Kış için şuruplu kirazlar: sterilizasyon olmadan, kek için, çekirdeksiz ve çekirdeksiz

Bildiğiniz gibi taze meyveler uzun sürmez, ancak bugün müstahzar hazırlamak için birçok tarif var. Bu yazıda meyvenin faydalı özelliklerini, tarif edilemez tadını ve aromasını korumak için kışa kiraz şurubunun çeşitli şekillerde nasıl hazırlanacağı tartışılacaktır.

Kiraz şurubunun faydaları nelerdir?

Kiraz, vücut üzerinde faydalı etkisi olan çok miktarda antioksidan içerir. Bu nedenle bu tür aromatik konserveleri orta dozda tüketmenin olumlu bir etkisi vardır:

• vücudun koruyucu fonksiyonlarını güçlendirir;
• kemiklerin ve eklemlerin durumunu iyileştirir;
• kan damarlarının ve kalbin işleyişini normalleştirir;
• felç riskini azaltır;
• Yüksek potasyum içeriği nedeniyle kiraz içeceği içmek kan basıncını dengelemeye yardımcı olur;
• anemi belirtileriyle savaşır.

kiraz şurubu nasıl yapılır

Reçel yapmaya başlamadan önce malzemeleri hazırlamalısınız:

1. Kirazların seçilmesi gerekir çünkü hasarlı ve çürümüş meyveler şurubun tadını bozabilir. Hasat için kaliteli, olgun meyveler kullanmalısınız.
2. Daha sonra iyice yıkanmaları ve gerekirse tohumların çıkarılması gerekir ve bu, özel bir ürün veya basit bir saç tokası kullanılarak yapılabilir.
3. Kiraz yaprakları şurup için kullanılıyorsa, hasar açısından da incelenmeli ve soğuk su altında iyice durulanmalıdır.

Kış ve pişirme için kiraz şurubu tarifleri

Kiraz şurubu için pek çok tarif var, her biri kompozisyon ve hazırlama tekniği bakımından farklılık gösteriyor. Her birini ayrı ayrı düşünmeye değer.

Pandispanyayı ıslatmak için kiraz şurubu

Şurup sadece bisküvileri ıslatmak için değil aynı zamanda çeşitli soslar ve marinatlar hazırlamak için de uygundur.

Gerekli:

• 2,5 kg şeker;
• 7 yemek kaşığı. su;
• 2 kg kiraz.

Adım adım talimat:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın ve bir tencereye koyun.
2. Hazırlanan meyveleri şeker serpin, ardından su ekleyin.
3. Kaynattıktan sonra, ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkararak 3 saat pişirin. Kaybolunca şurup hazır demektir.
4. Kiraz suyunu soğutun ve gazlı bezden süzün.
5. Bir kapak veya havluyla örtün. 24 saat demlenmeye bırakın.
6. Bundan sonra sıvıyı tekrar süzün ve 30 dakika kaynatın.
7. İçeceği soğutun ve steril kavanozlara dökün.

Dondurulmuş Vişneli Kek Şurubu

İş parçası birkaç yıl boyunca saklanır

Gerekli Ürünler:

• 2 kg dondurulmuş meyveler;
• 250 mi su;
• 3 kg şeker.

Adım adım talimat:

1. Dondurulmuş kirazları çözülmeyi beklemeden durulayın. Dondurucuya saf haliyle yerleştirilmişse bu adım atlanabilir.
2. Çilekleri bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve suyu dökün.
3. Karışım kaynadıktan sonra gazı azaltın.
4. 4 dakika pişirin, ardından kapağını kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
5. Elde edilen karışımı kaynatın, ardından ocaktan alın ve kendi kendine soğumaya bırakın. Bu adımları üç kez tekrarlayın.
6. Birkaç kat katlanmış gazlı bez kullanarak kiraz şurubunu süzün.
7. Bir tencereye dökün ve tamamen koyulaşana kadar 3 saat kısık ateşte pişirin.
8. Bitmiş ürünü steril kaplara dökün.

