Ekşi kremalı süt mantarları: soğan, sarımsak, yumurta ve et ile en iyi tarifler

Ekşi kremadaki süt mantarları bu mantarları hazırlamanın popüler bir yoludur. Zengin bir aromaya sahipler ve inanılmaz lezzetliler. En basit ve en uygun fiyatlı ürünleri (et, patates, otlar) ekleyerek şenlikli bir ziyafete layık gerçek bir şaheser hazırlayabilirsiniz.

Ekşi krema ile süt mantarı hazırlamanın özellikleri

Bu cinsin mantarları zehirlenmeye neden olabilecek yakıcı bir süt suyu salgılar. Bu nedenle pişirmeye başlamadan önce 2-3 gün tuzlu suda bekletilmeleri, günde iki kez soğuk su değiştirilmeleri gerekir. Daha sonra durulayın, su ekleyin, kaynatın ve 5-8 dakika pişirin, suyu boşaltın. Tekrar dökün, kaynatın ve 5-6 dakika daha kısık ateşte pişirin. Fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içinde boşaltın. Mantarlar daha sonraki işlemlere hazır.

Fıçıda tuzlanmış süt mantarları harika ana yemekler ve salatalar yapar

Ekşi kremada süt mantarları nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için haşlanmış meyve gövdelerinin yanı sıra kışın haşlanıp dondurulabilirsiniz. Tuzlanmış ve marine edilmiş mükemmel. Bunları kullanırken mantarlar tuza oldukça doymuş olduğundan tuz ve baharat miktarını azaltmak gerekir. Kendi özgün lezzetlerini arayan deneyimli ev kadınları, çeşitli malzemeler, baharatlar ekler ve pişirme yöntemlerini dener.

Ekşi kremada süt mantarları için tarifler

Pişirme yöntemleri son derece basittir. Acemi ev hanımları ve özel mutfak yetenekleri olmayan kişiler mükemmel ikramlar hazırlayabilir.

Ekşi kremada haşlanmış süt mantarları

Meyve gövdeleri sadece kızartılamaz, aynı zamanda haşlanabilir.

Alman gerekiyor:

• süt mantarları – 1,2 kg;
• soğan – 120 gr;
• ekşi krema - 300 ml;
• herhangi bir yağ – 30 ml;
• un – 25 gr;
• su – 0,3 l;
• tuz – 10 gr;
• öğütülmüş biber - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Mantarları şeritler veya küpler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın, uygun olana doğrayın.
2. Yağlı sıcak bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
3. Ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin ve 10 dakika kızartın, ardından 200 ml dökün. su, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar yarım saat pişirin.
4. Unu kuru bir tencerede kum haline gelinceye kadar kavurun ve 100 ml ile karıştırın. suyu topaksız homojen bir kütleye dökün. Hazırlanmadan 10 dakika önce haşlanmış süt mantarlarına dökün.

Taze sebze veya otlarla servis edebilirsiniz.

Ekşi kremada tuzlu süt mantarları

Evde tuzlanmış beyaz süt mantarlarınız varsa ekşi krema ile inanılmaz lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz.

Gerekli:

• süt mantarları – 0,5 kg;
• ekşi krema – 170 ml;
• soğan – 80 gr;
• öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

1. Tuzlu mantarları şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.
2. Soğanı yıkayın, soyun ve doğrayın, 2-3 dakika kaynar su dökün, mantarlara ekleyin.
3. Baharat, karabiber, karıştırın. Taze otlar, kızarmış veya haşlanmış patates ile servis yapabilirsiniz.

Tatlı kırmızı, beyaz veya normal altın soğanları alabilirsiniz.

Ekşi krema ve sarımsaklı tuzlu süt mantarları, hazırlanması en lezzetli ve en hızlı tariflerden biridir.

Ürünler:

• tuzlu mantarlar – 0,6 kg;
• ekşi krema - 200 ml;
• soğan – 120 gr;
• sarımsak – 30 gr;
• karabiber - bir tutam;
• dereotu yeşillikleri – 30 gr.

