İçerik
Portakallı domuz eti yalnızca ilk bakışta garip bir kombinasyon gibi görünebilir. Et ve meyve birçok gurmenin sevdiği harika bir ikili. Fırında pişmiş bir yemek her ziyafeti süsleyebilir. İnanılmaz bir aroma kazanıyor, çok sulu ve aynı zamanda orijinal.
Fırında portakallı domuz eti nasıl pişirilir
Portakallı fırında pişmiş domuz eti için karkasın herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz. Ancak en lezzetli yemekler, örneğin bonfile, kaburga ve boyun gibi minimum miktarda zar ve kas içeren etlerden elde edilir.
Bir parça domuz etini portakalla pişirebilir veya küçük porsiyonlara bölebilirsiniz.
Et taze olmalıdır. Dondurulmamış parçaları satın almak daha iyidir. Portakal seçerken kalitesine dikkat etmelisiniz. Meyveler çürüme veya hasar belirtisi olmadan alınmalıdır. Bu tür yemekler genellikle hem posa hem de lezzet gerektirir.
Isıl işlemden önce iyice yıkanır, kabuğu bir fırça ile temizlenir, ardından kaynar su ile durulanır. Bu, turunçgillerin pürüzlü yüzeyindeki kiri temizlemenizi sağlar.Tarif gerektiriyorsa portakalların suyu sıkılır. Domuz etinin marine edilmesi, baharat eklenmesi ve ayrıca et için portakal sosu yapımında kullanılırlar.
Deneyimli şefler, fırında narenciye ile domuz eti pişirmenin aşağıdaki sırlarını paylaşıyor:
- Meyveli eti pişirmeden önce fırının iyice ısıtılması gerekir.
- Suyunu salmaması ve kuruması için yemeği fırında fazla pişirmeyin.
- Domuzun sululuğunu korumanıza izin veren bir başka kural da sıcaklıkla ilgilidir. Çanak, folyo veya pişirme torbası olmadan ve 180 dereceden düşük bir sıcaklıkta fırına açık olarak yerleştirilemez.
- Portakal suyuna ananas ve elma suyu ekleyebilirsiniz.
- Domuz eti turşuya batırılabilir veya üzerine sos eklenebilir. Orijinal lezzet notaları eklemek için biraz beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
- Etin turşuya ve sosa iyice batırılması için filmlerden iyice temizlenmesi gerekir.
- Yemeğin fırında yanmasını önlemek için üzerine portakal suyu döküp üzerini parşömen veya fırın folyosu ile kaplayabilirsiniz.
Klasik tarife göre portakallı domuz eti nasıl pişirilir
Fırında portakallı domuz eti için klasik tarifi kullanarak tatil masası için gerçek bir mutfak şaheseri hazırlayabilirsiniz. Yemeğin hafif bir ekşiliği ve hoş bir aroması var. Aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:
- 1,5 kg domuz jambonu;
- 4 portakal;
- 1 limon;
- 5 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. Bal;
- 3 çay kaşığı. kurutulmuş Provençal otlar;
- bir tutam öğütülmüş karabiber;
- bir tutam tuz.
Portakallı tatlı ekşi soslu domuz eti isteğe göre sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Portakallı domuz eti nasıl pişirilir:
- Domuz eti filmlerini durulayın ve çıkarın. Bir kaseye yerleştirin.
- Sarımsak dişlerini soyun. 2 adetEti ince ince doğrayın ve serpin. Kalan karanfilleri bir presten geçirin ve bir kenara koyun.
- 2 portakal alın ve soyun. Bir narenciyeyi kupalara kesin.
- 3 portakal ve bir limon sıkın. Ortaya çıkan suyu domuz etinin üzerine dökün. Birkaç saat bu turşunun içinde bırakın.
- Fırını önceden ısıtın. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
- Doğranmış sarımsakları alın. Kurutulmuş Provençal otlar ve bal ile birleştirin.
- Ana malzemeyi turşudan çıkarın, tuz ekleyin ve üzerine karabiber serpin.
- Daha sonra bal, sarımsak ve otlardan oluşan bir karışımla ovalayın.
- Bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Pişirme sırasında kapıyı açın ve portakal turşusunu ekleyin. Yaklaşık 1,5 saatte yemek hazır oluyor.
- Hazır olmadan 20 dakika önce portakal dilimlerini ve kabuklarını tavaya yerleştirin.
Fırında portakallı domuz eti ve folyo
Folyoda portakallı domuz eti pişirmek hızlı ve kolaydır. Pişirme bir saatten fazla sürmez. Sonuç, altın kabuklu iştah açıcı bir et atıştırmalıktır. Bir gala veya romantik akşam yemeğinde servis edilebilir veya bir arkadaş veya akraba grubuna ikram edilebilir. Folyoda pişmiş portakallı domuz eti tarifi için ihtiyacınız olacak:
- ½ kg domuz eti;
- 1 portakal;
- 1 soğan;
- 3 defne yaprağı;
- 2 çay kaşığı. Kafkas baharatları;
- 1 çay kaşığı. kırmızı biber;
- bir tutam tuz.
