Petrolleri dondurucuda dondurmak mümkün mü: taze, çiğ, konserve?

Petrol, besin değeri yüksek mantarlar olarak sınıflandırılır. Sıcak işlem sırasında faydalı maddelerin bir kısmını kaybederler. Taze petrollerin dondurucuda dondurulması, meyve veren gövdelerin bileşimini ve tadını korumak için en iyi seçenektir.

Plastik bir torbada dondurulmuş mantarlar

Şampanya mantarlarını dondurmak mümkün mü?

Süpermarketler hem taze hem de dondurulmuş petroller sunmaktadır. Tüm yıl boyunca raflardan kaybolmayan, aranan türlerden biridir.

Mantar hasadı mevsimsel bir faaliyettir; türlerin çoğu sonbaharda meyve verir. Petroller iyi bir hasat üretir, asıl görev onları kısa sürede tamamen işlemektir. Meyve gövdelerinin kullanımı evrenseldir; tuzlanır, salamura edilir ve kurutulur.

Ancak bu yöntemlerin hiçbiri taze hasadın tadını tam olarak korumayacaktır. Doğal ortamda yetişen tüm türlerin sera temsilcilerine göre daha belirgin bir kokusu ve tadı vardır. Kışın kaliteli bir üründen yemek hazırlamak için petroller dondurucuda çiğ olarak dondurulabilir.

Hasat için tüm meyve gövdeleri (büyük, küçük) kullanılır. Boyutuna bağlı olarak döşeme öncesi işleme yöntemi farklılık gösterecektir. Küçük kapaklı genç petroller bütün olarak dondurulabilir, daha büyük olanlar ise parçalara ayrılabilir.

Zamandan tasarruf etmek için meyve gövdelerinden yarı mamul bir ürün yapılır. Ürün tadı ve faydalı bileşimini tamamen koruyacaktır. Haşlanmış meyve gövdelerini et suyuyla veya et suyu olmadan kullanabilirsiniz. Kızartılmış olanların tadı taze hazırlanmış olanlardan farklı olmayacaktır. Taze, haşlanmış veya kızartılmış petroller uygun şekilde dondurulursa bir sonraki hasada kadar kullanıma uygun olacaktır.

Evde taze petrol nasıl dondurulur

Bu işleme yönteminin temel amacı, meyve veren gövdelerin bütünlüğünü ve lezzetini korumaktır. Petrolleri evde uygun şekilde dondurmak için basit teknolojiyi izleyin:

1. İşlemeden önce mantarlar boyutlarına göre sıralanır. Küçük olanlar bütün olarak saklanacak, büyük örneklerin parçalara ayrılması gerekecek.Taşıma sırasında hasar görenleri atmayın, kızartılabilir.
2. Petrollerin aile içinde zehirli benzerleri vardır ve görünüş olarak mantara benzerler. Mantarın yenilebilirliği konusunda en ufak bir şüphe varsa atılır.
3. Toplama sırasında genç örnekler tercih edilir, toplam kütleye aşırı olgunlaşmış meyve gövdeleri dahil edilirse, işlenmeye uygun olmadıkları için atılırlar.
4. Böcekler tarafından tamamen bozulan mantarlar da hasat için kullanılmaz.
5. Mantarları dondurmak için önce kalan orman kalıntılarını çıkarın, gövdenin alt kısmını ve kapaktaki koruyucu filmi kesin.

Dondurulmadan önce petrolleri yıkamam gerekir mi?

Dondurucudan çıkan ürün kullanımdan önce yıkanmaz, bu nedenle depolamaya yalnızca temiz meyve gövdeleri gönderilir.

Mantarları bir peçeteyle silin ve filmi çıkarın. Kapağın koruyucu tabakası, ısıl işlemden sonra kaybolan acı bir tada sahiptir. Asıl amaç meyve gövdelerini kızartmak veya kaynatmaksa yıkanır ve filmle işlenir. Kuru ot ve yaprak kalıntılarıyla kirlenmiş numuneler de önceden yıkanır.

