Karahindiba şarabı: fotoğraflar, faydalar, tat, yorumlar

Karahindiba şarabı, tarifi uzun süredir unutulmuş, şifalı bir alkollü içecektir. Yükselmek ve rahatlamak için yapılmıştır. Parlak çiçek bir vitamin deposudur. Tentürü doğru hazırlarsanız Ray Bradbury'nin hikayesinde yazdığı gibi yazı yakalayabileceksiniz. Tarifler ev kullanımı için optimize edilmiştir, asıl önemli olan sabırlı olmaktır.

Karahindibadan şarap yapmak mümkün mü?

Yabani karahindibadan şarap deneyenler çoğu zaman bu çiçekten sadece tıbbi bir ürünün hazırlanamayacağına inanamazlar. Makul miktarlarda kullanılması vücut için faydalıdır. Örneğin Birleşik Krallık'ta ev yapımı şarap üreticileri arasında popülerdir ve mağazalardan kolayca satın alınabilir.

Bahar karahindibalarından yapılan şaraplarla ilgili harika bir hikaye var. Efsaneye göre bu şifalı bitki, rüzgardan uçup gitmesinler diye parlak gündüz çiçekleri toplayan yaşlı bir keşişin evinde doğmuştur.Güneşin parlaklığını emen sihirli bir şarap hazırladı. Haksız zulmün kırdığı ruhları ve kalpleri iyileştirdiğine inanılıyordu. Yardım edebildiği için mutluydu.

Karahindiba şarabının faydaları

Çoğu zaman ev hanımları tıbbi amaçlar için karahindiba çiçeklerinden şarap yapar.

Bitkinin iyileştirici özellikleri:

• sindirimi uyarır;
• toksinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur;
• yüksek kolesterolle savaşabilir;
• Karahindiba kökü idrar söktürücü ve kolleretik özelliklere sahiptir;
• dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, kalbi ve kan damarlarını güçlendirir;
• hormonal seviyeleri ve metabolizmayı normalleştirir;
• erkeklerde gücü artırır.

Bunların neredeyse tamamı çiçekten yapılan şarabın doğasında var. Karahindibadan yapılan içecek sinir sistemine iyi gelir, gücü geri kazandırır ve sağlıklı uykuyu destekler. Enflamatuar hastalıklarda, vizyonun iyileştirilmesinde ve diyabette kullanılır. Ve beyin aktivitesinin uyarılması, zihinsel emek yoluyla para kazanan insanları memnun edecektir.

Karahindiba vitamin içeriği açısından zengindir. Potasyum iskeletin güçlendirilmesine yardımcı olur, kaynatma çürüklere ve periodontal hastalıklara karşı koruyucu amaçlar için kullanılır. Aşırı kiloyla mücadeleye yardımcı olur.

Karahindibadan şarap nasıl yapılır

Karahindiba hammaddelerini topladığınız yer ve bunu ne zaman yapmanız gerektiği konusunda sorumlu olmalısınız.

Karahindiba aşağıdaki yerlerde toplanmamalıdır:

• şehir içinde, onlara yakın;
• büyük otoyolların yakınında, küçük yollarda;
• sanayi kuruluşlarına yakın.

Bu bölgelerde olgunlaşan bitkiler kirlenir ve zarardan başka bir şey getirmez.

Karahindibaların ne zaman toplanacağının kesin olarak söylenmesi zordur çünkü ülkemizde farklı iklimlere sahip pek çok bölge bulunmaktadır. 2 mevsim vardır: Mayıs başından mayıs ortasına ve haziran sonundan temmuz başına kadar.

İlkbahar hasadı yeşilimsi bir renk tonuna sahip ancak daha sağlıklı ve şeffaf bir içecek üretir. Yaz bitkileri içeceğe zengin bir sarı renk ve eşsiz bir tat verecektir. Şarabın karahindiba olgunlaşmasının farklı dönemlerine ait olduğu fotoğrafta fark hissedilebiliyor.

Yapraklar sabah, çiy kaybolduğunda ve çiçekler sarı tomurcuklarını açtığında toplanmalıdır. Yağmurlu havalarda toplamayı atlamamalısınız çünkü su polen ve nektarı yıkayacak ve bu da unutulmaz bir aroma katacaktır. Çevre dostu bir yerde toplanan karahindibaların durulanması gerekmez.

Çoğu zaman, şarap yapmak için yalnızca sarı yapraklar kullanılır, ancak aynı zamanda tüm çiçeklenmenin temel alındığı basitleştirilmiş bir tarif de vardır. Gerekli parçayı serbest bırakmak basittir: Demetin alt kısmını parmaklarınızla sıkıştırın ve diğer elinizle hazneyi dairesel bir hareketle çıkarın.