Nasıl pişirilir:

• Mantarları kavanozdan veya fıçıdan çıkarın ve kaynamış suda yıkayın. Çok tuzluysa süte batırın. Parçalara ayırın.
• Yeşilleri doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyup yıkayın. Soğanı halkalar veya şeritler halinde kesin, sarımsakları bir presle ezin.
• Tüm malzemeleri, karabiberi karıştırın ve gerekirse tuz ekleyin.

Tek başına bir atıştırmalık olarak servis yapın.

Ekşi kremada marine edilmiş süt mantarları

Günlük veya tatil sofranız için ilginç bir salata hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• süt mantarları – 0,8 kg;
• haşlanmış patates – 0,7 kg;
• haşlanmış yumurta – 5 adet;
• soğan – 120 gr;
• ekşi krema – 0,6 l;
• tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Mantarları turşudan çıkarın, kaynamış suyla durulayın ve şeritler halinde kesin.
2. Soğanı soyun, doğrayın, 2-3 dakika sirke veya kaynar su dökün. Sıkmak.
3. Patatesleri ve yumurtaları soyun, küpler halinde kesin.
4. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, gerekirse biber ve tuz ekleyin.

Salata orijinal baharatlı mantar tadındadır

Ekşi kremada patatesli haşlanmış süt mantarları

Doyurucu ve çok lezzetli sıcak ikinci yemek.

İçindekiler:

• mantarlar – 0,45 kg;
• patates – 0,9 kg;
• soğan – 210 gr;
• havuç – 160 gr;
• ekşi krema – 0,45 l;
• herhangi bir tereyağı – 50 gr;
• tuz – 8 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve küp veya şerit halinde kesin. Mantarları da doğrayın.
2. Ayrı tavalarda mantarlı soğanı, havuçlu patatesi yağda 8-10 dakika kızartın. Biber, tuz ekleyin.
3. Tüm malzemeleri kalın dipli ve yüksek kenarlı bir kapta karıştırın, kapağını kapatın ve pişene kadar yarım saat pişirin.

Sıcak servis yapın.

Ekşi kremada soğanlı süt mantarları

Basit, hızlı bir tarif.

İçerik listesi:

• mantarlar – 0,7 kg;
• ekşi krema – 60 ml;
• un – 30 gr;
• soğan – 90 gr;
• herhangi bir yağ – 20 ml;
• tatmak için biber ve tuz.

Kızartma işlemi:

1. Soğanı soyun ve doğrayın. Mantarları küp veya şeritler halinde kesin ve un içinde yuvarlayın.
2. Mantarları yağla birlikte sıcak bir tavaya ekleyin ve 5-7 dakika kızartın, ardından soğanı ekleyip 4-5 dakika kızartın.
3. Kalan malzemelerle karıştırın ve kapağın altında çeyrek saat pişirin.

Bitmiş ikincisi mükemmel bir tada ve zengin bir aromaya sahiptir.

Tek başına servis edebileceğiniz gibi taze sebze salatasıyla da tamamlayabilirsiniz.

Ekşi krema ve sarımsaklı süt mantarları

Sarımsak sevenler için basit, aromatik bir ikinci yemek hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Ürünler:

• süt mantarları – 0,45 kg;
• sarımsak – 50 gr;
• tereyağı – 40 gr;
• tuz – 5 gr;
• ekşi krema – 0,2 l.

Pişirme adımları:

1. Sarımsakları yıkayın, ince doğrayın veya bir presten geçirin.
2. Süt mantarlarını kesin, ısıtılmış bir tavada yağla hafifçe kızartın.
3. Tuz ekleyin, ekşi kremayı dökün, sarımsak ekleyin ve kapalı kapak altında kısık ateşte 15-25 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın.

Bitmiş yemek, tatmak için en sevdiğiniz otlarla süslenebilir.

Ekşi krema ve yumurta ile süt mantarları

Peynirli orijinal Fransız omletinin tarifi.

Gerekli Ürünler:

• süt mantarları – 0,3 kg;
• yumurta – 3-4 adet;
• ekşi krema – 40 ml;
• sert parmesan veya Hollanda peyniri – 100 gr;
• tuz - bir tutam;
• herhangi bir yağ – 20 ml.

