Kuru süt mantarları (beyaz süt mantarları): birinci ve ikinci yemekler için tarifler

Beyaz köfte hazırlamak için tarifler oldukça çeşitlidir. Bu, masaya basit ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli ikramlar sunmayı mümkün kılar. Düzgün hazırlanmış kuru süt mantarları uzun süre saklanabilir.

Zengin aroma ve baharatlı tat, patates püresini veya diğer garnitürleri mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Kuru süt mantarlarından neler hazırlanabilir?

Beyaz takviyeler kahvaltının, öğle veya akşam yemeğinin ana bileşeni olabilir. En yaygın seçenek kuru süt mantarlarından yapılan çorbadır.

Ayrıca kuru süt mantarlarını hazırlamanın birçok farklı yolu vardır. Beyaz podgrudki herhangi bir garnitürle, özellikle patates ve karabuğday lapası ile iyi gider.Genellikle salatalarda bileşen olarak kullanılırlar.

Mantarlı pirzola pişirmenin zamanı geldi. Bunu yapmak için, beyaz podgruzki önce soğanlı bir tavada kızartılır ve daha sonra pirzolaların oluşturulduğu kıyma ile karıştırılır.

Mantarların eşit derecede yaygın bir kullanımı da pizzadır. Bu durumda, onları önceden süte batırmak ve ardından soğanla kızartmak ve ancak daha sonra pizza hamurunun üzerine koymak en iyisidir.

Mantarlar genellikle turtalar ve turtalar dahil olmak üzere çeşitli fırınlanmış ürünler için dolgu görevi görür.

Kuru süt mantarları nasıl pişirilir

Beyaz yükleyici seçimi dikkat gerektiren önemli bir süreçtir. Süt mantarları çürüme veya böcekler tarafından yenme belirtileri göstermemelidir.

Beyaz yüklemeyi hazırlamadan önce sertlikten kurtulmak için ıslatmanız gerekir. Kuru süt mantarlarının fazla acıyı serbest bırakması için bir süre suda kalması gerekir. Bunun için 2 saat sıcak su veya 10 saat soğuk su doldurabilirsiniz.

En iyi seçenek kuru süt mantarlarını gece boyunca ıslatmaktır.

Islatma işleminin ardından beyaz mantarlar yemeklerin malzemesi olmaya tamamen hazır hale gelir.

Hasattan sonra kuru süt mantarları nasıl temizlenir?

Beyaz yükleyiciler temizlenmelidir. Bunları ıslatma solüsyonuna batırmadan önce tüm kirletici maddelerden kurtulmanız gerekir. Genellikle sapın alt kısmı kesilir, tüm yapraklar, döküntüler ve dallar çıkarılır, gövde ve kapak dikkatlice temizlenir. Hasarlı tüm alanlar bıçakla kesilir.

Bir tabak oluşturmaya başlamadan önce, beyaz yükleme plakalarının kirlenme açısından tekrar dikkatle incelenmesi önerilir.

Kuru süt mantarları nasıl ve ne kadar pişirilir

Genellikle ıslattıktan sonra mantarları pişirme işlemi takip eder.Kuru süt mantarlarının 25 dakika kaynatılması gerekir. Bazı ev hanımları işlemin iki kez tekrarlanmasını önermektedir.

Kuru süt mantarlarından süt mantarları nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 150 gr kuru süt mantarı;
• 3 patates;
• 1 soğan;
• 1,5 litre su;
• 150 gr yağlı ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. l. Ghee;
• tuz, karabiber, tatmak için otlar.

Adım adım hazırlık:

1. Kuru süt mantarlarının hazırlanması birkaç saat bekletilmesiyle başlar.
2. Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
3. Süt mantarlarını küçük dilimler halinde kesip soğana ekleyin ve 4 dakika kızartın.
4. Ekşi kremayı dökün ve 5 dakika daha pişirin.
5. Patatesleri kaynatın ve hazırlanan sebzeyi et suyunda ezin. Patatesleri tavadan alıp kesip tekrar et suyuna koyabilirsiniz.
6. Patatesli tavaya mantarları ekleyip 2-3 dakika pişirin.
7. Tuzu, baharatları ekleyip 20 dakika demlenmeye bırakın.

