Ham petrol: onları yiyebilir misin, yararları ve zararları, incelemeler, tarifler

Petrolleri çiğ yemek, yemek tariflerinde kullanmak, kışa hazırlık yapmak kişisel tercihtir, her durumda mantarlar lezzetini ve besin değerini korur. Yüksek besin değeri ile ayırt edilirler, toksik bileşikler içermezler ve doğal ortamda uzun süre ve bol miktarda meyve verirler. Her türlü işleme uygundur.

Sadece taze ve genç petroller çiğ olarak tüketilir.

Çiğ şampanya mantarı yemek mümkün mü?

Petrol, yapay tarımda kullanılan yaygın mantar türlerinden biridir.Serbestçe satışa çıkıyorlar, fiyat teklifi her aile bütçesine uygun. Vahşi doğada bol miktarda hasat üretirler ve uzun süre meyve verirler.

Tadı acılık yoktur, meyve veren gövdelerin hoş bir mantar aroması vardır, bu nedenle çiğ petrol yenilebilir. Sıcak işlemden sonra mantarlar faydalı mikro elementlerin ve vitaminlerin bir kısmını kaybeder ve enerji değerleri düşer. Ham meyve veren gövdeler vücut için çok daha sağlıklıdır.

Ham petrolün faydaları nelerdir?

Meyve veren organlar, tüm vücut sistemlerinin tam işleyişi için gerekli olan vitaminler, makro ve mikro elementler açısından zengindir. Petrol, protein açısından yüksek ve kalori açısından düşüktür. Protein, amino asit seti bakımından hayvansal kökenli proteinlerden daha aşağı değildir ve vejetaryen veya diyet diyeti sırasında doku hücrelerinde enerji dengesinin korunmasına izin verir.

Ham petrolün bileşimi ve kalori içeriği

Petrollerin bileşimi oldukça çeşitlidir, 100 g meyve gövdesi başına:

Göstergeler toprağın bileşimine, çevre koşullarına ve aydınlatmaya bağlı olarak biraz değişebilir. Bazı elementler ısıl işlemden sonra parçalanır, bu nedenle çiğ şampanya mantarları daha sağlıklıdır.

Aşırı kilolu kişilerin çiğ mantar yemesi tavsiye edilir. Ürünün besin değeri:

• su – %90;
• proteinler – %4,5;
• yağlar – %1;
• karbonhidratlar – %2;
• Diyet lifi – %2,5.

Ham petrolün insanlar için faydaları

İşlenmemiş mantar yemenin sağlığa faydalı etkileri vardır. Meyve veren cisimler vücudu şu şekilde etkiler:

1. Bağırsaklarda faydalı bakterilerin büyümesini teşvik ederek sindirim sisteminin işleyişini iyileştirin.
2. Antibiyotik özelliklere sahiptirler, büyümeyi engellerler ve patojenik mikroorganizmaları yok ederler.
3. Hormonal seviyeleri normalleştirin.
4. Karaciğer hücrelerini yenileyin.
5. Kolesterol seviyelerini azaltın ve ateroskleroz gelişimini önleyin.
6. Sinir sistemi ve beynin işleyişini uyarır.
7. Antiseptik etkiye sahiptirler.

Tarla mantarı, geleneksel tıp tariflerinde kullanılan tıbbi bir türdür.

Ham petrolün kilo kaybı için faydaları

Petrol sıkı bir diyet sırasında çiğ olarak yenir. Türün temel avantajı, minimum miktarda yağ içeren yüksek protein konsantrasyonudur. Bitki lifleri bağırsaklardaki toksik bileşikleri ve atıkları uzaklaştırır, metabolik süreçler daha hızlı ilerler.

Aşırı kiloluysanız çoğu ürün kontrendikedir. Çiğ petrol yemek, gerekli mikro elementlerin ve proteinlerin tedarikinin yenilenmesine yardımcı olacaktır. Bu mantarlar, vücuda ekstra kalori yüklemeden açlığı iyi ve uzun süre tatmin eder.

Hangi petroller çiğ yenebilir?

Avrupa ve Rusya'da kahverengi (kraliyet) ve çift halkalı petrol yetiştirilmektedir. Bunlar süpermarketlerden satın aldıkları şeyler. Çiğ yemeye uygundurlar.

Yabani mantarlardan sıradan, çayır veya tarla mantarlarını çiğ olarak yiyebilirsiniz.Bunlar görünüş olarak benzer olan farklı türlerdir. Besin değeri bakımından eşdeğerdirler ve aynı dağılım alanına sahiptirler.

Büyük sporlu mantarın boyutu daha büyüktür, gövdenin ve başlığın yüzeyi tamamen küçük pullarla kaplıdır. Bu, çiğ tüketim için popüler türlerden biridir.