Yıkadıktan sonra sıvının tamamen süzülmesini bekleyin; kalan kalıntıyı bir mutfak peçetesiyle çıkarın.

Dondurmak için ürünün tamamı

Taze, çiğ petrolleri bütün olarak nasıl dondurabilirsiniz?

Bu yöntem için küçük numuneler seçilir. Meyve veren gövdenin kalitesinden şüphe kalmaması için herhangi bir mantarın kontrol kesimi yapılır. Kağıt hamuru genç temsilcilerde bile böcekler tarafından bozulabilir.Lamel katmana özellikle dikkat edilir, ideal olarak siyah alanlar olmadan açık pembe renkte olmalıdır. Kalitesinden şüphe duyulmazsa, taze petrolleri aşağıdaki şekilde bütün olarak dondurabilirsiniz:

1. Kapak gövdeden ayrılır, bu hazırlama yöntemi haznede daha az yer kaplar ve boş alan maksimum fayda ile kullanılır.
2. Şapkalar kuru olmalıdır. Ana görev onları sağlam tutmaktır.
3. Sıcaklığı mümkün olduğu kadar düşük bir seviyeye ayarlayın, dondurucunun altını, mantarların birbirine değmeyecek şekilde tek kat halinde yerleştirildiği filmle örtün.

Kapaklar dondurulduğunda dikkatlice bir ambalaj poşetine veya konteynere yerleştirilir, hava geçirmez şekilde kapatılır ve hemen hazneye geri gönderilir. İstediğiniz sayıda bütün mantarı birkaç aşamada dondurabilirsiniz. Meyve gövdeleri ön dondurma yapılmadan hemen kaplara paketlenerek buzdolabının dondurucu bölmesine gönderilir.

Çiğ doğranmış petrol nasıl dondurulur

İşlenmiş meyve gövdeleri yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesilir, fazla yer kaplamamaları için torbalara konulması daha iyidir. Dilimledikten hemen sonra mantarları gruplar halinde dondurucuda dondurabilirsiniz. Ham iş parçasını ince bir tabaka halinde bir tepsiye veya odanın filmle kaplı yüzeyine dağıtın.

Parçalar tamamen katılaştığında poşetlere koyup havasını alın, iyice bağlayın ve iade edin. Bu yöntem mantar küplerini sağlam tutacaktır. Birbirlerinden iyi ayrılırlar, böylece tüm paketin buzunu çözmeden bir yemek hazırlamak için gerekli miktarı alabilirsiniz.

Ön hazırlık için zaman ve yer yoksa, meyve veren cisimlerin küpleri tek kullanımlık porsiyonlar halinde kaplara dağıtılır, sıkıca kapatılır, torbalardan hava boşaltılır, bağlanır ve dondurucuya yerleştirilir.

Dilimlenmiş petrolleri dondurmanın en iyi yolu nedir?

Evde dilimler halinde kesilmiş taze petrolleri dondurabilirsiniz. İnce parçalar kırılgandır ancak kap veya torbada daha az yer kaplar. Bu hasat yöntemi daha uzun sürer. Meyve veren gövdeler plakalar halinde kesilir ve bir kaba yerleştirilir. En düşük sıcaklıkta mümkün olduğu kadar çabuk dondurulmaları gerekir. Parçalar çok ince değilse yüzeye ince bir tabaka halinde serilir ve torbalara dağıtılır.

