İçerik
Beyaz kuş üzümü şarabı tarifleri ev hanımlarına yüksek hasatla nasıl başa çıkacaklarını gösterecek. Bu meyve çeşidi, kendinizin ayarlaması kolay, düşük mukavemetli mükemmel tatlı ve sofra içecekleri yapar. Kullanışlı kompozisyondan ve hoş, neredeyse şeffaf altın renginden memnun kalacaksınız. Aşağıda ayrıntılı olarak açıklanan tüm kurallara ve koşullara uymanız durumunda tüm bunlar başarılabilir.
Ev yapımı beyaz kuş üzümü şarabının yararları ve zararları
Beyaz kuş üzümü şarabı, insan vücudu için gerekli olan etkileyici bir madde listesine sahiptir. Ev yapımı içecek tarifinin çevre dostu ürünlerden yapıldığını unutmamalıyız. Mağazadan satın alınan versiyon her zaman raf ömrünü uzatan koruyucu maddeler içerir.
İçeceğin faydalı özellikleri:
- Anemi, vitamin eksikliği ve akciğer enfeksiyonlarını önleyici tedbir olarak hemen hemen her şarap alınabilir.
- Beyaz kuş üzümünün kardiyovasküler hastalıkları önlemeye, felç ve kalp krizi riskinin yanı sıra kan kolesterolü ve kan basıncını azaltmaya yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.
- İçeceği ısıtmak boğaz ağrısı, soğuk algınlığı veya gribin hoş olmayan semptomlarını hafifletebilir.
- Bağışıklığı artıran kanıtlanmış bakteri yok edici özellikler.
- Beyaz kuş üzümü suyu, ağır metalleri, atıkları, toksinleri ve tuzları vücuttan mükemmel şekilde uzaklaştırır.
Herkes kuş üzümünün büyük miktarda C vitamini içerdiğini bilir. Beyaz çeşit elbette bu göstergede siyah çeşitten daha düşüktür, ancak potasyum ve demir içeriğinde onu aşar.
Ev yapımı beyaz frenk üzümü şarabı nasıl yapılır
Sunulan tarifler, diğer kuş üzümü çeşitlerinden şarap üretme teknolojisinden sadece biraz farklıdır.
Üretim süreci aşamalara ayrılabilir:
- Sadece olgun beyaz kuş üzümü kullanılmalıdır. Ancak bu çalının meyveleri dengesiz bir şekilde olgunlaşır. Çileklerle birlikte dalları toplayıp güneşe dağıtabilirsiniz.
- Artık yaprakları, püskülleri ve kararmış kuş üzümünü tamamen çıkarmanız gerekiyor. Bu yapılmazsa, şarap hoş olmayan, mayhoş bir tada sahip olacaktır. Durulamaya gerek yoktur; ciltte biriken doğal mayayı korumanın tek yolu budur.
- Daha sonra şarap tarifine göre beyaz kuş üzümü uygun bir kaba konulup yoğrulur. Şarap yapmak için yalnızca beyaz kuş üzümünden tamamen sıkılması zor olan meyve suyuna ihtiyacınız vardır. Bu nedenle posa (ezilmiş meyveler olarak adlandırılır) az miktarda su ile dökülür, herhangi bir fermantasyon ürünü (örneğin maya), şeker eklenir ve 3 gün ılık, karanlık bir yerde bırakılır.
- Bu tür işlemlerden sonra gerekli miktarda meyve suyu elde etmek daha kolaydır. Bazıları işlemi sıkarak tekrarlar.
Sürecin geri kalanı üzümden şarap yapmaktan farklı değil.
Ev yapımı beyaz kuş üzümü şarabı için adım adım tarifler
Beyaz kuş üzümünden yapılan ev yapımı şarap için basit tarifler popülerlik kazanıyor. Sunulan seçeneklerden size uygun olanı seçebilirsiniz, böylece soğuk mevsimde yazın hediyelerini hatırlayabilir, bir doz sağlık ve iyi bir ruh hali alabilirsiniz.
Beyaz frenk üzümü şarabı için basit bir tarif
Bu seçenekte fermantasyonu hızlandıran ek ürünler kullanılmayacaktır. Şarap meyvelerin tadını ve rengini koruyacaktır.
Birleştirmek:
- toz şeker – 2 kg;
- beyaz kuş üzümü - 4 kg;
- su – 6 l.
Şarap tarifi adım adım anlatılıyor:
- Meyveleri sıralayın. Parçalar halinde uygun bir kaba yerleştirin ve elinizle veya tahta bir oklava ile bastırın.
- Kompozisyonun tamamını suyla (2 l) dökün ve şeker (800 g) ekleyin. İyice karıştırın, birkaç kez katlanmış bir mutfak havlusu veya gazlı bezle örtün ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde bırakın.
- 2 gün sonra hafif tıslama, ekşi koku ve köpük şeklinde fermantasyon belirtileri görünmelidir. Hamuru bırakarak tüm suyu sıkmak gerekir.
- Pastayı ocakta ısıtılan kalan suyla dökün ve soğuduktan sonra tekrar süzün.
- Ortaya çıkan sıvıyı daha fazla fermantasyon için kullanılacak bir kapta birleştirin. Daha sonra parmaklarda küçük deliklerin açıldığı bir eldivenle kaplanmalıdır, özel bir su contası kullanabilirsiniz.
