Bir tavada istiridye mantarlı kızarmış patates: tarifler

İstiridye mantarları yüksek gastronomik derecelendirmeye sahiptir. Haşlanır, et ve sebzelerle pişirilir, salamura edilir ve uzun süreli depolama için kavanozlara sarılır ve kış için tuzlanır. En yaygın işleme yöntemi patatesli istiridye mantarlarının kızartılmasıdır, tarif oldukça basittir, yemek çabuk hazırlanır, et, balıkla servis edilebilir veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Mantarları kendiniz toplayabilir veya süpermarketten satın alabilirsiniz.

İstiridye mantarlarını patatesle kızartmak mümkün mü?

Kızartılmış istiridye mantarları tek başına lezzetlidir (sebze eklemeden bile). Meyve veren gövdeler sulu bir kıvama sahiptir. Sıcak işlemden sonra ağırlıklarının yarısından fazlasını kaybederler. Ormanda toplanan bol hasat, kızartılmış ürünü bağımsız bir yemek olarak kullanmanızı sağlar.

Satın alınan mantarlar daha büyük hacim için patateslerle birlikte pişirilir.Malzemeler iyi bir şekilde birleşir ve birbirini tamamlar.

En iyi seçenek patatesleri istiridye mantarlı bir tavada kızartmaktır, fırında pişirebilir veya haşlayabilirsiniz. Meyve gövdeleri önceden kaynatılmaz ve satın alınanlar ıslatılmaz.

Patates her çeşit için uygundur. Sebzeler taze olmalı, hasar görmemiş veya çürüme belirtisi göstermemelidir. Yumrular, tarife ve hazırlama yöntemine bağlı olarak soyulur, yıkanır ve isteğe bağlı parçalar halinde kesilir.

Mantar satın almak için temiz, tek renkli olanları seçin, böylece meyve veren gövdeler elastik olur, kuru değil, koyu lekeler olmaz. Yıkanıp işleniyorlar. Bağımsız olarak hazırlananlar daha dikkatli bir işlem gerektirir. Hasarlı alanlar ve gövdenin alt kısmı kesilir, üzerinde miselyum parçaları veya döküntü kalabilir. Böceklerden kurtulmak için birkaç dakika tuzlu suya batırın, sonra tekrar yıkayın.

İstiridye mantarlarını patatesli bir tavada nasıl kızartırsınız?

Mantarlar hoş, hafif tatlı bir tada ve ifade edilemeyen bir kokuya sahiptir. Pişirme işlemi sırasında aroma yoğunlaşır ve meyve gövdelerinin bazı kısımları mantar kokusu olmadan kuru olacağından preparatın aşırı ısıtılmaması önemlidir. Su buharlaştıktan sonra en fazla 10 dakika pişirin. iyi ısıtılmış bir tavada.

Ürünlerin pişirme süreleri farklılık gösterir, bütün sebze parçalarıyla güzel bir yemek elde etmek için istiridye mantarlarını patatesle doğru şekilde kızartmanız gerekir. Bileşenler ayrı ayrı hazırlanıp birleştirilir ve istenilen duruma getirilir. Her şeyi karıştırırsanız kök sebzeyi bütün ve altın renginde tutamazsınız.

Mantarlar su verecek, patatesler kızartılmayacak, az pişmiş olacak.Meyve veren gövdelerin hazır olması 10 dakika sürer; patateslerin kalın sarı bir kabuk kazanması daha uzun sürer. Çanak şekilsiz bir kütle şeklinde estetik olmayacak.

Tadı korumak için malzemeler büyük parçalar halinde kesilir.

Bir tavada istiridye mantarlı kızarmış patates tarifleri

İstiridye mantarlı tavada kızartılmış patates için birçok tarif var. Yemeği basit klasik yöntemle pişirebilir veya sebze ve baharat ekleyebilirsiniz. Kümes hayvanları veya domuz eti içeren tarifler popülerdir.

