Bal mantarlı domuz eti: bir tavada, fırında, yavaş tencerede

Domuz eti üç bileşeni birleştirir: uygun fiyat, sağlık yararları ve yüksek lezzet. Her ne kadar pek çok kişi bu eti çok basit olduğunu düşünerek açıkça reddetse de, durum böyle değil. Dünyanın en iyi restoranları bile domuz eti yemeklerini sunmaktan çekinmiyor. “Ballı mantarlı domuz eti” topluluğu da lezzetler arasında yer alıyor.

Bal mantarlı domuz eti lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Her şeyden önce doğru et parçasını seçmeniz gerekiyor. Açık pembe renkli, kokusuz, kuru yüzeyli olmalıdır. Pakette sıvı olmamalıdır.

Özellikle uyumlu bir garnitür, ekşi krema veya krema ile birlikte yabani mantarlarla pişirilmiş yumuşak et, gerçek bir ev yapımı, rahat bir yemektir

Yine de et seçiminde ana ipucu yağdır. Ne kadar çok olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Yağın etin her tarafına eşit şekilde dağıldığını görmek daha da iyidir, çünkü yağın eksikliği yemeğin kuru ve sert olmasına neden olabilir.

İkinci olarak ballı mantarları seçmek gerekiyor.Mantarlar ne kadar genç olursa o kadar iyidir; boyutları küçük, temiz ve önceden suya batırılmış olmalıdır. Bal mantarlı domuz eti pişirme tarifinde kuru ve dondurulmuş meyve gövdelerinin varlığına izin verilir, ancak taze olanlarla yemek en lezzetli görünecektir.

Bir tavada bal mantarlı domuz eti

Yemek yeterince hızlı hazırlanabilir ve sonuç tüm beklentileri aşabilir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domuz jambonu - 500 gr;
• bal mantarları – 200 g;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 1 diş;
• soğan – 1 adet;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti büyük küpler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin (tatmak için).
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Domuz eti una bulayın, tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve et parçalarını altın rengi kahverengi olana kadar aşamalı olarak kızartın.
4. Tavadan alıp yağı boşaltın.
5. Kızartma tavasını durulayın veya bir peçeteyle temizleyin, temiz yağı dökün ve önce sarımsakları, sonra soğanı kızartın. Kırmızıya dönmesine gerek yok.
6. Ballı mantarları sebzelere ekleyin. Tüm sıvı çıkana kadar kızartın.
7. Kızarmış eti tekrar kaba koyun, domuz etini hafifçe kaplayacak şekilde kaynamış su veya şarap dökün.
8. Sıcaklığı azalt. Tüm kütleyi yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
9. Tatlandırmak için tuz, karabiber ve kuru otlar ekleyin.

Yemek hazır. Çok fazla sos var ve domuz eti yumuşak ve sulu.

Yemeğinizi haşlanmış veya kızarmış patatesle servis edin

Fırında ballı mantarlı domuz eti

Et fırında mükemmel şekilde pişirilir. Sululuk ve eşsiz aroma için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• domuz eti bonfile – 500 gr;
• bal mantarları – 200 g;
• soğan – 1 adet;
• sert peynir - 200 gr;
• mayonez – 50 gr;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle eti 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve çekiçle çırpın.
2. Her parçayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Mantarları iyice yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin.
4. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.
5. Et parçalarını yerleştirin, üstüne mantar ve soğan ekleyin.
6. Baharat serpin ve mayonez sürün.
7. Peyniri (tercihen Parmesan) rendeleyin ve üzerine serpin.
8. 180-200°C'de yaklaşık 40-60 dakika pişirin.

Yemek sebze salataları ve hafif bir garnitür ile birleştirilmiştir.

Yavaş bir tencerede ballı mantarlı domuz eti

Çoklu pişirici son zamanlarda birçok kişi için mutfakta vazgeçilmez bir araç haline geldi. Onun yardımıyla pişirme süreci emek yoğun olmaktan çıktı.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• domuz eti – 500 gr;
• bal mantarları – 500 g;
• soğan - kafa;
• et suyu veya su - 5 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak;
• defne yaprakları – 2 adet;
• yenibahar – 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle ballı mantarları ayrı ayrı kaynatmanız gerekir. Suyu boşaltın ve büyük mantarları doğrayın.
2. Eti parçalara ayırın ve çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin.
3. Üzerine et suyu veya su dökün ve 20 dakika boyunca "Pişirme" moduna getirin.
4. Çoklu pişirici bip sesi çıkarır çıkarmaz kapağı açın ve mantarları ve doğranmış soğanları ekleyin.
5. Her şeyi karıştırın ve bir saat boyunca "Söndürme" modunu açın.
6. Bitirmeden 15 dakika önce kapağı açıp defne yaprağı, karabiber, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.

