Sarımsak oklarını dondurmak mümkün mü?

Yaz hasat için doğru zamandır çünkü sahada yetişen her şey kullanılır. Mükemmel bir çözüm, onu atmak değil, hemen hemen her bahçede bulunabilen sarımsak oklarını dondurmak olacaktır. Bu eylem fazla çaba ve zaman gerektirmez ve kışın faydaları çok büyük olacaktır.

Toplama şartları ve kuralları

Çekim bu kültür için doğal bir süreç. Bu tohum oluşumu için gereklidir. Bu gerekli değilse büyümelerini beklememelisiniz. Bitki buna çok fazla enerji harcıyor ve eğer çıkarılmazlarsa kafalar küçülecek. Okların atılmasına gerek yoktur. Dondurulabilir ve yemek için kullanılabilirler.

Tomurcuklar henüz açılmamışken genç sürgünleri toplamanız gerekir. Bunun için en uygun zaman haziran ortası veya sonudur. Oldukça kısa ve ince sürgünleri kesmeniz gerekiyor. Elinizde kırılanlar donmak için idealdir.

Dondurmadan önce sürgünlerin tüm sararmış kısımlarını çıkarmaya değer.

Sarımsak oklarını dondurmak mümkün mü?

Sarımsak oklarını kullanmanın farklı seçenekleri vardır. Haşlanır, salamura edilir, kızartılır.Ayrıca sarımsak okları kış için dondurulabilir. Bu en kolay ve en hızlı seçenektir. Çorbalara, garnitürlere ve çeşitli yemeklere eklenebilirler. Ayrıca sade bir şekilde kızartılarak çok lezzetli olurlar.

Dondurmaya hazırlanıyor

Okları dondurmadan önce yapılacak ilk şey onları hazırlamaktır. Başlangıç ​​​​olarak, açılmamış tomurcukların bulunduğu üst kısmı kesmeye değer. Onlara ihtiyacınız olmayacak, bu yüzden onları hemen atabilirsiniz.

Okları geniş bir kaseye yerleştirin ve iyice durulayın. Üzerlerinde toz, toprak veya başka kalıntı kalmamalıdır. Temiz sürgünlerdeki suyu silkeleyin ve kuruması için yatay bir yüzeye koyun. Fazla nem kağıt havluyla giderilebilir.

Bundan sonra kurutulmuş sarımsak oklarının ayrılması gerekir. Aşırı büyümüş ve sert gövdeler donmaya uygun değildir. Bu tür parçalar kesilip atılmalıdır. Okun bükülerek dondurulup dondurulamayacağını belirlemek kolaydır. Tüm uzunluğu boyunca sorunsuz bir şekilde bükülürse kullanılabilir. Eğer kırılmaya başlarsa bu bölge çok sert demektir ve dondurulmaması gerekir.

Sarımsak oklarını dondurma yöntemleri

Kış için sarımsak oklarını dondurmak için farklı tarifler var. Kendinize en uygun yöntemi bulmak zor olmayacaktır.

Kolay yol

Okları dondurmak için 2-3 parçaya kesmeniz gerekiyor, çok uzun olmamalıdır. Daha sonra bunları kapaklı bir kaba koyun ve kapatın. Plastik bir torba kullanabilirsiniz. Havasını alıp iyice bağlamanız gerekiyor. Bundan sonra bunları dondurabilirsiniz.

Yeşilliklerle

Sarımsak diğer bitkilerle birlikte dondurulabilir. Bunu yapmak için isteğe bağlı sayıda ok, dereotu ve maydanoz almanız gerekecektir. Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Maydanoz ve dereotu yıkayıp kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
   
2. Temiz sarımsak oklarını da aynı şekilde doğrayın.
   
3. Her iki kütleyi de karıştırın. Tekrar iyice öğütün.
   
4. Yeşil kütleyi bir kaba veya torbaya dökün. Güvenli bir şekilde örtün ve dondurucuya yerleştirin.

İstenirse küp şeklinde dondurulabilir. Bunu yapmak için yeşillikleri buz kalıplarına koyun ve az miktarda su ekleyin. Dondurucuya yerleştirin. Su buza dönüştükten sonra küpleri çıkarıp bir torbaya koymanız gerekir. Artık saklamak için dondurucuya koyabilirsiniz. Bu seçenek daha uygundur çünkü gerekli miktarda sarımsağı hemen alıp yemeğe ekleyebilirsiniz.

Porsiyonlar halinde dondurursanız yeşilliklerin buzları çok çabuk çözülmez.

Tereyağlı mı olsun

Sarımsak okları tereyağı veya zeytinyağıyla dondurulabilir. Bunu yapmak için herhangi bir miktarı almanız gerekir:

• sarımsak filizleri;
• yumuşak tereyağı veya zeytinyağı.

Dondurma işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Yeşillikler ince doğranmış olmalıdır.
   
2. Pürüzsüz olana kadar bir blenderde öğütün.
   
3. Bu kütleyi derin bir kaseye aktarın.
   
4. Üzerine yumuşak (ancak eritilmemiş) tereyağı veya zeytinyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
   
5. Küçük silikon kalıplara yerleştirin ve üzerini streç filmle kapatın. Birkaç saat sertleşmesi için dondurucuya koyun.
   

Sertleştikten sonra kalıptan çıkarılıp dikkatlice çıkarılmaları gerekir.Ortaya çıkan sarımsak küpleri hava geçirmez bir torbaya veya kaba yerleştirilmeli ve daha fazla saklanmak üzere dondurucuya konulmalıdır.

Dilimlenmiş

Dondurmanın başka bir basit yolu. Bunun için yıkanmış ve kurutulmuş sarımsak oklarına ihtiyacınız olacak. Dondurma işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Sarımsak oklarını küçük parçalar halinde kesin. Yaklaşık 3-4cm.
   
