Evde dondurucuda kış için volushki nasıl dondurulur

Mantarları kış için dondurmak, sağlıklı mantarları kış boyunca korumak için harika bir fikirdir. Volushka belirli bir ürün olduğundan ve kendine özgü tat özelliklerine sahip olduğundan, bir dizi öneriye uyularak dondurmanın doğru şekilde yapılması gerekir.

Volushki'yi dondurmak mümkün mü

Diğer birçok mantar gibi volushki de dondurulabilir. Ancak boletus mantarları, yosun mantarları, kavak çörekleri ve benzeri türler, ön ısıl işlem ve ıslatma olmadan dondurucuya gönderilirse, boletus mantarlarının, düşük sıcaklıkların etkisi altında yok olmayan acılık içerdikleri için özel bir hazırlığa ihtiyacı vardır.

Kış için volnushka mantarları nasıl dondurulur

Yalnızca yüksek kaliteli mantarlar donmaya uygundur.

• İlk önce, genç olmalılar.Eski hasat artık besinlerin çoğunu içermiyor ve tadı da kayboluyor.
• İkincisi, Ürünler sağlıklı olmalıdır. Kurtlu, hastalıklı ve ısırılmış meyve gövdeleri dondurulmamalıdır. Bu tür örnekler insan sağlığına zararlı toksik maddeler içerir.
• Üçüncü, Küçük bütün meyve veren gövdelerin alınması tavsiye edilir. Çünkü buz çözüldükten sonra küçük, kırılgan parçalar estetik açıdan hoş görünmeyecektir.

Donma için volnushki nasıl işlenir

Volushki'yi kışa hazırlamak için, donmadan önce onlarla bir takım manipülasyonlar yapmanız gerekir:

1. Meyve veren her gövdeyi kir ve döküntülerden temizleyin.
2. İnce "havlu" filmi kapağın üst yüzeyinden çıkarın.
3. Bacakların uçlarını kesin.
4. Ham maddeleri üç gün boyunca tuzlu bir solüsyonda bekletin, suyu günde iki kez temiz suyla değiştirin (bu, latisiferlerdeki acının giderilmesine yardımcı olacaktır).
5. Açık havada kurutun.
6. 20 - 30 dakika kaynatın.
7. Suyu boşaltın ve ürünü hafifçe kurutun.

Kaynattıktan sonra süt otu hemen kaplara yerleştirilebilir ve dondurulabilir.

Taze mantarları dondurmak mümkün mü?

Volushki, beyaz, yağlı ve son derece acı bir sıvı içeren sütlü türlere ait olduğundan çiğ olarak dondurulması mümkün olmayacaktır. Hammaddelerin tamamen ıslatılması bile, içindeki spesifik acıyı tamamen ortadan kaldırmayacaktır.

Haşlanmış volushki nasıl dondurulur

Haşlanmış dondurulmuş mantarlar, bu mantarların kışa hazırlanmasında en yaygın seçenektir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

1. Meyve gövdelerini yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.
2. En az 20 dakika kaynatın.
3. Bir kevgir içine yerleştirin.
4. Kuru.
5. Kaplara yerleştirin; plastik, cam ve metal kaplar kullanabilirsiniz.Ayrıca süt otu sıradan plastik torbalarda iyi bir şekilde saklanır.
6. İş parçasını buzdolabına yerleştirin ve 3 ila 5 saat soğumasını bekleyin.
7. Kapları dondurucuya aktarın.

Haşlamadan sonra volnushki nasıl dondurulur

Volushki'yi evde haşlayarak da dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Meyve gövdelerini 3 gün bekletin, suya tuz eklemeyi ve günde iki kez değiştirmeyi unutmayın.
2. Ürünü düz bir yüzeyde kurutun.
3. Bir kevgir veya düdüklü tencereye koyun.
4. 30 dakika kadar buharda bekletin.
5. Kaplara bölün.
6. Dondurmak.

Haşlama, kaynatmanın aksine mantarların doğal rengini korumanıza olanak tanır, ancak pişmesi daha uzun sürer.

