İçerik
Patlıcan geleneksel olarak sıcak iklimleri seven bir güney sebzesi olarak kabul edilir. Ancak yetiştiricilerin çabaları sayesinde bu bitki evrensel hale geldi - artık yalnızca güneyde değil, Rusya'nın merkezinde de ekilebilir. Melezlerin tohumları özel sertleşmeye tabi tutulur, hava "sürprizlerine" ve çeşitli hastalıklara karşı mükemmel şekilde hazırlanırlar. Çeşit mahsuller daha zayıftır, sıcaklığa, sık sulamaya ve hastalıklardan korunmaya ihtiyaç duyarlar.
En iyi patlıcan çeşitlerini belirlemek ve hangi tohumların satın alınmasının tercih edildiğini bulmak için, bu gizemli bitkilerin tüm türlerini tanımanız ve deneyimli bahçıvanların yorumlarını okumanız gerekir.
Modern “küçük blues” nasıldır?
Patlıcan çekirdeği almadan önce nereye ekileceğine, hangi amaçlarla kullanılacağına karar vermeniz ve birkaç önemli soruya daha cevap vermeniz gerekiyor. Her şeyi hesaba katarak, çeşitleri patlıcanlar aşağıdaki kriterlere göre bölünür:
- Olgunlaşma zamanı: Erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç çeşitler. Bunlara ek olarak, erken olgunlaşan ayrı bir alt tür de vardır - bunlar çok kısa sürede olgunlaşan sebzelerdir. Tohum ekim tarihi olgunlaşma zamanlamasına bağlıdır.
- Büyüyen yöntem: ısıtmalı sera, sera, açık alan.
- Verimlilik – Bir metrekare topraktan toplanan meyve sayısı.
- Sürdürülebilirlik – hastalıklara, sıcaklık değişimlerine, transplantasyona ve diğer olumsuz koşullara.
- Meyve türü. Bu kategori patlıcanların rengini, büyüklüğünü, ağırlığını, şeklini ve tadını içerir.
- Çalı türü. Örneğin, az büyüyen ancak dallı çeşitler açık alanda yetişmeye daha uygundur. Bağlanmalarına gerek yok, rüzgardan korkmuyorlar ve yan dallardan oldukça iyi bir hasat elde edebiliyorsunuz. Seralar için uzun çeşitlerin tohumlarını satın alabilirsiniz - bunlar çok verimlidir.
- Çeşitler veya melezler. Tüm sebze bitkileri gibi patlıcan da çeşit ve hibrit olarak ikiye ayrılır.
Yakın zamana kadar Rusya, acı tadı olan dikdörtgen şekilli mor meyveler dışında başka patlıcan türlerinin varlığını bilmiyordu. Modern çeşitler ve melezler o kadar çeşitlidir ki en iyi patlıcan çeşitlerini seçmek bazen neredeyse imkansızdır. En azından listelenen kategorilerin her birinin kendi favorileri var, onlar hakkında daha detaylı konuşmaya değer.
Sera çeşitleri
Yüksek verim elde etmek için patlıcanı düvede veya serada yetiştirmek daha iyidir. Yine de bu şekilde en erken sebzeleri elde edebilir ve bitkileri hastalık ve çürümeye karşı daha etkili bir şekilde koruyabilirsiniz.
Sıcağı seven bir sebze serada çok daha rahat hisseder.Erken ve orta olgunlaşan çeşitler ve melezler genellikle iç mekanlarda yetiştirilir. Yeni başlayanlar, az büyüyen patlıcanların tohumlarını tercih etmelidir, bağlanıp çalı haline getirilmesine gerek yoktur. Deneyimli bahçıvanlar, dikilmesi ve bağlanması gereken daha uzun çeşitleri seçebilirler.
"Bagheera"
Bu çeşitlilik çok fazla alan gerektirmez - tohumlar, alt tabaka için sığ kaplar seçilerek küçük seralara ekilebilir. Bagheera patlıcan çalıları alçak, kompakt ve yoğun bitki örtüsüne sahiptir.
