Meyilli safranlı süt kapakları: fotoğraflı tarifler

Ryzhiki, haşlanabilen, salamura edilebilen, tuzlanabilen veya kızartılabilen oldukça çok yönlü mantarlardır. Buna ek olarak, birçok ev hanımı onları inanılmaz bir atıştırmalık haline getiriyor - meyilli safranlı süt kapakları. Bu yemek sadece aile yemeği için değil aynı zamanda tatil masası için de uygundur.

Meyilli safranlı süt kapakları nasıl pişirilir

Pişirmeye başlamadan önce mantarları dikkatlice seçip işlemeniz gerekir. Ne yazık ki aralarında kurtlu örnekler çok yaygındır.

Orman ürünlerinin işlenmesinin birkaç türü vardır:

• suya batırma - mantarlar 15 dakika suda bırakılır, ardından akan su ile durulanır ve kurutulur;
• kuru temizleme - nemli bir bez veya diş fırçası ile küçük kirlerin temizlenmesini içerir; kural olarak çoğu ev hanımı, mantarlar sıvıyı emme eğiliminde olduğundan, belirli bir yemeği hazırlamadan önce bu yöntemi kullanmayı tercih eder.

Ana bileşen temizlendikten sonra ileride sadece kapaklar kullanılacağı için bacaklarının çıkarılması gerekir. İstenirse meyve veren gövdeler bütün olarak bırakılabilir veya parçalar halinde kesilebilir.

Bir sonraki adım testi hazırlamaktır. Hamurun çıtır çıtır olması için hazırlarken soğuk su ekleyin. Ancak bu sıvı yerine sütün kullanıldığı tarifler de var. Her durumda, deneyimli ev hanımları, hamuru hazırlamadan önce herhangi bir sıvıyı kısa bir süre buzdolabına koymanızı tavsiye eder, ancak donmasına izin vermeyin.

Meyilli safranlı süt kapakları yapmak için tarifler

Bu yemeğin birçok çeşidi var. Hamur sarımsak, soğan, peynir, mayonez veya bira olabilir. Meyilli safranlı süt kapakları için en orijinal ve popüler tarifleri fotoğraflarla adım adım düşünmeye değer.

Meyilli safranlı süt kapakları için basit bir tarif

İçindekiler:

• mantarlar – 15-20 adet;
• un – 5 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 1 adet;
• maden suyu – 80 ml;
• ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Hazırlık:

1. Ana bileşeni iyice işleyin, yalnızca kapakları bırakın.
2. Ortak bir kapta unu su ve yumurtayla karıştırın. Hamuru yoğur.
3. Her bir kapağı tuzlayın, una ve ardından hamura batırın.
4. Her iki tarafta kızartın.
5. Fazla yağı gidermek için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Soğanlı meyilli kızarmış safranlı süt kapakları

İçindekiler:

• un - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• taze safran sütü kapakları – 0,4 kg;
• süt – 100 ml;
• kabartma tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• ayçiçek yağı - kızartma için;
• küçük bir demet yeşil soğan.

Adım adım talimat:

1. Derin bir kapta unu tuz ve kabartma tozuyla karıştırın. Ayrı derin bir kapta bir yumurta ve sütü çırpın.
   
2. Soyulmuş soğanı bir blender kullanarak öğütün. Elde edilen süt-yumurta karışımını kuru malzemeler ve doğranmış soğanla karıştırın.
   

3. Önceden hazırlanmış mantarları hamurun içine batırın ve birkaç parçayı aynı anda ısıtılmış yağa koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 4 dakika kızartın.
4. Bitmiş yemeği kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin. Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve bitmiş kapakların üzerine serpin.

Sarımsak aromalı meyilli safranlı süt kapakları

Gerekli malzemeler:

• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• mantarlar – 10 adet;
• bitkisel yağ – 0,3 l;
• sarımsak – 5 diş;
• su – 0,3 l;
• susam – 3 yemek kaşığı. l.;
• nişasta – 80 gr;
• un - 1 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak.

Adım adım talimat:

1. Derin bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: tuz, un, nişasta ve kabartma tozu.
2. Ayrı bir kapta soğuk suyu üç yemek kaşığı bitkisel yağla karıştırın. Mikserle çırpın ve hazırlanan kuru karışıma ekleyin.
3. Ortaya çıkan kütleyi homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpın.
4. Özel bir pres kullanarak sarımsakları doğrayın ve toplam kütleye ekleyin.
5. Daha sonra susam tohumlarını ekleyin.
6. Hamur kabını 20 dakika buzdolabına koyun.
7. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
8. Kalan yağı bir tavada ısıtın.
9. Mantar dilimlerini hamura batırın ve ardından tavaya koyun.

Birayla meyilli safranlı süt kapakları

Gerekli malzemeler:

• tavuk yumurtası – 1 adet;
• hafif bira - 1 yemek kaşığı;
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı;
• taze safran sütü kapakları – 500 g;
• bitkisel yağ - gerektiği gibi;
• buğday unu – 1 yemek kaşığı.

