İçerik
Kuş üzümü sadece 2 yaz aylarında taze olarak tüketilebilen sağlıklı ve lezzetli bir meyve bitkisidir. Ancak kış boyunca hasatı korumak ve vitamin almak için hazırlık yapmak gerekiyor. Dondurulmuş frenk üzümünün faydalı özellikleri 3 yıl sürer, bu nedenle soğuk günlerde ondan yalnızca bağışıklığınızı güçlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda vücudu temel vitaminlerle zenginleştirecek çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.
Dondurulmuş kuş üzümü sağlıklı mı?
Dondurulmuş frenk üzümü sağlıklı, düşük kalorili bir üründür. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlardan oluşur. Düşük kalorili içeriği nedeniyle, uygun diyete bağlı kalanlara meyve yemekleri tavsiye edilir.
Yararları ve kimyasal özellikleri açısından dondurulmuş siyah kuş üzümü taze olanlardan daha aşağı değildir. Meyveler çözüldükten sonra tüm maddeleri muhafaza eder, böylece taze toplanmış meyveler kadar sağlıklı olurlar.
Dondurulmuş kuş üzümünün faydaları nelerdir?
Dondurulmuş kuş üzümü faydalı özelliklere sahiptir. Ürün şunları içerir:
- C vitamini;
- vücudu gençleştirmek için gerekli olan antioksidanlar;
- potasyum – kalp kasının işleyişini normalleştirir, su-alkali dengesini geri kazandırır;
- B vitaminleri – sinir sistemini sakinleştirir, toksinleri giderir;
- PP vitamini – toksinlerden ve kötü kolesterolden kurtulur;
- H vitamini – kan şekerini düşürür, bu nedenle şeker hastası kişiler için meyve gereklidir;
- manganez – bağışıklık sistemini güçlendirir.
Dondurulmuş siyah kuş üzümünün faydaları nelerdir?
Taze ve dondurulmuş ürünler alternatif tıpta birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde sıklıkla kullanılmaktadır.
Doktorlar aşağıdaki durumlarda diyetinize donmuş siyah meyveler eklemenizi önerir:
- gastrointestinal sistemin önlenmesi ve tedavisi için;
- soğuk algınlığı için;
- bağışıklığı geliştirmek;
- vücudun hızlı iyileşmesi için ameliyat sonrası dönemde;
- kardiyovasküler hastalıklar için kan basıncını düşürmek;
- Görmeyi iyileştirmek için siyah frenk üzümü tüketilmesi tavsiye edilir, böbrek ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur;
- Dondurulmuş kuş üzümünden hazırlanan yemekler beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve ruh halini iyileştirir.
Dondurulmuş siyah kuş üzümünün yararları ve zararları sadece meyvelerde değil yapraklarda da kendini gösterir. Sıcak yaz günlerinde susuzluğu gideren güçlendirilmiş ve tonlanmış bir içecek üretmek için demlendiler.
Dondurulmuş kırmızı kuş üzümünün faydaları
Dondurulmuş kırmızı kuş üzümü ayrıca vitaminler, mikro elementler ve nadir bir madde olan kumarin içerdiklerinden faydalı özelliklere sahiptir. Kanın pıhtılaşmasını azaltır, kan pıhtılarının oluşumunu engeller ve kanser hücrelerinin büyümesini durdurur.
C, A ve P vitaminleri kan damarlarını, bağışıklığı güçlendirebilir ve cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
Posa iyotla zenginleştirildiği için tiroid hastalıklarına iyi gelir. Kırmızı kuş üzümünün faydaları:
- Kağıt hamuru düşük bir glisemik indeks içerir - açlık hissi donuklaşır, şeker yavaş yavaş kana emilir, bu nedenle insülin yavaş yavaş salınır.
- Soğuk algınlığından kurtulmaya yardımcı olur. Askorbik asit, iltihap ve enfeksiyonlarla savaşan güçlü bir antioksidandır.
- Ruh halini iyileştirir ve depresyonu hafifletir.
- Kırmızı kan hücrelerini geri yükler. Bakır, kalsiyum ve demir, anemiyle baş etmeye, kemik ve kas dokusunu güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
- Kalp fonksiyonunu normalleştirir. Yüksek mikro element içeriği sayesinde aritmi durdurulur, kalp kası güçlendirilir, nem vücuttan hızla uzaklaştırılır, böylece ödem ortadan kaldırılır ve kan basıncı düşer.
- Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Meyveler, atıkları ve toksinleri uzaklaştıran, bağırsak mikroflorasını normalleştiren ve sindirimi iyileştiren pektin içerir.
Dondurulmuş kuş üzümü zararı
Çok miktarda faydalı maddeye rağmen, siyah ve kırmızı kuş üzümü aşırı kullanılmamalıdır çünkü meyveler yalnızca vücuda fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir. Kullanmadan önce kontrendikasyonları ve yan etkileri öğrenmelisiniz:
- alerjik reaksiyona neden olabileceğinden, meyvelerin büyük miktarlarda çocuklar için tavsiye edilmemesi;
- aşırı tüketim mide-bağırsak hastalıklarını ağırlaştırır;
- dondurulmuş ürün kalp krizi öncesi ve felç öncesi durumlarda yasaktır;
- hepatit için değil;
- hamilelik ve emzirme döneminde tüketimi sınırlamak gerekir;
- Tromboflebit ve varisli damarlar için dikkatli kullanın.
Dondurulmuş siyah ve kırmızı kuş üzümü tüketirken, büyük miktarda meyvenin alerjik reaksiyona, şişkinliğe, ishale ve dehidrasyona neden olabileceğini unutmamalısınız.
Kış için kuş üzümü nasıl dondurulur
Mahsulün vitaminlerini koruyabilmesi için toplama ve hazırlama kurallarına uymak gerekir.
Meyveler kuru ve sıcak havalarda çalılardan çıkarılır. Daha sonra sapları, küçük, kuru ve hasarlı meyveleri çıkararak sıralanır. Dondurmak için, yoğun, kuru bir yüzeye sahip bütün, olgun meyveler kullanın; zarar görmüş kabukları olan olgunlaşmış örnekler uygun değildir, çünkü bu tür meyveler hızla ekşimeye ve çürümeye başlar.
Frenk üzümü birkaç ay boyunca taze olarak tüketilebilen sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Bu nedenle kışın vücudu vitaminlerle zenginleştirmek için hasat edilen mahsulün dondurulması gerekir. Bunu yapmak için aşağıdaki yöntemlerden birini kullanabilirsiniz:
- şekersiz dondurmak;
- rendelenmiş siyah ve kırmızı kuş üzümü;
- şekerli bütün meyve.
Tüm yöntemler iyidir ve hazırlanması kolaydır:
- Şeker ilavesiz bütün meyveler. Bütün meyveler tatlılar, dondurmalar veya kekler için mükemmel bir dekorasyon oluşturur. Meyveleri dondurmak için, onları bir tepsiye veya düz tabağa tek kat halinde dağıtın ve dondurucuya koyun.Kuş üzümü donunca poşetlere veya plastik kaplara paylaştırılarak tekrar dondurucuya konur.
- Şekerli kuş üzümü. Meyveler bir kaba konur ve her katmana az miktarda şeker serpilir. Bitirdikten sonra kabı hava geçirmez bir kapakla kapatın ve dondurucuya koyun.
- Püre şeklinde kuş üzümü. Meyveler ayıklanıp püre haline getirilir. Tadına göre şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra bunları kaplara koyup dondurucuya koyun. Hazırlanan püre ikinci kez dondurulamayacağı için hazırlanan yemek küçük porsiyonlar halinde dondurulur.
Dondurmadan önce şu yararlı ipuçlarını dinlemeniz gerekir:
- Frenk üzümü bütün olarak dondurulabilir, doğranmış veya püre haline getirilebilir.
- Dondurulmuş ürünler faydalı özelliklerini korur, ancak buz çözüldükten sonra sulanabilir ve orijinal görünümlerini kaybedebilirler.
- Dondurulmuş meyveler jöle yapmak için kullanılamaz çünkü açığa çıkan nem sertleşmeyi engelleyecektir. Dondurulmuş kuş üzümü lezzetli kokteyller, soslar, kompostolar ve meyve salataları yapar.
