İçerik
Yarı altın volan, Boletaceae familyasına ait bir mantardır. Doğada nadiren bulunur, bu nedenle yalnızca deneyimli bir mantar toplayıcı onu bulabilir. Bazen bu tür, bazı benzerlikleri olan boletus veya boletus ile karıştırılır.
Yarı altın yosun mantarları neye benziyor?
Genç örnekler, yaşlandıkça düzleşen yarım küre şeklindeki bir başlık ile ayırt edilir. Çapı küçüktür ve nadiren 7 cm'yi aşar; genellikle şekil 5 cm'dir.
Kapağın altında, kapağın dışından biraz daha koyu olan boru şeklinde bir katman bulunur. Bacak alçaktır, uzunluğu 3-5 cm arasında değişir, silindirik şekilli, yoğun, düzdür.
Bacak başlıkla aynı renktedir ancak kırmızımsı olabilir.Çoğu zaman yarı altın yosun sarı, turuncu veya açık kahverengi bir renge sahiptir.
Yarı altın yosun mantarları nerede yetişir?
Rusya'da Kafkasya ve Uzak Doğu bölgelerinde bulunurlar. Ilıman bir iklimi tercih ederler ve iğne yapraklı, yaprak döken ve karma ormanlarda yetişirler. Mantarlar genellikle küçük gruplar halinde yosunların arasında saklanır. Bu nedenle adı - volan.
Yarı altın mantar yemek mümkün mü?
Şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılırlar.
Hazırlama süreci çok karmaşıktır, yosun mantarlarının özel bir tadı yoktur, bu nedenle nadiren yenir.
Yanlış çiftler
Zehirli benzeri yoktur ancak yenmeyen veya tadı hoş olmayan örneklerle karıştırılabilir.
Yarı altın, toz yosunla karıştırılabilir. Her iki tür de benzer bir renge sahiptir, ancak çiftin daha altın rengi bir bacağı ve daha koyu bir başlığı vardır. Her deneyimli mantar toplayıcı bu iki örneği birbirinden ayıramayacaktır.
Yarı altın volanın ince bir gövdesi vardır ve kalınlaşma yoktur. Renk tekdüzedir ve meyve veren gövdenin tamamını kaplar. Diğer yosun uçanların böyle bir monotonluğu yoktur.
Türler safra mantarıyla karıştırılabilir. Büyük boyutu, hafif başlığı ve kalın sapı ile ayırt edilir. Vücut kahverengi bir çatlak ağıyla kaplıdır. Bazen kapak açık kahverengidir, bu nedenle onu yarı altın volanla karıştırmak kolaydır.
Toplama kuralları
Türler temmuz ayının sonundan eylül ayına kadar aktif olarak büyümeye başlar. Ağustos ortasında büyük miktarlarda bulunabilir.
Yosun yanındaki kuru çam yerlerinde mantar aramanız gerekiyor. Koyu renkli başlığı sayesinde mantar krallığının temsilcilerini fark etmek kolaydır. Türler hızlı oksitlenen türler olarak sınıflandırılır, bu nedenle hazırlıklar toplandıktan sonra mümkün olan en kısa sürede başlamalıdır.
Kullanmak
Pişirmeden önce her mantar iyice yıkanır, yapraklar, kir ve diğer kalıntılar giderilir. Daha sonra toplanan örneklerin parçalara ayrılarak bol suda kaynatılması gerekir.
Pişirme işlemi sırasında su her yarım saatte bir değiştirilir. Toplamda işlem 3-4 saat sürecektir. Hamuru yenilebilir hale getirmek için bu gereklidir. Mantarlar pişirildikten sonra pişirilebilir.
Bu tür en iyi salatalar, garnitürler ve diğer yemekler için kullanılır. Turşulanamaz veya tuzlanamazlar. Kağıt hamuru çirkin bir şekilde karardığı için kurutma da önerilmez.
Haşlanan ürün tekrar temiz suyla yıkanmalıdır. Haşlanmış sebzelere veya ete eklenebilir.
Çözüm
Yarı altın yosun alışılmadık, parlak bir renge sahiptir. Renkli sarımsı saplı koyu renkli başlık, yosun ve bitki örtüsünün arka planında öne çıkıyor. Çekici görünümlerine rağmen bu mantarların özel bir tadı yoktur. Oksidasyon nedeniyle meyveler renk değiştirir, bu nedenle işleme süreci mümkün olduğu kadar çabuk gerçekleşmelidir.
