İçerik
Chanterelles'li pizza, hassas dolgusu ve ince hamuru sayesinde kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bitmiş yemek bir aile yemeği, işyerinde atıştırmalık ve herhangi bir tatil için idealdir.
Chanterelles ile pizza nasıl yapılır
Milyonlarca insanın sevdiği pizza, ince, basit bir hamur açarak, paralarının yettiği her türlü malzemeyi ekleyen fakir İtalyanlar tarafından icat edildi.
Klasik tarif, mayayla hazırlanan hamurun kullanılmasını önerir, ancak daha hızlı seçenekler de vardır. Zamandan tasarruf etmek için satın alınan yarı mamul ürünü kullanabilirsiniz. Dolgu yapımında kullanılamayan ürünleri bulmak zordur. Zorunlu malzemeler domates ve peynirdir. En lezzetli pizza, fazla ön hazırlık gerektirmeyen chanterelles ilavesiyle yapılır.
Pişirmeden önce un, yabancı yabancı maddeleri uzaklaştırmak ve oksijenle doyurmak için elenmelidir. Chanterelles, çeyrek saatten fazla olmamak üzere suda yıkanıp kaynatılır, ardından büyük parçalar halinde kesilir. Yeşiller özel bir tat ve güzel bir görünüm verecektir. Dereotu, kişniş ve maydanoz işe yarar.
Herhangi bir sert çeşitteki peynir, orta veya kaba bir rende üzerine rendelenir.Tarif sebze kullanımını gerektiriyorsa tarife göre kesilir.
Pizza fırında veya mikrodalga fırında pişirilir. Pizzayı mükemmel şekilde eşit şekilde kesmek için çarkla donatılmış özel bir bıçak kullanın. Ellerinizle pizza yemek yaygındır.
Chanterelles ile pizza tarifleri
Chanterelles'li pizza fotoğraflarının yer aldığı önerilen tarifler, pişirme işlemini adım adım açıklıyor; ardından lezzetli, iştah açıcı ve aromatik bir yemek hazırlamak kolaydır.
Chanterelles ve sosisli pizza
Pizza sulu, lezzetli ve yabani mantar kokulu çıkıyor. Hamur çok çabuk hazırlandığı için boş zamanınız azsa ideal bir seçenek.
Gerekli:
Hamur:
- tereyağı – 100 gr;
- sebze yağı;
- süt – 120 ml ılık;
- maya – 10 gr kuru;
- un – 300 gr;
- tuz – 3 gr;
- şeker – 10 gr.
Dolgu:
- domates sosu – 40 ml;
- yeşillikler – 10 gr;
- ekşi krema – 40 ml;
- sert peynir – 170 gr;
- sosis – 170 gr füme;
- domates – 250 gr;
- Chanterelles – 100 gr.
Nasıl pişirilir:
- Yıkanmış chanterelles'i suyla dökün ve 20 dakika pişirin. Sıvıyı boşaltın ve mantarları kağıt havluyla kurulayın. Büyük örnekleri kesin.
- Tereyağını parçalara ayırın. Kaynamasına izin vermeden mikrodalgada eritin.
- Isıtılmış sütü dökün. Tuz ekleyin, ardından şeker ve mayayı ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın. Un ekle.
- Yumuşak, hafif ve sıkı olmayan bir hamur yoğurun. Karışımın elinize yapışması durana kadar un ekleyin.
- Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru ortasına yerleştirin. Ellerinizle alt ve yanlar boyunca eşit şekilde gerin.
- Ekşi krema ve domates sosu karışımıyla kaplayın. Şeritler halinde kesilmiş sosisleri, ardından chanterelles'i yerleştirin.
- Daireler halinde kesilmiş domatesleri bir sonraki katmana yerleştirin. Rendelenmiş peynir serpin.
- Fırına yerleştirin.180° sıcaklıkta yarım saat pişirin.
- İstenirse, bitmiş yemeğin üzerine ince doğranmış otlar veya kapari serpin.
Chanterelles ile vejetaryen pizza
Basit ve lezzetli pizza, vejetaryen yemek severleri memnun edecek ve Lent sırasında lezzetli yemeklerin tadını çıkarmalarına olanak tanıyacak.
İhtiyacın olacak:
- un – 120 gr;
- yumurtasız mayonez sosu – 200 ml;
- süt – 120 ml;
- peynir – 170 gr;
- yeşillik;
- bitkisel yağ – 60 mi;
- soğan – 130 gr;
- tuz – 2 gr;
- kiraz domates – 6-8 adet;
- haşlanmış chanterelles – 200 gr;
- konserve mısır – 100 gr.
Nasıl pişirilir:
- Unun içine süt ve tereyağını dökün. Biraz tuz ekleyin. Hamuru yoğurun ve top haline getirin. Streç filmle sarın. Doldurma hazırlanırken buzdolabına koyun.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Chanterelles'i dilimler halinde kesin. Yağlı bir tavaya koyun ve kızartın. Sebzeler altın rengi almalıdır.
- Domatesleri dilimler halinde kesin.
- Kızartmayı bir eleğe aktarın ve fazla yağın süzülmesi için birkaç dakika bekletin.
- Hamuru merdaneyle açıp yağlanmış kelepçeli kalıba yerleştirin.
- Bir kat domates, ardından chanterelles ve soğanı yayın. Mısır serpin. Sosu yayın ve rendelenmiş peynir serpin.
- Önceden ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun. Sıcaklık aralığı 200°.
- Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin. Tatmak için pişirmeden 10 dakika önce zeytin ekleyebilirsiniz.