Dilimlenmiş petrol

Evde beyazlatılmış petrollerin dondurulması

İncelemelere göre, kısa süreli ısıl işlemden sonra petrolün dondurulması, taze bir ürünün tadını ve bütünlüğünü korumanın en iyi yoludur. Meyve veren gövdelerin tamamını veya bir kısmını beyazlatabilirsiniz. Kısa süreli sıcak işlem, petrolleri elastik hale getirecektir. İş parçasını herhangi bir uygun şekilde beyazlatabilirsiniz:

1. Bir kevgir içinde doğranmış meyve gövdelerinin üzerine kaynar su dökün ve su akana kadar bırakın.
2. Mantar dilimlerini 5 dakika boyunca buharda tutarak bir elek kullanabilirsiniz.
3. Petrolleri bütün olarak dondurmanız gerekiyorsa, 2 dakika kaynar suya batırın ve ardından hemen soğuk suya koyun.

Daha sonra iş parçası bir mutfak havlusu üzerine serilir, kumaş nemin bir kısmını emer ve üst kısmı bir peçeteyle silinir. Mantarlar paketlenir ve hemen dondurulur.

Kış için haşlanmış petrol nasıl dondurulur

Şampanya mantarlarını sadece çiğ değil aynı zamanda haşlanmış olarak da dondurabilirsiniz.Bu yöntem, gelecekte yarı mamul bir ürün kullanıldığında zamanı azaltacaktır. Ayrıca haşlanmış meyve gövdeleri dondurucuda şeklini iyi korur.

Hazırlık:

1. Meyve veren gövdeler orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.
2. Bir pişirme kabına yerleştirin.
3. Sıvı iş parçasını kaplayacak şekilde suyla doldurun.
4. Kaynattıktan sonra 20-25 dakika ateşte tutun.

Bitmiş ürün bir kevgir içine atılır, ardından kalan nem bir bezle alınır. Tamamen soğuyan mantarlar paketleme poşetlerine konularak dondurucuya yerleştirilir.

Kızarmış petrol nasıl düzgün şekilde dondurulur

Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir, yıkanır ve fazla nem alınır. Ürün hazır olana kadar az miktarda yağ ile sıcak bir tavada kızartın.

Fazla yağı gidermek için mantarları bir peçeteye koyun. İş parçası tamamen soğumalıdır. Kaplara konur, sıkıca sıkıştırılabilir ve sunumu bozulmaz. Paketlendikten hemen sonra dondurulmalıdır. Bu işleme yöntemi daha uzun sürer ancak depolama açısından en kompakt olanıdır.

Kış için et suyu ile birlikte petrol nasıl dondurulur

Yarı mamul ürünü et suyuyla birlikte dondurmak için sert kaplara ve streç filme ihtiyacınız var. Ambalaj poşetleri bu amaca uygun değildir.

Hazırlık:

1. Petroller küçük parçalar halinde kesilir.
2. Bir tencereye yerleştirin.
3. Su yüzeyi hafifçe kaplamalıdır.
4. Su kaynadıktan sonra 30 dakika kadar pişirin.
5. Kenarlarını kaplayacak şekilde streç filmi kapların içerisine yerleştirin.

Mantarlı et suyu soğuduğunda meyve gövdelerini bir kaba koyun ve et suyunu ekleyin. Örtün ve dondurucuya yerleştirin. Düşük sıcaklıkta iş parçası bir kap şeklini alacak, filmin kenarlarını çekerek çıkarmak uygun olacaktır.

Doldurulmuş petrol nasıl dondurulur

Doldurulmuş petrol için tüm tarifler donmaya uygundur. Yarı mamul ve mamul ürünler düşük sıcaklıklarda depolanır. Dondurucunun alt kısmına, kapakları aşağı gelecek şekilde tek kat halinde yerleştirin. Taban ve dolgu tamamen donduğunda ürün hızlı bir şekilde uygun formlara paketlenip iade edilir.

Dondurucuda saklamadan önce mantar dolması

Konserve petrolleri dondurmak mümkün mü?

Satışta farklı ağırlıktaki kaplarda salamura petrol bulunur. Bunlar çoğunlukla küçük cam veya teneke kavanozlardır. İçerikleri tamamen yemek için kullanılır. Oldukça büyük hacimler var - 3 kg'a kadar.

