Patatesli kızarmış boletus: tarifler

En zorlu gurmeler bile patatesle kızartılmış çörekleri takdir edeceklerdir. Yemek, yabani mantarların ve çıtır patateslerin parlak aroması nedeniyle popülerdir. Mümkün olduğu kadar lezzetli hale getirmek için hazırlığının belirli nüanslarını takip etmelisiniz.

Boletus patatesle nasıl kızartılır

Boletus, sarı-kahverengi veya kırmızı renk tonuna sahip yenilebilir bir mantar türüdür. Aynı zamanda titrek kavak ve kızıl saçlı olarak da adlandırılır. Zengin besin içeriği ve eşsiz tadıyla ünlüdür. Ayırt edici özelliği aynı zamanda tıknaz bacağıdır. Boletuslar karışık ve yaprak döken ormanlarda bulunur. Tek dezavantajları kısa raf ömürleridir.Bu nedenle ürünün toplandıktan sonra mümkün olduğunca çabuk hazırlanması tavsiye edilir.

Kızartma için taze hasat edilmiş ürünü kullanmak en iyisidir. Durum böyle değilse, dondurulmuş olanı alabilirsiniz. Ancak pişirmeden önce buzunun çözülmesi ve fazla sıvıdan arındırılması gerekir. Bunun nedeni taze mantarların bile büyük miktarda nem içermesidir. Bu nedenle kızartmadan önce ek termal etkilere neden olmadan doğal olarak uzaklaştırılması gerekir.

Kızartılmış bir ürünün tadı, malzemelerin kalitesinden önemli ölçüde etkilenir. Mantarlar temmuz-eylül ayları arasında toplanır. Deforme olmuş ve kurtlu çörekler kesilmemelidir.

Boletus mantarlarını patatesle hazırlamak hiç de zor değil. Toplam çalışma süresi bir saattir. Daha lezzetli hale getirmek için boletus boletus için% 20-25 daha fazla patates alınması tavsiye edilir. Bu ihtiyaç, nemin buharlaşması sonucu hacimlerinin azalmasından kaynaklanmaktadır.

Pişirmeden önce boletus mantarları iyice yıkanır ve büyük parçalar halinde kesilir. Kaynattıktan sonra tuzlu suda 5-10 dakika önceden pişirmeniz tavsiye edilir.

Bir tavada patatesli boletus nasıl kızartılır

Çoğu zaman ev hanımları mantarlı patates hazırlamak için bir tava kullanır. Onun yardımıyla, yemeğin popülerliğini kazandığı hoş kokulu, çıtır bir kabuk elde edilir. Deneyimli şefler, dökme demir tencere tercih edilmesini tavsiye ediyor. Malzemeleri ısıtılmış bir tavaya atmak, altına bol miktarda ayçiçek yağı dökmek önemlidir. İstenilen kızarmış kabuğu elde etmek için yüksek ateşte pişirmeniz gerekir. Bundan sonra rostoyu kapağın altında biraz kaynatmalısınız.

Yavaş bir tencerede patatesli boletus nasıl kızartılır

Yavaş bir tencerede boletuslu kızarmış patates de hazırlanabilir. Bunu yapmak için özel "Pişirme" veya "Kızartma" modlarını kullanın. Bir yemeğin hazırlanmasının temel özelliği, uygun sıcaklığın pişirme süresi ile başarılı bir şekilde birleştirilmesidir. Zamanlayıcı ancak çoklu pişirici tamamen ısındıktan sonra başlar. Diğer bir avantaj, çoklu pişirici kasenin tabanı yapışmaz olduğundan, kızartma tavasına göre daha az yağ kullanma yeteneğidir. Bu, yemeğin kalori içeriğini azaltır.

Bileşenler:

• 1 kg patates;
• 600 gr kızıllar;
• 1 soğan;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme prensibi:

1. Öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekir. Patatesler şeritler halinde kesilir ve soğanlar yarım halkalar veya küçük küpler halinde kesilir. Mantarlar isteğe göre doğranabilir.
2. Çoklu pişirici, daha önce kasenin tabanını bitkisel yağla yağlayarak istenen moda ayarlanmıştır.
3. Ürünler kaseye herhangi bir sırayla yüklenir.
4. Çoklu pişiricinin vanasını açık bırakmak daha iyidir. Eşit kızartma sağlamak için yiyeceği özel bir spatula ile periyodik olarak karıştırın.
5. Bip sesinden sonra yemek yemeye hazırdır.

Fırında patatesli boletus nasıl kızartılır

Ayrıca fırında patatesli taze boletus da pişirebilirsiniz. Bu durumda, yemek kızartılmayacak, pişmiş olacaktır. Bu ona karakteristik bir tat ve aroma verecektir. Yemeğin bu versiyonu bir tatil masasını süslemek için kullanılabilir.