Kış için dondurucuda haşlanmış volushki nasıl dondurulur

Kış için olağan titremelerin dondurulmasına ek olarak, daha orijinal tarifler de var. Haşlanmış mantarlar, pişirildikleri sosla birlikte dondurucuda da saklanabilir. Bunu yapmak için hammaddeleri aşağıdaki gibi hazırlayabilirsiniz:

1. Önceden ıslatılmış ve haşlanmış süt otunu az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun.
2. 20 dakika kızartın.
3. Tadına göre soğan ve havuç ekleyin (yemeği sebzelerle bozmak zordur), tuz ve karabiber.
4. 15 dakika daha kızartın.
5. Biraz su dökün ve defne yaprağını ekleyin.
6. Yaklaşık yarım saat kadar kaynatın.
7. Sıcakken kaplara, üstüne kadar sıvı dökmeden yerleştirin.
8. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.
9. Dondurucuya yerleştirin.

Tuzlu trompet nasıl düzgün şekilde dondurulur

Kış için mantarların dondurulması basit bir işlemdir, özellikle zaten tuzlanmış mantarları dondurucuya koyarsanız. Hasat edilen mahsulü bilinen yöntemlerden herhangi birini kullanarak marine edip tuzlayabilir ve kavanozları dondurabilirsiniz. Ancak süt otunun tüm faydalarını, görünümünü ve tadını korumanızı sağlayan bir tarif var. Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

1. Islatılmış hammaddelerin 20 dakika boyunca buharda pişirilmesi önemlidir.
2. Daha sonra bunları, kapakları aşağı gelecek şekilde dekapaj için bir bardağa veya başka bir kaba yerleştirin.
3. Her katman, bir kaba tuz, dereotu ve karabiber katmanıyla değişmelidir (bir kilogram meyve gövdesi başına en fazla 50 g tuz ve istenildiği gibi baharatlar ve otlar eklenebilir).
4. Daha sonra dekapajlı kabın mantarlara ulaşacak çapta bir kapakla kapatılması gerekir.
5. Üzerine bir ağırlık (bir kavanoz su) koymanız gerekir.
6. 24 saat oda sıcaklığında bekletin, ardından tuzlanması için 7-10 gün serin bir odaya koyun.
7. İş parçasını kaplara yerleştirin.
8. Dondurmak.

Bu seçenek, kavanozlarda büyük miktarda sıvı bulunmasını önlemenize ve bitmiş ürünün tadını korumanıza olanak tanır. Daha sonra dondurulmuş turşular ek işlem yapılmadan yenebilir, üzerine otlar veya soğan serpilebilir ve bitkisel yağla sulanabilir.

Dondurucuda kızarmış volushki nasıl dondurulur

Kışın kızarmış trompet yemek birçok ev hanımının hayalidir. Kış için volushkaları dondurmak için basit bir tarif, onları önceden kızartmayı da içeren, onu hayata geçirmenize yardımcı olacaktır:

1. Islatılmış ham maddeler kaynatılmalıdır.
2. Kızartma tavasına bir miktar yağ dökün.
3. Isıtıp mantarları ekleyin.
4. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyip orta ateşte 15-20 dakika kızartın.
5. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin.
6. Isıyı en aza indirerek 15 dakika daha kızartın.
7. Soğan ve yağla birlikte kaplara koyun.
8. Serin.
9. Buzdolabı rafında 2-4 saat bekletin.
10. Dondurmak.

Volnushkas havyarını kış için nasıl dondurabilirsiniz?

Titreme gibi mantarları sadece neredeyse bütün haliyle dondurabilirsiniz. Hazırlanmış sütlü havyar bile bu amaçlara uygundur.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• dalgacıklar – 2 kg;
• domates – 2 kg;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ (rafine edilmemiş alabilirsiniz) – 1 l;
• soğan – 2 kg.