Pişirme işlemi biter bitmez kapağı açın, üzerine taze otlar serpin ve servis yapın.

Yavaş bir tencerede mantarlı domuz eti sulu ve aromatik çıkıyor

Domuz eti ile mantar tarifleri

Bir tavada, fırında vb. Bal mantarlı domuz eti pişirmek için pek çok eşsiz tarif vardır. Ancak önce, şifalarını ve lezzetlerini kaybetmemeleri için bir tencerede veya yavaş tencerede mantarlı eti nasıl düzgün şekilde haşlayacağınızı öğrenmelisiniz. nitelikler.

Kural olarak zamanın üçte biri et ve mantar hazırlamak için harcanır. İkincisi kaynatılır ve domuz eti kesilir, marine edilir, kızartılır, başka bir deyişle yarı pişmeye getirilir ve yalnızca sürecin ortasından itibaren benzersiz bir yemek elde etmek için birleştirilirler.

Bal mantarlı ve patatesli domuz eti

Fırında patatesli ve ballı mantarlı domuz eti doyurucu yemeklerden biri olarak kabul edilir. Her türlü et patatesle, özellikle de domuz etiyle iyi gider. Ve yemeğe mantar ve biraz baharat, krema veya ekşi krema eklerseniz hayranlığın sınırı olmayacaktır.

Ana malzemenin yarım kilosu için 300 gr patates, 400 gr mantar, soğan, mayonez (tatmak için), peynir ve baharatları almanız gerekir.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, durulayın, dilimler halinde kesin ve tuzlu kaynar suda hafifçe kaynatın.
2. Eti küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, yeşil fesleğen serpin.
3. Mantarları tuzlu suda kaynatın, süzülmesi için bir kevgir içine koyun.
4. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Önce eti tavaya koyun, üstüne patatesleri, ardından peynir dışındaki diğer malzemeleri tavaya koyun.
6. Mayonezli bir kafes yapın ve üzerine rendelenmiş peyniri koyun.
7. 180°C'de yaklaşık bir saat pişirin.

Yemeğin sadece lezzetli, doyurucu değil, aynı zamanda güzel olduğu da ortaya çıkıyor.

Kremalı soslu ballı mantarlı domuz eti

Bu tarif pişirme teknolojisi açısından diğerlerinden biraz farklıdır.

İçindekiler:

• yağsız domuz eti - 400 gr;
• bal mantarları, taze veya dondurulmuş – 200 g;
• %10 krema – 150 ml;
• soğan – 1 kafa;
• un – 2 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• baharat.

Hazırlık:

1. Domuz eti, bal mantarları ve soğanları en küçük küpler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencereye veya derin kızartma tavasına dökün ve ısıtın.
3. İlk önce soğanı güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Daha sonra eti porsiyonlar halinde oraya gönderin. Etin haşlanmaması, kızarması için bu gereklidir.
5. Tüm malzemeleri altın kahverengi olana kadar getirin.
6. Kıyılmış ballı mantarları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartın.
7. Kremayı unla karıştırıp karışıma dökün.
8. Sonunda tuz, karabiber eklemeniz, baharat serpmeniz ve her şeyi yaklaşık 10 dakika kaynatmanız gerekir.

Kremalı sos lezzetli bir tat katıyor

Ekşi kremada ballı mantarlı domuz eti

Bu tarif özellikle Fransız tarzında hazırlandığı için şefler arasında popülerdir.

İhtiyacın olacak:

• yağsız domuz eti - 700 gr;
• bal mantarları – 500 g;
• soğan – 4 kafa;
• patates – 5 adet;
• sert peynir - 200 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti hazırlayın: küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin, diğer baharatları ekleyin.
2. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Et parçalarını yerleştirin.
3. Bal mantarlarını ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın.
4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve etin üzerine koyun.
5. Patatesleri soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Üzerine soğanı yerleştirin.
6. Her şeyi ekşi krema ile yağlayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
7. 1-1,5 saat pişirin.

Güveç lezzetli görünüyor ve eşsiz bir tada sahip.

Salamura mantarlı domuz eti

Bu tarifte çok fazla baharat kullanılıyor.