Meyveleri oval, koyu mor renkli ve parlak kabukludur. Bu çeşitteki patlıcanların tadı hiç acı değildir ve eti yumuşaktır. Meyveleri uzun raf ömrüne sahip olduğundan satışa ve nakliyeye uygundur. Bir sebzenin ağırlığı 330 grama ulaşır ve verim metrekare başına 12 kg'a kadar çıkar. Bagheera çeşidinin bir diğer avantajı, bu mahsulün karakteristik özelliği olan çoğu hastalığa karşı direncidir.
"Baykal F1"
Melezlerin bir temsilcisi iç mekanda yetiştirmek için mükemmeldir. Bitkinin çalıları 1,2 metre yüksekliğe ulaşır ve iyi verim sağlar (8 kgm²'ye kadar). Olgun meyveler koyu mor renkli, armut biçimli, parlak yüzeylidir.
Patlıcan posası yeşilimsi bir renk tonuna ve biraz artan yoğunluğa sahiptir. Bu çeşitlilik konserve, dekapaj ve pişirme için mükemmeldir. Özellikle lezzetli patlıcan Havyar "Baykal F1".
Melez kesinlikle iddiasız - bitki sulama ve gübreleme dışında özel bakım gerektirmez, sebzenin hiçbir şeye ihtiyacı yoktur. Ayrıca patlıcan hastalıklara karşı dayanıklı olup ortalama olgunlaşma süresine (yaklaşık 110 gün) sahiptir.
"Fabina F1"
Hibrit ultra erkencidir, bu nedenle ısıtılmış bir serada veya serada yetiştirmek için mükemmeldir. Bitki orta boyda büyür ve çalılar yarı yayılır. Meyveleri orta büyüklükte (180-210 gram), koyu mor renkli, parlak parlaktır.
Bu çeşidin hamuru hafif bir yapıya sahiptir. mantar Patlıcandan yabancı tariflere göre ilginç yemekler hazırlamanıza olanak tanıyan tat ve aroma.
Sebzelerin raf ömrü iyidir, taşımayı iyi tolere ederler, bu nedenle satış için başarıyla yetiştirilebilirler. Bitki patlıcanın en tehlikeli hastalıklarına - örümcek akarları ve verticillium - karşı dayanıklıdır. Melez verimi metrekare başına 7 kg'a ulaşır ve olgunlaşma ekimden sonraki 70. günde gerçekleşir.
Açık zemin için patlıcan
Deneyimli bahçıvanların çok sayıda incelemesi patlıcanların açık alanda başarıyla yetiştirilebileceğini göstermektedir. İyi verim için sıcaklık dalgalanmalarına ve hastalıklara dayanıklı çeşitlerin seçilmesi gerekir.
Bu nedenle, daha az verimli de olsa, daha erken olgunlaşan ve olgunlaşma süreleri kısa olan çeşitleri tercih etmek daha iyidir. Toprağa tohum seçerken önemli bir faktör çalıların yayılma özelliğidir, yan dallarda çok sayıda yumurtalık ortaya çıkar ve bu da verimi artırır. Ve çalıların yüksekliği 65 cm'ye kadar küçük olmalıdır.
"Gribovski"
Erken olgunlaşan çeşitlerden biri açık patlıcan “Gribovsky”dir.Mükemmel tadıyla ünlüdür - bitkisel posası beyazdır, acısızdır ve zengin patlıcan aromasına sahiptir. İlk meyveler, tohumların toprağa ekilmesinden sonraki 100. günde elde edilebilir.
Bu çeşidin patlıcanları hafif armut biçimlidir ve geleneksel koyu mor bir renk tonuna sahiptir. Çalılar gerektiği gibi orta yüksekliktedir ve iyi yayılır. Bu türün bir nüansı ince dallardır; olgun sebzelerin gecikmeden toplanması gerekir, aksi takdirde sürgünler kırılabilir.
