İçerik
Belirli yemekleri hazırlamak için petrollerin farklı şekilde kesilmesi gerekir. Sonuçta nihai sonuç şekillerine bağlıdır. Kesme yöntemi, en sevdiğiniz yemeğin tadını ve görünümünü doğrudan etkiler.
Şampanya mantarları nasıl düzgün şekilde kesilir?
Kesme yöntemi sonraki uygulamaya bağlıdır. Az miktarda ürünü hızlı bir şekilde hazırlamanız gerekiyorsa iyi bilenmiş bir bıçak kullanın. Ürün çorba, salata, sos ve atıştırmalıklar halinde dilimler, dilimler veya küpler halinde kesilir.
Uzun süreli ısıl işlem gerektiren yemeklerde daha kalın mantar parçaları eklenir, böylece pişirme işlemi sırasında kaynatılıp yulaf lapasına dönüşme zamanları kalmaz.
Kızartma için petrollerin nasıl düzgün şekilde kesileceği aşağıdaki fotoğraf ve videoda görülebilir.
Kesme yöntemi, ürünün daha fazla kullanımına bağlı olarak seçilir.
Petrol kesmek için temel yöntemler
Petrolleri doğru şekilde kesmek, herhangi bir yemeğin başarısının anahtarıdır. Sürece başlamadan önce tüm incelikleri öğütmeye ve anlamaya çok dikkat etmek önemlidir.
Küpler
Prensibi anlarsanız, petrolleri küpler halinde kesmek zor değildir. Öncelikle kapak gövdeden ayrılır. Daha sonra her parça tercih edilen boyuttaki küpler halinde kesilir. Bu yöntem mantar havyarı, kızarmış patates, sos ve sebzelerin hazırlanmasında kullanılır.
Seçilen yemeğe bağlı olarak parçalar büyük veya küçük yapılır
Pipetler
Petrolleri şeritler halinde kesmeden önce kapağı saptan ayırın. İkincisi uzunlamasına 4-5 parçaya kesilir, sonra ters çevrilir ve tekrar doğranır. İşlemi bacaklarla tekrarlayın. Bu form genellikle salatalarda kullanılır.
Pipeti çok ince yapmayın, aksi halde dağılır
Dilimler halinde
Eşit dilimler elde etmek için önce meyveyi iki parçaya bölün. Daha sonra yarısını ters çevirerek parçalanmaya başlarlar. Bıçağın hareketi ne kadar düzgün olursa dilimler o kadar düzgün çıkacaktır. Yön yukarıdan aşağıya doğru olmalıdır.
Dilimleri aynı büyüklükte yapmak daha güzel
İnce dilimler
Champignon mantarları sabit bir kesme tahtası üzerinde kesilmelidir. Meyveyi ikiye bölün. Daha sonra sol elinizle parmaklarınız hafifçe bükülecek şekilde yarımı rahatça alın. Bu onların mantarlarla birlikte kesilmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Bundan sonra uzunlamasına dilimler halinde kesin.
Meyveleri keskin bir orta bıçakla doğrayın
Şampanya bacağı nasıl kesilir
Mantar dolması meze hazırlamanız gerekiyorsa, petrolün sapını kesmeniz gerekir. Öncelikle mantarın yüzeyini kaplayan filmi çıkarın. Bundan sonra, iyi bilenmiş bir bıçağın ucunu kullanarak kapağın içinde bulunan sapın tabanını kesin.
Bacağını olabildiğince doğru bir şekilde kesmek için keskin uçlu küçük bir bıçak kullanın
Kullanım amacına bağlı olarak petrol nasıl düzgün şekilde kesilir?
Lezzetli bir yemek hazırlamak için, kızartma, kış hazırlığı, pilav, salata, birinci ve ikinci yemekler için petrolleri uygun şekilde kesmek önemlidir. Şekil doğrudan seçilen tarife ve ısıl işlem süresine bağlıdır.
Kışa hazırlık için
Kuru meyveler almanız gerekiyorsa ince dilimler halinde kesilir. Bu, onları minimum sürede kurutacak ve küf oluşumuna karşı korunmaya yardımcı olacaktır.
Güveçte küpler veya dilimler ekleyin ve önce kapakları saplardan ayırın. Meyveleri dondurmanız gerekiyorsa, küçük örneklerin iki parçaya kesilmesi yeterlidir. Ancak büyük olanları birkaç orta boy parçaya bölmek daha iyidir. Bunları ince dilimler veya dilimler halinde doğrayabilirsiniz. Daha sonra hazırlanan ürün plastik poşetlere veya plastik kaplara aktarılarak kapakları kapatılarak dondurucu bölmesine gönderilir.
Ürünü tuzlamak veya marine etmek gerekiyorsa ince doğramayın. Kapağı saptan kesmek veya meyveyi ikiye bölmek yeterlidir. Bu durumda meyve veren gövdeler şeklini koruyacak ve hazırlanan salamura ile iyice doyurulacaktır.
Bıçak hareketleri keskin fakat düzgün olmalıdır
İlk dersleri hazırlamak için
Ürünü farklı şekillerde çorbalarda kullanabilirsiniz. Mantarların diğer bileşenler arasında iyi öne çıkmasını istiyorsanız onlara ince plaka şekli verilir. Görev, sıcak bir yemeği mümkün olduğunca orman aromasıyla doldurmaksa meyveleri küçük küpler halinde kesin.
Püre çorbasına iki parçaya kesilmiş meyveleri ekleyebilirsiniz. Mantarlar önceden kızartılırsa, uzmanlar onları büyük küpler halinde doğramanızı önerir. İlk yemeği süslemek için kullanılacaksa ince dilimler halinde doğrayın.
Servis yapmadan önce çorbayı mantar dilimleriyle süsleyin.