Chanterelles ve jambonlu pizza
Jambon yemeğe hassas bir tütsülenmiş lezzet katacak ve onu daha tatmin edici hale getirecek. Evde Chanterelles'li pizza için önerilen tarifin hazırlanması kolaydır ve büyük finansal maliyetler gerektirmez.
İhtiyacın olacak:
- domates – 350 gr;
- chanterelles – 400 gr haşlanmış;
- ketçap – 60 ml;
- jambon – 200 gr;
- soğan – 170 gr;
- peynir – 200 gr;
- Dereotu.
Hamur:
- kuru maya – 11 g;
- un – 460 gr;
- şeker – 5 gr;
- su – 200 mi;
- tuz – 5 gr;
- bitkisel yağ – 60 ml.
Pişirme metodu:
- Suyu kaynatmadan ısıtın. Şeker, tuz, maya, tereyağı ve unu ekleyin. Hamuru yoğur. Üzerini bir bezle örtüp boyutu iki katına çıkana kadar bekletin.
- Küçük parçalar halinde kesilmiş soğanı ve chanterelles'i bir tavada bitkisel yağ ilavesiyle kızartın.
- Hamuru büyük bir daire şeklinde açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Ketçabı bir kaşıkla yayıp soğanları ve chanterelles'i ekleyin.
- Jambonu ve domatesleri halkalar halinde kesin ve mantarların üzerine yerleştirin. Rendelenmiş peynirle eşit şekilde serpin.
- Yüzeyde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar fırında pişirin. Sıcaklık aralığı 200°. Bitmiş pizzayı dereotu serpin.
Karidesli ve chanterellesli pizza
Chanterelles'li pizza fotoğrafı içeren önerilen tarif, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. Karides sayesinde yemek hafif bir aroma kazanacak ve enfes görünümüyle herkesi şaşırtacak.
İhtiyacın olacak:
Hamur:
- un – 180 gr;
- maya – 10 gr kuru;
- zeytinyağı – 80 mi;
- su – 130 mi;
- tuz – 2 gr.
Dolgu:
- soyulmuş karides – 350 gr kral karides;
- maydanoz – 10 gr;
- domates – 160 gr;
- chanterelles – 300 gr haşlanmış;
- dereotu – 10 gr;
- peynir – 300 gr.
Sos:
- fesleğen – 5 gr;
- sarımsak – 2 diş;
- tuz;
- domates salçası – 50 ml.
Pişirme metodu:
- Suya tuz ve bir kaşık un dökün. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Maya ekleyin. İyice karıştırın ve çeyrek saat bekletin. Hamur 3 katına çıkınca zeytinyağını dökün ve unu ekleyin.
- Hamuru yoğur. Bir bezle örtün ve bir saat bekletin. Bu süre zarfında kütle en az 2 kat daha artacaktır.
- Chanterelles'i dilimler halinde kesin ve yağda kızartın. Tuz ekleyin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
- Yeşilleri doğrayın.Dereotu ve maydanozun tadını sevmiyorsanız bunları kompozisyondan çıkarabilirsiniz. Peyniri rendeleyin. Domatesleri küpler halinde kesin.
- Sarımsakları bir presten geçirin. Domates salçası, ince kıyılmış fesleğen ve tuzla birleştirin.
- Hamuru açın ve yüzeye çatalla delikler açın. Üzerine domates sosunu sürün ve peynir rendesinin yarısını serpin. Chanterelles ve karidesleri dağıtın.
- Domates dilimleriyle kaplayın. Otları ve kalan peyniri serpin.
- Fırına yerleştirin. Sıcaklık aralığı 200°. 20 dakika pişirin.
Chanterelles, fasulye ve yumurtalı pizza
Ekşi krema, dolgunun tadının daha hassas olmasına yardımcı olacaktır. İstenirse Yunan yoğurdu veya mayonez ile değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
Hamur:
- süt – 600 ml;
- tuz;
- un – 230 gr;
- bitkisel yağ – 40 mi;
- maya - 18 gr kuru.
Dolgu:
- Chanterelles – 250 gr haşlanmış;
- tuz;
- yumurta – 3 adet;
- baharatlar - her türlü 5 g;
- ekşi krema – 70 ml;
- konserve fasulye – 50 gr;
- yeşillikler – 10 gr;
- tereyağı - 10 gr tereyağı.
Nasıl pişirilir:
- Sıcak süte ihtiyacınız olacak. Mayayı eritin ve yağı dökün. Karışım.
- Tuz ve un ekleyin. Hamuru yoğur. Bir top haline getirin, bir havluyla örtün ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun.
- İnce bir daire şeklinde açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Chanterelles'i doğrayın. Yumurtaları kaynatın ve ince dilimler halinde kesin.
- Hamuru tereyağıyla kaplayın. Chanterelles'i, ardından fasulyeleri dağıtın. Yumurtayla kaplayın. Baharat ve tuz serpin. Ekşi krema ile gezdirin.
- Yarım saat kadar fırında pişirin. Sıcaklık aralığı 180°.
- Bir tabağa aktarın ve üzerine doğranmış otlar serpin.
Kalori içeriği
Önerilen tarifler, içerdiği içeriklere bağlı olarak farklı kalori içeriğine sahiptir. 100 g'da Chanterelles ve sosisli pizza 174 kcal, vejetaryen - 220 kcal, jambonlu - 175 kcal, karidesli - 184 kcal, fasulye ve yumurtalı - 153 kcal içerir.
Çözüm
Tüm önerileri takip ederseniz, acemi aşçılar için bile, Chanterelles'li pizza ilk seferde doğru sonuç verecektir. Denemekten korkmayın. Damak zevkinize göre dilediğiniz sebzeyi, otları ve baharatları ekleyebilirsiniz. Ana koşul, tüm ürünlerin taze olması gerektiğidir.