Bileşenler:

• 500 gr patates;
• 300 gr çörek;
• 50 gr sert peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Mantarlar temizlenir, doğranır ve bir tavaya konur. Bunları suyla doldurun ve 30 dakika pişmesine izin verin.
2. Bu arada soğanları hazırlayın. Soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
3. Soğan altın kahverengi olana kadar kızartılır. Daha sonra üzerine haşlanmış mantarlar eklenir.
4. Beş dakika sonra yemeğe ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra karışım yedi dakika daha pişirilir.
5. Şeritler halinde kesilmiş patatesleri ayrı bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. Fırın tepsisinin altına kızartılmış patatesler, üstüne de mantar karışımı yerleştirilir. Yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpilir.
7. Fırında pişirme süresi 15 dakikadır.

Patatesli kızarmış boletus tarifleri

Fırında kızarmış boletus pişirmek için her tarif özel ilgiyi hak ediyor. Kızartmanın tadı doğrudan kullanılan malzemelere bağlıdır. Özel baharatlar kullanılarak baharatlı notalar eklenebilir. Bunlar arasında en popüler olanları şunlardır:

• kekik;
• küçük hindistan cevizi;
• Kekik;
• biberiye.

Tarifte belirtilen malzemelerin miktarı, yemeğin hacmine uyacak şekilde değiştirilebilir.

Patatesli kızarmış çörek için klasik tarif

Bileşenler:

• 300 gr çörek;
• 6 patates.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş ve doğranmış mantarların sapları ve kapakları yarım saat soğuk suda bekletilir.
2. Belirlenen sürenin ardından çörek ateşe konulur ve kaynatıldıktan sonra 30 dakika kaynatılır.
3. Hazır mantarlar bir elek kullanılarak fazla sıvıdan arındırılır.
4. Rendelenen patatesler tavaya atılır.
5. Patatesler hazır olduğunda mantar karışımını üzerine ekleyin. Bu aşamada yemeğin tuzlanması ve karabiberlenmesi gerekir.
6. Patatesli kızarmış boletus, cömertçe otlar serpilmiş ekşi krema ile masaya servis edilir.

Patates ve soğan ile kızarmış boletus

İçindekiler:

• 1 soğan;
• 5 patates;
• 300 gr mantar;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Mantarlar soyulup iyice yıkanarak pişirmeye hazırlanır. Daha sonra tuzlu suda 25 dakika kaynatılmalıdır.
2. Patatesler soyulur ve şeritler halinde kesilir. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
3. Haşlanmış mantarlar fazla sıvıyı gidermek için bir elek içine konur.
4. Soğanları ve patatesleri bir tavaya koyun.
5. Kızaran patatesler yumuşayınca mantarları ekleyin. Bir sonraki adım yemeği tuzlayıp biberlemektir.

Boletuslu haşlanmış patates

Bileşenler:

• 80 gr havuç;
• 500 gr patates;
• 400 gr çörek;
• 100 gr soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 40 gr ekşi krema;
• 1 defne yaprağı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Önceden temizlenmiş mantarlar 20 dakika kaynatılır.
2. Bu sırada soğan yarım halkalar halinde, havuçlar ise daire şeklinde kesilir. Sebzeler yağda kızartılır.
3. Patatesler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
4. Tüm malzemeleri derin bir tencereye koyun ve 250 ml su ekleyin. Kaynattıktan sonra yemeğe tuz ve karabiber ekleyin. Tamamen pişene kadar boletus'u patatesle kaynatmanız gerekir.
5. Bitirmeden yedi dakika önce tavaya ekşi krema, doğranmış sarımsak ve defne yaprağını ekleyin.

Tencerede boletuslu patates

Yemeğin bir diğer başarılı çeşidi ise tencerelerde. Malzemeler kendi sularında pişirilerek inanılmaz lezzette bir kızartma elde edilir.

İçindekiler:

• 1 soğan;
• 400 gr çörek;
• 3 patates;
• ½ havuç;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Ana madde kirden arındırılır ve yarım saat suya batırılır. Daha sonra bir tencerede 20 dakika kaynatın. Su hafifçe tuzlanmalıdır.
2. Bu sırada sebzeler soyulur ve kesilir.
3. Tencerelerin dibine haşlanmış mantarlar konur. Bir sonraki katman patates, üstte ise havuç ve soğan var.
4. Her seviyeden sonra yemeği tuzlayıp biberlemeniz gerekir.
5. Tencerenin 1/3'ünü suyla doldurun.
6. Kabı bir kapakla kapatın ve fırına yerleştirin. Yemek 150°C'de 60 dakika pişirilir.
7. Kapağı periyodik olarak açmak ve suyun buharlaşıp buharlaşmadığını görmek gerekir. Tamamen buharlaşırsa tabak yanabilir.

