Bir tavada mantarlardan julienne mantarı (julienne): fotoğraflı en iyi tarifler

Bir tavada petrollü Julienne - basit ve hızlı bir tarif. Mutfağımızın vazgeçilmezi haline geldi. Doğru, hazırlamak için genellikle bir fırın kullanılır. Ancak ocağında fırın bulunmayan ev hanımları için iyi bir alternatif var. Bir tavada mantarlı mezenin tadı hiçbir şekilde aşağılık değildir.

Bir tavada champignon julienne nasıl pişirilir

Julienne, başlangıçta ince dilimlenmiş mantar ve sebze içeren herhangi bir yemeğe deniyordu. Rusya'da buna peynirli ve soslu mantar diyorlar. Onları lezzetli kılmak ve orijinal aromasını kaybetmemek için bazı kuralları bilmeniz gerekir:

1. Herhangi bir mantar atıştırmalıklar için uygundur: taze, dondurulmuş, kurutulmuş, konserve. Petrol en sık kullanılır. Pişirmeden önce yıkanırlar. Taze örnekler temizlenir. Kurutulanlar şişene kadar sıcak suda bekletilmeli, sonra sıkılmalıdır.
2. Bunları ince dilimler halinde kestiğinizden emin olun.
3. Et julienne hazırlanıyorsa, üzerine ince kıyılmış derisiz tavuk fileto eklenir. Balık ve karidesli tarifler de var.

Bir tavada klasik champignon julienne

Bir tavada julienne şampanyasının klasik tarifi, taze ekmekle sıcak olarak yenilen doyurucu bir yemektir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr petrol;
• bir havuç;
• soğan başı;
• 80 gr mozarella;
• 400 ml krema;
• zeytin yağı;
• kırmızı biber;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Mantarlar istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilebilir

Pişirme metodu:

1. İnce doğranmış soğanı zeytinyağında kızarana kadar kavurun, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
2. Bir havucu rendeleyin, soğana ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Yıkanmış mantarları ince dilimler halinde kesin. Sebzelere ekleyip tuz ve karabiber ekleyip kavurun.
4. Ayrı bir kapta ekşi krema ve sütü karıştırın.
5. Süt ürünlerini jülyen içine dökün, kaynattıktan sonra üzerini kapatarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Son adım mozzarella eklemektir. Rendelemeniz, atıştırmalıkların üzerine dökmeniz ve erimesine izin vererek üzerini bir kapakla kapatmanız gerekiyor.

5 dakika sonra tabakları ocaktan alıp servis edebilirsiniz.

Bir tavada petrol ve peynirli Julienne

Eğer evinizde porsiyonluk kokot makineniz yoksa bunları normal bir tavayla kolaylıkla değiştirebilirsiniz. Atıştırmalık daha az lezzetli olmayacak. Bunun için şunları hazırlamanız gerekir:

• 400 gr mantar;
• 200 ml krema (%10);
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• bir soğan;
• 50 gr sert peynir;
• sebze yağı;
• biber ve deniz tuzu.

Pişirme metodu:

1. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve ısıtılmış bir tavaya koyun, üzerine bir tutam deniz tuzu serpin. Hafifçe karamelleşene kadar bekletin.
2. Soyulmuş petrolleri dört parçaya bölün ve soğana ekleyin. İnce bir kabuk oluşana kadar 3-4 dakika daha kızartın.
3. Un serpin ve karıştırın.
4. Kremayı dökün, hindistan cevizi ve karabiberle tatlandırın, tuz ekleyin.
5. Her şeyi orta ateşte 5-7 dakika boyunca birlikte pişirin.
6. Peyniri küçük parçalar halinde kesin ve üzerine meze serpin. Peynirin erimesi için birkaç dakika kapağı kapalı bırakın.

Bir tavada tavuk ve petrol ile Julienne

Öğle veya akşam yemeklerinde tavuklu mantarlı julienne'i sebze salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• 500 gr tavuk fileto;
• 400 gr taze mantar;
• 400 gr ekşi krema;
• 200 gr peynir;
• bir tutam nişasta;
• kızartmalık yağ.

Malzemelerin yanmaması için tavanın içeriği karıştırılmalıdır.

Pişirme metodu:

1. Orta boy et parçalarını kızartın.
2. Mantarları dilimler veya küpler halinde kesin, tavuğa ekleyin, tuz ekleyin ve baharatlayın. Bitene kadar orta ateşte pişirin.
3. Aynı zamanda dökmek için ekşi krema ve nişastayı karıştırın, biraz tuz ekleyin ve çeyrek saat bekletin. Nişastanın şişmesi gerekiyor.
4. Ortaya çıkan sosu mantar ve tavukla birlikte tavaya dökün. Her şeyi karıştırın ve kaynattıktan sonra 3-4 dakika pişirin.
5. Bu sırada sert peyniri orta boy bir rende üzerine rendeleyin. Mezeyi üzerine serpin ve eriyene kadar bir kapakla örtün.

İştah açıcı bir tavuk yemeği 20 dakikada servis edilebilir.

