Armut şarabı

Armut şarabı, dünya çapında farklı isimlerle bilinen hoş bir alkollü üründür. Ve eğer armut ağaçlarının meyveleri likörlerin, likörlerin ve pahalı şarapların hazırlanmasında kullanılıyorsa, o zaman elma şarabında düşük alkollü ikramların her uzmanına hitap edeceklerine şüphe yoktur.

Armuttan elma şarabı yapma kuralları

Armut şarabını evde yapmak için özel bir beceri gerekmez. Kullanılan malzemeler ucuzdur ve sonuç memnun edebilir ve şaşırtabilir. Köpüklü fermantasyon ürünü yalnızca vitamin ve mineral bakımından zengin doğal bileşenler içerecektir.

Armut şarabını evde yapmak için üç temel kurala uymalısınız:

1. Meyveler mükemmel kalitede olmalıdır - olgun, sulu, çürüme belirtileri olmadan.
2. Meyveler yıkanamaz; sadece kuru bir bezle silin.
3. Yıkanmamış armutlar yeterli miktarda doğal maya içerdiğinden içecekteki maya uygun değildir.

Olgunlaşmış meyveler kullanılarak ev yapımı armut ürünü hazırlanır. Uygun örnekler seçildikten sonra çekirdek ve lezyonlu olası parçalar çıkarılmalıdır. Her armut 4 parçaya bölünür ve meyve suyu elde etmek için bir presten geçirilir. Pişirme işlemi sırasında artık ihtiyaç duyulmayacağı için tüm atıklar atılabilir.

Şeker eklerken kullanılan armut çeşitliliğini ve kişisel tercihinizi göz önünde bulundurun. Daha tatlı sevenler için şeker miktarını arttırın.

Armut şarabının kalori içeriği

Armut şarabı bir diyet ürünü olarak düşünülebilir çünkü içeceğin 100 gramdaki kalori içeriği 53,48 kcal'dir. Ancak esas olarak karbonhidratlardan (% 98) oluştuğu için, çoğu zaman kendinizi şımartmaya değmez.

Armut şarabı gücü

Armut konsantresinin şeker içeriği ne olursa olsun, kuru veya yarı tatlı, tatlı, sertliği 1 ile 8 devir arasında değişmektedir. Teknolojik süreci şampanya şarabı üretimine yakın olan endüstriyel içeceklerden bahsediyorsak, mukavemeti% 5-8 arasında değişmektedir.

Klasik bir tarif kullanarak evde armut şarabı nasıl yapılır

Evde armut şarabının klasik tarifi genellikle yaz sakinleri tarafından kullanılır, çünkü fazla hasatın her zaman kullanılması gerekir. Ev yapımı içecek yapma sürecinde genellikle herhangi bir zorluk yaşanmaz.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• bozulma belirtisi olmayan olgun armutlar - 10 kg;
• toz şeker - 1 litre meyve suyu başına 50 ila 70 g.

Elma şarabının fermantasyonu ve depolanması için kaplar önceden hazırlanır.

Eylem algoritması:

1. Meyveler 4 parçaya bölünür, çekirdeği, hasarlı parçaları ve kuyrukları çıkarılır.
2. Bitmiş parçalar bir kıyma makinesi, mutfak robotu veya meyve sıkacağı kullanılarak işlenir.
3. Meyve suyu kavanozlara paylaştırılarak oda sıcaklığında ışık görmeyen yerlere yerleştirilir.
4. Kavanozların üzeri, tatarcıkların girmesini önlemek için ince bir ağ ve gazlı bezle kapatılır.
5. Fermantasyonun ilk belirtilerinde, karakteristik bir tıslama görünümünde, kaba şeker (litre başına 50 g) eklenir.
6. Bir su contası takın (tıbbi eldivenler kullanılabilir).
7. Sıcak bir odada ışığa erişim olmadan fermantasyon 20 güne kadar sürer.
8. Eldiven asıldığında gaz çıkışı duracak, kabın dibinde tortu oluşacak ve meyve suyu şeffaf hale gelecektir.
9. Sıvı, tortu tutmamaya dikkat edilerek bir tüp aracılığıyla başka bir kaba boşaltılır.
10. Süzülmüş meyve suyu için her kabın dibine litre başına 10 g şeker ekleyin.
11. Her şişe ağzına kadar doldurulmalı ve sıkıca kapatılmalıdır.
12. İki haftaya kadar sıcak ve karanlık bir yerde saklayın.
13. Kullanmadan önce buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Karbonatlama, yani şarabın önceden az miktarda şeker ilavesiyle şişeye dökülmesi, kapağın sıkıca kapatılması şartıyla köpüklü bir içecek almanızı sağlar.

