İçerik
Yeni sınıflandırmaya göre Moravya yosun mantarı Boletaceae familyasına dahildir. Bu nedenle Bolet Moravian adı da kaldı. Türler için bilimsel terimler: Xerocomus moravicus ve Boletus moravicus veya Aureoboletus moravicus. Nadirdir ve rezerv olarak kabul edilir ve toplanamaz.
Moravya yosun mantarları neye benziyor?
Deneyimli mantar toplayıcılar, Boletaceae familyasına ait mantarların ve farklı yosun mantarlarının özelliklerini aynı anda tanıyabilir. Örnek oldukça büyük.
Ayırt edici özellikler:
- 4 ila 8-10 cm genişliğinde kapak;
- genç yaşta başlık yarım küre şeklindedir, daha sonra hafifçe dışbükey hale gelir veya tamamen secdeye döner;
- eski mantarların üst kısmının derisi çatlamış;
- cilt tonu sıcak, turuncu-kahverengidir, zamanla solar ve parlar;
- başlığın alt düzlemi boru şeklindedir, göründüğünde sarıdır ve yaşlandıkça yeşilimsi hale gelir;
- bacak 5-10 cm yüksekliğinde, genişliği 1,5-2,5 cm;
- daha açık, kremsi kahverengi bir tonda kapaktan farklıdır;
- silindirik şekilli, yüzeyinde etkileyici damarlar var.
Moravya mantarının kesildiğinde eti beyazdır.
Moravya yosun mantarları nerede yetişir?
Nadir türler, Rusya'nın güney bölgeleri de dahil olmak üzere Avrupa'da yetişiyor. Birçok bölgede Moravya boleti yasalarla korunmaktadır. İlk mantarlar ağustos ayında ortaya çıkar, ekim başına kadar bulunurlar. Korunan örneklerin yaşam alanları yaprak döken ormanlardır. Tür meşe ağaçlarıyla mikoriza oluşturur ve çoğunlukla eski meşe ormanlarında bulunur. Yosun mantarları ayrıca ekili alanlarda, göletlerin yakınında ve nemli alanlarda da bulunur.
Moravya mantarlarını yemek mümkün mü?
Türler yenilebilir. Ayrılmış, çok lezzetli mantarın hasta olduğuna inanılıyor. Ancak çok az kişi bunu deneyecek kadar şanslı. Nesli tükenme tehlikesi altında olduğu için fark edilmesi çok nadirdir.
Yanlış çiftler
Moravyalı çörek gibi zehirli bir tür yoktur. Bilimsel adı Xerocomus badius olan, Polonya veya Pan mantarı olarak adlandırılan rezerve edilmiş mantara çok benzer. Bu tür yenilebilir. Mikoloji ile ilgili Rus bilimsel literatüründe, başlığın kırmızı-kahverengi renginden dolayı kestane volanı olarak bilinmektedir. Ilıman iklim bölgesinin tam da bu bölgelerinde, Avrupa'nın karma ormanlarında ve ayrıca Asya'da daha az sıklıkla dağıtılır. Kestane yosunu özellikle Rusya'da hafif çam-ladin ormanlarını, huş ağacı ile ladin ormanlarını sever.Daha ılıman hava koşullarına sahip bölgelerde, Avrupa kestaneleri, kayın ve meşe ağaçlarının altında ve ayrıca iğne yapraklı ağaçların bulunduğu bölgelerde bulunur.
Polonya mantarının başlığının boyutu 12 cm'ye kadardır, genç üst kısımlar yarım küre şeklindedir, daha sonra giderek düzleşir. Kestane tonlarında koyu kahverengi renkte pürüzsüz bir cilt. Kulüp şeklinde bacak 4-12 cm yüksekliğinde, kremsi kahverengi. Dışarıdan, Polonya ayağı daha az damar sayısıyla yedek boletten farklıdır. Kesildiğinde et maviye döner, ardından kahverengiye döner. Kararma genellikle mantar toplayıcıları korkutur ve bu tür örnekleri boşuna atarlar.
Toplama kuralları
Moravya yosun mantarı oldukça nadir bulunur. Yalnız veya küçük bir ailede büyürler. Tür kanunen rezerv olarak korunduğu için karşılaşılan örnekler kesilmemektedir. Bunun yerine mükemmel tadı olan kestane veya Polonya mantarlarını kullanabilirsiniz. Moravya boletusunun yenilebilir muadillerinin ortaya çıkma süresi daha uzundur: bunların ilk örnekleri Haziran sonunda toplanmaya başlar. Mantarlar ayrıca dondan önce sonbaharın sonlarında da büyür.
Kullanmak
Rezerv boleti mükemmel tat özelliklerine sahiptir ve her türlü kullanıma uygundur. Ancak mantarlar nadir olduğundan, daha erişilebilir kestane yosunu mantarlarından oluşan bir sepet toplamak daha iyidir. Lehçe, sevenler tarafından oldukça değerlidir ve beyaza biraz benzese bile, besin ve tat özellikleri açısından ikinci kategorinin temsilcisi olarak kabul edilir.
Çözüm
Moravya yosunu mantarı, mantar toplayıcıları için gerçek bir efsanedir. Nadir ve değerli mantarlar birçok ülkede toplanamıyor. Rusya ormanlarındaki, özellikle doğa rezervlerindeki ve yaban hayatı koruma alanlarındaki türlerin korunması gerekmektedir.