"Küresel"
En ilginç çeşitlerden biri “Küresel” patlıcandır. Büyük boyutlu ve yuvarlak şekillidir. Bu çeşitteki sebzelerin ağırlığı 350-400 grama ulaşır. Meyveler dolma için mükemmeldir, etleri serttir ve bu nedenle ısıl işlem gerektirir. Ancak sebzenin tadı hiç acı değil ve taşımayı iyi tolere ediyor.
Bu patlıcanın çalıları çok fazla dallanır, ancak yumurtalıkların üzerlerinde görünmesi için sürgünlerin düzenli olarak sıkıştırılması gerekir.
"Simferopol"
Sezon ortasında çeşitler, biri Simferopol patlıcanı olan açık toprağa ekim için daha az talep görmüyor. Bu çeşidin ilk sebzeleri ekimden sonraki 125. günde elde edilebilir.
Meyvenin şekli büyük ölçüde bölgenin iklim özelliklerine ve toprak tipine bağlıdır; patlıcan oval veya silindirik olabilir. Olgun patlıcanlar, parlak yeşil yaprakların arka planında açıkça öne çıkıyor, mor bir renk tonuna sahipler ve ciltleri güneşte parlak bir şekilde parlıyor.
Simferopol çeşidi, mevcut sezon ortası patlıcanların en verimli çeşidi olarak kabul edilir.
Verim çeşitleri
Herhangi bir sahip için çok önemli bir faktör üretkenliktir. Sonuçta çalıdan kaç meyve çıkacağına ve bunların ailenin ihtiyaçlarına yetip yetmeyeceğine bağlı. Melezlerin en yüksek verime sahip olduğuna inanılmaktadır. Ancak büyük ve sık meyve veren birkaç çeşidi de vardır.
"Sanço Panza"
En verimli çeşitlerden biri sezon ortası “Sancho Panza”dır. Bunlar patlıcan ekilmesi gerekiyor tohum değil fide. Isıtmalı, geleneksel seralar ve açık zemin için eşit derecede iyidirler.
Sebzeler çok büyür - 700 grama kadar ve küresel bir şekle sahiptir. Böyle bir patlıcan bütün bir aileyi beslemek için yeterli olacaktır. Bu çeşidin meyveleri özellikle muhafaza edildiğinde lezzetlidir, işlendikten sonra kağıt hamuru mükemmel tadı ve aromasını korur.
"Annette F1"
Dünyaca ünlü hibrit “Annet F1” en yüksek verimle öne çıkıyor. Bu patlıcanın bir özelliği de sürekli yumurtalık üretimidir - meyveler ilk dona kadar toplanabilir.
Hibrit sezon ortasında olduğundan açık toprağa çok erken ekilmemelidir. Annette F1 patlıcanı çeşitli hastalıklara ve hatta bazı böceklere karşı oldukça dirençli olmasına rağmen.
Sebzeler büyür, ağırlıkları genellikle 400 grama ulaşır, renk standarttır - koyu mor renktedir. Yüksek verim için hibrit uygun bakım ve sürekli sulama gerektirir.
"Bibo F1"
Komik bir isme sahip bir melez, sıradışı meyveler taşır - uzun oval şekilli ve tamamen beyaz. Patlıcanların boyutu küçüktür - 200-230 gram, ancak demetler halinde bağlanırlar, bu da oldukça yüksek verim elde etmenizi sağlar. Çalılar alçakta büyümez, çoğu zaman yükseklikleri 90 cm'ye ulaşır, bu nedenle bağlanmaları gerekir.
Bibo F1 patlıcanlarının eti acısız, yumuşaktır. Sebzeler çeşitli yemekler ve salataların yanı sıra konserve yapmak için de mükemmeldir.
Sıradışı patlıcan
Seçim hala geçerli değil, bu yüzden bugün sadece sıradan mor patlıcanları bulamazsınız. Beyaz, kırmızı, yeşil renkte gelirler. sarı ve hatta çizgili. Bütün bunlar, bu sebzenin olağan adı hakkında şüphe uyandırıyor; ona "küçük mavi" demek artık çok zor.