Ev yapımı armut şarabı yıllarca saklanamaz. 12 ay içerisinde kullanılması tavsiye edilir. Güç çeşitli faktörlere bağlı olabilir:

• armut çeşidi;
• şeker miktarı;
• iç hava sıcaklığı;
• Fermantasyon süreleri.

Sonuç, 5-9 derecelik hoş bir ev yapımı armut içeceğidir.

Elma ve armut şarabı

Meyve ağaçlarının hasadı aynı anda olgunlaşmışsa ve yaz sakininin bol miktarda elma ve armut varsa, hasadı tek bir tarifte birleştirerek ev yapımı bir içecek yapmaya değer.Bu, olgunlaşmamış armutların tadını iyileştirir veya ekşiliği arttırır veya ortadan kaldırır.

Ev yapımı elma ve armut şarabı tarifi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• armut - 12 kg;
• elmalar - 1 kg;
• toz şeker - 10 kg;
• maya.

Eylem algoritması:

1. Meyvelerden standart bir şekilde meyve suyu elde edilir.
2. Hazırlanan kaplara dökün.
3. Şeker ekle.
4. Böcek kovucu gazlı bezle örtün ve karanlık, sıcak bir yere koyun.
5. Birkaç gün sonra fermantasyonun yoğunluğunu kontrol edin ve gerekirse maya ekleyin. Toplam hacme 50 g'a kadar eklenir.
6. Fermantasyon durduktan sonra (bir hafta) şıra süzülür.
7. Suyu telveden ayırdıktan sonra bir su contası (tıbbi eldiven) takın.
8. 14 gün sonra kavanozların içindekiler toprağı rahatsız etmeyecek şekilde dikkatlice boşaltılır.
9. Genç şarap, ağzına 5 cm eklemeden kaplara dökülür.

Ev yapımı armut şarabını iki haftaya kadar karanlık bir yerde saklayın. Bu aşamada tüketime hazır kabul edilir. Tadımdan önce buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Evde armut şarabı için basit bir tarif

Ev ustaları tarifi basitleştirdi ve üretimdeki en zor adımları ortadan kaldırdı. İşlenmek üzere hazırlanan meyvelerin suyunun sıkılmasına gerek yoktur. Tüm meyveler, zarar görmüş kabuk parçaları kesilmeden yıkanmalıdır.

Armutları ortak bir kaba dökün ve birkaç gün olgunlaşmalarına izin verin. İç kısımları, kuyrukları çıkarın, çürüyün ve püre hazırlayın.

Fermantasyon kabını kütleyle doldurun, ağzına kadar %20'ye kadar getirmeyin. Üstünü bir parça gazlı bezle bağladıktan sonra karanlık ve sıcak bir yerde 5 güne kadar mayalanmaya bırakın.

Fermantasyondan sonra püre süzülür. Kalan sıvıya üçte bir oranında su ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırdıktan sonra karışım tekrar süzülmelidir.

Meyve suyu 100 - 400 gr oranında toz şeker veya bal ile birleştirilir. 10 litre mayşe için.

Bileşim kaplara dökülür ve bir su contası takılır. 40 günlük yoğun fermantasyonun ardından bitmiş elma şarabı süzülür.