Patatesli kızarmış boletus ve boletus mantarları

Patates ve boletus mantarlarıyla kızartılmış boletus mantarlarını hazırlamadan önce tarifi fotoğraflı olarak incelemelisiniz. Bileşenlerin oranının değiştirilmemesi tavsiye edilir.

Bileşenler:

• 400 gr çörek;
• 400 gr çörek;
• 2 soğan;
• 6 patates;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Mantarlar yıkanıp farklı tavalara konur. Boletus mantarlarının pişirme süresi 20 dakikadır. Boletus mantarları daha uzun süre pişirilmelidir.
2. Soğanlar ve patatesler kızartılmak üzere soyulur ve doğranır. Daha sonra ısıtılmış bir tavaya yerleştirilirler.
3. Patatesler yumuşayınca her iki mantar türünü de ekleyin. Daha sonra kızartma tuzlanır ve biberlenir. 5-7 dakika sonra servis edebilirsiniz.

Patates ve peynirli çörek

Peynir kapağı, kızartmayı daha çekici ve iştah açıcı hale getirir. Peynir seçerken kolay eriyen çeşitlerin tercih edilmesi tavsiye edilir. Mantarlı güveç tatil masasında servis yapmak için mükemmeldir. Ayrıca doğranmış otlar ile süslenebilir.

Bileşenler:

• 2 domates;
• 1 soğan;
• 4 patates;
• 500 gr çörek;
• 200 gr peynir;
• 250 gr ekşi krema;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Mantarlar döküntülerden arındırılır ve küpler halinde kesilir. Pişirmeden önce yaklaşık 60 dakika suda bekletilmesi tavsiye edilir.
2. Boletus boletusları hafif tuzlu suda en az 15 dakika kaynatılmalıdır.
3. Bir sonraki adım, mantarları ve soğanları bir tavada kızartmaktır.
4. Elde edilen karışım fırın tepsisinin tabanına yerleştirilir. Üzerine patates dilimlerini yerleştirin. Üzerlerine domates dilimleri serilir. Çanak ekşi krema ile doldurulur.
5. Boletus'u kızarmış patatesle birlikte fırında 160°C'de 15 dakika pişirin. Bundan sonra yemeğin üzeri rendelenmiş peynirle kaplanır ve birkaç dakika daha fırında bırakılır.

Boletus ve etli patates

Boletus'u patates ve etle uygun şekilde kızartmak için ürün seçimine özellikle dikkat etmelisiniz. Kızartma için bonfile veya boyun kullanmak daha iyidir. Etin mümkün olduğu kadar taze ve iz bırakmaması da aynı derecede önemlidir. Domuz eti yerine dana eti de ekleyebilirsiniz. Ancak bu durumda pişirme süresi artar.

Bileşenler:

• 300 gr çörek;
• 250 gr domuz eti;
• 5 patates;
• 1 soğan.

Yemek tarifi:

1. Boletus boletus tamamen pişene kadar.
2. Et küçük parçalar halinde kesilir ve altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartılır. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
3. Dilimler halinde kesilmiş patatesler tavaya atılır. Bu aşamada tuz ve baharatlar eklenir.
4. Patatesler hazır olduktan sonra haşlanmış mantarlar tavaya atılır.

Kızarmış boletusun kalori içeriği

Kızarmış çörek çok besleyici ve sağlıklı kabul edilir. Ana değerleri B vitaminlerinin bolluğunda yatmaktadır.Aspen çörekleri, diyet beslenmesi sırasında diyeti çeşitlendirmek için kullanılabilir. Ancak kızarmış patatesle birleştirildiğinde sindirimi zorlaşabilir.100 g ürün 22,4 kcal içerir. Protein miktarı – 3,32 gr, karbonhidratlar – 1,26 gr, yağlar – 0,57 gr.

Yorum! Üç yaşın altındaki çocuklar için patatesli kızarmış çörek tavsiye edilmez.

Çözüm

Patatesle kızartılmış çörek çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Buna rağmen uzmanlar, kızartılmış mantarların sindirimi çok zor bir ürün olduğu düşünüldüğünden aşırı kullanılmasını önermiyor. Bunları sadece çeşitlilik için yemeniz tavsiye edilir.

Önerilen Gönderiler

Et için İsveç kirazı sosu

Et için kış armut sosu

Kızarmış chanterelles salatası: nasıl pişirilir, tarifler

Ekşi krema ve soğanla kızartılmış tereyağı: patatesli ve patatessiz lezzetli tarifler

Siyah Chanterelles: Kış için nasıl pişirilir, yemek tarifleri ve soslar

Chanterelle julienne: fotoğraflı tarifler

Camelina köfte: fotoğraflı tarifler

Volushki'yi patatesle nasıl kızartırsınız: yemek tarifleri

Meyilli safranlı süt kapakları: fotoğraflı tarifler