Çekirdeksiz kiraz reçeli: kışa yönelik tarifler, taze ve dondurulmuş meyvelerden nasıl yapılır

Muhafaza, meyvelerin ve meyvelerin faydalı özelliklerini uzun süre korumanıza olanak sağlar. Kış için çekirdeksiz kiraz reçeli çok miktarda vitamin içerir. Bitmiş ürünün uzun raf ömrü, hasattan birkaç ay sonra bile yaz hediyelerinin tadını çıkarmayı mümkün kılar.

çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl yapılır

Meyveleri şeker ilavesiyle kaynatmak uzun zamandır kışa lezzetli bir tatlı hazırlamak için kullanılıyor. Kiraz reçeli asil bir renge, parlak meyveli aromaya ve harika bir tada sahiptir. Hem ayrı bir tatlı olarak hem de daha karmaşık yemeklere katkı maddesi olarak kullanılır.

Kışa lezzetli çekirdeksiz kiraz reçeli yapmak için meyveleri dikkatlice seçmeniz gerekir. Mümkün olduğu kadar olgun ve yumuşak olmalı, cilt bütünlüğü bozulmamalıdır. Ayıklanmaları, yaprakları, sapları ve hasarlı örnekleri çıkarmaları gerekiyor. Bundan sonra meyveler soğuk suyla iyice yıkanır.

Bir sonraki adım ana bileşeni temizlemektir. Oldukça zaman alan çukur çıkarma işlemini gerçekleştirmenin birkaç yolu vardır. En geleneksel olanı iğne kullanmaktır. Kulak, sapın yırtıldığı yerdeki pulpaya batırılır. Daha sonra keskin bir hareketle kemiği kaldırıp çıkarırlar.

Seçilmiş kirazlar lezzetli reçellerin sırrıdır

Meyveleri temizlemenin daha modern yöntemleri de vardır. Çekirdeği meyvenin gövdesinden çıkarmak için özel bir piston kullanan mekanik cihazlar vardır. Benzer prensipte çalışan otomatik cihazları da bulabilirsiniz. Bu tür makinelerin kullanılması, böyle bir işlemin süresini önemli ölçüde azaltacaktır.

Bir sonraki en önemli bileşen şekerdir. Reçeli daha lezzetli hale getirir ve raf ömrünü önemli ölçüde artırır. Kullanılan şeker miktarı tarifte belirtilen gerekli oranlara göre değişiklik gösterebilir.

Bitmiş tatlının tadını önemli ölçüde iyileştirmek için birkaç parlak içerik ekleyebilirsiniz.Çoğu zaman başka meyveler eklenir - kuş üzümü ve ahududu. Ev hanımları sıklıkla limon, nane ve çeşitli kuruyemişler kullanırlar.

Çekirdeksiz kiraz reçeli ne kadar pişirilir

Tüm malzemelerin lezzetini tamamen karıştırmak için meyveleri şekerle pişirmek gerekir. Ürünleri ne kadar uzun süre kaynatırsanız, çekirdeksiz kirazlardan kış için bitmiş reçel o kadar zengin olur. Tarife bağlı olarak pişirme süresi önemli ölçüde değişebilir. Kaynatmanın gerekli olmayabileceği tatlı hazırlama yöntemleri vardır.

Çekirdeksiz kiraz reçeli pişirmek 20 ila 40 dakika sürer. Yemek pişirmenin 2-4 bölüme ayrıldığı tarifler var. Bu gibi durumlarda, kaynatma arasında iş parçasının bir süre soğuması sağlanır, ardından ısıtmaya devam edilir. Toplam pişirme süresi değişmese de pişirme süresi önemli ölçüde artar.

Çekirdeksiz kiraz reçeli için klasik tarif

Meyve tatlısı yapmanın en yaygın tarifi, onu şekerle kısa süre kaynatmaktır. Ek bileşenlerin bulunmaması, kiraz tadının tadını tam olarak çıkarmanızı sağlayacaktır. Bu inceliği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kiraz;
• 1 kg şeker.

Önceden hazırlanan meyveler bir tencerede toz şekerle karıştırılarak 3-4 saat demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında kirazlar maksimum miktarda meyve suyu salacaktır. Bundan sonra, meyvelerin bulunduğu tavayı ateşe koyun ve kaynatın.

Oran 1:1 - şeker ve vişnenin mükemmel birleşimi

Pişirme yaklaşık yarım saat sürer.Kütle daha viskoz hale gelir gelmez ocaktan alınır ve hafifçe soğumasına izin verilir. Bitmiş reçel cam kavanozlara dökülür, hava geçirmez şekilde kapatılır ve saklanır.

Dondurulmuş çekirdeksiz kiraz reçeli

Tatlıyı hazırlamadan önce ürünün buzunun çözülmesi gerekir. Meyveleri gece boyunca tavada bırakmak en iyisidir. Bu süre zarfında çözülecekler ve daha sonraki işlemlere hazır olacaklar. Dondurulmuş çekirdeği çıkarılmış kirazlardan elde edilen reçel tarifi, 1:1 oranında şekerle karıştırılmasını ve meyve suyu oluşturmak için yaklaşık 3 saat bekletilmesini içerir.

