Ev yapımı kiraz likörü: yaprak ve tohum, votka ve alkollü tarifler

Kiraz likörü, evde hazırlanması kolay, tatlı bir alkollü içecektir. Tat özellikleri doğrudan içerik kümesine ve bunların kalitesine bağlıdır. Likörü gerçekten lezzetli ve yeterince güçlü hale getirmek için, hazırlama algoritmasını izlemelisiniz.

Ev yapımı kiraz likörünün yararları ve zararları

Bağımsız olarak hazırlanan alkollü içeceklerin her zaman satın alınanlara göre birçok avantajı olmuştur. Bunun nedeni, üretimlerinde yalnızca doğal bileşenlerin kullanılmasıdır. Kiraz likörü birçok vitamin, mikro element ve organik madde içerir. Zengin folik asit içeriği nedeniyle kadın üreme sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca içecek kan damarlarını güçlendirir ve kan basıncını düzenler.

Ev yapımı kiraz likörünün faydalı özellikleri şunlardır:

• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• öksürüğü ortadan kaldırmak;
• antioksidan etkiler;
• duygusal durumun normalleşmesi;
• vücut üzerinde gençleştirici etki.

Düzenli ancak ılımlı kiraz likörü tüketimi sinir sisteminin normalleşmesini sağlar. İçecek daha hızlı uykuya dalmanıza ve neşeli bir ruh hali içinde uyanmanıza yardımcı olur. Ayrıca kan dolaşımını uyararak tıkanıklık olasılığını azaltır.

İçeceğin vücut üzerinde yalnızca orta düzeyde tüketimle faydalı bir etkisi vardır. Aşırı alım zehirlenme ve alkol bağımlılığı semptomlarına neden olabilir. Bunun nedeni alkolün vücutta parçalanması sonucu toksinlerin salınmasıdır. Ayrıca içkinin mide asiditesi yüksek olan kişilerin refahı üzerinde olumsuz etkisi vardır. Hamilelik sırasında tüketim, fetal gelişim ve erken doğum patolojilerine yol açabilir.

Evde kiraz likörü nasıl yapılır

Evde kiraz likörü hazırlamadan önce basit tarifler incelemeli ve size en uygun olanı seçmelisiniz. Kirazlara baharat ve diğer meyveleri ekleyebilirsiniz. Hem alkol hem de votka, içeceğin temelini oluşturur. İçeceğe ekşi bir tat vermek için tarife limon suyu ekleyin. Tatlılık toz şeker miktarına göre belirlenir.

Meyvelerin seçimine ve hazırlanmasına özellikle dikkat edilmelidir. Hasar görmeden olgunlaşmış olmalılar. Değerli ve küflü kirazlar atılmalıdır. Meyvelerin işlenmesi kuyrukların yıkanmasını ve çıkarılmasını içerir.Bazı tarifler çukurlaşmayı gerektirir ancak bu gerekli değildir.

Ev yapımı kiraz likörü tarifleri

Kiraz likörü hazırlama sürecinde kendi tercihlerinize göre tarifte ayarlamalar yapabilirsiniz. İçeceğin en uygun yaşlanma süresi 2-3 aydır. Ancak bazı durumlarda likör daha hızlı hazırlanır. Servis yapmadan önce 5-7 gün buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Votka ile ev yapımı kiraz likörü

İçindekiler:

• 250 gr şeker;
• 500 mililitre votka;
• 250 gr kiraz.

Pişirme işlemi:

1. Meyveler yıkanır ve daha sonra her biri bir iğne veya özel bir cihazla delinerek tohum çıkarılır.
2. Soyulmuş meyveler bir cam kavanoza konur ve üzeri şekerle kapatılır. Hammaddeler üstüne votka ile dökülür.
3. Kabı bir kapakla kapatın ve üç ay boyunca karanlık bir yere koyun. İçeceği karıştırmaya veya sallamaya gerek yoktur.
4. Belirlenen sürenin ardından likör süzülerek servis edilir.

İçecek kullanılmadan önce soğutulmalıdır.

Alkollü kiraz likörü tarifi

Bileşenler:

• 1 kg kiraz;
• 1 litre alkol;
• 1 kg şeker.

Yemek tarifi:

1. Meyveler herhangi bir uygun şekilde tohumlardan çıkarılır.
2. Çekirdekler bölünür ve kirazlarla karıştırılır, ardından malzemeler alkolle dökülür.
3. İçeceğin tabanını içeren kap, üç hafta boyunca tenha bir yere konur.
4. Belirtilen sürenin sonunda tavaya şeker dökülür ve suyla doldurulur. Şurup iyice karıştırılarak kaynatılır ve ardından ocaktan alınır.
5. Vişne likörü süzülür. Elde edilen sıvı şeker şurubu ile karıştırılır ve ardından içecek serin bir yerde üç ay saklanır.

