İçerik
Wolf'un boletus'u sessiz avlanmayı sevenler için ilginç bir keşif. Şeytan mantarına benzerliğine rağmen yenilebilir bir türdür. Kurt çöreklerini mantar krallığının diğer temsilcileriyle karıştırmamak için görünüşünü, yaşam alanlarını ve diğer faydalı bilgileri mümkün olduğunca ayrıntılı olarak incelemek gerekir.
Kurt çörekleri neye benziyor?
Kurt çörekinin neye benzediğini bilerek mantarı güvenle kesip sepete koyabilirsiniz.
- Şapka. Boyutu oldukça büyüktür, yaklaşık 15 cm, bazen 20 cm çapa ulaşır Genç meyve veren gövdelerde kapak yarım daire şeklindedir ancak zamanla yarı secde veya dışbükey hale gelir ve kenarlarda düzgün bir daralma görülür. . Genç örneklerde üst kısım soluk gri veya kahve renginde olabilir.Eski boletusta başlık süet kumaşa benzer hale gelir, ancak zamanla kuruluk kaybolur ve yüzey neredeyse parlak ve pürüzsüz hale gelir. Hasar gördüğünde meyve gövdesinin üst kısmı, etin sarı rengini maviye dönüştürür.
- Bacak 80 mm'ye kadar büyüyebilir ve çapı 20-60 mm'dir. Orta ve altta genişleme, üst kısımda daralmanın meydana geldiği silindirik bir şekle sahiptir. Çörek bacağının rengi parlak veya soluk sarı olabilir, kırmızı-kahverengi lekeler kolayca görülebilir. Hasar gördüğünde mantarın alt kısmı da maviye döner.
Kurt çörekleri nerede yetişir?
Türler her yerde yetişmeyebilir. Sıcak iklimleri, meşe, kayın ve diğer geniş yapraklı türlerin yetiştiği ormanları tercih eder. En sık Akdeniz ülkelerinde ve toprağın kireçtaşı olduğu İsrail'in kuzey bölgelerinde bulunur.
Wolfberry mantarlarını yemek mümkün mü?
Türün meyve veren gövdesi, şartlı olarak yenilebilir mantarlara aittir ve gurmeler arasında değer verilen oldukça özel bir tada sahiptir. Ancak kurt çörekleri sağlık açısından tehlikeli değildir, bu nedenle ön kaynatıldıktan sonra yenilebilirler.
Yanlış çiftler
Sahte çiftler arasında, sessiz bir ava çıkmadan önce öğrenmeye değer, yaşamı tehdit eden örnekler de vardır:
- Hastalık şeytani veya şeytani bir mantardır. Daha doygun bir renge sahiptir ve bacakta ağ deseni açıkça görülmektedir. Zehirlidir ve tüketime uygun değildir.
- Pembe tenli boletus. Mantarın ana ayırt edici özelliği, sapın rengi (kırmızı şarap tonu) ve meyve veren gövdenin tüm alt kısmını kaplayan parlak kırmızı bir desenin varlığıdır.Zehirli türlere aittir.
Toplama kuralları
Wolf'un boletus'u Rusya'da yetişmiyor. Ancak tüm mantarlar gibi, bazı önerileri izleyerek onu doğru şekilde toplayabilmeniz gerekir:
- Sanayi tesislerine ve yollara yakın bölgelerde hasat yapmak tehlikelidir. Mantar posası, ıslatma ve kaynatmayla bile tamamen yok edilemeyen tüm zararlı maddeleri emer.
- Çoklu zarar görmüş veya tamamen kurtlanmış meyve gövdeleri de ortak sepete konulmamalıdır. Bu mantarlar zehirlenmeye neden olabilir.
Kullanmak
Kurt boletus yiyecek olarak kullanılabilir. Ancak bu "egzotik" türün hazırlanmasının bazı kısıtlamaları ve özellikleri vardır:
- Mantar 15 dakika kaynatılmalıdır. Et suyunu boşaltın ve daha fazla kullanmayın.
- Meyve veren gövdeler dekapaj için uygun değildir, bu türün kendine özgü tadını sirke ve baharatlarla ortaya çıkarmak için onları marine etmek en iyisidir.
- Kızartılmış, haşlanmış ve fırınlanmış boletus, taze baharatlar, sarımsak veya sosla karıştırıldığında daha lezzetli olacaktır. Herkes onları saf haliyle sevmez.
- Meyve veren gövdeler çorba yapımında da kullanılabilir. Bu durumda zaten haşlanmış hammaddeler de kullanılır.
- Wolf'un boletus'u kurutmaya ve dondurmaya uygun değildir.
Çözüm
Kurt çörek, sessiz avlanmayı sevenlerin masasında nadir bulunan bir örnektir. Kendine özgü lezzetine rağmen diğer mantarlara göre görünümü ve etkileyici boyutuyla dikkat çekiyor.