Çilekleri çözme kuralları
Dondurulmuş hasatın faydalı özelliklerini ve düzgün görünümünü koruyabilmesi için meyvelerin buzunun nasıl düzgün şekilde çözüleceğini bilmeniz gerekir. Kuş üzümü çeşitli şekillerde çözülebilir:
- Mahsul bir kapta dondurulduysa, buzunu çözmek için kap 10 dakika soğuk suya yerleştirilir.
- Dondurulmuş hasat bir tepsiye 1 kat halinde serpilir ve oda sıcaklığında tamamen çözülmesine bırakılır. Bu yöntem uzundur, zamanı azaltmak için meyveleri bir kağıt havlu üzerine koymak daha iyidir, böylece nemi ve elde edilen suyu emer.
- Frenk üzümü mikrodalgada çözülebilir.Bunu yapmak için zamanlayıcıyı "Hızlı buz çözme" moduna ayarlayın. Her dakika meyvenin ısınmaya başlamadığından ve suyunu salmadığından emin olmanız gerekir.
- Frenk üzümü akan soğuk su altında hızla çözebilirsiniz. Bunu yapmak için, kapalı torbayı 10-15 dakika suyun altında tutun. Torbada mekanik hasar varsa meyveler hızla su alabilecektir.
- Dondurulmuş meyveler tamamen çözülene kadar buzdolabına konur. Bu süreç uzun ama etkilidir. Siyah meyveler rengini ve görünümünü korur ve nadiren ıslak hale gelir. Bir kilogramın buzu 6 saatte çözülür.
- Hasat turta veya kekler için dolgu olarak kullanılıyorsa, hamurun içine dondurulmuş kuş üzümü yerleştirilebilir. Pişirme sırasında eriyecek ve şekerleme ürününe sağlıklı meyve suyu salacaktır. Ayrıca jöle, komposto ve meyveli içecekler hazırlamak için buzunu çözmeden de kullanılabilir.
Dondurulmuş kuş üzümü uygulaması
Dondurulmuş hasat, komposto, jöle ve meyveli içecekler hazırlamak için kullanılabilir. Açık turtalar ve turtalar için dolgu olarak idealdir.
Dondurulmuş frenk üzümü yemekleri için seçenekler:
- Tazeleyici ve taze tonlayıcı. Hazırlanmak için 250 gr kiraz, siyah kuş üzümü ve karpuz hamuruna ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler bir karıştırıcıda karıştırılır, bardaklara dökülür, bir buz küpü ve bir nane yaprağı eklenir.
- Lor ve kuş üzümü kurabiyeleri. Bu yemek, çok miktarda vitamin ve mikro element içerdiğinden hamile kadınlar için çok faydalıdır. Yağlı süzme peynir meyveler, şeker, yumurta ve un ile karıştırılır. Hazırlanan kütle cheesecake kıvamında olmalıdır. Hamuru bir fırın tepsisine veya şekilli kalıplara kaşıkla dökün ve 180°C'de 15-20 dakika pişirin.
- Kan basıncını düşüren bir ilaç.2 yemek kaşığı. ezilmiş meyveler 5 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. Bal Sıvı bir kıvam elde etmek için meyve kütlesi maden suyuyla seyreltilir. Günde birkaç kez küçük porsiyonlarda tüketin.
Depolama şartları ve koşulları
Dondurulmuş kuş üzümü içindeki vitaminleri korumak için kurallara ve saklama sürelerine uymalısınız:
- Dondurulmuş yiyecekleri üst rafa veya yeşillik bölmesine yerleştirin;
- her pakete veya konteynere paketleme tarihini içeren bir etiket yapıştırın;
- Çözülmüş ürün yeniden dondurulamadığından kuş üzümü porsiyonlu torbalarda saklamak daha iyidir;
- Raf ömrü 3 yıldır.
Çözüm
Dondurulmuş siyah kuş üzümünün faydalı özellikleri her bahçıvan tarafından bilinmektedir. Güçlendirilmiş meyve kişisel bir arsada yetiştirildiği için faydalı özelliklerini korumak amacıyla kış için dondurulur. Çözülmüş hasat, kompostolar, meyveli içecekler, jöle hazırlamak ve ayrıca turtalar için dolgu olarak kullanılabilir. Tüketmeden önce bir uzmana danışmalısınız, siyah meyveler sadece faydalı özelliklere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda vücuda onarılamaz zararlar da verebilir.