2. Bunları kapaklı bir plastik torbaya veya kaba koyun. Sıkıca kapatın.
   

Sarımsak okları hazır, tek yapmanız gereken onları dondurucuya koymak. Parçalar ne kadar küçük kesilirse kullanımı o kadar rahat olur.

Yapıştırmak

Oklardan lezzetli bir sarımsak ezmesi yapabilirsiniz. Hem ekmeğin üzerine sürülerek hem de balık ve et yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Bunun için şunları almanız gerekir:

• sarımsak okları – 1 kg;
• tuz – 3 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı – 6 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Temiz sarımsak oklarını küçük parçalar halinde kesin.
   
2. Onları bir kıyma makinesinden geçirin. Oklar yapıştırma benzeri bir duruma gelinceye kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
   
3. Yeşilliklere tuz ve ayçiçek yağı ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın.
   
4. Macunu plastik poşetlere, kavanozlara veya kaplara bölüp kapatın.
   

Geriye kalan tek şey saklamak için dondurucuya koymak.

Bir kıyma makinesi aracılığıyla

Sarımsak oklarını kıyma makinesinden geçirdikten sonra dondurucuda dondurabilirsiniz. Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş sarımsak oklarını rastgele parçalar halinde kesin.
   
2. Onları bir kıyma makinesinden geçirin. Daha düzgün bir tutarlılık için bu adımları birkaç kez tekrarlayabilirsiniz. Masayı streç filmle örtün. Üzerine sarımsak kütlesini yayın.Ezilmiş oklardan geniş bir şerit oluşturun.
   
3. Filmi yuvarlayın. Sosis gibi görünmeli. Kenarlarını iplikle bağlayın.
   

Ayrıca kokunun dondurucuya yayılmasını önlemek için sarımsak sosisini plastik bir torbaya koyun. Bağlamak iyidir. Artık sarımsak oklarını saklamak için dondurucuya yerleştirebilirsiniz.

Raf ömrü

Dondurulmuş sarımsak oklarının raf ömrü uzundur. Yani hiçbir katkı maddesi olmadan saf haliyle dondurucuda sekiz ay kalabilirler. Sarımsak okları zeytin veya tereyağı ile karıştırılırsa raf ömrü altı aya düşer.

Dondurucuda olmalılar. Sarımsak okları yaklaşık -18 sıcaklıkta saklanmalıdır ^ÖC. Ürünün tekrar dondurulmasına izin verilmez. Bu durumda yeşillikler koyu bir renk alabilir ve tadı bozulabilir.

Buz çözme nasıl yapılır

Sarımsak suyunu kullanmak için buzunun çözülmesine gerek yoktur. Hemen parçaları veya küpleri alıp yemeğe ekleyebilirsiniz.

Pişirmeden önce buzunu çözebilirsiniz. Bunun için gerekli miktarı dondurucudan çıkarıp bir kaseye koyup bir süre beklemeniz gerekiyor. Bundan sonra yemeklere eklenebilirler. Dondurulmuş sarımsak oklarının en büyük avantajı, buz çözüldükten sonra şekillerini kaybetmemeleri ve yulaf lapasına dönüşmemeleridir. Oldukça elastik ve yoğun kalırlar, neredeyse kesildiğinde oldukları gibi kalırlar.

Başvuru

Dondurulmuş sarımsak filizlerinin geniş bir uygulama alanı vardır. Karanfil yoksa kolaylıkla yerini alabilirler.Aynı zamanda yemeğin tadı da kaybolmayacaktır. Parçalara doğranmış sarımsak yeşillikleri, güveçlere eklemek için iyi çalışır. Et, kümes hayvanları veya balıkları haşlayıp kızartırken eklenebilir.

Yumuşak bir duruma gelen oklar, ilk yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Ayrıca çeşitli garnitürlere de eklenebilirler. Kıyılmış dondurulmuş sarımsak, patates, pirinç, karabuğday, haşlanmış sebzeler ve diğer yemeklere mükemmel bir katkı olacaktır. Hazır olmadan birkaç dakika önce bir tencereye veya tavaya eklenmesi ve kapağın altında biraz demlenmesine izin verilmesi gerekir.

Yağ eklemeden ezilmiş kütle, çeşitli sarımsaklı unlu mamullerin hazırlanması için mükemmeldir. Çöreklere, çöreklere ve ekmeğe eklenebilir. Yağ eklenmiş sarımsak posası sürülebilir olarak kullanılabilir. Bunu yapmak için dondurucudan çıkarmanız ve buzunu çözmeniz gerekir. Yumuşaklaştıktan sonra ekmeğin üzerine sürülebilir.

Çözüm

Sarımsak oklarını dondurmak, kış için birçok yemeğe kendinize lezzetli ve aromatik bir katkı sağlamak anlamına gelir. Çorbalarda, garnitürlerde, unlu mamullerde veya kendi başlarına kızartılarak veya haşlanarak kullanılabilirler. Dondurmanın çok çeşitli yolları, her durum için bir seçenek seçmenize olanak tanır.

Önerilen Gönderiler

Kış için maydanozu dondurmak mümkün mü?

Evde kış için süt mantarlarının dondurulması

Dondurulmuş limon: yararları ve zararları

Dondurulmuş safranlı süt kapakları için tarifler: nasıl pişirilir ve ne pişirilir

Kış için şemsiye mantarları nasıl dondurulur

Ahududu kışın dondurucuda nasıl düzgün şekilde dondurulur

Dondurulmuş çileklerin hızlı ve doğru bir şekilde çözülmesi

Dondurucuda kış için yaban turpu nasıl dondurulur?

Lahana turşusunu dondurucuda dondurmak mümkün mü?