Pişirme adımları:

1. Mantarları kesin, kızgın yağda tavaya koyun ve hafifçe kızartın.
2. Yumurtaları tuz ve ekşi kremayla iyice çırpın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Tavaya dökün, bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin.
4. Omlet yükselmeli ve yemeğin hacmi yaklaşık 2 kat artmalıdır.
5. Üzerine peynir serpip kapağını tekrar kapatın.

Peynir eridiğinde yemek hazırdır.

Bu kahvaltı size tüm gün boyunca güç ve dinçlik verecektir.

Ekşi krema ve etli süt mantarları

Bu muhteşem sıcak yemek aileniz için bir göbek ziyafeti olacak ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir.

Alışveriş listesi:

• tavuk veya hindi filetosu – 0,45 kg;
• süt mantarları – 0,45 kg;
• soğan – 140 gr;
• sarımsak – 2-3 diş;
• ekşi krema – 380 mi;
• tereyağı – 60 gr;
• un – 30 gr;
• tuz – 8 gr;
• su – 80 mi;
• karabiber - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Etin üzerine soğuk su dökün, kaynatıp 1,5 saat kısık ateşte pişirin, pişirmeden yarım saat önce tuz ekleyin.
2. Sebzeleri yıkayın, soğanı şeritler halinde doğrayın, sarımsakları ezin.
3. Mantarları şeritler halinde kesin, soğanlı yağda 5-10 dakika kızartın.
4. Eti öğütün, sarımsakla birlikte mantarlara ekleyin, ısıyı en aza indirin.
5. Unu kuru bir yüzeyde sararıncaya kadar kızartın, pürüzsüz hale gelinceye kadar soğuk suyla seyreltin.
6. Tüm malzemeleri mantarların ve etin içine dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve kapağı kapalı olarak 17-20 dakika pişirin.

Ayrı bir yemek olarak veya garnitür olarak - haşlanmış pirinç, spagetti, patates - yiyebilirsiniz.

Ekşi kremalı süt mantarlarının kalori içeriği

Süt mantarları düşük kalorili bir üründür ve 100 g ağırlık başına yalnızca 16 kcal içerir. Tuzlu ürün 17,4 kcal içerir. Onlar içerir:

• proteinler – 1,87 g;
• yağlar – 0,82 g;
• karbonhidratlar – 0,53 g;
• B 1 ve 2, C, PP vitaminleri;
• fosfor, potasyum, magnezyum, sodyum ve kalsiyum.

Yağlı ekşi krema eklendiğinde kalori içeriği artar ve 100 g'da 47 kcal olur.

Ekşi krema ile tuzlanmış süt mantarlarının kalori içeriği 100 gram porsiyon başına 48,4 kcal'dir.

Çözüm

Ekşi kremadaki süt mantarları tam bir bitkisel protein, mineral ve vitamin kaynağıdır. Bunları hazırlama yöntemleri tercihlere bağlı olarak değişebilir. Tarifler basittir ve nadir malzemeler veya özel beceriler gerektirmez. Ailenizi veya misafirlerinizi lezzetli yemeklerle memnun etmek için evde haşlanmış taze, dondurulmuş veya konserve süt mantarları ve ekşi krema bulundurmanız yeterlidir. Tadına göre başka ürünler de eklenebilir. Yemekler doyurucu ve aynı zamanda düşük kalorili, bu da diyet yapan insanlar için önemli.

Önerilen Gönderiler

Et için kızılcık sosu tarifleri

Tuzlu eğrelti otu nasıl pişirilir: etli ve etsiz lezzetli yemekler için tarifler

Avokado mayonez sosu tarifleri

Bir tavada russula ile patates: nasıl kızartılır, tarifler

Kremalı Chanterelle sosu: fotoğraflı adım adım tarifler

Kızarmış volushki: tarifler ve pişirme yöntemleri

Safranlı süt kapakları bir tavada nasıl kızartılır: soğanla, unla, kremayla, kraliyetle

Ballı mantar pirzola: Evde fotoğraflı 10 tarif

Bal mantarlı makarna: fotoğraflı tarifler