Bir tavada ekşi krema ile champignon julienne

Acemi bir aşçı bile bir tavada taze petrollerden julienne hazırlayabilir. Mezeyi patates ile servis edebilirsiniz. İçerik listesi:

• 500 gr petrol;
• 150 gr peynir;
• 20 gr orta yağlı krema;
• 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 50 gr tereyağı;
• bir baş soğan;
• bir büyük havuç;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Mantarları, havuçları ve soğanları yıkayıp soyun. Mantarları küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Havuçları doğramak için kaba bir rende kullanın.
2. Sebzeleri yağda hafifçe kızartın.
3. Aynı zamanda mantarları başka bir tavada veya tencerede tereyağında 10-15 dakika pişirin.
4. Petrollerin üzerine sotelenmiş havuç ve soğanı ekleyin. Tuz ve baharat. Bunları 15 dakika daha birlikte pişirin.
5. Daha sonra kaynayan kütleye krema ve ekşi krema ekleyin. Bir defne yaprağı ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha kaynamaya bırakabilirsiniz.
6. Krema koyulaşınca rendelenmiş peyniri ekleyin.
7. 5-6 dakika sonra ocaktan alınarak servis yapılabilir.

Bir tavada petrol ile julienne için çok basit bir tarif

Basit ama doyurucu bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlama ihtiyacı ortaya çıktığında, konserve petrollü jülyen tarifi bu görevle kolayca başa çıkmanıza yardımcı olur. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• 2 kutu konserve mantar;
• 300 mililitre süt;
• 150 gr sert peynir;
• 2 soğan;
• zeytin yağı;
• 3 yemek kaşığı. l. buğday unu;
• tuz ve biber.

Julienne için sadece petrol kullanamazsınız, yabani mantarlı yemekler de lezzetli olur.

Pişirme metodu:

1. Petrollerin suyunu boşaltın ve önceden zeytinyağıyla yağlanmış bir tavaya koyun.
2. Doğranmış soğanı ekleyin. Tamamlanana kadar kızartın.
3. Krema ve unu topaklar kaybolana kadar karıştırın. Tuz ve biber.
4. Sosu jülyen içine dökün ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Ara sıra karıştır.
5. Son aşamada üzerine rendelenmiş peynir serpip üzeri kapalı olarak birkaç dakika bekletin.

Hızlı yemek hazır, maydanoz veya dereotu dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Otlar ve sarımsak ile bir tavada champignon julienne

Baharatlı atıştırmalık sevenler için otlar ve sarımsaklı jülyen tarifi uygundur. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr petrol;
• 100 gr süzme peynir;
• 100 gr mozarella;
• 200-250 ml tavuk suyu;
• 300 gr pastırma;
• 50 gr tereyağı;
• 3 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz;
• birkaç dal maydanoz.

Pişirme metodu:

1. Julienne hazırlamak için bütün petrolleri alın. Tuzlanır ve tereyağında kahverengiye kadar kızartılır.
2. Bir küpü bir bardak suda eriterek tavuk suyunu hazırlayın.
3. Pastırma ince dilimler halinde kesilir ve mantarlarla kızartılır.
4. Et suyunun bir kısmını dökün ve kaynatmaya başlayın.
5. Sarımsakları doğrayın ve kalan et suyu ve süzme peynirle karıştırın. Tavaya ekleyin.
6. Daha sonra peyniri ve kıyılmış maydanozu tek tek ekleyin. Ateş azalır.
7. Peynir koyulaştığı anda bir kaşık un, tercihen mısır unu ekleyin. Julienne 10 dakika daha kaynamaya bırakılır.

Krema ve hindistan cevizi ile bir tavada champignon julienne

Yemeğe hafif bir aroma vermek için hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Dört porsiyon için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 450 gr petrol;
• soğan başı;
• 250 mililitre süt;
• 50 gr peynir;
• zeytin yağı;
• 50 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
• 2 diş sarımsak;
• bir tutam hindistan cevizi;
• tuz, kırmızı biber, öğütülmüş karabiber;
• servis için yeşillikler.

Küçük hindistan cevizi atıştırmalıklara hafif bir aroma verir

Pişirme metodu:

1. Petrolleri ve soğanları şeritler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın.
2. Sebzeleri zeytinyağında soteleyin.
3. Mantarları ve biraz su ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin, yumuşayana kadar pişirin.
4. Pansuman için sos hazırlayın.Tereyağını alıp bir tavaya alıp ısıtın.
5. Buğday unu ekleyin ve topakları gidermek için iyice karıştırın.
6. Sıcak sütü azar azar dökün.
7. Sosu karıştırmaya devam edin ve hindistan ceviziyle baharatlayın.
8. Mantarlı karışıma ekleyin. 5-7 dakika kaynatın.
9. Rendelenmiş peynir serpin.

Ailenize veya arkadaşlarınıza, soğumadan hemen hazır jülyen ikram edin.

Çözüm

Bir tavada petrol bulunan Julienne, bu yemeğin hazırlanmasının çok zahmetli olduğunu düşünen ev hanımları için gerçek bir kurtuluş haline geldi. Bize Fransız mutfağından gelen yemek uzun zamandır menünün ayrılmaz bir parçası. Pek çok kişi tarafından sevilen hassas mantar tadı ile peynir kabuğunun iştah açıcı aromasını birleştirir.

Önerilen Gönderiler

Avokado ezmesi: sarımsak, yumurta, ton balığı ile tarifler

Chanterelles'den mantar havyarı: kış için tarifler

Evde safran mantarı nasıl pişirilir

Tereyağı julienne: fotoğraflı tarifler

Bal mantarlı Julienne: fırında, tavada, yavaş tencerede yemek pişirmek için tarifler

Korece etli salatalık salatası: fotoğraf ve video içeren tarifler

Kore kızarmış salatalık: 6 tarif

Porçini mantarı ezmesi: kış ve her gün için tarifler

Evde Kore petrolleri: fotoğraflı tarifler