Soğanlı bir tavada Chanterelles nasıl kızartılır: fotoğraflı tarifler, kalori içeriği

Soğanlı kızarmış chanterelles, herhangi bir garnitürle uyumlu mükemmel bir yemektir. Ev hanımları için temel avantajlarının oldukça düşük maliyet ve hazırlık kolaylığı olduğu düşünülmektedir. Yemeğin kendisi çok çabuk hazırlanır, böylece beklenmedik misafirlere her zaman ikram edebilirsiniz.

Soğanla kızartmak için chanterelles nasıl hazırlanır

Orman ürünlerini marketten satın alabilir veya kendiniz toplayabilirsiniz - toplama sezonu Temmuz-Ağustos aylarıdır. Her iki durumda da, Chanterelles'i soğanla kızartmaya başlamadan önce, ham maddeleri ayırmanız gerekir: tüm kurtlu (son derece nadirdir), rengi solmuş ve kurumuş örnekleri çıkarın. Geri kalan her şey yemeğin hazırlanmasında faydalı olacaktır.

Hammaddeler kızartma için birkaç aşamada hazırlanır:

1. 15-20 dakika soğuk suda bekletin. Bu işlem temizliği büyük ölçüde basitleştirecektir - büyük döküntüler ıslanıp ayrılacak ve suda kalacaktır.
2. Bacaklarda toprak topaklarının kalmadığından emin olarak akan su altında durulayın.
3. Hammaddeler bir kevgir içine atılır ve fazla su boşaltıldığında ayrıca bir havlu üzerinde kurutulur.
4. Büyük numuneler birkaç parçaya kesilir. Kızartma işlemi sırasında tüm mantarların boyutları 2 kat küçültüldüğü için çok küçük parçalar yapılması önerilmez.

Soğanlı bir tavada Chanterelles nasıl kızartılır

Aşağıda Chanterelles'i soğanla doğru şekilde kızartmanıza yardımcı olacak bazı yararlı ipuçları verilmiştir. Tüm nüansları hesaba katarsanız, yemek kesinlikle lezzetli ve iştah açıcı olacaktır.

Teknoloji:

1. Büyük bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ardından içinde küçük bir parça tereyağını eritin.
2. Soğanlar soyulur ve küçük küpler, ince çeyrekler veya yarım halkalar halinde kesilir, kesme yöntemi hiçbir şekilde bitmiş ürünün tadını etkilemez.
3. Soğanı tavaya alıp kısık ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun.
4. Hazırlanan mantarları üzerine ekleyin ve her şeyi yüksek ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Bu süre zarfında ormanın armağanlarından salınan tüm nemin buharlaşması için zaman olacaktır.
5. Tavayı bir kapakla örtün ve yemeği 10 dakika bekletin.

Bu yemek herhangi bir garnitür ve et ile harika gider.

Soğanlı kızarmış chanterelles için tarifler

Yemeğin kendisi çok basit, hazırlanması hızlı ve kolaydır. İlave malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Aşağıda, bitmiş ürünün bir fotoğrafını ve adım adım talimatları içeren soğanlı kızarmış Chanterelles için en lezzetli tarifler bulunmaktadır.

Soğanlı kızarmış Cantharellus cibarius mantarları için basit bir tarif

En kolay ve en hızlı pişirme yöntemi klasik olanıdır.Chanterelles'i soğanla lezzetli bir şekilde kızartmak için herhangi bir ek malzemeye ihtiyacınız yoktur:

• mantarlar – 0,5 kg;
• soğan – 2-3 adet;
• tereyağı – 50 gr;
• bitkisel yağ – 20 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Soğan yarım halkaları yarı saydam olana kadar yağda kızartılır.
2. Hazırlanan mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
3. Her şeyi sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın.
4. Bir süre ağzı kapalı olarak bekletip misafirlere ikram edin.

Yumurta ve soğan ile kızarmış chanterelles

Bu yemeğe eklenen yumurtalar onu bir nevi çırpılmış yumurtaya dönüştürüyor. Kahvaltı için mükemmeldir ve güne besleyici ve lezzetli başlamanıza yardımcı olur. İçerik listesi:

• mantarlar – 0,5 kg;
• soğan – 1 adet;
• yumurta – 4 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• tereyağı – 50 gr;
• bitkisel yağ – 20 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Sarımsak karanfilleri ince doğranmış ve soğan yarım halkaları ile birlikte kızartılmıştır.
2. Soğan yarım halkaları kızarınca mantarları, tuzu ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve tavaya dökün.
4. Tavanın tüm içeriği hızla karıştırılır, bulaşıklar bir kapakla kapatılır ve birkaç dakika daha pişmeye bırakılır.

Mayonez ve soğan ile kızarmış chanterelles

Genellikle mantarlara özel bir hassasiyet kazandırmak için kızartma sırasında ekşi krema veya krema eklenir. Bu tarif, kızarmış chanterelles'in soğan ve mayonezle pişirilmesini önerir; yemek yumuşak ve sulu olur.

İçindekiler:

• kırmızı orman hediyeleri - 0,4 kg;
• soğan – 1 adet;
• mayonez - 100 ml;
• tereyağı – 50 gr;
• bitkisel yağ – 20 gr;
• tuz - tatmak.

Nasıl yapılır:

1. Mantar preparatı hafif tuzlu suda (10 dakika) kaynatılır ve kurutulur.
2. Soğan yarım halkaları şeffaflaşana kadar yağda kızartılır, içine kurutulmuş ve sıkılmış mantarlar eklenir.
3. Malzemeleri 5-7 dakika kızartın, gerekirse tuzlayın.
4. Mayonezi ekleyin, karıştırın, tavayı kapatın ve bir süre daha pişirin.