Yabani armut şarabı

Yabani armudu deneme fırsatı bulan herkes muhtemelen tadının hiç de çekici olmadığını biliyordur. Armutlardan elma şarabı yapmak için evde lezzetli bir içecek üretimine oldukça uygun olan renksiz çeşitleri içeren ekşi çeşitler kullanılır.

Evde yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• ekşi armut meyveleri - 10 kg;
• şeker - 2 kg;
• maya - 50 gr.

Eylem algoritması:

1. Armutlar meyve suyu elde etmek için hazırlanır ve işlenir.
2. Armut suyunu şekerle birleştirin.
3. Sıcak bir yerde 2-4 gün bekletin.
4. Fermantasyon yoğun değilse maya az miktarda meyve suyuyla seyreltilir.
5. Maya bir kafa oluşturduktan sonra toplam meyve suyu hacmine dahil edilir.
6. Kabı gazlı bezle örtün ve 4 gün boyunca karanlık ve sıcak bir yerde bırakın.
7. Köpürme azalıp tortu çökeldikten sonra saf meyve suyu boşaltılır.

Armut şarabı soğuyup kısa bir süre demlendikten sonra içime hazır hale gelir.

Armut püresinden yapılan yarı tatlı elma şarabı

Yarı tatlı ev yapımı armut şarabı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• armut - 10 kg;
• toz şeker - 130 g;
• su.

Eylem algoritması:

1. Çekirdeklerinden ve saplarından soyulan armutlar, mevcut herhangi bir yöntemle püre haline getirilir.
2. Kağıt hamuru karanlık ve sıcak bir yerde (4 güne kadar) mayalanmaya bırakılır.
3. Köpük ve ekşi bir koku ortaya çıktıktan sonra püre süzülür.
4. Armut kütlesi su ile seyreltilir (2:1).
5. Şeker ekleyin (litre başına 60 g).
6. Önceden hazırlanan kapların hacminin yarısından fazlası karışımla doldurulur.
7. Şişeler su sızdırmazlığıyla kapatılır ve bir kenara bırakılır.
8. Berrak meyve suyunun periyodik olarak boşaltılması tavsiye edilir.

Zengin bir armut tadı elde etmek için içeceği serin bir yerde yaklaşık 5 ay bekletmeye değer.

Şekersiz ev yapımı armut şarabı tarifi

Herhangi bir nedenden dolayı ev yapımı elma şarabı yapmak için şeker kullanma imkanı veya isteği yoksa, bu bileşen olmadan tamamen yapabilirsiniz. Bu içecek düşük alkol içeriğine sahip olacaktır. Tarifteki ikameler kuru üzüm ve tatlı armut çeşitleri olabilir.

Hazırlık kullanımı için:

• armutlar;
• kuru üzüm.

Ev yapımı armut şarabı: mayasız tarif

Maya kullanmadan ev yapımı bir içecek yapmak için, işlemeden önce armutları yıkamamanız yeterlidir. Meyvenin yüzeyinde yabani, doğal, doğal maya bulunur. Herhangi bir tarife göre evde armut şarabı yapma konusunda deneyimli uzmanlar, işlemeden önce hasadı yıkamazlar, yalnızca tozu kuru bir bezle dikkatlice fırçalarlar.

Armut şarabı nasıl doğru içilir

Ev yapımı içecek, buketin gerçek tadını ve aromasını hissetmek için +10 °C'ye kadar soğutulmuş olarak servis edilir. Çok soğuk veya buzla tüketilmemelidir.

Şişelerdeki köpüklü sıvıyı doğru kaplara dökün:

1. Almanların ve İngilizlerin gözlükleri var.
2. İspanyolların üst kısmı genişleyen (12 cm yüksekliğinde) gözlükleri vardır.

Tadın tadını çıkarmadan önce sıvı köpürtülmelidir - şişeden bir bardağa dökülerek daha yükseğe kaldırılmalıdır. Cama çarpan jet köpük oluşturur ve oksijene doyurulur. Köpüren sıvıyı köpük düşmeden hemen önce içmelisiniz.