İçindekiler:

• yağsız domuz eti - 500 gr;
• salamura bal mantarları – 250 g;
• öğütülmüş kişniş – 0,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş zencefil – 0,5 çay kaşığı;
• ekşi krema – 70 gr;
• tuz, karabiber - her biri 0,5 çay kaşığı.
• buğday unu – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Eti parçalara ayırın ve kişnişle rendeleyin.
2. Bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Kıyılmış ve üzerine zencefil bal mantarları serpilmiş ekleyin.
4. Biraz su dökün, kapağı kapatın ve her şeyi birlikte 40 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Unu turşuyla (100 mi) karıştırın, ekşi krema ve tuz ekleyin.
6. Hazırlanmadan 10 dakika önce sosu dökün ve 10 dakika birlikte kaynamaya bırakın.
7. Otları serpin ve servis yapın.

Tarifin kendisi oldukça basit olmasına rağmen tadı sıradışı

Ekşi kremada domuz eti ile bal mantarları

Bu yemek, domuz eti, bal mantarı ve ekşi krema kullanan tariften sadece mantar ve et miktarı açısından farklıdır. Daha fazla mantar almanız gerekiyor: 500 gr et için 700 gr mantara ihtiyacınız olacak. Pişirme teknolojisi farklı değil. Dilerseniz patatesleri çıkartabilirsiniz.

Sütte ballı mantarlı domuz eti

Süt ete özel ve hassas bir tat verir. Baharat olarak defne yaprağı ve bir tutam hindistan cevizi kullanılır. 700 gr yağsız domuz eti için 200 gr ballı mantar, bir soğan, bir bardak süt, bir yemek kaşığı un, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuza ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

1. Domuz etini biftek halinde kesin, çırpın ve yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Tuz ekleyin, kapağını kapatın ve 20 dakika daha pişirin.
3. Bal mantarlarını doğrayın, soğanı ince ince doğrayın.
4. Ayrı bir tavada soğanları kızartın, ardından mantarları un serpin.
5. Sütü dökün, et ve suyuyla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve domuz eti tamamen pişene kadar pişirin.

Yemek, sebze garnitürüyle veya tahıllarla birlikte servis edilir.

Bir tencerede bal mantarlı domuz eti

Bir tencerede pişirilen her yemek lezzetli ve besleyici olur.

İçindekiler:

• et – 800 gr;
• bal mantarları – 600 g;
• soğan – 4 kafa;
• bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı. l.;
• beyaz şarap sirkesi – 70 ml;
• tuz, kırmızı biber, karabiber - her biri 1 çay kaşığı;
• tarçın ve öğütülmüş karanfil - bir tutam.

Hazırlık:

1. Eti küçük dilimler halinde kesin.
2. Sirke, yağ ve tüm baharatları karıştırıp elde edilen karışımı etin üzerine dökün. 2 saat boyunca buzdolabına koyun. Daha uzun olabilir.
3. Bir süre sonra eti yüksek ateşte kızartın. Tavadan çıkarın.
4. Orada halkalar halinde kesilmiş soğanı kızartın.
5. Salamura mantarları akan soğuk su altında durulayın ve soğanla birleştirin.
6. Ayrı bir kapta kızartılan malzemeleri karıştırıp tencerelere doldurun.
7. Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
8. 200°C'de 30 dakika pişirin.

Tarifte salamura mantar kullanırsanız tadı da keskinlik açısından farklı olacaktır.

Domuz eti ile bal mantarlarının kalori içeriği

Tarifte kural olarak yağsız et kullanılır, dolayısıyla 100 g başına besin değeri:

• proteinler – 10,45 g;
• yağlar – 6,24 g;
• karbonhidratlar – 1,88 g;
• kalori içeriği – 106 kcal.

Çözüm

Domuz eti ve ballı mantarlar her halükarda iyi gider, ancak ne yazık ki bu iki malzemeyi içeren bir yemek nadiren hazırlanır. Süreç oldukça emek yoğundur ve beceri gerektirir.

Önerilen Gönderiler

Evde tuzlu eğrelti otu nasıl yapılır

Avokadolu Kinoa Tarifleri

Bir tavada tereyağı nasıl kızartılır (kızartılır): taze, dondurulmuş, haşlanmış

Pişirme değeri için tarifler

Chanterelles nasıl kızartılır: lezzetli tarifler

Bal mantarlı kabak nasıl pişirilir: yavaş tencerede, fırında

Bir tavada boletus mantarları nasıl kızartılır

Kırık salatalık: Çin salataları için tarifler

Mantarlı pilav: etli ve etsiz tarifler, adım adım fotoğraflar