Beyaz lahana çorbası yeşilliklerle birleştiğinde daha iştah açıcı görünüyor

Bir tabak kuru süt mantarını ekmekle sıcak olarak servis etmek en iyisidir.

Kuru süt mantarları soğanla nasıl kızartılır

İçindekiler:

• 250 g beyaz takviye;
• 1 soğan;
• bitkisel yağ, tuz ve tatmak için otlar.

Adım adım hazırlık:

1. Kuru süt mantarlarının bir gece önceden ıslatılması ve ardından iki kez kaynatılması tavsiye edilir.
2. Sapları kapaklardan ayırın.
3. Kapakları küçük parçalar halinde kesin ve yağ eklemeden kızartma tavasına koyun.
4. Kuru süt mantarlarını üstü kapalı olarak yaklaşık 6 dakika kadar pişirin.
5. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
6. Soğanı süt mantarlarına ekleyin, yağı, tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak 4 dakika kızartın.
7. Dilerseniz yeşillik ekleyebilirsiniz.

Sulu yemek birkaç dakika içinde hazırlanır ve lezzetli ve aromatik hale gelir.

Haşlanmış patateslere kızarmış beyaz mantarlar eklenebilir veya karabuğday lapası ile karıştırılabilir.

Ekmekli kuru süt mantarları nasıl kızartılır

İçindekiler:

• 120 gr kurutulmuş mantar;
• 180 ml süt;
• 90 gr buğday unu;
• 360 gr ekmek kırıntısı;
• ½ yemek kaşığı. l. Mısır nişastası;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• ½ çay kaşığı. tuz;
• ½ çay kaşığı. sarımsak tozu;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Adım adım hazırlık:

1. Beyaz podgruzka'nın hazırlanması mantarların suya batırılmasıyla başlar.
2. Unu, nişastayı, tuzu ve sarımsak tozunu uygun herhangi bir kapta karıştırın.
3. Sütü ve limon suyunu dökün, ardından malzemeleri iyice karıştırın. İstenirse biber sosuyla tatlandırabilirsiniz.
4. Mantarları çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
5. Parçaları daha önce yaptığınız karışıma batırın.
6. Süt mantarlarını ekmek kırıntılarına batırın.
7. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine mantarları ekleyin.
8. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 90 saniye kızartın.

Bitmiş yemeğin sosla servis edilmesi tavsiye edilir.

Panelenmiş kızarmış mantarlar, misafirlere veya sevdiklerinizi memnun etmek için servis edilebilecek mükemmel bir meze olacaktır.

Beyaz soslarla pasta nasıl yapılır?

İçindekiler:

• 500 mililitre yoğurt;
• 450 gr un;
• 250 mililitre bitkisel yağ;
• 500 g beyaz yükleme;
• 4 soğan;
• 100 gr şeker;
• 1 gr sitrik asit;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Adım adım hazırlık:

1. Beyaz yükleri 10 saat boyunca soğuk suya batırın.
2. Hamuru oluşturmak için bir kap alıp içine yoğurt, tuz, şeker, 150 gr tereyağı ve sitrik asidi karıştırmanız gerekiyor.
3. Malzemeleri şeker kristalleri eriyene kadar 4 dakika çırpın.
4. Unu iki kez eleyin ve ardından yavaş yavaş hamura ekleyin, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.Sonuç, yumuşak ve düzgün kıvamda bir hamur olmalıdır.
5. İç harcı için soğanları soyun ve halka şeklinde doğrayın.
6. Sebzeyi bir tavada kızartın.
7. Mantarları yıkayıp küçük parçalar halinde kesin.
8. Topingleri soğanlara ekleyin ve dolguyu 5 dakika kızartın.
9. Hamuru 2 parçaya bölün ve açın.
10. Kekin yanmasını önlemek için fırın tepsisini yağla yağlayın.
11. İlk parçayı fırın tepsisine yerleştirin, üzerine mantar ve soğan dolgusunu koyun ve üzerini ikinci parçayla örtün.
12. Pastanın kenarlarını sıkıştırın.
13. Fırını önceden ısıtın, beyaz soslu pastayı içine koyun ve 180 derece sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Mantarlı turta her zaman servis edilebilir

Beyaz soslu pasta çok fazla para veya zaman gerektirmez ancak harika bir tada sahiptir.