Bu içeceğin ne kadarını tüketeceğine herkes kendisi karar vermelidir.Sınırlı miktarlarda sindirime faydalıdır ve iştahı artırır.

Bardak genellikle ağzına kadar doldurulmaz ancak Bask geleneğine göre geri kalanı 6 kişiye dökülür. Bazı halkların dibe kadar içmesi alışılmış bir şey değil. İspanyollar iyi bir meyve hasadı için son damlaları yere döküyorlar.

Elma şarabı iştah açıcı olarak veya tatlıların ve tatlıların yanında içilir. Elma şarabının zenginliğine ve tatlılığına bağlı olarak farklı yemeklerle birleştirilir.

Klasik elma şarabı mezelerle (et tabağı, balık çeşitleri, peynir tabağı), köpüklü elma şarabı ise deniz ürünleri, balık ve Fransız peynirleriyle servis edilir. Meyveli tatlılar veya hamur işleri ile ne içileceği sorusu ortaya çıkarsa, tatlı ve yarı tatlı içecek çeşitlerini tercih etmek daha iyidir.

Izgara et ve balıkla birlikte kuru bir aperatif servis edilmesi tavsiye edilir. Geleneksel olarak armut şarabı, dört çeşit çiğ üründen oluşan sebze salatalarıyla birleştirilir.

Ev yapımı armutlu düşük alkollü içecek, tropikal meyvelerin ve egzotik meyvelerin tatlarıyla birleştirilmiş, serinletici kokteyllerin bir bileşeni olabilir. Özel tadı, elma şarabını Calvados veya şaraplarla karıştırmanıza, baharat ve otlar eklemenize olanak tanır. Daha sarhoş edici bir etki vermek için bira eklenebilir.

Erken sonbahar

İçindekiler:

• armut şarabı;
• elma şarabı;
• cin;
• absinthe;
• tarçın;
• zencefil birası;
• limon suyu.

Bu bira ve elma şarabıyla yapılabilecek kokteyllerden biridir.

Kaptan şarabı

İçindekiler:

• armut şarabı;
• ROM;
• buz.

Armut kokteyli yapmak için çok az seçenek var çünkü insanlar geleneksel olarak elma ürününü tüketiyor. Her zaman kendi yönteminizi deneyebilir ve uyumlu bir şekilde birleştirilmiş bir malzeme seçebilirsiniz.

Armut şarabını saklama kuralları

Armut şarabı, özel koşullar altında fermantasyonun sonucudur.İçeceği saklamanın en iyi yolu serin ve karanlık bir yerdir. Sıcaklığın 3-5 °C'de tutulduğu fermantasyon sürecinin devam etmemesi önemlidir. Uzun süreli depolama için elma şarabının karanlık kaplarda şişelenmesi ve dikey konumda yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bu şekilde muhafaza edilen elma şarabı bir haftadan fazla tüketilmez. Şişeler hazırlandıktan sonra buzdolabında yerini bulursa elma şarabının 3-7 gün içerisinde içilmesi tavsiye edilir.

Çözüm

Klasik tariflere sadık kalarak ve bunları kendi fikirlerinizle sulandırarak, armut şarabının eşsiz, eşsiz lezzetini elde edebilirsiniz. Meyve ağaçları ve meyve çalıları yetiştiren insanlar sıklıkla fazla mahsullerini nereye atacakları sorunuyla karşı karşıya kalırlar. Armuttan yapılan olağanüstü ev yapımı şarapları, likörleri ve elma şarabını yaz sakinlerinden deneyebileceğinizi belirtmekte fayda var.

Önerilen Gönderiler

Ev yapımı üzüm şarabı tarifi + fotoğraf

Evde kiraz şarabı

Evde kuru üzüm şarabı: basit bir tarif

Evde şarap nasıl berraklaştırılır

Ev yapımı üvez şarabı yapımı

Ev yapımı kiraz eriği şarabı için 8 tarif

Ev yapımı cloudberry şarabı

Kuru erik ile ev yapımı konyak

Konyak tentüründe kızılcık - yemek tarifi