İkinci dersleri hazırlamak için
İnce dilimler halinde kızartmak için petrolleri kesebilirsiniz. Bu durumda önce kızartılmaları gerekecektir. Bu, meyvedeki fazla nemin giderilmesine yardımcı olacaktır.
Kapakları doldurmak için meyve gövdeleri bir kesme tahtası üzerine yerleştirilir, gövde dikkatlice kesilir, ardından bunları birbirine bağlayan film çıkarılır. Bacaklar çok küçük küpler halinde kesilir ve doldurma amaçlı hazırlanan kıyma ile karıştırılır.
Güveçte küpler, tabaklar veya dilimler eklenir. İlk olarak sap, meyve veren gövdeden ayrılır ve çapraz olarak kesilir. Sonuç olarak 3-4 parça elde edilir. Şapkaların boyutuna bağlı olarak 4-7 parçaya kesilmesi gerekir. Çok büyük örnekler bacakların büyümesine dik olarak ezilir.
Patates, sebze ve etle kızartmak için petrol nasıl düzgün şekilde kesilir:
- dilimler halinde. İyi bilenmiş bir bıçakla plakalar yukarıdan aşağıya doğru birbiri ardına ayrılır. Bir yumurta dilimleyici de kullanılır;
- pipetlerle. Öncelikle ürünü dilimler halinde doğramanız, ardından her birini uzunlamasına doğramanız gerekir. Sonuç birkaç eşit şerit olacaktır;
- küpler. Bu, boyutu meyve veren gövdenin orijinal boyutuna bağlı olan geleneksel bir kesme seçeneğidir.
Julienne için ürünü ince şeritler halinde öğütmek gelenekseldir. Köftelere ince doğranmış küpler eklenir. Ürün, mantarlı sebzeleri doldurmak için de aynı şekilde kesilir. Güveçlerde dilim, takoz veya çubuk şeklinde kullanılırlar. Bu durumda parçalar çok ince olmamalıdır, aksi takdirde uzun süreli ısıl işlem sırasında lapa haline gelecektir.
Dilimler halinde kesilmiş meyve gövdeleri kızartma için kullanılır
Yulaf lapası pişirmek için
Yulaf lapasını hazırlamak için mantarları yaklaşık 7-8 parçaya, küçük dilimler halinde doğrayın. Hafif bir aroma vermek için küçük küpler halinde doğranmış az miktarda orman meyvesi kullanın.
Yulaf lapasında mantar dilimleri büyük olmamalıdır
Pişirme için
Çoğu zaman unlu mamullere mantar eklenir. Ev yapımı pizza dilimlenmiş meyvelerle çok güzel görünüyor. Bu durumda başlıklar daha önce bacaklardan ayrılmamıştır. Zrazy, börek, turta ve güveçlere küçük mantar küpleri eklenir. Meyve veren gövdenin herhangi bir şekli turtalar için uygundur. Açık pişmiş ürünlerde ince tabaklar ve dilimler özellikle güzel görünür.
Mantar eklenmiş ev yapımı hamur işleri daha iştah açıcı görünüyor
Açık ateşte yemek pişirmek için
Petrolleri ızgara için çok ince kesemezsiniz, aksi takdirde hızla kururlar. Onları kalın plakalara öğütmeye değer.
Bütün örnekler çoğunlukla barbekü için kullanılır. Meyveleri iki parçaya, büyük dilimlere veya tabaklara kesebilirsiniz. Parçaları ince yaparsanız şişten hızla ayrılacak ve kömürlerin üzerine düşecektir.
Yarımlar ızgara ve mangalda pişirmek için idealdir
Salata ve atıştırmalık hazırlamak için
Petrol ilavesiyle salatalar ve çeşitli atıştırmalıklar çok lezzetli. Seçilen tarife ve yemeğin istenilen görünümüne bağlı olarak ürün şeritler, tabaklar veya küpler halinde kesilir.
Yemeğin sadece tadı değil, görünümü de orman meyvelerinin kesilme şekline bağlıdır.
Soslar için
Çeşitli soslara ince doğranmış küpler eklenir ve bu da sosa eşsiz bir tat verilmesine yardımcı olur. İnce plakalar da kullanılır.
Ekşi krema soslu mantarlar yulaf lapasıyla iyi gider
Petrolleri kesmek için hangi araçlar kullanılabilir?
Büyük miktarlarda mantarı elle doğramak çok uzun zaman alır. İşlemi kolaylaştırmak için bir yumurta dilimleyici kullanın. Kolayca ve çok hızlı bir şekilde eşit dilimler elde edebilirsiniz. Julienne için küplere ihtiyaç duyulursa mantar yumurta gibi çevrilir. Meyveleri kapağı aşağı bakacak şekilde cihaza yerleştirmek daha iyidir. Bu sayede kırılmazlar ve öğütülmesi daha kolay olur.
Bir yumurta dilimleyici mantar dilimleme işini hızlı bir şekilde halledecektir
Çok ince doğramak için bir mutfak robotu kullanın.
Ürünü cihaza yerleştirin ve “İnce kesim” modunu ayarlayın
Meyve veren gövdeleri elektrikli bir parçalayıcıda hızlı bir şekilde doğrayabilirsiniz. Ürünü cihaza yerleştirin ve öğütün.
Bunu yapmak için dilimler, şeritler veya çubuklar halinde kesmek için tasarlanmış özel bir aparat takın.
Çözüm
Petrolleri doğru şekilde kesmek gerekir. Sonuçta en sevdiğiniz yemeğin tadını etkileyen şey boyutu ve şeklidir. Yardımcı olması için bıçakla doğrayabilir veya mutfak robotu, yumurta dilimleyici veya elektrikli parçalayıcı kullanabilirsiniz.