Soğan ve patates ile kızarmış istiridye mantarı

Ana ürünlerin oranları tat tercihlerine bağlıdır; patatesleri istiridye mantarı ve soğanla kızartmak için 1 kg kök sebze ve aynı sayıda meyve gövdesini eşit parçalar halinde alabilirsiniz. Kızartılmış mantarlar çiğ mantarlardan daha hafif olacaktır, daha büyük miktarlarda kullanılabilirler. Meyve veren gövdelerin sayısı azsa kök sebzeleri ekleyin.

Yaklaşık 1 kg patates için 1 büyük veya 2 orta boy soğana ihtiyacınız olacaktır. Sebze veya tereyağı uygundur. Kızarmış meyve gövdeleri için kremayı, patatesler için ayçiçeği kullanabilirsiniz, ortaya çıkan tat sadece fayda sağlayacaktır.

İlk önce tüm ürünleri hazırlayın. Kök sebze parçalar halinde kesilir, kaynar su ve ardından soğuk su ile ıslatılır, bu prosedür fazla nişastayı giderecek ve kızartma sırasında parçalar parçalanmayacaktır. Termal kontrast pişirme süresini kısaltacaktır. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Meyve gövdelerinden kalan su alınır ve büyük parçalar halinde kesilir.

Patatesli kızarmış istiridye mantarının bitmiş yemeğinin fotoğraflı tarif sırası:

1. Tavayı ocağa alın, yağla ısıtın, ardından soğanı ekleyin. Sürekli karıştırılarak yarı pişene kadar pişirilir.Sebzenin üst kısmı hafif sarıya dönmelidir.
2. Ocağı maksimum sıcaklığa ayarlayın. Meyve gövdeleri eklenir, meyve suyu salınır ve nem tamamen buharlaşana kadar tutulur. Biraz yağ ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın. İş parçası üzerinde kalın bir kabuk görünmelidir.
3. Soğan ve mantar karışımını bir tabağa koyun.
4. Boşalan kaba yağ ekleyin. Kıyılmış kök sebze bir kızartma kabına konur ve hazır hale getirilir.
5. Kızartılmış meyve gövdelerini, tuzu ekleyin ve istenirse üzerine karabiber serpin.
6. Tüm malzemeler karıştırılarak 5 dakika ateşte tutulur, bu süre yemeğin hazır olması için yeterlidir.

Ocaktan almadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Tabaklara yerleştirin ve masaya servis yapın. Taze veya salamura salatalık ve domates ekleyebilirsiniz.

Yemeğin aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor

İstiridye mantarlı ve tavuklu kızarmış patates

Kümes hayvanları ve patatesle kızartılmış mantarları hazırlamak için aşağıdaki ürünleri satın alın:

• tavuk filetosu - göğsün bir kısmı;
• patates – 0,5 kg;
• istiridye mantarları - en az 0,5 kg;
• tuz ve yenibahar - tatmak;
• maydanoz - 4 sap;
• sarımsak isteğe bağlıdır, kullanmak zorunda değilsiniz;
• yiyecekleri kızartmak için yağ.

Hazırlık:

1. Fileto dikdörtgen ince parçalar halinde kesilir, patatesler şeritler halinde, soğan yarım halkalar halinde kesilir, sarımsak doğranır, meyve veren gövdeler filetodan daha büyük parçalara bölünür.
2. Meyve gövdelerinin parçalarını yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve su buharlaştıktan sonra iş parçasını sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
3. Kızartılmış mantarları bir tabağa koyun.
4. Kaseye yağı ekleyin, soğanı ve sarımsağı hafifçe kavurun.
5. Filetoyu yerleştirin, yarı pişene kadar pişirin, kök sebzeyi ekleyin.
6. Malzemeler tamamen hazır olduğunda, kızartılmış meyve gövdelerini yayın, karıştırın, baharat serpin ve 5 dakika kısık ateşte bırakın.

