Porcini mantarlı domuz eti: fırında, yavaş tencerede

Porcini mantarlı domuz eti hem günlük tüketim hem de tatil masasını süslemek için mükemmeldir. Yemeğin ana malzemeleri birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. Her biri belirli nüanslara sahip birkaç tarif var.

Porçini mantarlı domuz eti nasıl pişirilir

Domuz eti ve porcini mantarlarından oluşan mutfak ikilisi, mevcut herhangi bir şekilde hazırlanabilir. Çoğu zaman yemek pişirilir veya haşlanır. Pişirme sadece fırında veya tavada değil aynı zamanda yavaş tencerede de yapılır. Tadı zenginleştirmek için yemeğe otlar, peynir, patates veya sebze ekleyin. Porçini mantarlı domuz eti oldukça doyurucu ve lezzetli çıkıyor.

Pişirme ve pilav için uzmanlar domuz etinin omuz veya boynunun kullanılmasını tavsiye ediyor. İkinci durumda, yemek daha sulu hale gelecektir.Porcini mantarları mağazadan satın alınabilir veya haziran sonundan ekim ayına kadar kendiniz toplanabilir. Bunların yollardan ve endüstriyel tesislerden uzakta toplanması tavsiye edilir. Pişirmeden önce boletus mantarları kir ve orman kalıntılarından iyice temizlenmelidir. Onları ıslatmaya gerek yok. Ön pişirme isteğe bağlıdır.

Porçini mantarlı domuz eti tarifleri

Porcini mantarlı et farklı şekillerde hazırlanır. En popülerleri rosto ve fırında yemekti. Düzgün seçilmiş baharatlar, yumuşak etin tadının vurgulanmasına yardımcı olacaktır. Porçini mantarlı domuz eti herhangi bir garnitürle servis edilebilir. İkramın lezzetli olmasını sağlamak için bileşenlerin oranlarını ve eylem sırasını dikkate almalısınız.

Porçini mantarlı domuz eti için basit bir tarif

Bileşenler:

• 400 gr çörek;
• 1 soğan;
• kekik dalı;
• 600 gr domuz bonfile;
• 100 gr ekşi krema;
• 2 diş sarımsak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Porcini mantarları yıkanır ve ardından küçük küpler halinde doğranır.
2. Et orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Soğan yarım halkalar halinde doğranır. Sarımsak özel bir cihaz kullanılarak ezilir.
3. Mantarlar sıcak bir tavada kızartılır. Üzerlerinde altın bir kabuk elde etmek için onları birkaç partiye ayırmanız gerekir. Bundan sonra boletus mantarları bir tabağa konur.
4. Domuz eti ayrı ayrı kızartılır. Üzerine soğan ve kekik eklenir. Dört dakika piştikten sonra tavaya ½ yemek kaşığı dökün. su. Bu aşamada yemek tuzlanır.
5. Kekik dalı çıkarılır. Ekşi krema ve sarımsakları bir tavaya koyun.
6. Kaynattıktan sonra yemeği birkaç dakika daha pişirin.

Kızartma sırasında boletus mantarlarının tuzlanması ve karabiberlenmesi tavsiye edilmez.

Kremalı soslu porcini mantarlı domuz eti

İçindekiler:

• 700 gr domuz omuzu;
• 300 gr soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 350 gr porçini mantarı;
• 2 tutam biberiye;
• 100 mi su;
• 300 ml krema;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Mantarlar yıkanır, orta boy parçalar halinde doğranır ve kızarana kadar kızartılır.
2. Domuz eti orta boy parçalar halinde doğranır ve ardından bir tencerede kızartılır. Hazırlandıktan sonra orman meyveleri ile karıştırılır.
3. Ayrı bir tavada soğanları kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Üzerine baharatlar ve tuz eklenir. Daha sonra oraya et ve mantarlar konulur. Her şey kremayla kaplı.
4. Çanak kısık ateşte yarım saat kaynatılmalıdır. Hazır olmadan birkaç dakika önce sarımsağı ekleyin.

