İçerik
Alışılmış çeşitlerin yanı sıra her yıl sıradışı bir şeyler yetiştirmek ve onu tatmak istiyorum. Çeşitli patlıcanlara gelince, bugün çok sayıda tür formu vardır. İnsanlar onlara "küçük mavi" diyor ama yataklarda neredeyse siyah, pembe ve beyaz meyveler güzelce büyüyor. Ancak en büyük buluntu sarı patlıcan sayılabilir. Bugün ikincisi hakkında konuşacağız.
Kısa Açıklama
Çeşitli bitkilerin çeşitlerinin ve melezlerinin listesi her yıl artmaktadır. Bu aynı zamanda en sevdiğimiz patlıcanlar için de geçerlidir. Bugün yaygınlaştılar beyaz, sarı ve hatta turuncu patlıcanlar. Bu tür çeşitlerin yetiştirilmesi farklı değildir.
Bu sebze mahsulünün anavatanı Hindistan'dır. Bu, sebzenin nemi ve sıcaklığı sevdiği anlamına gelir. Yetiştiriciler, iklimimizin bir bütün olarak tropik iklimden önemli ölçüde farklı olması nedeniyle aşırı sıcaklıklara dayanıklı çeşitlerin elde edilmesinde önemli ilerleme kaydetmiştir. Yetiştirme için temel gereksinimler şunlardır:
- verimli gevşek topraklar;
- 15 derecenin üzerindeki sıcaklık (20 ila 30 derece arası optimum);
- bol sulama.
Çoğu zaman Rusya'da seralarda yetiştirilir. Bu nedenle bitkinin tozlaşma şekli büyük önem taşımaktadır. Tohum seçimi aşamasında buna dikkat etmekte fayda var.
Farklı renkteki patlıcanların farklı tat özellikleri vardır.Deneyimli bahçıvanlar en lezzetli olanlar arasında beyaz, pembe ve sarı çeşitleri içerir. Sarı olanları yetiştirmeye karar verirseniz, aşağıdaki çeşitlerin açıklamasını faydalı bulacaksınız.
Sarı çeşitleri
Bugün oldukça nadir görülüyorlar, ancak onlara olan ilgi çok hızlı artıyor. Kabuğun sarı rengi, meyvede insan bağışıklık sistemi için son derece faydalı olan beta-karoten pigmentinin varlığını gösterir.
Sarı patlıcan çeşitleri arasında küçük olarak sunulmaktadır. yuvarlakve uzun, gerçek devler ve avucunuzun içine kolayca sığabilenler. Birkaç çeşide ayrıntılı olarak bakalım ve doğrudan yetiştirme konusuna değinelim.
Raflarımızdaki tüm sarı patlıcan tohumları ithal seçimlerdendir (çoğunlukla sunulanlar Türkiye, Hollanda, Güneydoğu Asya ülkeleri, Afrika ve Çin'de üretilenlerdir). Yukarıdaki fotoğrafta benzersiz görünümüyle “Manto” çeşidini görebilirsiniz. Meyveler olgunlaştığında sarı, hatta turuncu renktedir ve kabuğunda yeşil çizgiler bulunur.
Videoda “Manto” çeşidine kısa bir genel bakış sunulmaktadır.
Sarı patlıcanların çoğu sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklı değildir, bu nedenle Rusya'da bir evin pencere kenarında, ısıtılmış bir serada veya güneyde açık alanda yetiştirilebilirler.
Kural olarak, melezlere aittirler (birkaç çeşit kapalı bir korumalı alanda geçilir) ve süs bitkisine benzerler. Bu patlıcanlar yenilebilir.
Görünüşte (fotoğrafa bakın) çoğunlukla küçüktürler, hatta küçüktürler ve ilginç bir şekle sahiptirler.
Sarı patlıcan çeşitleri
Olgunlaştığında sarıdan turuncuya dönüşen patlıcan çeşitlerini ayrıntılı bir tabloda ele alalım. Aralarında:
- Altın yumurta;
- Altın çocuk;
- Türk portakalı;
- Kırmızı Fırfırlı;
- Tango;
- Çin feneri;
- Örtü;
- Beyaz Gece.