Tabaklara yerleştirin, üzerine maydanoz serpin ve servis yapın.

Ekşi kremada patatesli kızarmış istiridye mantarı

Tarifte mantar ve patatesin eşit oranlarda olması gerekiyor. Standart orta boy bir tava için ihtiyacınız olacak:

• soğan – 1 kafa;
• biber, tuz, yağ, maydanoz - tatmak;
• yüksek yağlı ekşi krema - 150 gr.

Tarif hazırlama teknolojisi:

1. Zamandan tasarruf etmek için yiyecekleri ayrı ayrı kızartın, farklı tavalarda pişirebilirsiniz.
2. İnce doğranmış soğanlar sıcak bir tavaya konur ve yarıya kadar pişene kadar getirilir.
3. Meyve veren cisimler dökülür. Su buharlaştıktan sonra 10 dakika karıştırarak kızartın.
4. Patatesleri tamamen pişene kadar pişirin.
5. Kızartılmış karışımı kök sebzeye ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Ekşi krema dökün, örtün ve 5 dakika pişirin.

Pişirmenin sonunda kıyılmış maydanoz serpin.

İstiridye mantarlı ve sebzeli kızarmış patates tarifi

Patatesleri kızarmış istiridye mantarı ve sebzelerle pişirebilirsiniz. Tarif malzemeleri:

• havuç – 2 adet;
• dolmalık biber – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• tuz, öğütülmüş yenibahar - bir tutam;
• patates – 1 kg;
• mantarlar – 1 kg;
• yağ – 30 ml;
• maydanoz - 1 demet.

Yemek pişirmek için yüksek kenarlı bir tava alın, onu bir kazanla değiştirebilirsiniz:

1. Tüm malzemeler büyük kareler halinde kesilir.
2. Bir kaba biraz yağ dökün, ısıtın, soğanı ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın.
3. Havucu ve biberi ekleyip 10 dakika soteleyin.
4. Meyve gövdeleri tanıtılır ve su buharlaşana kadar pişirilir.
5. Ayrı bir sıcak tavada yağla patatesleri kalın bir kabuk oluşana kadar kızartın.
6. Tüm malzemeler kenarları yüksek bir kapta birleştirilip karıştırılır ve 0,5 su bardağı su ilave edilir.
7. Tuz, karabiber, örtün, patatesler hazır olana kadar pişirin.

Üzerine maydanoz serpin.

İstiridye mantarı ve domuz eti ile kızarmış patates

Tarif 0,5 kg patates ve aynı miktarda mantar için tasarlanmıştır. Ürün seti:

• domuz eti – 300 gr;
• zeytin ve tereyağı - her biri 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 1 adet;
• tuz ve karabiber - bir tutam.

Yemek tarifi:

1. Dilimlenmiş domuz etini 10 dakika kızartın.
2. Soğan yarım halkalarını ve meyve gövdelerini ekleyin ve kapalı bir tavada 15 dakika bekletin.
3. Kapağı çıkarın, sürekli karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
4. Kök sebze ince parçalara bölünür ve kızartılmış yiyeceklerle birleştirilir.
5. Patatesler hazır olana kadar ateşte tutun.
6. Tereyağı ekleyin, sıcaklığı en aza indirin, 5 dakika bekletin.

Patates, mantar ve domuz eti ile lezzetli ve doyurucu bir yemek

Kızarmış patates ve peynirli istiridye mantarları

Malzemeler seti klasik tariften farklı değildir; sert peynir ekleyin - 50-70 gr.

Sonraki:

1. Soğanlar sıcak bir tavada sotelenir, büyük parçalara bölünmüş meyve gövdeleri eklenir.
2. Kızarmış iş parçası bir tabağa yerleştirilir.
3. Şeritler halinde kesilmiş patatesleri bir tavaya koyun ve pişene kadar pişirin.
4. Yemeğin bileşenleri birleştirilir, üzerine baharat serpilir ve minimum sıcaklıkta 5 dakika bekletilir.
5. Peyniri rendeleyin, üzerine talaş serpin ve kapağını kapatın.

