sınırlı miktarlarda da olsa kabak çekirdeği, yağ ve kalori oranı yüksek olmasına rağmen şeker hastalığınız varsa yenebilir.

Kabak çekirdeğinin şeker hastalığına faydaları nelerdir?

Kabak çekirdeğinde bulunan bir dizi biyolojik olarak aktif madde, tip 2 diyabetli hastaların durumunu önemli ölçüde hafifletir.

Kimyasal bileşim:

• vitaminler (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• eser elementler (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• esansiyel amino asitler (arginin, valin, histidin, izolösin, lösin, lizin, diğerleri);
• omega-3 ve -6 asitler;
• fitosteroller;
• flavonoidler.

Bildiğiniz gibi tip 2 diyabet esas olarak komplikasyonlarından dolayı korkutucudur. Her şeyden önce, kardiyovasküler sistem acı çekiyor. Kabak çekirdeği yiyerek bunun önüne geçebilirsiniz. Magnezyum, kardiyovasküler sistemin normal çalışmasına yardımcı olur, kan damarlarının gevşemesine ve kan basıncının düşmesine yardımcı olur, felç ve kalp krizini önler ve ateroskleroz gelişimine karşı korur.

Çinkonun iyileştirici özellikleri vardır, hormonal dengeyi korur ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu, enfeksiyonlara ve virüslere karşı çok savunmasız hale gelen tip 2 diyabetli hastalar için çok önemlidir. Ayrıca hastalık böbreklerin, kalbin, görme organlarının işleyişinin yanı sıra cilt, diş ve diş etlerinin durumunda da ciddi komplikasyonlara neden olabilir. Tip 2 diyabette vücudun savunmasını artırarak tüm bunların önüne geçilebilir.

Kabak çekirdeği herhangi bir balık türünden daha az fosfor içermez. Bu element böbreklerin işleyişini destekler, çoğu vitaminin emiliminin gerçekleşmesine yardımcı olur ve vücutta meydana gelen çoğu kimyasal reaksiyona katılır. Dişleri, kemikleri güçlendirir, kas ve zihinsel aktiviteyi etkiler.

Manganez vücut için etkili koruma oluşturarak bağışıklık sistemini güçlendirir. İnsülin ve yağ metabolizması hızını artırır, tüm gastrointestinal sistemin işleyişini kontrol eder. Tümör süreçlerinin gelişmesini önler ve aynı zamanda bir antioksidan görevi görerek vücudun yaşlanmasını yavaşlatır. demirin, B grubu vitaminlerinin, özellikle B1'in emilimini artırır.

Filizlenmiş kabak çekirdeği

Tip 2 diyabetli kabak çekirdeği çimlenme sırasında biyolojik aktivitesini artırır. Bu işlem sonucunda maddeler daha kolay sindirilebilir bir form kazanır:

• proteinler daha hızlı amino asitlere dönüştürülür;
• yağlar – yağ asitlerine;
• karbonhidratlar - basit şekerlere.

Çimlenme sonucunda vitamin konsantrasyonu (10 kat), mikro ve makro elementler artar. Bu tür tohumların sık sık tüketilmesi, tip 2 diyabet hastası olan bir kişi için büyük önem taşımaktadır:

• yaşam için önemli olan elementlerin eksikliği giderilir;
• vücudun iç sistemlerinin durumu iyileşir (genitoüriner, sindirim, sinir, safra, kardiyovasküler, bağışıklık);
• her türlü metabolizmanın normalleşmesi;
• hematopoezin iyileştirilmesi, insülin sentezi;
• vücudu temizlemek;
• inflamatuar, onkolojik, alerjik hastalıkların önlenmesi.

Tüm bu özellikler, filizlenmiş tohumların hem erkek hem de kadın genitoüriner sistem hastalıklarının yanı sıra karaciğer patolojileri, sindirim sistemi bozuklukları, kalp hastalığı, damar hastalıkları, anemi ve akne tedavisinde kullanılmasını mümkün kılar.