Krema, et yemeğine inanılmaz derecede hassas bir tat katar.

Yavaş bir tencerede porçini mantarlı domuz eti

Çoklu pişirici, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir. Bu nedenle birçok ev hanımı bunu tercih ediyor.

Ürünler:

• 800 gr domuz eti;
• 1 soğan;
• 1/3 limon suyu;
• 3 diş sarımsak;
• 1 havuç;
• 200 gr çörek;
• 1 defne yaprağı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Boletus mantarları döküntülerden arındırılır, akan su altında yıkanır ve küçük dilimler halinde kesilir.
2. Domuz eti irice doğranır ve ardından sarımsak ve limon suyuyla ovulur. Üzerine bir defne yaprağı ekleyin ve iki saat bekletin.
3. Marine edilmiş söğüş etler çoklu pişiricinin tabanına yerleştirilip uygun ayarda kızartılır.
4. Et bonfile hazır olduktan sonra doğranmış havuç, soğan ve mantarları ekleyin.
5. Daha sonra kabın içine, içindekileri kapladığından emin olarak su dökülür.
6. Bitmiş yemeğe baharat ve tuz eklenir.

Pişirme süresi, çoklu pişiricinin bireysel özelliklerine bağlıdır.

Kurutulmuş porçini mantarlı domuz eti

Bileşenler:

• 300 gr domuz eti;
• 20 mililitre bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 30 gr kurutulmuş porçini mantarı;
• 30 gr domates salçası;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Et porsiyonlar halinde kesilir, tuzlanır, biberlenir ve pişene kadar kızartılır.
2. Boletus mantarları sıcak su ile dökülür ve 30 dakika bekletilir. Şiştikten sonra kaynatılır ve dilimler halinde kesilir.
3. Domuz eti bir tencereye aktarılır. Üzerine sebze, boletus ve salça eklenir. Daha sonra mantarların pişirilmesinden sonra kalan et suyu kabın içine dökülür.

Kurutulmuş boletus mantarları, faydaları ve tadı açısından taze olanlardan daha aşağı değildir.

Porçini mantarlı domuz eti kızartması

Bileşenler:

• 400 gr domuz eti;
• 400 gr çörek;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı. l. Ghee;
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 600 gr patates;
• 1 soğan;
• 1 defne yaprağı;
• bir demet dereotu;
• 1 havuç;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Dilimlenmiş domuz eti yarı pişene kadar kızartılır.
2. Soğanları ve havuçları küçük parçalar halinde doğrayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Boletus mantarları 20 dakika kaynatılır.
4. Hazırlanan et dilimlerini tencerelerin dibine yerleştirin ve üzerine tuz serpin.
5. Üzerine patates dilimlerini yerleştirin.
6. Bir sonraki katman sebzeler ve defne yapraklarıdır.
7. Üzerlerine mantar karışımı konur ve ardından az miktarda et suyu ile tabağa dökülür.
8. Rosto 150°C'de 40 dakika pişirilir.

Tencerelerde kızartma sadece fırında değil aynı zamanda Rus fırınında da pişirilebilir.

Ekşi krema soslu porcini mantarlı domuz eti

İçindekiler:

• 150 gr çörek;
• 150 gr ekşi krema;
• 250 gr domuz eti;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• bir avuç yeşillik;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Et küpler halinde kesilir ve sıcak bir tavaya konur. Bir kabuk oluşana kadar pişirilmesi gerekiyor.
2. Başka bir ocakta yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlar sotelenir. Daha sonra üzerine mantar dilimleri eklenir.
3. Beş dakika sonra boletus mantarları unla kaplanır. Karıştırdıktan sonra tavaya 1 yemek kaşığı dökün. su ve eti yayın.
4. Yemeğe doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm bileşenler karıştırılır, ardından ekşi krema ile dökülür.
5. Domuz eti kapağı kapalı olarak 25-30 dakika pişirin.

