İçerik
Kırmızı volan, parlak, dikkat çekici bir renge sahip küçük bir mantardır. Boletaceae familyasına ait olup sinek otları arasında en küçüklerden biri olarak kabul edilir. Çoğunlukla yosunun yanında bulunur, bu yüzden karşılık gelen adı almıştır. Aşağıda kırmızı volan hakkında detaylı bilgi bulunmaktadır: temel özellikleri, dağılımı, yenilebilirliği, benzerlerinden farklılıkları.
Kırmızı yosun mantarları neye benziyor?
Bu örnek, aşağıdaki özelliklere sahip, başlık ve sap şeklinde meyve veren bir gövdedir:
- Olgunlaşmanın ilk aşamasında başlık dışbükeydir, yastık şeklindedir ve yaşla birlikte neredeyse düz hale gelir. Yüzey dokunulduğunda kadifemsidir; olgunlaşmış mantarlarda çatlaklar oluşur. En büyük örneklerin başlık boyutu 9 cm'den fazla değildir. Gençken pembe veya şarap kırmızısı rengindedir ve olgunlaştığında yeşilimsi veya kahverengi tonlarla donuklaşır.
- Başlığın alt tarafında genç orman ürünlerinde altın sarısı, yaşlılarda ise yeşilimsi sarı renkte boru şeklinde bir tabaka bulunur. Basıldığında mavi bir renk alır.
- Meyve eti etli, yoğun, altın sarısı renktedir ve hasar gördüğünde maviye döner. Belirgin bir tadı veya kokusu yoktur.
- Bacak yüksekliği 10 cm'ye kadar ulaşır ve kalınlığı 1 cm'ye kadardır. Bazen ortada kavisli olan silindirik bir şekle sahiptir. Yüzeyi dokunuşa hafif pürüzlü, sağlam, yoğun kıvamlıdır. Üst kısmı sarı renkli, alt kısmı kırmızı pullu pembe veya kahverengidir.
- Spor tozu zeytin-kahverengi renktedir.
Kırmızı sinek mantarları nerede yetişir?
Meyve vermenin en uygun zamanı ağustos ayından eylül ayına kadardır. Söz konusu tür, sıcak iklime sahip yerleri tercih etmekte ve hafif bir soğuma ile bile gelişimini durdurmaktadır. Çoğu zaman yaprak döken ormanlarda, açıklıklarda ve orman kenarlarında, dağ geçitlerinin yamaçlarında ve meşe ormanlarında yetişir. Çoğu durumda birer birer büyür. Kırmızı volan, Rus ormanlarında nadir görülen bir konuktur, bu nedenle bu mantar genellikle diğer örneklerle birlikte toplanır. Uzak Doğu, Avrupa ve Kuzey Afrika'da bilinmektedir.
Yosun ve kısa otların arasında kırmızı yosun yetişir
Kırmızı mantar yemek mümkün mü?
Bu tür, diğer sinek mantarı çeşitleri gibi yenilebilir mantarlar kategorisine aittir. Ancak kırmızıya dördüncü besin değeri kategorisi atanır. Bu ürün hızla bozulma eğilimindedir, bu nedenle mantar toplayıcıları arasında özellikle ilgi çekici değildir.
Kırmızı yosun mantarının tat özellikleri
Kırmızı volanın belirgin bir tadı yoktur ancak birçok uzman bu örneğin hoş bir kıvama ve yapıya sahip olduğunu belirtmektedir. Birçoğu bu ürünü ana yemeğin ikincil bileşeni olarak kullanmanızı tavsiye ediyor.
Yanlış çiftler
Kırmızı yosun mantarı, görünüş olarak şartlı olarak yenilebilir Kestane mantarına benzer. Bu çeşidin zehirli olmadığını belirtmekte fayda var ancak hoş olmayan acı tadı nedeniyle tüketilmesi tavsiye edilmiyor. Bir çifti aşağıdaki kriterlere göre ayırt edebilirsiniz:
- kestane mantarının eti beyazdır ve kesildiğinde değişmeden kalır;
- soluk sarı bir spor tozuna sahiptir;
- kumlu toprakta iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda yetişir;
- bacak kuru, çıplaktır ve kırmızı volanın özelliği olan küçük pullara sahip değildir.
Kestane mantarı sadece kurutmaya uygundur çünkü bu formda acısı kaybolur
Toplama kuralları
Ormanda yaşlı ve olgunlaşmış mantarların besin değeri olmadığından genç örneklere dikkat etmelisiniz. Kırmızı volan topraktan çıkarıldığında görünümü ve faydalı özellikleri hızla kaybolmaya başlar, bu nedenle mantar toplayıcının ana görevlerinden biri ormanın hediyelerini orijinal haliyle eve getirmektir. Önemli! Toplanan mantarların yumuşak bir kütleye dönüşmesini önlemek için, birincil işlemin mümkün olduğu kadar erken yapılması ve pişirmeye başlanması gerekir.
Kullanmak
Kırmızı volan, kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, tuzlanmış ve salamura şeklinde yiyecek olarak kullanılabilir. Bu tür dondurulmaya ve kurutulmaya da uygundur, ancak kurutulduğunda meyve veren gövdenin eti normal rengini siyaha çevirir. Pişirmeden önce kırmızı sinek mantarları önceden yıkanmalı, orman kalıntılarından arındırılmalı ve kapağın altında bulunan spor tabakası çıkarılmalıdır. Bu türün suya batırılmasına gerek yoktur. Kırmızı volanın pratik olarak tatsız olması nedeniyle ayrı olarak pişirilmez, ancak patates kızartması, sebzeler ve daha belirgin bir tada sahip mantar yemekleri de dahil olmak üzere diğer yemeklere eşlik eden bir bileşen olarak mükemmeldir.
Kırmızı volan kurutma için monte edilmişse yıkamamalısınız, sadece silebilirsiniz
Çözüm
Parlak rengi sayesinde kırmızı yosun, küçük boyutuna rağmen güzel ve dikkat çekicidir. Bu nedenle, en küçük örneklerin başlığının çapı yaklaşık 1 cm, en büyüğü ise 9 cm'den fazla değildir.Bu türün yenilebilir olmasına rağmen önlemleri hatırlamak önemlidir. Mantar toplayıcının belirli bir mantar hakkında şüpheleri varsa, sağlık sorunlarından kaçınmak için bu tür örnekler atılmalıdır.