Mantarın tadı zayıf ama belirgin bir badem kokusu var

Tehlike, zehirli muadili olan sarı tenli petrolden kaynaklanmaktadır. Yenilebilir türlerden, kapağın kenarı boyunca sarı rengi ve ortasındaki koyu kahverengi belirgin nokta ile farklılık gösterir. Sapın tabanında et limon veya parlak sarıdır.

Mantarın keskin bir fenol kokusu vardır.

Çiğ petrol yerseniz ne olur?

Sadece taze petrol çiğ olarak yenebilir. Toplama sırasında böyle bir arzu ortaya çıkarsa mantarlar faydadan başka bir şey getirmeyecektir, önce sadece koruyucu acı filmin çıkarılması gerekir. Aşırı olgunlaşmış örnekleri yememelisiniz, çünkü protein ayrıştığında toksik bileşikler açığa çıkarır ve zehirlenmeye neden olabilir.

Seçim kuralları

Sera koşullarında yetiştirilen petroller daha güvenlidir. Seçim yaparken toplama tarihine dikkat edin. Mantarlar 48 saatten daha eskiyse çiğ yememek daha iyidir. Meyve gövdeleri elastik olmalı, hasar görmemeli, koyu lekeler ve küf parçaları olmamalıdır. Kaliteli bir ürünün kokusu yoktur.

Mahsul yalnızca ekolojik olarak temiz bölgelerde hasat edilir. Meyve gövdeleri yalnızca faydalı maddeleri değil aynı zamanda ağır metalleri ve kanserojenleri de emer ve biriktirir; bu tür petrolleri çiğ yemek son derece tehlikelidir; ısıl işlem gereklidir.

Sanayi kuruluşlarının, otoyolların, şehir çöplüklerinin ve benzin istasyonlarının yakınında mantar toplamayın. Herbisitlerle tedavi edilen tarlaların kenarları boyunca hasat yapılması önerilmez.

Mantarın kapağın yüzeyinde yeşilimsi bir renk tonu vardır ve tabanda yumrulu bir oluşum vardır - bir volva.

Soluk mantarın tadı hoştur; genç meyve veren gövdelerin tatlı bir kokusu vardır; yaşlıların ise hastalıklı tatlı bir kokusu vardır.

Çiğ petrol nasıl yenir

Petrolleri işlendikten hemen sonra çiğ olarak yiyebilirsiniz:

1. Böceklerden, kuru ot ve yaprak parçacıklarından kurtulmak için yabani mantarlar 10 dakika boyunca hafif tuzlu suya konur. Sera örnekleri için bu önlem gerekli değildir.
2. Sapın altını kesin ve koruyucu filmi kapaktan çıkarın.
3. Meyve gövdeleri yıkanır ve suyun uzaklaştırılması için bir peçete üzerine yerleştirilir.

Parçalara kesilebilir (tarife göre) veya bütün olarak yenilebilir.

Çiğ petrollü yemekler için tarifler

İncelemelere göre çiğ petrol, taze sebzeler, otlar ve baharatlarla iyi gidiyor. Baskın bir koku ve tada sahip olmadıklarından jambon veya peynirle birlikte kullanılabilirler. Mantarlar, salamura veya salatalık turşusu içeren salatalarda kendilerini kanıtlamıştır.

Çin lahanası ile mantar salatası

Sağlıklı bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• mantarlar – 300 gr;
• Çin lahanası – 300 gr;
• baharatlar ve tuz - tatmak;
• limon – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• soya sosu.

Yemek tarifi:

1. Lahana ince kıyılır, ezilir ve tüm baharatlar eklenir.
2. Petroller dilimler halinde kesilir ve lahana ile birleştirilir.
3. Sarımsak doğranmış veya ezilmiş olabilir.
4. Tüm malzemeler birleştirilir ve üstüne biraz soya sosu eklenir.

Bir tabağa koyun ve narenciyenin ½ kısmının suyunu üzerine dökün.

Peynir ve jambonlu mantar salatası

Salata için gerekli malzemeler:

• mantarlar – 200 gr;
• işlenmiş peynir - 100 gr;
• jambon – 100 gr;
• haşlanmış yumurta – 3 adet;
• haşlanmış patates – 2 adet;
• haşlanmış havuç - 2 adet;
• yeşil soğan - 5 tüy;
• mayonez - 1 adet;
• tuz - tatmak.

Salata çok katmanlı olmalı, her katmanın arasına biraz tuz ve mayonez eklenmelidir.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Patatesler rende kullanılarak ince ince kıyılır veya ezilir.
2. Soğanı doğra.
3. Haşlanmış yumurtaları rendeleyin.
4. Çiğ mantarları ince şeritler halinde kesin.
5. Jambon küp şeklinde yapılır.
6. Havuçları doğrayın.
7. Peyniri rendeleyin.