Peynir eridiğinde yemek hazırdır.

Patates ve lahana ile kızarmış istiridye mantarı

Tarif basit, ekonomik ve oldukça lezzetli. Bileşen seti:

• patates, lahana ve meyve gövdeleri - her biri 300 g;
• orta boy soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Tüm sebze ve meyve gövdeleri küçük parçalar halinde doğranır.
2. Mantarları soğanla birlikte yumuşayana kadar kızartın, bir tabağa koyun.
3. Patates ve havuçlar tavada pişirilir.
4. Sebzeler hazır olmadan 10 dakika önce lahanayı ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve 5-7 dakika pişirin.

Tarifin tüm malzemelerini birleştirin, tereyağını ve baharatları ekleyin ve 2 dakika bekletin.

Patates ve sarımsak ile kızarmış istiridye mantarı

Tarif, sıcak ve baharatlı mutfağı sevenler için uygundur. Ürün seti:

• patates – 1 kg;
• mantarlar – 0,5 kg;
• soğan – 1 adet;
• acı biber – ½ çay kaşığı;
• sarımsak – 6 diş, daha fazla veya daha az mümkündür;
• tuz, yağ, yenibahar - tatmak.

Hazırlık:

1. Sarımsak ikiye bölünür, biri ince ince kıyılır, soğan doğranır ve tavada yarı pişene kadar sotelenir.
2. Kıyılmış meyve gövdelerini ekleyin. 15 dakika boyunca maksimum sıcaklıkta tutun.
3. Ayrı bir tavada patatesleri yumuşayana kadar kızartın.
4. Malzemeler birleştirilir, baharatlar eklenir, kalan sarımsaklar doğranır, tabağa eklenir ve kapalı bir tavada 2 dakika pişirilir.

Servis yapmadan önce bitmiş yemek taze domates dilimleri ile süslenebilir.

İstiridye mantarlı kızarmış patatesin kalori içeriği

Patates çoğunlukla vitaminler, kuru maddeler ve minerallerden oluşur; kök sebzenin kalori içeriği 77 kcal gibi düşüktür. Mantarın ana bileşimi protein, amino asitler, vitaminlerdir, kalori içeriği de düşüktür - 100 g ağırlık başına yaklaşık 33 kcal. Toplamda yemeğin kalori içeriği 123 kcal olup bunun %'si ve ağırlığı günlük değerden alınmıştır:

• karbonhidratlar – %4 (12,8 g);
• yağ – %9 (6,75 g);
• proteinler – %4 (2,7 g).

Düşük kalorili içeriğe sahip bileşim, yüksek konsantrasyonda yağ içerir.

Çözüm

Patatesli kızarmış istiridye mantarı, baharat, kümes hayvanları, domuz eti ve sebzelerin eklenmesiyle yapılır.Hazırlama teknolojisi basittir ve fazla zaman gerektirmez. Yemeğin lezzetli olması ve kızartılmış mantarların lezzetini tam olarak koruyabilmesi için ayrı ayrı pişirip geri kalan ürünlere ekleyin.

Önerilen Gönderiler

Evde tuzlu eğrelti otu nasıl yapılır

Avokadolu Kinoa Tarifleri

Bir tavada tereyağı nasıl kızartılır (kızartılır): taze, dondurulmuş, haşlanmış

Pişirme değeri için tarifler

Porçini mantarlı risotto: fotoğraflı tarifler

Bal mantarlı kabak nasıl pişirilir: yavaş tencerede, fırında

Bir tavada boletus mantarları nasıl kızartılır

Kırık salatalık: Çin salataları için tarifler

Mantarlı pilav: etli ve etsiz tarifler, adım adım fotoğraflar