Kuru süt mantarlı turtalar nasıl yapılır

İçindekiler:

• 200 gr kuru süt mantarı;
• 1 soğan;
• 1 demet yeşil soğan;
• 400 gr un;
• 100 gr tereyağı;
• 100 ml kaynamış su;
• 100 ml süt;
• 4 tavuk yumurtası;
• 7 gr kuru maya;
• tuz ve şekerin her biri 1 tutam.

Adım adım hazırlık:

1. Kuru süt mantarlarını bir gece suda bekletin.
2. Unu eleyin ve mayayı suda eritip 10 dakika bekletin.
3. Unun 1/3'ünü mayaya ekleyin ve ılık bir yerde 40 dakika demlenmeye bırakın.
4. 3 tavuk yumurtasını bir kaba kırın ve yemek pişirmek için gerekli olan sarılarını onlardan ayırın.
5. Sarılarına şekeri ekleyip köpürene kadar çırpın.
6. Sütü sarıların içine dökün ve iyice karıştırın.
7. Tereyağını, kalan unu ekleyin ve mayayla karıştırın; hamuru yoğurmaya başlayın.
8. Hamuru bir havluyla örtün ve 1 saat bekletin.
9. Doldurmayı hazırlamaya başlayın. Mantarları yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
10. İki çeşit soğanı ince ince doğrayın.
11. Soğanları kızartın ve birkaç dakika sonra mantarları ekleyin.
12. Doldurmayı 8 dakika kızartın.
13. Daha sonra yeşil soğanları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
14. Hamuru birkaç parçaya bölün ve açın.
15. Dolguyu her katmanın ortasına yerleştirin ve turta haline getirin.
16. İkramın her iki tarafını da kızartıp servis yapın.

Beyaz köfte, fırınlanmış ürünler için mükemmel bir malzemedir.

Islatıldıktan sonra acılık hissedilmez, bu nedenle genellikle hem büyük turtalar hem de küçük turtalar hazırlanır.

Tuzlu kuru süt mantarlarından puf salatası tarifi

İçindekiler:

• 100 g beyaz takviye;
• 1 haşlanmış patates;
• 1 haşlanmış havuç;
• 1 haşlanmış pancar;
• 1 kırmızı soğan;
• ½ çay kaşığı. Sahra;
• ½ çay kaşığı. elma sirkesi;
• mayonez;
• tatmak için tuz ve otlar.

Adım adım hazırlık:

1. Kuru süt mantarlarını 11-13 saat suya batırın.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, sirke, tuz ve şekerle karıştırın.
3. Süt mantarlarını, havuçları, patatesleri, pancarları küçük parçalar halinde kesin.
4. Katmanlı salatayı ilk katmandan birleştirmeye başlayın ve altına doğranmış mantarları yerleştirin.
5. Katmanı mayonezle yağlayın ve üstüne havuç koyun.
6. Mayonezi tekrar sürün ve patatesleri, ardından soğanları ve pancarı ekleyin.
7. Pancarların üzerine mayonez koyun ve üzerine damak tadınıza göre otlar ekleyin.

Katmanlı salata en iyi şekilde şeffaf bir kapta veya bir tabakta servis edilir

Katmanların sosla ıslanabilmesi için salatanın birkaç saat buzdolabında bırakılması tavsiye edilir. Beyaz soslu katmanlı salata özellikle tatil masasına uygundur.

Soğan ve ekşi krema ile beyaz mantar salatası nasıl hazırlanır

İçindekiler:

• 200 gr kuru süt mantarı;
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 1 soğan.

Adım adım hazırlık:

1. Ana malzemeyi gece boyunca suda bırakın.
2. Süt mantarlarını soğuk suyla yıkayıp büyük parçalar halinde kesin.
3. Soğanı irice doğrayın.
4. Sosu ve soğanı karıştırın.

Salatayı maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Doygunluk ve lezzet katmak için yemeğe haşlanmış patates ve tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz.