Üst tabaka mayonezle dökülür ve bir dal kişniş veya maydanozla süslenir.

Mantar ve turşu salatası

Minimum miktarda malzemeyle hızlı ve uygun maliyetli bir tarif. Gerekli bileşenlerin listesi:

• haşlanmış patates – 4 adet;
• salatalık turşusu – 4 adet;
• çiğ petrol – 4 adet;
• soğan – 1 kafa;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• yenibahar ve tuz - tatmak.

Tüm sebzeler eşit parçalara bölünür, birleştirilir, baharatlar ve yağ eklenir.

Mantar, domates ve avokado salatası

Salata için gerekli malzemeler:

• çiğ mantarlar – 6 adet;
• avokado – ½ meyve;
• domates – 1 adet;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• marul - 1 demet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• hardal yağı – 1-2 yemek kaşığı.

Tüm malzemeler büyük parçalar halinde kesilir, baharatlar ve yağ ilave edilir ve üzerine limon suyu serpilir.

Domates ve salatalık ile mantar salatası

Yaz menüsünde hemen hemen her şeyde domates ve salatalık salatası var. Her türlü baharat, sarımsak, soğan ve otların eklenmesiyle yapılır.

Domates ve salatalıklı mantar salatası, klasik olandan ek bir bileşen olan çiğ petrol ile farklılık gösterir. Sebzelerle aynı miktarda alınırlar. Meyve veren gövdelerin bazı kısımları daha ince kesilir ve boyutları biraz daha küçüktür.

Mantar, domates ve otlar ile sandviçler

Domates ve petrol ile soğuk sandviçler

Aşağıdaki tarifi kullanarak sandviç yapabilirsiniz:

1. Ekmeği tost makinesinde kızartın, eğer ev aletiniz yoksa sıcak, kuru bir tavada da yapabilirsiniz.
2. Üzerine krem ​​peyniri yayın.
3. İnce dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.
4. Daha sonra mantarları ekleyin.

Tuz, karabiber ve otlarla süsleyin.

Çiğ petrol nasıl doğru şekilde yenir

Çiğ petrolden yapılan herhangi bir yemek, eğer aşırı kullanmazsanız sağlıklıdır. Mide için bu tür yiyeceklerin büyük miktarlarda ağır olduğu kabul edilir. Bazı kimyasal bileşikler zayıf bir şekilde parçalanır ve vücuttan atılır, bu da sindirimi olumsuz yönde etkiler.

Yetişkin porsiyonu 120-200 gramdır.

Ham petrol depolamak için şartlar ve kurallar

En geç iki gün önce toplanan mantarlar çiğ tüketime uygundur. Meyve gövdeleri daha uzun süre depolanır, ancak yalnızca sıcak işlemden sonra kullanılabilirler.

Kendi kendine toplanan örnekler saklamadan önce yıkanmaz, kirliyse sapın alt kısmını kesebilir ve yüzeydeki kalıntıları temizleyebilirsiniz. Meyve gövdeleri bir kaba yerleştirilir ve nemin buharlaşmaması ve mantarların yiyecek kokusuna doymaması için streç filmle kaplanır. Filmle kaplı bir tepside petrol satın almak daha iyidir. +3-50 C sıcaklıkta (buzdolabında) saklayın.

Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar

Çiğ petrolün faydaları şüphe götürmez, ancak aşırı tüketildiğinde sindirime de zararlı olabilir. Tıbbi nedenlerden dolayı aşağıdakileri içeren bir dizi kısıtlama da vardır:

• metabolik bozukluk;
• mantarlara alerji;
• gastrit ve irritabl bağırsak sendromu;
• düşük veya yüksek asitlik;
• pankreatit.

Emzirme dönemindeki kadınlara ve küçük çocuklara mantar yemekleri önerilmemektedir.

Çözüm

Çiğ petrolleri sınırlı miktarlarda ve sadece taze olarak yiyebilirsiniz. Mantarların kalorisi düşüktür, bu nedenle kilo verme diyetlerine dahil edilirler.

Önerilen Gönderiler

Evde champignon miselyum nasıl yetiştirilir

Ülkede büyüyen petrol

Beyaz champignon kırmızı tabak: nerede büyüyor ve neye benziyor

Alacalı champignon: açıklama ve fotoğraf

Sahalin champignon (şişmiş Catatelasma): açıklama ve fotoğraf

Buzdolabındaki petrollerin bozulduğunu nasıl anlayabilirim: tazeliğin fotoğraf, açıklama, işaretlerle belirlenmesi

Tablo şeklinde petrol: yenilebilirlik, açıklama ve fotoğraf

Ağustos champignon: açıklama ve fotoğraf, yenilebilirlik

Komarovsky'nin görüşüne göre çocuklar 1,2, 3, 4, 5, 6 yaşında petrol yiyebilir mi?