İçerik
Herkes yaz aylarında mümkün olduğunca çok meyve ve sebze yemeniz gerektiğini biliyor. Kışın her zaman mevcut olmayabilirler, bu nedenle en iyi seçenek dondurmayı kullanmaktır. Kavun, düşük kalorili içeriği ve hoş tadıyla ev hanımlarının ilgisini çekiyor. Lapalara eklenir ve tatlılarda malzeme olarak kullanılır. Kavun parçalarını kışın dondurursanız tüm yıl boyunca yemek pişirmede kullanabilirsiniz.
Kavunu dondurmak mümkün mü
Kavun, kabakgiller familyasına ait iri bir meyvedir. Oval şekli ve sarımsı rengi ile ayırt edilir. Üstte kalın bir kabuk var ve içinde tohumlu kağıt hamuru var. Ürün, insan vücuduna faydalı birçok maddenin kaynağıdır. Gıdalarda bağışıklık sistemini güçlendirmek ve gastrointestinal sistemin işleyişini yeniden sağlamak için kullanılır.
Kavun sıfırın altındaki sıcaklıklara maruz kaldığında faydalı özelliklerini kaybetmez. Bu nedenle dondurma, raf ömrünü uzatmanın harika bir yoludur. Dondurma kurallarını ihlal ederseniz meyvenin yapısı değişir. Bu nedenle belirli bir eylem algoritmasını takip etmek önemlidir.
Dondurulmuş meyveler genellikle unlu mamullerin, tatlıların, meyve salatalarının ve serinletici içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Armut, muz ve nane ile iyi uyum sağlar. Ancak çoğu zaman ürün, katkı maddesi olmadan saf haliyle tüketilir. Dondurulmuş ürünlerin tadı taze olanlardan farklı olabilir. Ancak dondurma kurallara uygun yapılırsa tat farkı minimum düzeyde olacaktır.
Ne tür kavun dondurulabilir?
Kış için dondurmadan önce kavun seçimine özellikle dikkat edilmelidir. Sulu meyveleri tercih ederseniz, buzları çözüldükten sonra yulaf lapasına benzer bir kıvam elde edeceklerdir. Deformasyona uğramamış sert meyvelerin dondurulması için alınması tavsiye edilir. Dondurulmaya en uygun ürün çeşitleri şunlardır:
- Kolektif çiftçi;
- Farsça;
- Krymka;
- Kavun.
Dondurulmak için olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyvelerin seçilmemesi tavsiye edilir. Kavun oldukça yumuşak olmalı fakat çok sulu olmamalıdır. Ciltte herhangi bir ezik veya önemli hasar olmamalıdır. Kurutulmuş kuyruğu olan örnekler olgun kabul edilir. Onlara vurduğunuzda sesin donuk olması gerekir. Bu durumda olgun meyve, bütün haliyle bile karakteristik bir aroma yayacaktır.
Kavunun dondurulmaya hazırlanması
Kavunu kış için parçalar halinde dondurmadan önce hazırlamalısınız:
- Başlangıçta meyvenin kabuğu akan su altında iyice temizlenir ve ardından temiz bir havluyla kurutulur.
- Bir sonraki adım meyveyi iki parçaya kesmektir.
- Tohumlar ve kaba lifler bir kaşıkla çıkarılır.
- Kağıt hamuru keskin bir bıçakla kabuktan ayrılır.
- Ürün küçük parçalar halinde kesilerek derin bir kaba konur.
Plastik kaplarda veya tutucularda - fermuarlı özel torbalarda - dondurulabilirler.
Kış için kavun nasıl dondurulur
Kış için kavunları dondurmanın birkaç yolu vardır. Her biri lezzetli ve sağlıklı bir ikram almanızı sağlar. Tek fark, bitmiş ürünün görünümündedir. Kış için en yaygın dondurma yöntemleri şunlardır:
- taze parçalar;
- şeker şurubunda;
- pudra şekeri içinde;
- püre şeklinde;
- şerbet olarak.
Çoğu zaman ev hanımları klasik yöntemi kullanır. Gerçekleştirilmesi mümkün olduğu kadar basittir. Kavunları bir kürk manto altında dondurmak daha az popüler değildir. Doğaçlama bir kürk manto olarak şeker şurubu, toz veya basit şeker kullanılır. Bu durumda meyvenin dondurucuya konulmadan önce suyunu salmaması önemlidir.
Taze parçalarla kış için kavun nasıl dondurulur
Klasik tarife göre kışın dondurmak için kavun parçaları önceden yıkanmış bir ahşap tahtaya yerleştirilir. Üzerine ilk önce plastik bir film yayılır. Parçaların birbirine temas etmemesini sağlamak önemlidir. Aksi takdirde tek bir kütleye dönüşeceklerdir. Bu formda tahta dondurucuya konur. Ürünün yabancı kokuları emmemesi için üst kısmının gazete ile kapatılması tavsiye edilir.
24 saat sonra dondurulan parçalar dondurucudan çıkarılarak kaplara veya saklama torbalarına yerleştirilir.