Kuru süt mantarlarından mantar havyarı nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 250 gr kuru süt mantarı;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• tuz, karabiber, tatmak için otlar.

Adım adım hazırlık:

1. Süt mantarlarını önceden birkaç saat suya batırın.
2. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
3. Soğanı yağda altın rengi olana kadar kızartın.
4. Süt mantarlarını ve soğanları bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
5. Ortaya çıkan kütlenin tuzlanması ve biberle baharatlanması gerekiyor.

Ekmek ve otlarla servis edilen mantar havyarı

Kuru süt mantarlarından solyanka yapmak için tarif

İçindekiler:

• 150 gr mantar;
• 4 patates;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 1 soğan;
• 3 salatalık turşusu;
• 400 gr sığır eti;
• 150 gr füme et;
• tuz, karabiber, otlar, defne yaprağı, tadına göre sarımsak.

Adım adım hazırlık:

1. Süt mantarlarını önceden suya batırın.
2. Etin üzerine soğuk su dökün, birkaç kuru mantar ekleyin ve 90 dakika pişirin.
3. Eti çıkarın ve suyu süzün.
4. Eti, salatalıkları ve mantarları şeritler halinde kesin.
5. Biber, otlar, soğan ve sarımsakları doğrayın.
6. Tavaya yağı koyup soğanı kavurun.
7. Soğanlara salatalık, birkaç yemek kaşığı salamura ekleyin ve 4 dakika pişirin.
8. Doğranmış mantarları ekleyin, salçayı, karabiberi ekleyin ve 3 dakika pişirin.
9. Patatesleri et suyuna koyun ve üstü kapalı olarak çeyrek saat pişirin.
10. Eti et suyuna koyun.
11. Füme etleri kızartın ve patates ve dana eti ile et suyuna ekleyin.
12. Kızartmayı tavaya ekleyin, tuz ekleyin ve 15 dakika pişirin.

Mantarlı Solyanka çok parlak ve sulu görünüyor

Beyaz mantarlı çorbanın kapağın altında 20 dakika demlenmesi, ardından ekşi krema ile tatlandırılıp servis edilmesi tavsiye edilir.

Otlar ve sarımsak ile fırında kuru süt mantarları nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 100 gr kuru süt mantarı;
• 1 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• maydanoz, limon, kekik, karabiber, tadına göre tuz.

Adım adım hazırlık:

1. Kuru süt mantarlarını birkaç saat suda bekletin.
2. Kapakları ve sapları ayırın.
3. Maydanozu, baharatları, tuzu, yağı, doğranmış sarımsağı ve limon suyunu bir blender ile karıştırın.
4. Karışımın bir kısmını kapaklara doldurun ve geri kalanını mantarlarla karıştırın.
5. Malzemeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve kekikle tatlandırın.
6. Fırında 200 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Yemeğin üzerine peynir serperseniz daha da iştah açıcı olur.

Ana maddesi kuru süt mantarı olan basit bir yemek, akşam yemeği için idealdir.

Çözüm

Beyaz podgrudki hazırlamak için tarifler kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeklerini çeşitlendirmenize olanak sağlar. Mantarlar her yemeği hoş bir tat ve iştah açıcı aromayla tamamlar. Kuru süt mantarlarının çok sayıda faydası vardır, bu nedenle genellikle sıradan veya tatil günlerinde çeşitli yemeklerde kullanılırlar.

Önerilen Gönderiler

Ekşi kremada kızarmış safranlı süt kapakları: mantar pişirmek için tarifler

Fırında ve yavaş tencerede chanterelles ile tavuk tarifleri

Fırında patatesli Chanterelles: nasıl pişirilir, tarifler

Kızarmış shiitake: yemek tarifleri

Ekşi kremada porçini mantarı: kızartılmış ve haşlanmış, lezzetli tarifler

Bir tavada ve fırında ekşi kremada istiridye mantarları: soğan, patates, domuz eti ile

Süt mantarlı köfte: tarifler, nasıl yapılır

İstiridye mantarlı hindi: ekşi krema, krema sos

Bal mantarlı domuz eti: bir tavada, fırında, yavaş tencerede