Kiraz yaprağı şurubu

İş parçasının yoğunluğu, su miktarı eklenerek veya azaltılarak bağımsız olarak ayarlanabilir

Koruma için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr şeker;
• 20 adet kiraz ağacı yaprakları;
• 1 kg meyve;
• 250 mi su;

Pişirme işlemi:

1. Kirazları durulayın ve suyunu sıkın.
2. Ortaya çıkan sıvıyı ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve üzerini şekerle örtün.
3. Kiraz yapraklarını yıkayın ve kaynattıktan sonra 7-10 dakika pişirin.
4. Bu sürenin sonunda yeşillikleri çıkarın ve vişne suyunu meyve suyuyla karıştırın.
5. Karışımı yarım saat kısık ateşte kaynatın.
6. Şurup gözle görülür şekilde kalınlaştığında kavanozlara dökün.

Vanilya ve porto ile kiraz şurubu nasıl yapılır

Meyvelerden tohumları çıkarırken büyük miktarda meyve suyunun kaçmasını önlemek için özel bir mutfak aleti veya normal bir saç tokası kullanılması tavsiye edilir.

Gerekli:

• 20 gr vanilya şekeri;
• 2 tarçın çubuğu;
• 400 kiraz;
• 200 ml porto şarabı;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra.

Nasıl pişirilir:

1. Kirazları durulayın.
2. Hazırlanan tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kapta birleştirin.
3. Tavayı ateşe koyun, kaynattıktan sonra gazı azaltın ve 2 saat pişirin.
4. Karışımı gazlı bez kullanarak süzün.
5. Soğutulmuş kiraz şurubunu hazırlanan şişelere dökün.

Kış için geleneksel vişne suyu şurubu

Konserveler açıldıktan sonra mümkün olduğu kadar çabuk tüketilmelidir.

Gerekli:

• 1 kg kiraz;
• 600 gr şeker;
• 1 litre su.

Nasıl pişirilir:

1. Çilekleri durulayın ve kurutun. Bunları suyla doldurup ocağa koyun.
2. 1 saat pişirin.
3. Bundan sonra, meyveyi hafifçe sıkarak vişne suyunu gazlı bez kullanarak başka bir temiz kaba dökün.
4. Karışımı 3 saat demlenmeye bırakın.
5. Dipte tortu oluştuktan sonra suyu süzdükten sonra tavaya dökün.
6. Sıvı kütleye şeker ekleyin ve şurup kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
7. İçeriği içeren kabı ocaktan alın, 30 dakika bekletin, ardından hazırlanan kavanozlara dökün.

Kış için çekirdeksiz kiraz şurubu nasıl yapılır

Vişne suyunu elde etmenin en kolay yolu meyve sıkacağı veya metal elek kullanmaktır.

Gerekli Ürünler:

• 1 kg kiraz;
• 600 gr şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Bir meyve sıkacağı veya elek kullanarak meyvenin suyunu sıkın.
3. Ortaya çıkan sıvıyı bir tencereye dökün ve ocağa koyun.
4. Kaynattıktan sonra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kütle kalınlaşana kadar 2-3 saat pişirin.
6. Bitmiş şurup demlenmesi için zaman verilmelidir.
7. Bir süre sonra ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Tortuların şurup içerisine girmesini önlemek için gazlı bez kullanmalısınız.
8. 30 dakika pişirin, sonra soğutun. Bu adımları 3 kez tekrarlayın. Ürün şeffaf ve viskoz hale geldiğinde hazır sayılır.
9. Soğutulmuş kiraz şurubunu hazırlanan şişelere dökün.

Kış için kiraz şurubu için basit bir tarif

Lekeleri veya çürüme belirtileri olmayan meyveleri seçmek gerekir.