Bu tür egzotik tonlar sadece göze hitap etmek için yaratılmaz. Çok renkli çeşitlerin her birinin kendine özgü bir tadı vardır, bu da sebzeleri çok çeşitli yemeklerde kullanmanıza ve yenilerini ortaya çıkarmanıza olanak tanır.
Mordan sonra en yaygın olanı kabul edilir beyaz patlıcan çeşitleri. Yerel hava koşullarına mükemmel şekilde alışmışlardır ve sıklıkla ülkenin pazarlarında ve bahçelerinde bulunurlar.
"Mantar Tadı"
Yerli yetiştiriciler tarafından alışılmadık bir çeşit geliştirildi ve "Mantarların Tadı" adı verildi. Bu isim doğrudan sebzenin tat özellikleriyle ilgilidir, çünkü yediğinizde bunların petrol olduğu anlaşılıyor.
Bu çeşidin posası, tüm beyaz patlıcanlar gibi, tohumları yok, çok hassas ve hoş kokuludur. Patlıcanın yumuşaklığı, taşıma ve depolama için mükemmel olan, rafa dayanıklı çeşitlerden biri olmasını engellemez.
Meyveler orta büyüklükte büyür - 200-250 gram ve süt beyazı bir renk tonuna sahiptir.
“Mantar Tadı” patlıcanlarını hem serada hem de açık alanda yetiştirebilirsiniz. İlk meyveler ekimden sonraki 95-100. günde ortaya çıkacak ve bu da çeşitliliği erken olgunlaşma sırasına sokuyor.
"Buz saçağı"
Rus yetiştiricilerin gurur duymasının bir başka nedeni de “Buz saçağı” patlıcanı. Sezon ortasına aittir ve bu nedenle hem seralara hem de açık bahçe arazilerine uygundur. İlk sebzeler tohumların ekiminden sonraki 110-116. günde ortaya çıkar.
Sebzeler uzun ve dikdörtgen bir buz saçağı şeklindedir ve renkleri kar beyazıdır.
Alışılmadık patlıcanın lezzet özellikleri mükemmeldir, mükemmel şekilde pişirilir, salamura edilir ve konserve edilir.
"Pembe flamingo"
Lila renkli patlıcanın alışılmadık bir çeşidi “Pembe Flamingo” dur. Bitki orta erkenci ve çok uzun boylu olarak sınıflandırılır. Sapının uzunluğu genellikle 180 cm'ye ulaşır, yumurtalıklar her biri 3-5 patlıcan yetiştiren demetler halinde oluşur.
Çeşitliliğin avantajı egzotik görünümüdür - meyveler uzundur ve parlak pembe-leylak rengine sahiptir. Etleri beyazdır, acılık ve tohum içermez. Bir meyvenin ağırlığı 400 grama ulaşabilir.
"Zümrüt"
Olgun patlıcanın en sıra dışı tonlarından biri yeşildir. Bu tam olarak “Zümrüt” çeşidi sebzenin rengidir. Erken olgunlaşma olarak kabul edilir ve hem seralarda hem de açık alanda yetiştirilir.
Bu çeşidin çalıları küçük ve soğuğa dayanıklıdır. Meyveler silindir şeklinde büyür, ağırlığı 450 grama ulaşır. Meyve eti kremsi bir renk tonuyla beyazdır ve kesinlikle acılık yoktur.
“Zümrüt” çeşidinin yadsınamaz avantajı yüksek verimidir.
Hangi tohumları seçmelisiniz?
Kesinlikle mevcut tüm patlıcan çeşitlerinin ve melezlerinin güçlü ve zayıf yönleri vardır. Bu nedenle hangisinin en iyisi olduğuna kesin olarak cevap vermek imkansızdır. Yazın hayal kırıklığına uğramamak için zaten kışın sebzelerin neden yetiştirileceğini, nereye ekilebileceğini ve ne tür bakımın sağlanabileceğini anlamalısınız.
Sahibinin sonuçta hangi çeşit veya melezleri ekmeyi seçtiği önemli değildir; daha önemli olan onları nasıl yetiştireceğidir.