Likörü ne kadar uzun süre bırakırsanız o kadar lezzetli olur.

Kaçak içkiden kiraz likörü

İçindekiler:

• 2 litre kaçak içki 40-45°C;
• 500 gr kiraz;
• ½ çay kaşığı. sitrik asit;
• 1 litre su;
• 1 kg şeker.

Yemek tarifi:

1. Kirazlar iyice yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve suyla doldurulur. Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte tutun.
2. Ocaktan alındıktan sonra vişne suyu soğutulup süzülür.
3. Kalan sıvıya şeker eklenir ve ardından tava tekrar ateşe verilir. Topak oluşumunu önlemek için karışımı sürekli karıştırmak önemlidir.
4. Kiraz şurubu soğutulur ve ardından sitrik asit ve kaçak içki ile karıştırılır.
5. Bitmiş içecek, kapatılan ve karanlık bir yerde saklanan cam şişelere dökülür. İnfüzyon süresi üç ila on iki ay arasında değişebilir.

Tohumları çıkarmak için özel bir cihaz kullanabilirsiniz.

Kiraz yaprağı likörü

Yaprak kısmından evde lezzetli kiraz likörü hazırlanabilir. Bu durumda içecekte burukluk hakim olacaktır. Ancak faydalı özelliklerini kaybetmeyecektir. Bitmiş içecek sadece ruh halini iyileştirmek için değil aynı zamanda tıbbi amaçlar için de alınır. Kan basıncını düzenlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu etki, bol miktarda askorbik asit içeriği nedeniyle elde edilir.

Bileşenler:

• 200 gr kiraz yaprağı;
• 100 gr meyveler;
• 1 litre votka;
• 1,5 çay kaşığı. sitrik asit;
• 1,5 kg toz şeker;
• 1 litre su.

Pişirme algoritması:

1. Kiraz meyveleri ve yaprakları yıkandıktan sonra bir tencerede su içerisinde 15 dakika kaynatılır.
2. Ocaktan alındıktan sonra et suyu soğutulur ve gazlı bezle süzülür.
3. Sıvıya şeker eklenir ve ardından tekrar ateşe verilir. Şurup sürekli karıştırılarak en fazla yedi dakika kaynatılır.
4. İçeceğin bitmiş tabanı soğumalı, ardından votka ile birleştirilir.
5. İçki, depolama için şişelenir ve 20 gün boyunca tenha bir yerde saklanır.Çok bulanık çıkarsa kullanmadan önce süzebilirsiniz.

İçeceğin tadını zenginleştirmek için şişelere dağıtıldıktan sonra içine birkaç kiraz yaprağı eklenir.

Kiraz çukuru likörü

Tohum bazlı kiraz likörü için hızlı bir tarif özellikle popülerdir. Nane, içeceğe alışılmadık, ferahlatıcı bir tat verir. Bu tarife göre hazırlanan likör yaz aylarında içmek için idealdir.

İçindekiler:

• 10 kiraz tohumu;
• 600 gr meyveler;
• 10 nane yaprağı;
• ½ limon kabuğu rendesi;
• 500 mililitre votka.

Pişirme algoritması:

1. Meyve posası ve öğütülmüş tohumlar bir kavanoza dökülür.
2. Bir sonraki adım, ana malzemelere nane yaprakları, limon kabuğu rendesi ve votkayı eklemektir.
3. Kabı bir kapakla kapatın ve bir hafta boyunca karanlık bir yere koyun.
4. Belirtilen sürenin sonunda kiraz likörü süzülür ve saklamaya daha uygun bir kaba dökülür.
5. Şişeler iki ay boyunca güneş ışığından uzak tutulur.

Likörün tadı büyük ölçüde kullanılan meyvenin türüne bağlıdır.

Vişne suyu ile likör

Bileşenler:

• 1 kg şeker;
• 6 tomurcuk karanfil;
• 2 kg kiraz;
• 5 gr vanilya şekeri;
• 10 gr öğütülmüş kritsa;
• 500 ml %50 alkol;
• 3 gr hindistan cevizi.

Pişirme adımları:

1. Cam kavanozlar önceden yıkanmış meyvelerle 2/3 oranında doldurulur. Bu formda oklava kullanılarak ezilirler.
2. Boş alana toz şeker yerleştirilir, ardından kavanozun içeriğinin dikkatlice karıştırılması gerekir.
3. Karışım baharatlarla doldurulur ve alkolle dökülür.
4. Kavanoz bir kapakla sıkıca kapatılır ve iki hafta boyunca tenha bir yerde saklanır.
5. Belirtilen sürenin sonunda içecek süzülerek daha uygun bir kaba aktarılır.

Kiraz likörü yeterince tatlı değilse istediğiniz zaman şeker eklenebilir.

Kiraz şurubu likörü

Bileşenler:

• 450 ml konyak;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 250 mililitre votka;
• 1/2 limonun kabuğu;
• 1 kg şeker;
• 1 litre su;
• 600 gr kiraz.