Gerekli:

• 2 kg kiraz;
• 1,5 litre su;
• 2,5 kg şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Çilekleri yıkayıp tencereye koyun.
2. Şeker ve su ekleyin.
3. 3 saat kısık ateşte pişirin.
4. Kiraz karışımını 3-4 kat katlanmış bir elek veya gazlı bezle süzün.
5. Berrak sıvıyı kaynatın, 2 dakika bekletin ve ardından ocaktan alın.
6. Şurubu soğutun, ardından steril kavanozlara dökün.

Kış için badem aromalı kiraz şurubu nasıl yapılır

İdeal şeker ve meyve oranı 1:1'dir, ancak gerekirse tadı bağımsız olarak ayarlanabilir

Gerekli:

• 2 kg çilek;
• 1,5 kg şeker;
• 1 çay kaşığı. sitrik asit.

Adım adım talimat:

1. Çilekleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Tohumları toz haline getirin, ancak önce kurutulması veya yıkanması önerilmez. Tohumlar bir kahve değirmeni veya harç kullanılarak öğütülebilir.
3. Elde edilen tozu meyvelerle karıştırın, bir havluyla örtün ve 24 saat oda sıcaklığında demlenmesine izin verin.
4. Belirtilen süre geçtikten sonra, meyve suyunu elde etmek için karışımı bir meyve sıkacağından geçirin. Aşırı durumlarda elek kullanabilirsiniz.
5. Gazlı bez kullanarak sıvıyı süzün ve bir tencereye dökün.
6. Vişne şurubunu ısıtın, şekerle karıştırın, kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
7. En sonunda sitrik asit ekleyin.
8. Ortaya çıkan kütleyi soğutun ve hazırlanan kaplara dökün.

Kış için evde rendelenmiş kiraz şurubu

İş parçasının yatay konumda saklanması tavsiye edilir

Gerekli malzemeler:

• 1 kg kiraz;
• 700 gr şeker.

Adım adım talimat:

1. Meyveleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Meyve posasını bir elekle öğütün.
3. Meyve suyunu ve posayı ısıya dayanıklı bir kapta birleştirin ve ateşe verin.
4. Karışım ısındıktan sonra şekeri ekleyin.
5. Şurup viskoz hale gelinceye kadar 2-3 saat kısık ateşte pişirin.
6. Elde edilen karışımı soğutun ve hazırlanan şişelere dökün.

Kış ve kek için şuruplu kiraz nasıl hazırlanır

Kışa böyle bir hazırlık için orta boy meyveler kullanmak en iyisidir. Koruma sırasında patlamamaları için olgun olmaları gerekir, ancak aşırı olgunlaşmamaları gerekir. Ayrıca kurtlu, patlamış ve çürümüş meyveler de ayıklanmalıdır. Konserve yiyecek kavanozunun patlamasını önlemek için kap sodayla iyice yıkanmalı, ardından buhar altında sterilize edilmelidir.Deneyimli ev hanımları aşağıdakileri önermektedir:

• iş parçasının metal kapaklarla vidalanması planlanıyorsa önceden kaynatılmalıdır;
• şurup soğumasını beklemeden sıcakken kaplara dökülmelidir;
• Ürün açıldıktan sonra yalnızca birkaç gün saklanabilir;
• yemek pişirmeyi gerektirmeyen tarifler için pürüzsüz, olgun meyvelerin seçilmesi tercih edilir, diğer durumlarda herhangi bir meyve işe yarar, ancak şımarık olanlar değil;
• korunmuş kirazlar en iyi şekilde yatay olarak saklanır;
• Şurubu pişirmek için filtrelenmiş veya gazsız maden suyu kullanılması tavsiye edilir;
• Dikişten sonra kavanoz ters çevrilmeli, bir battaniyeye sarılmalı ve bir gün bekletilmelidir.

Kış ve mutfak amaçlı şuruplu kiraz tarifleri

Kiraz hazırlığı çaya mükemmel bir katkı olacaktır, fırınlamada kullanılabilir. Örneğin, şurup kekleri ıslatmak için kullanılabilir ve meyveler bir yemeğin dekorasyonu olarak mükemmeldir. Aşağıda bu tür korumayı hazırlamak için en popüler tarifler bulunmaktadır.