Bu kadar miktarı evde tek seferde kullanmak zordur. Ayrıca ürünü açık kapta bırakmamalısınız. Oksijenle temas ettiğinde teneke kutunun malzemesi oksitlenir, mantarlar buzdolabında uzun süre saklandığında küflenir. En iyi yol dondurmaktır. Marine edilmemiş ürün uygun kaplara konularak dondurucuya konur.

Dondurucuda champignon havyarı nasıl dondurulur

Havyar herhangi bir tarife göre yapılır, işlem sırasında ürünler sıcak işleme tabi tutulur. Yarı mamulün hazırlanmasında tuz ve baharat kullanılmaz. Bitmiş kütle torbalara konur ve dondurucuya yerleştirilir. Tüm tatlandırıcı katkı maddeleri kullanımdan hemen önce eklenir.

Dondurulmuş petrollerden ne pişirebilirsin?

Tarifte mantar içeren tüm yemekler için buzdolabındaki stok kullanılır. Çorba çiğ meyve veren gövdelerden hazırlanır, et ve sebzelerle haşlanır. Servis yapmadan önce kızartılanlar sotelenmiş soğanla birleştirilir. Havyar sandviçler için veya turta ve turtalar için dolgu olarak uygundur. Doldurulmuş petrol ısıtılır ve servis edilir.

Dondurulmuş petroller dondurucuda ne kadar süre dayanır?

Petrolleri dondurma teknolojisi ihlal edilmiyorsa, paketler hava geçirmez şekilde kapatılır ve odadaki sıcaklık -18'den yüksek değildir. ⁰C, ürün oldukça uzun süre saklanır. Çiğ, beyazlatılmış ve haşlanmış meyve gövdeleri on iki ay içinde uygundur. Kızarmış, doldurulmuş, havyar – 5-6 ay.

Petrollerin buzunun doğru şekilde çözülmesi

Kullanmadan bir gün önce:

• torba odadan buzdolabı rafına taşınır;
• mantarların yavaş yavaş çözülmesi için birkaç saat bekletin;
• daha sonra ambalaj poşetiyle birlikte bir kaba aktarın ve oda sıcaklığında bırakın;

Mantarlar suda çözülmez. Ürün tekrar dondurulamadığı için ürünün hacminin tamamının kullanılması gerekmektedir.

Petroller donduktan sonra neden karardı ve ne yapmalı?

İş parçası çeşitli nedenlerden dolayı sunumunu kaybedebilir:

• hammaddeler kalitesiz;
• enkaz ve yaprakların yetersiz işlenmesi;
• uygunsuz depolama sıcaklığı;
• depolama sırasında ambalajın sıkılığının ihlali;
• ürünün ikincil dondurulması.

Yüzeyde hoş olmayan bir koku veya mukus yoksa ve mantarların tümü siyaha dönmediyse ayıklanabilir, kaynatılıp kullanılabilir. Bir ürünün kalitesinden şüphe duyulursa çöpe atılır.

Çözüm

Taze petrolleri dondurucuda bütün, küp veya tabaklarda dondurabilirsiniz. Hazırlamak için haşlanmış, beyazlatılmış ve kızartılmış mantarlar kullanılır. Yarı mamul, lezzetini ve enerji değerini uzun süre korur. Teknoloji basittir ve fazla zaman gerektirmez.

Önerilen Gönderiler

Kış için patlıcan: dondurma tarifleri

Dondurucuda yaban mersini nasıl dondurulur

Evde kış için pancarın dondurulması

Kış için pancar çorbası için pancarın dondurulması

Kış için Chokeberry nasıl dondurulur

Evde kış için süt mantarlarının dondurulması

Dondurucuda kış için armut nasıl dondurulur

Kuzukulağı dondurmak mümkün mü?

Dondurulmuş ıspanak nasıl pişirilir