Filizlenmiş kabak çekirdeğinin diyete dahil edilmesi, tip 2 diyabet, obezite hastası olanların yanı sıra düzenli olarak spora zaman ayıran ve duygusal stres ve stres yaşayanlar için gereklidir.

Filizlenmiş tohumlar gebelik diyabetine faydalıdır, vücudu güçlendirir, normal kan şekerini korur ve ayrıca tüm hamile ve emziren kadınlar için faydalıdır. Çocuğun vücudunu iyileştirir, zekasını ve hafızasını geliştirir, eğitim süreciyle ilgili stresin üstesinden gelmeye yardımcı olur, büyüme ve ergenlik üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

Kabul kuralları

Yetişkinler için önerilen günlük kabak çekirdeği dozu 100 g, çocuklar için ise 2 kat daha azdır. Belirtilen miktarın birkaç doza bölünmesi tavsiye edilir, örneğin kahvaltıdan, öğle yemeğinden ve akşam yemeğinden biraz önce, yemeklerden yarım saat ila bir saat önce yemek yiyin.

Diyabet 2 için kabak çekirdeği en iyi şekilde hafifçe kurutulmuş, tuzsuz, çiğ olarak tüketilir. Kavrulmuş tuzlu tohumları sıklıkla satışta bulabilirsiniz. Böyle bir ürün, tip 2 diyabet hastaları bir yana, sağlıklı insanlar için bile faydalı olmayacaktır. Tohumların, ışık ve oksijenin etkisi altında başlayan bakterilerden, kirlilikten ve yağ oksidasyonundan koruyan bir kabuk içinde satın alınması tavsiye edilir.

Çimlendirilmiş tohumların uygulanması

Çimlenmeden sonra tohumlar buzdolabında 2 günden fazla saklanmaz. Bu nedenle hemen kullanılması tavsiye edilir. Günlük porsiyon 50-100 gr olmalıdır.Son derece sağlıklı olan bu ürünü sabahları, kahvaltıdan önce veya onun yerine tüketmeniz tavsiye edilir.

Filizlenmiş tohumların birçok ürünle birlikte kullanılması iyidir:

• müsli;
• Bal;
• Fındık;
• meyveler;
• sebzeler.

Ezilmiş tohumları salatalara, tahıllara, çorbalara, süt ürünlerine ve unlu mamullere eklemek iyidir.

Kabak çekirdeği ile şeker hastaları için tarifler

Kabak çekirdeği pek çok gıdayla iyi gider, lezzetini ve besin içeriğini zenginleştirir. Yiyeceklere tohum ekleyerek kalıcı bir tedavi edici etki elde edebilir ve sağlık sorunlarını uzun süre unutabilirsiniz.

Tarif 1

Kabak çekirdeği ile bir şeyler yapmanın en kolay yolu smoothie yapmaktır. Pişirme seçenekleri çok farklı olabilir. Burada, ürünlerin uyumluluğunu ve diyabetli hastalar için faydalarını veya zararlarını dikkate alarak tüm hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Bunlardan bazıları:

• kabak çekirdeği tozu (3-4 çay kaşığı) + bal (tatlandırıcı) + içme suyu veya süt (200 ml);
• çilek (cam) + tohumlar (2 çay kaşığı) + siyah tuz (tutam);
• tohumlar + yulaf ezmesi (ıslatılmış) + süt + tatlandırıcı;
• domates + tohumlar + süzme peynir + baharatlar.

Tohumlar hemen hemen her kokteyle eklenebilir, bu da onu daha zengin ve sağlıklı hale getirir. Her tarifin malzemelerini bir blender kasesinde birleştirin, çırpın ve içecek hazır olsun.

Tarif 2

Kabak çekirdeğini çeşitli salatalara eklemek iyidir. Bütün olarak eklenebilir, biraz ezilebilir veya hatta toz haline getirilebilir - bu formda bir baharata benzeyeceklerdir.