Bu pişirme seçeneği pilavlı garnitürle harika gider.

Porcini mantarlı ve patatesli domuz eti

Bileşenler:

• 1 kg patates;
• 200 gr porcini mantarı;
• 1 soğan;
• 400 gr domuz eti;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke;
• 150 gr sert peynir;
• 200 gr %20 ekşi krema;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Domuz eti, pirzola gibi parçalara ayrılır ve ardından tuz ve baharatlarla ovulur.
2. Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve ardından suyla seyreltilmiş sirke ile marine edilir.
3. Patatesler halkalar halinde kesilir ve tuzlanır.
4. Boletus mantarları orta büyüklükte parçalar halinde doğranır.
5. Tüm bileşenleri yağlanmış bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin. Patatesler altta ve üstte olmalıdır.
6. Fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına bir saat boyunca yerleştirin.
7. Etli güveç hazır olmadan 15 dakika önce üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Akşam yemeğinde çörek ile pişmiş domuz eti, sebze salatası ile tamamlanabilir.

Porcini mantarlı domuz gulaşı

Bileşenler:

• 600 gr domuz eti;
• 300 gr porçini mantarı;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 1 soğan;
• 250 mi krema;
• 1/2 çay kaşığı. kuru otlar;
• bir demet maydanoz;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Et yıkanır ve orta boy küpler halinde kesilir.
2. Soğan ince ince kıyılıp kızgın tavada kavrulur.
3. Malzemeler karıştırılır, ardından doğranmış mantarlar eklenir.
4. Sıvı buharlaştıktan sonra tabak unla kaplanır ve karıştırılır.
5. Bir sonraki adım kremayı dökmektir.
6. Kaynattıktan sonra et ve mantarlara tuz ve baharatlar eklenir. Çanak yarım saat kaynatılmalıdır.

Servis yapmadan önce gulaş otlar ile süslenir

Porçini mantarlı domuz eti ve sek şarap

İçindekiler:

• 150 gr domuz bonfile;
• 5 parça. çörek;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 50 ml sek beyaz şarap;
• yeşillik;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Domuz bonfile birkaç küçük parçaya bölünmüştür. Her biri dövülerek yuvarlak bir şekil verilmeye çalışılır.
2. Et tuzlanır, biberlenir ve her iki tarafı da unla yuvarlanır.
3. Domuz eti parçaları kızgın yağda kızartılır.
4. Kıyılmış mantarlar ayrı bir kapta hazırlanır. Daha sonra etle birlikte tavaya eklenirler.
5. Malzemeler şarapla dökülür ve ardından 5-7 dakika daha kaynatılır.
6. Servis yapmadan önce domuz eti otlar ile süslenir.

Yemeğin daha da lezzetli olması için servis yapmadan önce üzerine balzamik sos ekleyebilirsiniz.

Porcini mantarlı domuz eti ruloları

Bileşenler:

• 700 gr domuz eti;
• 1 yemek kaşığı. rendelenmiş sert peynir;
• 250 mi krema;
• 400 gr çörek;
• 2 adet haşlanmış yumurta;
• 2 soğan;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme algoritması:

1. Soğanları ve mantarları ince ince doğrayıp tavaya koyun. 20 dakika pişmeleri gerekiyor.
2. Domuz eti parçalar halinde kesilir ve her biri dövülür.
3. Mantar karışımına rendelenmiş peynir ve doğranmış yumurtaları ekleyin.
4. Ortaya çıkan kütle et bazına yayılır ve ardından rulo haline getirilir. Kürdanla sabitleyebilirsiniz.
5. Her ürün kızgın yağda iki tarafı kızartılır.

Tarifteki en önemli şey, dolgunun düşmesini önlemek için ruloları iyice sabitlemektir.