- Her 4 günde bir porsiyonlar halinde şeker ekleyin. Bu durumda 600 gr.Bunu yapmak için şişeden az miktarda sıvı dökün ve tatlı kristallerle karıştırın ve ardından genel kaba geri koyup aynı şekilde kapatın.
- Tüm prosedürün süresi birçok faktöre bağlıdır: sıcaklık koşulları, beyaz kuş üzümü çeşidi. Ancak genç şarabın olgunlaşması için genellikle 25 ila 40 gün yeterlidir.
- Herhangi bir tortu tutmamak için bu içeceği dikkatlice dökün. Test ettikten sonra bazı insanlar şeker ekliyor.
- Kabı sıkıca kapatın, serin bir odaya koyun ve 2 ila 4 ay boyunca dokunmayın.
Bir numune alıp saklayabilirsiniz.
Mayalı beyaz kuş üzümü şarabı
Bazı nedenlerden dolayı beyaz kuş üzümü yıkanması gerekiyor (meyve kirli veya nerede toplandığından emin değilsiniz). Bu gibi durumlarda şarap hazırlamak için fermantasyon sürecini başlatacak ürünlere ihtiyacınız olacaktır.
İçindekiler:
- arıtılmış su – 10,5 l;
- meyve – 4 kg;
- kuru maya – ½ çay kaşığı;
- şeker – 3,5 kg.
Detaylı tarif açıklaması:
- Arıtılmış su elde etmek için kaynatıp soğutabilir, özel bir filtreden geçirebilir veya bekletebilirsiniz.
- İlk önce beyaz kuş üzümlerini yıkayın, kurutun ve ayırın. Bir kıyma makinesinden geçirin.
- Oda sıcaklığında su dökün, bu hacmin yarısını şeker ve mayayı ekleyin.
- İyice karıştırın ve bir şişeye dökün, 1/3'ünü sonraki tatlı porsiyonları için ayırın.
- Fermantasyon sürecini etkinleştirmek için doğrudan güneş ışığı almayan sıcak bir yere koyun. Boynunuza bir su contası veya tıbbi eldiven takın.
- İyi bir şarap elde etmek için kalan şeker eşit parçalara bölünerek 5 gün arayla önceden ılık suyla seyreltilerek şişeye eklenir.
- Son şeker ilavesinden sonra bir ay geçmelidir. Bu süre zarfında hamur dibe çökecektir.
- Şarabı süzün ve bir huni kullanarak önceden yıkanmış şişeye geri aktarın. Sıkıca kapatın.
- Geriye kalan tek şey olgunlaşmasına izin vermek.
Tortudan kurtulmak için 3 ay boyunca birkaç kez boşaltın. Artık içecek hazır.
Güçlendirilmiş beyaz frenk üzümü şarabı
Güçlü şarabı sevenler için bu tarif uygundur.
Ürün seti:
- votka – 5 l hazırlanmış şarap başına 0,5 l (hesaplama işlem sırasında yapılır);
- beyaz kuş üzümü – 6 kg;
- şeker – 3 kg.
Tarif adım adım verilmiştir:
- Şarap için bir başlangıç hazırlayın. Bunu yapmak için 1 su bardağı ayıklanmış meyveleri ezin ve 100 gr toz şekerle karıştırın. Sıcak bir yerde üç gün bekletin.
- Fermantasyon süreci yoğunlaştığında, meyvelerin geri kalanından sıkılmış beyaz kuş üzümü suyunu dökün. 2,3 kg toz şekeri ekleyip karıştırın.
- Tıpayı su geçirmez bir şekilde yerleştirin ve karanlık bir yerde oda sıcaklığında bırakın.
- Kuş üzümü fermantasyon sürecinin sonunu çöken tortuya göre belirleyebilirsiniz. Genç şarabı dikkatlice dökerek süzün.
- Bu hesaplamaya göre alınan içecek miktarını ölçün, votkayı dökün. Bir hafta boyunca ağzı kapalı halde bırakın.
- Şekeri az miktarda şarapla seyreltin ve şişeye ekleyin. Oturup tekrar süzülmesine izin verin.
Şişelere dökün ve 3 ay olgunlaşması için serin bir yerde bırakın.
Depolama şartları ve koşulları
Ev yapımı frenk üzümü şarabı ortalama 15 derecelik bir sıcaklıkta saklanmalıdır, çünkü 5 derecenin altındaki bir okuma içeceğin bulanıklaşmasına yol açacaktır ve normalin üzerinde bir değer fermantasyon sürecini yeniden etkinleştirecektir. Oda iyi havalandırılmalıdır. Şişelerin yatay olarak uzanması ve tahta mantarın ıslatılması daha iyidir. Şarap üreticileri içeceği meşe fıçılarda saklamayı tercih ediyor.
Ayrıca normal seviyelerin %60-80'ini geçmemesi gereken hava nemini ve güçlü kokuya sahip ürünlerin yakınlığını da hesaba katmalısınız. Şişeleri gereksiz yere sallamayın.
Kurallara uymanız durumunda tüm özellikleri uzun süre koruyabileceksiniz.
Çözüm
Beyaz kuş üzümü şarabı tarifleri birçok kişinin ilgisini çekiyor. Bazen doğal sebeplerden dolayı (örneğin yağmurlu yazlar) tadı ekşi olabilir. Bu durumda, farklı meyve ve sebzelerden elde edilen içecekleri karıştırıp karıştırabilirsiniz. Tatlı elma, bektaşi üzümü veya armut olabilirler.