Klasik tarife göre şuruplu kirazların hazırlanması

Bütün meyveler tatlıları, salataları ve hatta et yemeklerini süslemek için uygundur

Gerekli malzemeler:

• 500 gr kiraz;
• 250 gr şeker;
• 500 ml su.

Adım adım talimat:

1. Kirazları ayırın ve durulayın.
2. Kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın.
3. Hazırlanan kaba meyvelerin yarısından biraz fazlasını koyun.
4. Bir tencereye 500 ml su dökün, kaynatın ve kavanozlara ağzına kadar dökün.
5. Kapaklarla hafifçe örtün ve 20 dakika demlenmeye bırakın.
6. Ortaya çıkan kiraz suyunu çileksiz bir tencereye dökün.
7. 0,5 litre sıvı başına 250 g oranında şeker ekleyin.
8. Kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
9. Şurubu hazırlanan kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.

Kış için çukurlu şuruplu kirazlar

Kiraz hazırlığı sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sayıda vitamin ve mineral içerdiğinden sağlıklıdır.

Gerekli:

• 1 kg kiraz;
• 1,3 kg şeker;
• 110 ml su.

Nasıl yapılır:

1. Meyveleri durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
2. Ateşe su dolu bir tencere koyun.
3. Kaynattıktan sonra kirazları tam anlamıyla 1 dakika indirin.
4. Meyveler soğurken başka bir tencereye yarım bardak su dökün ve kaynattıktan sonra 650 gr şeker ekleyin.
5. Karışımı kaynatın, ardından hemen ocaktan alın.
6. Elde edilen şuruba kiraz ekleyin ve 4 saat demlenmeye bırakın.
7. Belirtilen sürenin sonunda meyveleri sıvıdan ayırın.
8. Vişneli içeceği ısıya dayanıklı bir kaseye dökün, kalan şekerin yarısını (yaklaşık 325 g) ekleyin ve ateşe verin.
9. Kaynattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Karışımı ocaktan alın, meyveleri ekleyin ve tekrar 5 saat demlenmeye bırakın.
11. Belirtilen süre sonunda kirazları şuruptan ayırın ve kalan şekeri sıvıya ekleyin.
12. Ortaya çıkan karışımı ateşe koyun ve 10 dakika pişirin.
13. Çilekleri ortak bir kaba ekleyin ve istenen koyulaşma oluşana kadar pişirin.
14. Hala sıcak olan karışımı kavanozlara dökün ve sıcak kapaklarla kapatın.

Pastayı süslemek için çukurlu şuruplu kirazlar

Çürük, patlamış ve kurtlu meyveler muhafazaya uygun değildir.

Tatlıları süslemek için şuruplu kiraz hazırlama tarifi yukarıdaki seçenekten farklı değildir, ancak bu durumda aşağıdaki nüanslar dikkate alınmalıdır:

• meyveler kusursuz, görsel olarak çekici olmalıdır;
• Pişirme işlemi sırasında patlayabilecekleri için olgun meyveleri seçmemelisiniz;
• Ürünü 250 ml'lik küçük kavanozlarda saklamak en iyisidir, çünkü kap açıldıktan sonra ürün hızla bozulmaya başlar;
• Çilek şurubunun pişirme süresi çok kalınlaşacak şekilde artırılmalıdır.

Kış için şuruplu çekirdeksiz kiraz nasıl yapılır

Çeşitli yemeklere konserve çekirdeksiz meyveler eklenebilir: süzme peynir, kokteyller, yulaf lapası veya dondurma

Her biri 700 g'lık 3 kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 600 şeker;
• 1,2 litre su;
• 1,2 kg çilek;
• 3 tomurcuk karanfil.