Adım adım talimat:

1. Mantarları temizleyip durulayın.
2. Ormanın hediyelerinden sapları çıkarın ve kapakları kaynar suya koyun.
3. Yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içinde süzün.
4. Ayrı bir kapta bir yumurtayı çırpın.
5. Elde edilen karışıma ince bir akış halinde 1 bardak bira dökün.
6. Sürekli karıştırarak tuz, un ve 3 çay kaşığı ekleyin. sebze yağı.
7. Bir karıştırıcı kullanarak pürüzsüz olana kadar çırpın.
8. Kapaklar bütün olarak bırakılabilir veya parçalar halinde kesilebilir. Hamura batırın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
9. İş parçasını her iki taraftan da kızartın.
10. Bitmiş ürünü birkaç dakika peçeteye yerleştirin.

Peynir hamurunda safranlı süt kapakları

İhtiyacın olacak:

• un – 50 gr;
• safranlı süt kapakları – 0,7 kg;
• peynir (sert çeşit) – 0,2 kg;
• tuz - tatmak;
• mayonez – 4 yemek kaşığı. l.;
• zevkinize biber;
• yumurtalar – 2 adet;
• ayçiçek yağı – 0,1 l.

Adım adım talimat:

1. Bir mikser kullanarak yumurtaları çırpın ve sürekli karıştırarak mayonez ekleyin.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve ortak bir kaseye ekleyin.
3. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
4. Homojen bir kıvam elde ettikten sonra unu ekleyin.
5. Ortaya çıkan kütleyi çırpın.
6. Hazırlanan kapakları ince dilimler halinde kesin, ardından her birini hamura batırın ve kaynar yağa koyun.
7. Yemek hazır olduğunda kağıt peçeteye koyun.

Meyilli baharatlı safranlı süt kapakları

Gerekli Ürünler:

• ormanın hediyeleri - 500 g;
• yarım bardak buğday unu;
• inek sütü – 0,1 l;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• 2 diş sarımsak;
• kimyon – 1/3 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - kızartma için.
• şeker – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber – ½ çay kaşığı;
• 1 demet dereotu;
• öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak.

Adım adım talimat:

1. Mantarları soyun, saplarını kesin, durulayın ve bir kevgir içinde süzün.
2. Ortak bir kapta süt ve yumurtayı çırpın.
3. Elde edilen karışıma baharat ve şeker ekleyin.
4. Otları ve sarımsakları doğrayın ve ortak bir kaseye koyun.
5. Sürekli çırparak unu ekleyin.
6. Hamur kabını 10 dakika buzdolabına koyun.
7. Parçaları meyilli batırın.
8. Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın.
9. Kızaran parçaları kağıt peçeteye aktarın.

Mayonezli meyilli safranlı süt kapakları

Gerekli:

• mantarlar – 0,5 kg;
• mayonez – 4 yemek kaşığı. l.;
• 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• dört diş sarımsak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.

Adım adım talimat:

1. Hazırlanan parçaları hafif tuzlu suda yaklaşık 3 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içinde süzün. Derin bir kapta yumurtayı mayonezle karıştırın, un ve doğranmış sarımsak ekleyin.
   
2. Tuz ve karabiber ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Ormanın hediyelerini hamurun içine batırın ve kaynar yağa koyun.
   
3. Bitmiş dilimleri kağıt havluların üzerine yerleştirin.

Meyilli safran mantarlarının kalori içeriği

Bu taze ürünün enerji değeri sadece 22,3 kcal'dir. Ancak hamurdaki safranlı süt kapaklarının kalori içeriği, taze mantarların kalori içeriğini 9 kat aşıyor. Böylece bu yemeğin 100 g başına enerji değeri 203 kcal'dir. Bu önemli fark, ürünün bol miktarda yağda kızartılmasından kaynaklanmaktadır. Bu nedenle birçok tarifte son adım, bitmiş yemeği bir kağıt havlu üzerine koymaktır ve ancak bundan sonra ortak bir tabağa aktarılabilir. Bu, fazla yağın peçete üzerinde kalması ve böylece ürünün kalori içeriğinin biraz azalması için gereklidir.

Çözüm

Safranlı süt kapaklarını meyilli olarak hazırlamak kolaydır, ev hanımının fazla çaba ve zamanını gerektirmez. Bu yemek balık, pilav, et ve sebzelerle uyumludur. Marul yaprakları üzerinde ayrı bir tabakta servis edilmelidir. Bu yemek tüm aile üyelerini memnun edecek.

Önerilen Gönderiler

Bracken eğrelti otu: 10 tarif

Avokado köpüğü tarifleri

Avokado sosu: fotoğraflı guacamole tarifi

Kore eğreltiotu salatası: havuçlu, etli, baharatlı

Ton Balıklı ve Avokado Salatası Tarifleri

Cantharellus cibarius mantarlı karabuğday: nasıl pişirilir, yemek tarifleri ve fotoğraflar

Ekşi kremada kızarmış safranlı süt kapakları: mantar pişirmek için tarifler

Fırında ve yavaş tencerede chanterelles ile tavuk tarifleri

Kızartılmış kuzugöbeği kuzugöbeği: patatesli, tavada, fotoğraflı tarifler