Havuç ve soğan ile kızarmış chanterelles

Kızartmanın bir başka çok kolay yolu da soğan ve havuç kullanmaktır. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• mantarlar – 0,5 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• tereyağı – 50 gr;
• bitkisel yağ – 20 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Orta rende üzerine rendelenmiş soğan yarım halkaları ve havuçlar yağda 5 dakika kızartılır.
2. Tavaya mantarları ekleyin, her şeyi 7-10 dakika daha birlikte kızartın, tadına baharat ekleyin.
3. Tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün ve yemeğin demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Soğanlı dondurulmuş kızarmış chanterelles

Lezzetli bir yemek hazırlamak için sadece taze değil aynı zamanda dondurulmuş hammaddeleri de alabilirsiniz. Dondurulmuş chanterelles'i soğanla kızartmak için standart içerik listesinden ürünler almanız gerekir:

• Dondurulmuş mantar preparatı – 0,6 kg;
• soğan – 2-3 adet;
• tereyağı – 50 gr;
• bitkisel yağ – 20 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Hammaddelerin nasıl dondurulduğuna bağlı olarak farklı şekilde ilerlerler. Daha önce kaynatılmış ve ancak daha sonra dondurulmuşsa, mantarları buzunu çözmeden tavaya atabilirsiniz. Eğer ön pişirme aşamasını geçmemişse önce 10 dakika kaynatılır, kurutulur ve kızartmada kullanılır.
2. Soğan yarım halkaları yarı saydam olana kadar yağda kızartılır.
3. Dondurulmuş (veya haşlanmış) mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
4. Her şeyi sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın.
5. Yemeği 10 dakika kadar demlenmeye bırakın ve misafirlere servis yapın.

Domates soslu soğanlı kızarmış chanterelles

Bu orijinal tarif, masanın etrafında toplanan tüm konukları kesinlikle memnun edecektir. Taze domateslerden İtalyan otlarının eklenmesiyle yapılan sos, ormanın armağanlarının tüm lezzet faydalarını öne çıkaracak.

Alışveriş listesi:

• mantarlar – 0,8 kg;
• soğan – 2 adet;
• domates – 7 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• ketçap – 4 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı – 50 gr;
• bitkisel yağ – 20 gr;
• baharat "İtalyan otları" - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Domatesler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Kabuğunun kolayca çıkmasını sağlamak için domatesler kaynar su ile haşlanır ve ancak daha sonra bıçakla ayrılır.
2. Mantarlar ince şeritler halinde kesilerek tavada kızartılmaya başlanır.
3. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve mantarları attıktan 10 dakika sonra tavaya ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.
4. Cantharellus cibarius mantarlarını soğanla birlikte 10 dakika daha kızartın.
5. Domatesleri ve ketçabı bir tavaya atın, soyulmuş sarımsakları bir preste sıkın, karıştırın ve kapağın altında 25 dakika boyunca her şeyi birlikte pişirin.

Soğan ve et ile kızarmış chanterelles

Et ve mantarların birleşimi çok doyurucu ve iştah açıcı yemekler elde etmenizi sağlar. Bu tarifte ana malzeme olarak herhangi bir kemiksiz et kullanabilirsiniz, ancak domuz eti en iyisidir.

Yemek pişirmek için ürünler:

• mantarlar – 0,6 kg;
• et filetosu – 0,7 kg;
• soğan – 3-4 adet;
• mayonez – 5 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 3 diş;
• tereyağı – 50 gr;
• bitkisel yağ – 20 gr;
• tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl yapılır:

1. Etler küçük parçalar halinde kesilip yağda 15 dakika kızartılır.
2. Tavaya 1,5 su bardağı su dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kapağın altında pişirmeye devam edin.
3. Ete baharatlar ve tuz, yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve ince kıyılmış sarımsak eklenir.Karıştırın ve 5 dakika pişirin.
4. Mantar suyunu tavaya ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika kızartın.
5. En sonunda mayonez ekleyin, karıştırın ve kapağın altında birkaç dakika daha pişirin.

Soğanlı kızarmış chanterelles'te kaç kalori var?

Bir yemeğin kalori içeriği 100 g başına ortalama 75 kcal'dir.Ek ürünlerin, özellikle yüksek kalorili olanların (örneğin mayonez) kullanımının bu rakamı artıracağı açıktır.

Çözüm

Soğanlı kızarmış Cantharellus cibarius, karmaşık mantar lezzetleri hazırlamakla uğraşmamayı tercih eden her ev hanımı için özel bir yemek haline gelebilir. Hasat mevsiminde toplanan veya satın alınan hammaddeleri ileride kullanmak üzere hazırlamak ve uygun bir zamanda kendinizi ve misafirlerinizi harika, doyurucu bir yemekle memnun etmek yeterlidir.

Önerilen Gönderiler

Pesto: fesleğenli klasik tarif

Et için İsveç kirazı sosu

Et için kış armut sosu

Valueu mantarları nasıl kızartılır: fotoğraflı tarifler

Kızarmış chanterelles salatası: nasıl pişirilir, tarifler

Ekşi krema ve soğanla kızartılmış tereyağı: patatesli ve patatessiz lezzetli tarifler

Siyah Chanterelles: Kış için nasıl pişirilir, yemek tarifleri ve soslar

Chanterelle julienne: fotoğraflı tarifler

Chanterelle sosu: mantar sosu için tarifler