Şeker şurubunda dondurucuda kavun nasıl dondurulur
Kış için dondurulmuş kavun tarifi seçmek için ne için kullanılacağını anlamalısınız.Saf haliyle yemeyi veya tatlı yapmak için kullanmayı planlıyorsanız ürünü şeker şurubunda dondurabilirsiniz. Tedarik süreci aşağıdaki gibidir:
- Şurubu hazırlamak için su ve şekeri eşit oranlarda karıştırın.
- Bir sonraki adım, malzemeleri ateşe koymak ve sürekli karıştırarak kaynatmaktır.
- Parçalara ayrılan meyve, elde edilen soğutulmuş şurupla dökülür.
- Bu formda ürün porsiyonlu kaplara yerleştirilir.
Kavun parçalarını buz yapma kabında dondurursanız daha sonra serinletici kokteyllere eklemek için kullanabilirsiniz. Bir diğer uygun seçenek ise ev yapımı komposto hazırlarken kavun eklemektir.
Pudra şekerinde dondurulmuş kavun
Aynı derecede ilginç bir tarif, pudra şekeri içinde dondurulmuş meyvelerdir. Parçalar tahtanın düz bir yüzeyine serilir ve ardından her parçaya cömertçe toz serpilir. Bundan hemen sonra ürün dondurucuya konur. Bu işlem zamanında yapılmadığı takdirde pudra şekeri emilecek ve bu da meyvenin estetik açıdan çekiciliğini kaybedecektir.
Kış için kavunun şerbet şeklinde dondurulması
Şerbet, meyve ve meyvelere dayalı hazır dondurulmuş bir tatlıdır. Genellikle çeşitli dolgu maddelerinin eklenmesiyle kavun bazında hazırlanır. Alkollü tatlı çeşitleri oldukça popülerdir. 6 porsiyon tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 yemek kaşığı. su;
- tatmak için herhangi bir narenciye suyu;
- 4 yemek kaşığı. kavun küspesi küpleri;
- 1 yemek kaşığı. Sahra.
Pişirme işlemi:
- Şeker suyla karıştırılıp ocağa konur. Şurubu kısık ateşte kaynatın.
- Şurup tamamen soğuduktan sonra kavun küpleri ve narenciye suyuyla karıştırılır. Bileşenler bir karıştırıcıda yulaf lapası haline getirilir.
- Ortaya çıkan kütle, kenarlara 2 cm bırakılarak kalıplar arasında dağıtılır.
- Dondurulduktan sonra şerbetin çıkarılmasını kolaylaştırmak için kalıpların içine dondurma çubukları yerleştirilir.
Nane şerbeti tarifi çok popüler. Sadece kışın değil yazın da yapılabilir. Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:
- 1 yemek kaşığı. l. misket limonu suyu;
- 1 kavun;
- 60 mi su;
- 4 nane yaprağı;
- 85 gr bal.
Yemek tarifi:
- Kavun tohumlardan soyulur ve porsiyonlar halinde kesilir.
- Kavun parçalarını parşömen veya plastik ambalajın üzerine koyun ve 5 saat boyunca dondurucuya koyun.
- Kavunla birlikte tüm bileşenler bir karıştırıcıya yerleştirilir. Malzemelerin hacmi büyük olduğundan blenderin 3 parti halinde yüklenmesi gerekecektir.
- Öğütmeden sonra kütle, kapaklı derin bir plastik kaba konur ve buzdolabına konur.
- Bir gün içerisinde ürün tamamen kullanıma hazır olacaktır.
Kavun püresi
Dondurulmuş kavun yemek küçük çocuklar için her zaman uygun değildir. Meyve püresi bu konuda en uygun seçenektir. Püreyi kışa hazırlamadan önce kavun iyice yıkanır ve soyulur. İstenilen kıvam bir blender kullanılarak elde edilir. Topakların olmaması önemlidir. Yiyeceklerde kullanım kolaylığı açısından pürenin porsiyonlu kaplara dağıtılması tavsiye edilir. Kaselerde veya tek kullanımlık kaplarda dondurulmalıdır. Bir gün dondurduktan sonra sertleşen püreyi çıkarıp bir poşete koyabilirsiniz. Bu, tek bir kütle halinde birleşmeyi önleyecek ve dondurucuda yer tasarrufu sağlayacaktır.
Raf ömrü
Ürünün raf ömrü doğrudan kullanılan sıcaklığa bağlıdır. -5 °C ise, bitmiş ürün 3 haftadan daha uzun süre saklanamaz. -15 °C'de dondurularak raf ömrü 2 aya çıkar.-20 °C sıcaklıkta kavun bir yıl boyunca saklanabilir. Ancak müstahzarların ilk kış aylarında tüketilmesi tavsiye edilir.
Kış için kavunu dondurmak mümkün mü: yorumlar
Çözüm
Kış için kavun parçalarını istediğiniz şekilde dondurabilirsiniz. Dondurulması yararlı özelliklerini azaltmaz. Ancak her zamanki tatlılara biraz lezzet katmak mümkün olacak. Liflerin yapısındaki değişiklikleri önlemek için donmanın tüm nüanslarını gözlemlemek gerekir.