Yemek tarifi:

1. Kirazlar yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Meyve posası bir kavanoza konur ve üzeri pudra şekeri ile kapatılır. Birkaç saat bu formda bırakılmalıdır.
3. Gerekli sürenin sonunda meyveler lezzetle kaplanır ve alkolle dökülür.
4. Kap mühürlenir ve altı hafta boyunca güvenli bir yerde saklanır. Depolama sıcaklığı 20°C'yi geçmemelidir.
5. Toz şeker ve su kullanılarak bir şurup hazırlanır. Malzemeler karıştırılarak kaynatılır.
6. Çöktükten sonra içecek süzülür ve şeker şurubu ile karıştırılır. İçki bir hafta daha bir kenara bırakılır.

Şurup yapılırken su ve şeker eşit oranlarda eklenir.

Kiraz reçeli likörü

Kiraz reçeli ev yapımı likör için mükemmel bir temel olabilir. İçeceğin sertliği ve tatlılığı, kullanılan bileşenlerin oranı değiştirilerek ayarlanabilir.

İçindekiler:

• 1 litre herhangi bir alkol;
• 200 mi su;
• 500 gr kiraz reçeli;
• 100 gr şeker.

Yemek tarifi:

1. Bir tavaya su dökülür ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra üzerine reçel eklenir. Ortaya çıkan karışım, ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkararak iki dakika kaynatılır.
2. Berry bazı soğutulur ve ardından bir kavanoza dökülür. Üzerine alkol eklenir.
3. Kap kapatılır ve iki hafta boyunca tenha bir yere konur. Kabı 2-3 günde bir çalkalayın.
4. Bitmiş içecek süzülür. Tadımdan sonra bu aşamada şeker eklenir.

Bozulmuş veya şekerlenmiş kiraz reçeli kullanmayın.

Dondurulmuş kirazlardan kiraz likörü tarifi

3 litrelik kavanozda kiraz likörü dondurulmuş kirazlardan da yapılabilir. Süt, meyvenin tohumlarında bulunan hidrosiyanik asidi nötralize etmek için kullanılır.

Bileşenler:

• 1,2 kg dondurulmuş kiraz;
• 600 mi su;
• 600 ml süt;
• 1,4 kg şeker;
• 1,6 litre votka.

Pişirme algoritması:

1. Meyveler yıkanır ve daha sonra tohumlardan ayrılır.
2. Ezilir ve kiraz posası ile karıştırılır.
3. Ortaya çıkan karışım votka ile dökülür. 10 gün boyunca karanlık ve serin bir yerde demlenir.
4. Belirtilen sürenin sonunda içeceğe süt eklenir ve ardından beş gün daha demlenir.
5. Bir sonraki adım likörü süzmek ve şeker şurubu ile birleştirmektir.

Meyveler doğal olarak veya özel bir mikrodalga modu kullanılarak çözülür.

Kontrendikasyonlar

Asit içeriği nedeniyle sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler tarafından içecek alınmamalıdır. Bu semptomları ağırlaştıracak ve yan etkilere neden olacaktır. Aşağıdaki durumlarda da içmemelisiniz:

• diyabet;
• alkol bağımlılığı;
• böbrek hastalıkları;
• 18 yaşın altındaki yaş;
• kirazlara alerjik reaksiyon;
• gastrit ve mide ülseri.

Kiraz içeceğinin kötüye kullanılması vücudun toksik zehirlenmesine yol açar. Bulantı, baş ağrısı ve kafa karışıklığı eşlik eder. Optimum günlük likör dozu 50-60 ml'dir. İçeceğin aç karnına alınması kesinlikle yasaktır.

Depolama şartları ve koşulları

Evde hazırlanan vişne likörü 12°C... 22°C'de saklanmalıdır.Güneş ışığına maruz kalmaktan ve ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınmak tavsiye edilir. İçeceğinizi saklamak için ideal yer bir dolabın veya kilerin uzak rafı olacaktır. Likörün dondurulması veya yüksek sıcaklıklara maruz bırakılması önerilmez. Depolama sırasında içecek şişesinin çalkalanması tavsiye edilmez. Likörün raf ömrü altı aydan iki yıla kadar değişmektedir.

Çözüm

Kiraz likörü tatil masası için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Hazırlama süreci oldukça basittir. Buna rağmen içecek, meyve tatlılığıyla çerçevelenmiş zengin bir ekşi tada sahiptir.

Önerilen Gönderiler

Erik likörü

Fin cloudberry likörü

Chokeberry likörü

Kiraz yapraklı Chokeberry likörü

Ev yapımı armut likörü: yemek tarifleri

Kamkat likörü

Ev yapımı frenk üzümü likörü

Ev yapımı mandalina likörü: votka ve alkollü tarifler

Evde çilek likörü nasıl yapılır?