İçerik
Kremalı soslu istiridye mantarları yumuşak, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hafif tadı ve aromasıyla sadece mantar severleri değil, menüsüne yeni bir şeyler eklemek isteyenleri de şaşırtabilir. Mantar yemeğinin tadı süt ürünleri yardımıyla arttırılabilir. Hazırlanması 30 dakikadan fazla sürmez ve bir restoran yemeğinden daha kötü olmaz.
İstiridye mantarı kremayla nasıl pişirilir
Kremalı sos hazırlanırken taze mantar kullanılması tavsiye edilir. Elastik olmalı, kesildiğinde gevrek olmalı, bozulmamış veya çürümüş yerler olmamalıdır. Yemek pişirmede kullanılan sebzelerin de bu kriteri karşılaması gerekir.
Herhangi bir yağ içeriğine sahip krema, atıştırmalıklar için uygundur. Malzemeleri seçerken temel kural, sosun kesilmesini ve bozulmasını önlemek için mümkün olan en taze süt ürününü seçmektir.
Mantar lezzetini vurgulamak ve hafif bir tat katmak için yemeği sarımsak, maydanoz, dereotu veya kerevizle baharatlayabilirsiniz.Ayrıca tadı arttırmak için birçok şef kurutulmuş yabani mantarlardan yapılan tozu kullanır.
Lezzetin mümkün olduğu kadar hassas olması ve aynı zamanda tavadaki yiyeceğin yanmaması için tereyağı ve bitkisel yağ karışımı ile pişirmek daha iyidir.
Kremalı tabak çok ince çıkarsa az miktarda un veya patates nişastası ile koyulaştırılabilir. Çok kalın bir sos, önce ısıtılması gereken et suyu, krema veya sütle seyreltilir.
Kremalı istiridye mantarı sosu ayrı bir yemek olarak veya pirinç ve karabuğday lapası, patates püresi ve makarnaya ek olarak tüketilebilir. Ayrıca sandviç hazırlanırken de incelik kullanılır.
Kremalı istiridye mantarı tarifleri
Kremalı mantar sosu, vücudu hızla doyuran evrensel bir yemektir, sıcak veya soğuk, garnitürle veya garnitür olmadan yenebilir. Ayrıntılı tarifler kremalı mantar lezzeti hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Kremalı soslu istiridye mantarları için klasik tarif
İstiridye mantarlı kremalı sos için ihtiyacınız olacak:
- mantarlar – 700 gr;
- krema – 90 – 100 ml;
- bitkisel yağ - kızartmak için;
- öğütülmüş biber, sofra tuzu - aşçının tercihlerine göre.
Krema soslu istiridye mantarı lezzeti
Pişirme metodu:
- Meyve gövdeleri çok kirliyse temizlenir, yıkanır ve kaba bir şekilde kesilir.
- Bitkisel yağı yüksek duvarlı bir tavada ısıtın ve ana ürünü yerleştirin. Kütle tuzlanır ve istenirse biberlenir, az miktarda baharatla tatlandırılır. İstiridye mantarlarını boyutları yarı yarıya azalıncaya kadar en fazla 10 dakika kızartın.
- Daha sonra tencereye krema ilave edilir ve elde edilen karışım kısık ateşte 3 dakika kaynatılır. Ot serpebilirsiniz.
Kremalı soslu istiridye mantarlı dana eti
Et severler kremalı mantar soslu aromatik dana etini sevecekler. Aşağıdakileri gerektirecektir:
- sığır eti – 700 gr;
- mantarlar – 140 gr;
- krema – 140 mi;
- tereyağı - kızartmak için;
- soğan – 1,5 adet;
- un – 60 gr;
- su – 280 mi;
- sarımsak – 7 diş;
- küçük hindistan cevizi – 7 g;
- biber, tuz - tatmak.
Kremalı mantar soslu et
Pişirme metodu:
- Sığır eti orta büyüklükte küpler halinde kesilir, tuzlanır, biberlenir ve bir tencerede tereyağında kızartılır.
- Soğan ve sarımsak doğranıp bir tencerede sebzeler şeffaflaşana kadar sotelenmelidir. Daha sonra unu dikkatlice dökün ve tahta kaşıkla iyice öğütün. Gerekirse bulaşıkların içeriğini tuzlayın ve karabiber ekleyin.
- Doğranmış istiridye mantarlarını tavaya koyun ve kremayı ekleyin. Karışım, ekşi krema kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte en fazla 10 dakika karıştırılarak kaynatılır.
- Sığır eti bir tavada kremalı istiridye mantarlarına aktarılır ve 10 dakika daha haşlanır. Daha sonra etin 1-2 saat beklemesine izin verilmelidir.
Kremalı ve soğanlı istiridye mantarı
Soğanlı kremalı sos için ihtiyacınız olacak:
- istiridye mantarları – 700 g;
- krema – 600 ml;
- soğan – 2 adet;
- bitkisel yağ - kızartmak için;
- su – 120 mi;
- öğütülmüş biber, sofra tuzu - tatmak.
Soğanlı istiridye mantarı
Pişirme metodu:
- Mantarlar ve soyulmuş soğanlar doğranıp kızartılmalıdır.
- Soğan-mantar kütlesi güzel bir kahverengi renk elde ettiğinde, ısıtılmış krema ve suyu ekleyin ve 20 dakikadan fazla pişmeyin. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.
İstiridye mantarı sosu:
Kremalı ve peynirli istiridye mantarları
Basit bir kremsi peynirli atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:
- istiridye mantarları – 700 g;
- soğan – 140 gr;
- peynir – 350 gr;
- krema – 350 mi;
- tuz, baharatlar - aşçının tercihlerine göre.
Pişirme metodu:
- Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın.
- Daha sonra aşçının damak tadına göre doğranmış mantarlar, krema ve tuz tencereye eklenir. Kütle yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
- Daha sonra peyniri kaba bir rende üzerine öğütün ve kremalı mantar karışımına ekleyin. Peynir eriyene kadar sosu pişirin. En sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
Krema soslu peynirli mantar mezesi
Bu tarif, kremalı peynirli istiridye mantarları hazırlamanıza yardımcı olacaktır:
Kremalı istiridye mantarlarının kalori içeriği
Mantar mezesi, enerji değeri 200 kcal'ı geçmediği için düşük kalorili bir yemektir. İncelik, metabolizmayı, sindirimi, hormonal seviyeleri ve insan yaşamının diğer birçok sürecini normalleştiren büyük miktarda protein ve yağ içerir.
Çözüm
Kremalı soslu istiridye mantarları, sadece mantar severlere değil, aynı zamanda figürüne dikkat eden veya diyetine yeni bir şeyler eklemek isteyenlere de hitap edecek lezzetli bir mezedir. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve tam bir öğün olarak veya garnitürlere, krakerlere ve sandviçlere ek olarak yenilebilir.