Karşılaştırma tablosu hangi hibrite dikkat etmeniz gerektiğine hızlı bir şekilde karar vermenizi sağlayacaktır.
| Çeşit adı | Meyve rengi | Metrekare başına verimlilik | Olgunlaşma | Çeşitliliğin özellikleri |
|---|---|---|---|---|
| Altın yumurta | beyaz/limon | meyveler küçük olmasına rağmen yüksek | erken, 110 gün | Mahsul sararmadan ve soğuklara dayanmadan önce hasat edilir |
| Altın çocuk | parlak sarı | 2,5 kilogram | erken | Çoğu zaman, bu patlıcan çeşidi pencere kenarında yetiştirilir, yüksekliği 50 cm'den fazla değildir. |
| Kırmızı Fırfırlı | parlak sarı/kırmızı | yüksek | sezon ortası (140 gün) | orta büyüyen çeşittir, çok uzun süre meyve verir, meyveler yenilebilir |
| Türk portakalı | koyu yeşil/sarı/turuncu | yüksek | erken | Tohumlar olgunlaştığında meyve kırmızıya döner, çalı uzundur (1 metre), tadı parlaktır |
| Tango | Beyaz sarı | yüksek, 5,5 kg | erken olgunlaşma (ortalama 102 gün) | Şekli armuta benzer, meyveler beyaz olduğu anda toplanır, sarı olgun kabul edilir ancak et tadı kaybeder. |
| Beyaz Gece | Beyaz sarı | yüksek, 7 kilograma kadar | erken gelişmiş | Çeşitlilik hastalığa dayanıklıdır, olgunlaştığında hızla sararır, ancak rengi parlak olmaz |
| Çin feneri | parlak turuncu | yüksek | erken | çalı uzun (80 santimetreye kadar), iyi meyve veriyor |
| Örtü | yeşil damarlı parlak sarı | yüksek | sezon ortası | dikdörtgen meyveler |
Aşağıdaki video Kırmızı Ruffled çeşidine kısa bir genel bakış sunmaktadır.
Bölgemizde süs çeşitlerinin yetiştirilmesi çoğunlukla araştırma amaçlı gerçekleşmektedir. Ancak son zamanlarda beyaz patlıcanların ne kadar tuhaf göründüğünü hatırlıyoruz, ancak bugün büyük miktarlarda yetiştiriliyorlar ve alışılmadık keskin tatları nedeniyle seviliyorlar.Sarı patlıcanın tadı hakkında neler söyleyebilirsiniz?
Tat özellikleri
Kural olarak tüm dekoratif sarı çeşitler yenilebilir. Kızartılır ve konserve edilirler. Genellikle salatalara dahil edilirler. Elbette bunlar çok sıra dışı meyvelerdir ve komşular ve arkadaşlar sadece görünümlerine hayran kalacaklar.
Çoğunlukla sarı olanların tadı leylak patlıcanlardan farklı değildir. İnsanlar onlara "küçük mavi olanlar" diyor. Hiç acılıkları yok. Afrika seçiminin patlıcanlarına en yumuşak denir. Güney Avrupa ve Amerika'da yetişiyorlar ama vatandaşlarımıza tadı sıkıcı gelecektir.
Olgun süs çeşitlerinin tadı genellikle acıdır. Büyük olgun tohumlarla posanın tadına bakmak hoş olmayacaktır. Bu nedenle tüm patlıcanlar teknik olgunluk aşamasında hasat edilir.
Büyüyen süs çeşitleri
Yaygın patlıcan çeşitlerinin yetiştirilmesi dekoratif olanlardan pek farklı değildir. Ayrıca şunları da talep ediyorlar:
- toprağın verimliliği ve gevşekliği;
- sıcaklık;
- toprak ve hava nemi;
- besleme
Gerçek şu ki, ülkemizde mağaza raflarında sunulan patlıcan çeşitleri popüler hale geldi, diğer ülkelerde bu sebze daha az popüler değil, yetiştiriciler orada başka çeşitler ve melezler yetiştirdiler. Bugün bunların bizim için alışılmadık olduğunu düşünüyoruz. Aslında diğer ülkelerde de yaygındırlar.