Porcini mantarlı ve peynirli domuz eti

İçindekiler:

• 300 gr domuz eti;
• 300 gr porçini mantarı;
• 1 soğan;
• 150 gr sert peynir;
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema.

Pişirme işlemi:

1. Et ve boletus yıkanır ve ardından aynı küpler halinde kesilir. Bir tavaya konur ve hafifçe kızartılır.
2. Soğanlarla da benzer eylemler gerçekleştirilir.
3. Bitmiş malzemeler ayrı bir kapta ekşi krema ile karıştırılır.
4. Ortaya çıkan karışım küçük bir fırın tepsisine yerleştirilir.
5. En az yarım saat pişirmeniz gerekiyor.
6. Bir sonraki adım bir peynir kapağı oluşturmaktır. Bundan sonra et ve mantarlar çıtır çıtır olana kadar pişirilir.

Et daha büyük parçalara kesilirse çekiçle dövülmelidir.

Porcini mantarlı ve fasulyeli domuz eti

Kızartmayı daha tatmin edici hale getirmek için üzerine konserve fasulye ekleyin. Normal olanı kullanabilirsiniz ancak bu durumda pişirme işlemi uzun sürecektir. Bu fasulyelerin saatlerce ıslatılması ve uzun süre pişirilmesi gerekir. Bu nedenle konserve ürün bu durumda en başarılı olanıdır.

İçindekiler:

• 700 gr domuz eti;
• 300 gr çörek;
• 2 yemek kaşığı. l. khmeli-suneli;
• ½ yemek kaşığı. ceviz;
• 1 kutu konserve fasulye;
• 1 çay kaşığı. Kişniş;
• bir avuç yeşillik;
• 4 diş sarımsak;
• 1 defne yaprağı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tüm bileşenler yıkanır ve küpler halinde kesilir. Cevizler bıçakla ince kırıntı haline gelinceye kadar ezilir.
2. Et bir tavada kızartılır. Kabuk oluştuktan sonra üzerine soğan ve mantarlar eklenir.
3. Tüm malzemeler bir tencereye aktarılır ve baharatlar ve fındıklarla kaplanır.
4. Çanak az miktarda su ile dökülür ve ateşe verilir.
5. Pişirmeden 10 dakika önce tavaya yeşillikleri, fasulyeleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
6. Yedi dakika piştikten sonra domuz eti servis edilebilir.

Hazırlanışında hem beyaz hem de kırmızı fasulye kullanabilirsiniz.

Domuz eti ile porçini mantarının kalori içeriği

Bir yemeğin kalori içeriği doğrudan neyin ek bileşen görevi gördüğüne bağlıdır. Ortalama olarak 100 g ürün başına 200-400 kcal'dir. Peynir, ekşi krema, krema ve bol miktarda tereyağı bunu önemli ölçüde artırır. Kilo vermek isteyenlerin bu ürünleri kullanmamaları tavsiye edilir.

Çözüm

Porçini mantarlı domuz eti en başarılı yemeklerden biri olarak kabul edilir. Doğru pişirildiğinde sulu ve lezzetli olur. En yumuşak soğuk etlerin ve yabani mantarların birleşimi en titiz konukları bile şaşırtabilir.

Önerilen Gönderiler

Et için kızılcık sosu tarifleri

Tuzlu eğrelti otu nasıl pişirilir: etli ve etsiz lezzetli yemekler için tarifler

Avokado mayonez sosu tarifleri

Bir tavada russula ile patates: nasıl kızartılır, tarifler

Kremalı Chanterelle sosu: fotoğraflı adım adım tarifler

Kızarmış volushki: tarifler ve pişirme yöntemleri

Safranlı süt kapakları bir tavada nasıl kızartılır: soğanla, unla, kremayla, kraliyetle

Ballı mantar pirzola: Evde fotoğraflı 10 tarif

Bal mantarlı makarna: fotoğraflı tarifler