Güneşli karahindibadan lezzetli şarap yapmanın ana sırrı, tariflerdeki oranları değil teknolojiyi sıkı bir şekilde takip etmek ve elde edilen "hasatı" hemen şekerle serpmektir. Fermantasyon sırasında “nefes alması” gerekir. Karbondioksite yer açmak için boyuna eldiven veya balon geçirilir ve şişirildikten sonra küçük bir delik açılır.

Geleneksel karahindiba şarabı tarifi

Burada yapraklar periantlarla birlikte kullanılıyor ve bu da hazırlık sürecini kolaylaştırıyor. Karahindibaların acı tadı olan bu tür şaraplar üretebileceği dikkate alınmalıdır. Bunu önlemek için ham maddeleri 24 saat kaynamış soğuk suda bekletebilirsiniz.

İçindekiler:

• toz şeker – 1,5 kg;
• karahindiba çiçekleri – 3 l.

Şarabı şu şekilde hazırlayın:

1. Çiçek salkımlarını bir cam kaseye yerleştirin ve her katmana şeker serpin.
2. İyice sıkıştırın ve karanlık bir yere koyun.
3. Karahindiba çiçeklerinden yeterli miktarda meyve suyu çıkınca tomurcukları sıkılarak suyu süzülür.
4. Sonuç, şişelenmiş şarap için şıradır. Her birinin boynuna bir balon takın. Zamanla şişmesi gerekir.
5. Asıldığında şarabı tortuya karıştırmadan süzün.

Güneş ışığına maruz kalmadan kapalı alanda demlenmesini sağlayabilirsiniz.

Şarap mayası kullanılarak karahindiba şarabı nasıl yapılır

Şifalı karahindibalardan yapılan ev yapımı şarap tariflerinde, şarap mayası ile daha hızlı aktive edilebilen bir fermantasyon aşaması bulunmaktadır.

Birleştirmek:

• şeker – 1,5 kg;
• kuru maya – 11 g;
• turuncu – 4 adet;
• su – 4 l;
• karahindiba yaprakları – 500 gr.

Şarabı aşamalı olarak hazırlayın:

1. Karahindibaların üzerine kaynar su dökün ve üstü kapalı olarak 48 saat bekletin.
2. Emaye bir kaseye dökün, şekeri ve beyaz kabuğu olmayan portakal kabuğu rendesini ekleyin. Kaynattıktan sonra çeyrek saat kadar pişirin.
3. Bir parça gazlı bezden süzün.
4. Mayayı ılık kaynamış suda eritip 30 dereceye kadar soğutulmuş karışıma ekleyin. Sıkılmış portakal suyunu dökün.
5. Büyük bir şişeye dökün ve boğazınıza bir eldiven koyun.
6. İyi şarap için, mayşeyi tamamen fermente olana kadar bırakın. Oda sıcaklığı 15 derecenin altına düşmemelidir.
7. Eldiven düşer düşmez, bir pipet kullanarak şarabı boşaltın, şişelere bölün ve sıkıca kapatın.

Karanlık bir yerde yaşlanmak için 5 ay daha saklayın.

Nane ve limonlu ev yapımı karahindiba şarabı

Karahindiba şarabı Avrupa'da popüler bir içecektir. Bu onu hazırlamak için başka bir seçenektir.

İçerik seti:

• su – 4 l;
• limon – 2 adet;
• karahindiba yaprakları – 1 l;
• şeker – 1500 gr;
• nane – 2 dal;
• kuru üzüm – 100 gr.

Hazırlık metodu:

1. Sarı karahindiba yapraklarını emaye bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve üstü kapalı bir gün bekletin.
2. Süzün, posanın suyunu sıkın ve bir şişeye dökün.
3. Temiz limonların kabuğunu rendeyle çıkarın, karahindiba infüzyonuna nane, kuru üzüm ve şekerin 1/3'ünü ekleyin, iyice karıştırın.
4. Boynunuzu gazlı bezle örtün ve karanlık bir yerde bırakın.
5. Üç gün sonra fermantasyon başladığında bir porsiyon toz şeker daha ekleyin. Kabı bir eldivenle örtün.
6. Kalan şekeri ikiye bölün ve 5 gün sonra genç şaraba 2 kez 250 gr ekleyin. Süreci iyileştirmek için şişeden dökülen şıra içinde çözülmesi gerekir.

Yaklaşık 2 ay sonra fermantasyon sona ermeli, ardından şişelenip 4 ay karanlık bir yerde olgunlaşmaya bırakılmalıdır.

Mayasız kuru üzümlü karahindiba şarabı

Sıcak bir yaz rengine sahip bu güneşli karahindiba şarabının tadı baharatlı olacak.

Birleştirmek:

• su – 4 l;
• toz şeker – 1 kg;
• kuru üzüm – 10 adet;
• sitrik asit – 2 g;
• karahindiba – 100 çiçek salkımına.