Nasıl yapılır:

1. Çilekleri yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Kavanozları sterilize edin, meyveleri hacminin 2/3'üne kadar içlerine koyun.
3. Isıya dayanıklı bir kaseye su dökün ve kaynatın.
4. Kirazların üzerine sıcak sıvı dökün.
5. Kapağı kapattıktan sonra 20 dakika bu formda bırakın.
6. Bir süre sonra suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.
7. Şeker ekle.
8. Kirazları kaynar suya dökün, 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
9. Vişne suyunu kavanozlara dökün, her birine karanfil ekleyin.

Sterilizasyon olmadan kış için şuruplu kiraz nasıl yapılır

Bu preparatın diyabet hastası kişilerin yanı sıra 3 yaşın altındaki çocuklar tarafından tüketilmesi önerilmez.

1 litrelik 1 kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 650 gr kiraz;
• 500 şeker;
• 550 mi su;
• bir tutam sitrik asit.

Adım adım talimat:

1. Hazırlanan meyveleri ağzına kadar steril kavanozlara yerleştirin.
2. Üzerine kaynar su dökün ve bir kapakla örtün.
3. 5 dakika sonra sıvıyı ısıya dayanıklı bir kaba dökün, şeker ve sitrik asit ekleyin.
4. Kaynayan şurubu bir kavanoza dökün ve demir kapağı vidalayın.

Kış için limon suyuyla şuruplu kiraz nasıl sarılır

Ürünün patlamasını önlemek için kaplara özel dikkat gösterilmelidir: kavanozlar iyice sterilize edilmeli ve kapakları kaynatılmalıdır.

Gerekli malzemeler:

• 500 mi su;
• 600 gr şeker;
• 700 gr kiraz;
• ½ limon.

Adım adım talimat:

1. Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
2. Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun ve ağzına kadar kaynar su dökün.
3. 10 dakika demlenmeye bırakın.
4. Sıvıyı bir tencereye dökün, kaynattıktan sonra şekeri ekleyin.
5. İçine çekirdeklerinin girmemesine dikkat ederek yarım limon sıkın.
6. Kiraz karışımını kısık ateşte 3 ila 5 dakika pişirin.
7. Bitmiş ürünü kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

Depolama kuralları

Ürün önceden sterilize edilmiş cam kavanozlarda yatay konumda saklanmalıdır. Muhafazanın doğrudan güneş ışığının nüfuz etmediği serin ve karanlık bir odada saklanması tavsiye edilir. Bu aromatik koruma birkaç yıl saklanabilir. Ancak kirazların çekirdekleri varsa, içerdikleri elementler uzun süre sonra asit salarak zehirlenmelere neden olduğundan raf ömrü 1-2 yıla düşer.

Kiraz şurubunun yemek pişirmede kullanımı

Vişne şurubu, ev hanımları tarafından yalnızca pandispanyaları ıslatmak veya çeşitli tatlılar hazırlamak için yaygın olarak kullanılmaz. Bu koruma soslara, alkollü veya alkolsüz kokteyllere ek olabilir. Etle mükemmel uyum sağlar, bu nedenle birçok deneyimli şef, marine ederken birkaç damla ürün ekler.Ayrıca pekmez ve kiraz meyveleri sadece tatlıları değil, ana yemekleri veya salataları da süslemek için kullanılıyor.

Çözüm

Yukarıdaki tariflerin hepsinin takip edilmesi oldukça basit olduğundan, deneyimsiz bir ev hanımı için bile kışa kiraz şurubu hazırlamak zor olmayacaktır. 2-3 saat harcayarak, tarifsiz aroması ve muhteşem tadıyla tüm kış sizi memnun edecek bir hazırlık elde edebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Pişirmeden çilek reçeli

Çilek reçeli 5 dakika

Yavaş bir tencerede çilek reçeli nasıl yapılır

Fındık ve limonlu ayva reçeli

Japon ayva reçeli nasıl yapılır

Dilimler halinde ayva reçeli nasıl yapılır

Lezzetli yeşil domates reçeli nasıl yapılır

Trabzon hurması reçeli - fotoğraflı tarif

Kiraz ve çilek reçeli, çekirdeksiz, tohumlu tarifler