Tarif, müstehcenlik için birkaç diş sarımsakla desteklenebilir.
Nasıl pişirilir:
- İlk adım bonfile veya karkasın diğer kısmını hazırlamaktır. İyice yıkanmalı, kurutulmalı ve baharat ve tuz karışımı ile ovulmalıdır. 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Soğan kafasını yarım halkalara kesin.Et ürünüyle birleştirin.
- Portakalı dilimlere bölün ve turşuya ekleyin.
- Öğütülmüş kırmızı biber serpin.
- Bir fırın tepsisi alın ve üzerini yiyecek folyosu ile örtün.
- Üzerine etleri ve defne yapraklarını yerleştirin. Üst kısmı folyo ile örtün.
- Fırına yerleştirin, sıcaklık modunu +180 derecede açın.
- Bir saat pişirin.
- Domuz eti fırından çıkarın ve soğutun. Servis yapmadan önce küçük dilimler halinde kesin.
Portakal ve bal ile pişmiş domuz eti
Bal, atıştırmaya narenciye meyvelerinin ekşiliğiyle iyi giden orijinal tatlı bir tat verir. Portakallı olağanüstü tatlı ve ekşi domuz eti için ihtiyacınız olan:
- 1,5 kg domuz jambonu (veya karkasın başka bir kısmı);
- 4 portakal;
- 1 limon;
- 40 mi bal;
- 5 diş sarımsak;
- 2 çay kaşığı. kurutulmuş Provençal otlar;
- bir tutam öğütülmüş karabiber;
- bir tutam tuz.
Fırında pişirme yöntemlerinin yanı sıra, ayrı dilimler halinde hazırlanan et kitaplarının yanı sıra portakallı domuz pirzolası tarifleri de bulunmaktadır.
Hareketler:
- Domuz jambonunu durulayın ve tüm filmleri çıkarın.
- 2 diş sarımsağı alın, rendeleyin veya bir presten geçirin. Domuz etini onunla baharatlayın.
- 3 portakal ve bir limon sıkın. Ana ürünün üzerine meyve suyu dökün. Birkaç saat bekletin.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
- Balı üç doğranmış diş sarımsakla birleştirin.
- Sarımsak-bal karışımına kurutulmuş Provence otları ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışımı domuz jambonunun üzerine sürün. Tuz ekle.
- Fırına yerleştirin. Pişirme süresi – 1,5 saat.
- Et hazır olmadan 15 dakika önce portakal dilimleriyle kaplayın.
Portakallı soya sosunda domuz eti nasıl pişirilir
Tatil masasının öne çıkan özelliği, narenciye ile soya soslu domuz eti olabilir. Mevcut ürünlerden hazırlanır. Meze çok yumuşak çıkıyor, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Ve turunçgiller taze bir tat verir. Tarif şunları gerektirir:
- 700 gr domuz eti;
- 100 mililitre soya sosu;
- 2 portakal;
- 3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. l. Bal;
- bir tutam öğütülmüş karabiber;
- bir tutam tuz;
- kızartma için bitkisel yağ.
Garnitür olarak haşlanmış pirinç veya patates, sebze servis edebilirsiniz.
Adımlar:
- Hamuru yıkayın ve filmleri çıkarın. Daha sonra tanecik yönünde birkaç parçaya bölün ve hafifçe çırpın. Daha da küçük 2-3 cm boyutunda parçalar halinde kesin.
- Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için narenciye alın ve suyunu sıkın.
- Bal ve baharatlarla karıştırın.
- Sarımsak dişlerini bir presten geçirin ve portakal-bal karışımına ekleyin.
- Soya sosunu dökün ve tekrar karıştırın.
- Elde edilen turşuyu et parçalarının üzerine dökün ve 2 ila 12 saat bekletin. Marine etme süresi ne kadar uzun olursa meze o kadar yumuşak olur.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ardından domuz etini ekleyin ve biraz turşuyu dökün. Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin.
- Kalan sosu ekleyin ve çeyrek saat daha ateşte bırakın. Şu anda yemeği tuzlayın.
- Son aşamada önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 15-20 dakika gönderilebilir.
Çözüm
Portakallı domuz eti, en seçici gurmelerin bile takdir edeceği lezzetli, besleyici bir yemektir. Günlük öğle veya akşam yemeklerinde ve tatil masasında servis edilebilir.Etli meze hazırlarken her ev hanımı kendi favori baharatlarını damak zevkine katabilir ve kendi soslarını oluşturabilir.