Havyar hazırlanışı:

1. Islatılmış volushki, önce suya tuz eklenerek 15 dakika kaynatılmalıdır.
2. Daha sonra boşaltın ve işlemi iki kez daha tekrarlayın.
3. Soğanı büyük parçalar halinde kesin.
4. Ayrıca domatesleri birkaç parçaya bölün.
5. Tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçirin.
6. Her şeyi karıştırın, tuz ve tereyağı ekleyin.
7. Havyarı yarım saat kısık ateşte kaynatın.
8. Kavanozlara yerleştirin (önce sterilize edilmeleri gerekir).
9. Kapaklarla kapatın.

Bitmiş havyar tamamen soğumalıdır. Bundan sonra dondurucuda dondurulabilir.

Dalgalar kurur mu?

Pek çok ev hanımı muhtemelen volushki'yi kış için kurutmayı ve çeşitli yemekler hazırlamakta kullanmadan önce kaynatmayı denemiştir. Mantar toplamaya yönelik bu yaklaşım yalnızca yanlış değil, aynı zamanda son derece tehlikelidir.Mantar kurudukça içerdiği acı süt tamamen mantarın yapısına karışır ve onu yıkamak için yapılan girişimler sonuçsuz kalır.

Bu nedenle bu tür mantarların uzun süreli ön ıslatma ve ısıl işlem yapılmadan hasat edilmesi önerilmez. Midenin mukozasını tahriş ederek zehirlenmeye neden olan süt ancak kaynatılarak, haşlanarak veya kızartılarak yok edilebilir. Ayrıca ıslatıldıktan sonra ortaya çıkar ancak bu tür mantarlar suyla doldurulacağı için ileride kurutulamaz. Bu nedenle kurutulmuş titremeler yenmez.

Depolama ve buz çözme kuralları

Mantarların uygun şekilde dondurulması, kış için mantar hasadının yalnızca ilk aşamasıdır. Kilit nokta, uygun koruma ve ham maddelerin buzunu çözebilme yeteneğidir.

Uyulması gereken bir dizi depolama kuralı vardır:

1. Volushki'yi küçük gruplar halinde dondurmak için yerleştirmeniz gerekir. Kabı çıkarıp buzunu çözdükten sonra, yeniden dondurma kabul edilemez olduğundan ürünü tamamen kullanmanız gerekir.
2. Meyve veren gövdeler yabancı kokuları hızla emdiğinden donmuş trompetlerin saklandığı kutuda başka ürün bulunmamalıdır.
3. Haşlanmış volushki 12 ay boyunca dondurularak saklanabilir. Haşlanmış, kızartılmış ve tuzlanmış ürünler dondurucuda 6 aydan fazla saklanamaz.

Volushki'nin nasıl doğru şekilde çözüleceğini öğrenmek de aynı derecede önemlidir. Bu konuda da bir takım öneriler var:

1. İş parçasının bulunduğu kaplar mikrodalga fırına veya sıcak suya yerleştirilmemelidir.
2. En iyi seçenek, önce mantarların bulunduğu kabı biraz erimeleri için buzdolabına koymak ve ancak daha sonra oda sıcaklığında buzunu çözmeye devam etmektir.
3. Dalga balığı içeren kapların soğuk suya yerleştirilmesine izin verilir.

Çözüm

Kış için volushki'yi dondurmanın farklı yolları vardır. Önemli olan, mantarlardaki acıyı gidermek ve bitmiş ürünü, kendi sağlığınıza zarar vermeyecek ve aromatik ve lezzetli ürünün faydalı özelliklerini koruyacak şekilde uygun şekilde saklamaktır.

Önerilen Gönderiler

Kış için patlıcan: dondurma tarifleri

İstiridye mantarlarını dondurmak mümkün mü?

Kış için feijoa nasıl dondurulur

Dondurulmuş deniz topalak

Dondurucuda yaban mersini nasıl dondurulur

Dondurucuda kış için armut nasıl dondurulur

Bektaşi üzümünü kışın dondurmak mümkün mü: faydaları, 5 dondurma yöntemi

Frenk üzümü nasıl dondurulur

Kış için safranlı süt kapaklarının dondurulması: fotoğraflı lezzetli tarifler