Şarap şu şekilde hazırlanmaya başlar:

1. Emaye kaplı bir tencereye su dökün, kaynatın ve karahindiba yapraklarını ekleyin. Örtün ve 48 saat bekletin.
2. Wortu süzün ve hazırlanan şişeye aktarın.
3. Fermantasyon için gerekli bakterilerin yok olmaması için kuru üzümler yıkanmamalı, kuru olarak depolanmalıdır.
4. Özel bir su contası takın ve yaklaşık bir ay bekletin.
5. Şarap artık fermente olmuyorsa, tortuyu çıkarmak için dikkatlice süzün.

Direkt güneş ışığı almayan bir yer seçerek 2 ay demlenmesini sağlayın.

Limon, Portakal ve Zencefil ile Karahindiba Şarabı Nasıl Yapılır

İki turunçgil meyvesinin baharatlarla birleşimi gurmelerin ilgisini çekecektir.

Ürün seti:

• zencefil – ½ çay kaşığı;
• şeker – 6 yemek kaşığı;
• su – 4 l;
• şarap mayası - 1 paket;
• karahindiba çiçekleri – 8 yemek kaşığı;
• portakal ve limon kabuğu rendesi.

Adım adım talimatları izleyerek şarabı hazırlayın:

1. Beyaz damarlar olmadan yıkanmış meyvelerin lezzetini çıkarın. Miktarı sahiplerinin tercihlerine bağlıdır.
2. Büyük bir tencereye şekeri, baharatları ve karahindiba yapraklarını dökün. Sıvıyla doldurun.
3. Kaynatın ve kısık ateşte bir saat pişirin. Hafifçe soğutun ve süzün.
4. Aynı çözeltide seyreltilmiş şarap mayasını ekleyin ve tekrar genel bileşime dökün. 10 saat boyunca üzeri kapalı olarak bekletin.
5. Uygun bir cam kaba koyun ve boynunuza bir tıbbi eldiven koyun.
6. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, şarabı daha küçük kaplara dağıtın ve şarabı tortu olmadan süzün.

Kompozisyonun burukluk kazanması için karanlık bir yerde bırakın.

Evde nane ve ballı karahindiba şarabı nasıl yapılır

İncelemelere bakılırsa, bu tarifi kullanarak karahindiba şarabı tazeliği artırmanıza yardımcı olacak, vitamin bileşimi tek kelimeyle benzersiz olacak.

İçindekiler:

• taze bal – 1 kg;
• şarap mayası – 50 gr;
• şeker – 1 kg;
• çiçekler – 2 kg;
• su – 3 l;
• nane.

Hazırlık metodu:

1. Bu durumda, poleni çıkarmak ve bir kıyma makinesinden öğütmek için yaprakların yıkanması gerekecektir.
2. 1 litre su dökün, 500 gr şeker ekleyin ve 4 gün bekletin.
3. Balı kalan toz şekerle ısıtılmış suda seyreltin, doğranmış nane ve demlenmiş solüsyonla karıştırın.
4. Su contasını taktıktan sonra 1 ay boyunca karanlık bir yere taşıyın.

Geriye kalan tek şey gazlı bezle süzmek, daha küçük kaplara dökmek ve şarabın bayatlamasına izin vermek. 2 ila 5 ay sürecektir.

Karahindiba şarabı nasıl saklanır

Gerçek bir şarap üreticisine şarabın nasıl düzgün şekilde saklanacağını sorarsanız ders bir saatten fazla sürebilir.

Takip edilmesi gereken temel kurallar vardır:

1. Depolama için yalnızca cam kaplar kullanın.
2. Karahindibadan yapılan bir şarap var, açıldıktan sonra yaklaşık 3 gün dayanıyor, kapalıyken ama daha çok tatlı türleri bir haftaya kadar özelliklerini koruyabiliyor.
3. İdeal sıcaklığın +10 ila +15 derece olduğu kabul edilir. Sıcaklık çok yüksekse şarap hassas tadını kaybeder, sıcaklık çok düşükse şarap olgunlaşmayı durdurur. Başka bir nüans sıcaklık dalgalanmalarından kaçınmaktır.
4. Havanın nem oranının %60-80 arasında olması küflenmeyi önleyecektir.
5. Güneş ışığından uzak tutun.
6. Şarabın yatay konumda sallanmasını önleyin.

Tentür buzdolabına koymayın.

Çözüm

Karahindiba şarabı, kişinin iş veya hastalıkla geçen bir günün ardından yeniden güç kazanmasına yardımcı olur. Soğuk kış akşamlarında güneşli lezzetin tadını çıkarmak için evde pişirmeyi denemeye değer.

Yorumlar

Önerilen Gönderiler

Serviceberry'den şarap nasıl yapılır

Ev yapımı kiraz tentürü tarifi

Evde Slivyanka: 6 tarif

Chokeberry likörü

Ev yapımı alıç şarabı

Kızamık şarabı

Yaban mersini şarabı

Kaçak içki üzerinde kuş kiraz tentürü

Ardıç meyveleri ile kaçak içki tarifleri