İçindekiler:

• bezelye (yeşil) – 0,4 kg;
• nane (taze) – 50 gr;
• tarihler – 5 adet;
• limon – 1 adet;
• marul (Roma) – 1 demet;
• tohumlar – 3 yemek kaşığı. l.

Öncelikle nane sosunu hazırlamanız gerekiyor. Hurmaları, limon kabuğu rendesini, nane yapraklarını bir blender kasesine koyun, turunçgillerin yarısının suyunu ekleyin. Biraz su ekleyerek sıvı ekşi krema haline gelinceye kadar her şeyi çırpın. Salatayı yırtıp tabaklara koyun. Bezelyeleri tohumlarla karıştırın ve sosla baharatlayın, yeşil yaprakların üzerine yerleştirin.

Tarif 3

Kabak çekirdeği kullanan başka bir salata seçeneği.

İçindekiler:

• pancar (haşlanmış) – 0,6 kg;
• tohumlar – 50 gr;
• ekşi krema – 150 gr;
• yaban turpu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tarçın (öğütülmüş) – 1 çay kaşığı;
• tuz.

Pancarları küpler halinde kesin ve tohumlarla karıştırın. Ekşi krema, tarçın, tuz ve yaban turpundan bir sos hazırlayın. Salatayı süsle.

Tarif 4

Kabak çekirdeği ile karabuğday lapası hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• tahıl (karabuğday) – 0,3 kg;
• tohumlar – 4-5 yemek kaşığı. l.;
• sebze yağı);
• tuz.

Mısır gevreğinin üzerine sıcak su (1:2) dökün ve tuz ekleyin. Kaynatın ve kapağı kapalı olarak ¼ saat pişirin. Tohumları ekleyin ve ürünlerin arkadaş olması için bir kapakla kapatın. Servis yaparken yağla tatlandırın.

Tarif 5

Kabak çekirdeği ile çiğ yemek lapası hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• kabak çekirdeği - 2 yemek kaşığı. l.;
• keten tohumu – 2 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçeği çekirdeği – 1 yemek kaşığı. l.;
• muz – 1 adet;
• tarihler – 3 adet;
• kuru üzüm;
• su;
• Hindistan cevizi parçaları.

Tüm tohumları bir kahve değirmeni içinde öğütün, karıştırın ve yarım saat bekletin. Öğütülmüş karışıma muz ekleyin ve çatalla ezin. Kuru üzüm ve hurma ekleyin, her şeyi karıştırın. Yemeğin daha iştah açıcı olması için üstüne hindistan cevizi serpin.

Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar

Kabak çekirdeğinin tip 2 diyabette sağladığı faydalara rağmen bir takım sınırlamaları da bulunmaktadır. Gastrointestinal sistemde (mide, duodenum) ülseratif lezyonların yanı sıra gastrit, kolit olan kişiler tarafından tüketilmesi önerilmez. Tohumların yüksek kalorili içeriği, onları aşırı kilolu kişilerin beslenmesinde istenmeyen bir ürün haline getirmektedir.

Çözüm

Kabak çekirdeği az miktarda kullanıldığında şeker hastalığına faydalı olabilir. Vücudu besinlerle doyurur, iyileştirici etkiye sahip olur, gençleştirir, sağlık ve canlılık verir.

Önerilen Gönderiler

Kabak Matilda F1: yorumlar, fotoğraflar

Hokkaido Balkabağı, Ishiki Kuri Hokkaido F1: açıklama

Şifalı kabak: yetiştirme ve bakım

Kabak Kırıntısı, Bal Kırıntısı: açıklama ve fotoğraf

Diyabet için balkabağı: yararları ve zararları, yemek mümkün mü?

Balkabağı Balı, İspanyol Gitarı: yorumlar

Ficifolia incir yaprağı balkabağı: fotoğraflar, yemek tarifleri

Balkabağı tatlısı: yorumlar, fotoğraflar, verim

Balkabagi: fotoğraflar, yararları ve zararları