Aşırı derecede ısıya ihtiyaç duyarlar; bazıları sıcak havaya dayanabilir. Bunun istisnası, bazı sıcaklık değişikliklerini kolayca tolere edebilen Altın Yumurta melezidir.
Açık alanda ve seralarda her türlü dekoratif çeşitteki patlıcanlar sadece ülkemizde bulunan virüs ve hastalıklara maruz kalabilir.
Yukarıda sunulan çeşitlerden herhangi birini (veya başka bir çeşidi) yetiştirmeye karar verenler, fide tohumları ekmelidir. Kaliteli, besin değeri yüksek bir toprak bunun için uygundur. Zengin bir hasat üreten bir bitkiye yalnızca sağlıklı fideler büyüyebileceğinden, bunu gözden kaçırmamalısınız. İpuçlarımız sarı patlıcanları kendi başlarına yetiştirmeye karar verenler için faydalı olacaktır:
- patlıcanlar düzensiz bir şekilde filizlenebilir, ilk sürgünler hemen görünmez, ancak 10-20 gün sonra iyi aydınlatılmış bir yerde film veya cam altında;
- fideleri yeniden dikmeden önce, önemli ölçüde büyüyene kadar beklemeniz gerekir (8 yapraklı olmalıdır);
- patlıcanlar organik madde bakımından zengin, nötr veya hafif asidik toprağı sever;
- gübrelerin (hem mineral hem de organik) uygulanması sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir;
- Gübreler sezon başına üç (dört kez) uygulanır;
- Bu patlıcanların çeşitlerini hem yazın hem de kışın yetiştirebilirsiniz, ışık eksikliği nedeniyle fideler yukarı doğru uzayacak ve bu kesinlikle farkedilecektir;
- patlıcan toplamayı sevmez, rizomları zayıftır, ancak toprağı gevşetmeleri gerekir;
- Sulama düzenli olmalı, su 24 saat bekletilmelidir.
Eğer ekimi ciddiye alırsanız, hasat zengin olacaktır.
Tohum satın almak
Mağazalarımızın raflarında sarı patlıcan çeşitlerini bulmak nadirdir. İstisnalar “Tango” ve “Beyaz Gece” çeşitleridir. Her iki çeşidin meyvelerinin hala beyazken hasat edildiğini lütfen unutmayın. Kabuğunun sarı rengi meyvenin içindeki tohumların olgunlaştığını gösterir. Kağıt hamuru bu noktada yenilebilir olacak ancak o kadar lezzetli olmayacak.
Aşağıdaki fotoğraf “Beyaz Gece” çeşidinin patlıcanlarını gösteriyor, meyvelerin ne renk olduğunu açıkça gösteriyor. Alttaki sararmış olan zaten biraz olgunlaşmış.
Diğer çeşitlerin tohumlarını çevrimiçi mağazalardan satın alabilirsiniz; bazı gezginler onları tatilden geri getirir ve arkadaşlarına, hevesli yaz sakinlerine verir.
Bahçıvanların yorumları
Yukarıdaki videoda bahçıvanlarımızın yetiştirdiği süs sebzesi çeşitlerini zaten görmüştünüz. Patlıcanlar iyi büyür, özellikle yaz sakini yetiştirme tecrübesine sahipse. Güzel sarı meyvelerin hasadını zaten almış olanların birkaç incelemesini ele alalım.
Bir kene veya virüs tarafından saldırıya uğrarsanız standart yöntemleri kullanabilirsiniz. Zararlılarla ve hastalıklarla iyi savaşırlar.
Dekoratif çeşitler bahçıvanlarımız arasında giderek popülerlik kazanacaktır. Bugün onları yetiştirmeyi öğrenin, çünkü başkalarını bu kadar parlak, sıradışı meyvelerle şaşırtabilirsiniz. Meyveler fazla olgunlaşmışsa endişelenmeyin: vazoda harika görünürler.