Dondurulmuş meyveler reçel yapmak için mükemmeldir

Berry kütlesi ısıtılır ve kaynatılır. Kaynatılır, periyodik olarak karıştırılır ve köpüğü çıkarılır. Bundan sonra reçel hazırlanan kaplara dökülür, kapaklarla kapatılır ve uzun süreli saklama için saklanır.

Çekirdeksiz ve şekersiz kiraz reçeli

Bu tarif, saf kiraz tadı ve aromasının tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. En tatlı meyve çeşitleri bunun için en uygunudur. Çekirdeksiz kiraz reçeli için adım adım tarif, aşağıdaki adımlardan oluşan oldukça uzun bir hazırlık sürecini içerir:

1. Su banyosu hazırlamak gereklidir. Büyük bir tencereye su, seviyesi yemek pişirmek için kullanılan cam kabın kenarının altında olacak şekilde dökülür.
2. 1 kg dondurulmuş vişneyi önce buzunu çözmeden geniş bir kaseye koyun.
3. Çileklerin bulunduğu kap, yüksek ateşte kaynar suya indirilir. Kiraz suyunu verir vermez yarım saat kadar kaynatılır.
4. Daha sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve pişirmeye devam edin.Buz çözülürken, zamanla buharlaşacak olan büyük miktarda meyve suyu açığa çıkacaktır.

Şeker eksikliği uzun pişirme ile telafi edilir

2,5-3 saat kaynatıldıktan sonra reçel hazır olacaktır. Soğutulduktan sonra sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülür. Hazırlanmasında şeker kullanılmadığından bitmiş ürünü buzdolabında saklamak en iyisidir.

Uzun demleme ile lezzetli çekirdeksiz kiraz reçeli

Tatlıyı hazırlarken ara vermek lezzetinin daha canlı ortaya çıkmasını sağlar. Çoğu zaman, tüm pişirme süresi boyunca 2-3 infüzyon kullanılır. Her molanın süresi 3 ila 6 saat arasında olabilir. Uzun gece molalarından kaçınmak için sabahları pişirmeye başlamak en iyisidir. Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kiraz;
• 1 kg toz şeker.

İnfüzyon, reçelin tadının daha parlak olmasına yardımcı olur

Meyveler büyük bir tencerede karıştırılır ve meyve sularının ayrılması için 3-4 saat bekletilir. Daha sonra karışım kaynatılır ve 10 dakika pişirilir. Bundan sonra tavayı 5 saat boyunca ocaktan alın. Bir sonraki pişirme de 10 dakika sürer. Bunu 5 saatlik bir infüzyon daha takip eder. Kütle kısa bir süre tekrar kaynatılır, ardından kavanozlara dökülür ve sıkıca kapatılır.

Nane ve çay ile çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl yapılır

Bu tarif, içeriği açısından en orijinal ve sıradışı tariflerden biridir. Bitmiş tatlının tadı, deneyimli tatlı dişleri bile şaşırtabilir. Çekirdeksiz kiraz reçeli yapmak için bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg ana bileşen;
• 1 kg şeker;
• 10 yemek kaşığı. l. bergamotlu siyah çay;
• 5 nane yaprağı;
• 1 limonun suyu.

Meyvelere bir kat toz şeker serpilir ve daha fazla pişirmenin yapılacağı bir kapta birkaç saat bekletilir. Çay 1 litre suda demlenir, soğutulur, süzülür ve kirazın üzerine dökülür. Oraya limon suyu da eklenir. Karışımın tamamı dikkatlice karıştırılarak ocağa konur.

Nanenin harika bir aroması var

Karışım kaynamaya başlar başlamaz ısıyı azaltmanız gerekir. Köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmayın. Zamanla fazla su kaynayarak şurubu viskoz bir reçele dönüştürecektir. Bundan hemen sonra nane ekleyin. Ortalama 30-40 dakika sürer. Daha sonra bitmiş ürün kavanozlara konur ve saklanır.

Kiev tarzında tohumsuz kış için kiraz reçeli

Kışa lezzet hazırlamanın Ukrayna versiyonu oldukça sıra dışı bir yaklaşıma sahip. Ancak zamanla mükemmelliğe ulaşan teknoloji, mükemmel bir bitmiş ürün elde etmenizi sağlar. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 10 su bardağı taze kiraz;
• 10 bardak şeker;
• 200 ml vişne suyu.

Tohumlar meyveden dikkatlice çıkarılır ve cildin bütünlüğü mümkün olduğunca korunmaya çalışılır. Bir meyve sıkacağı kullanarak yaklaşık 300 gr kirazı sıkmanız gerekir. Yemek pişirmek için büyük bir emaye tava kullanmak en iyisidir. İçine bir bardak kiraz, toz şeker ve elde edilen meyve suyu konur. Karışımı kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Kirazların eşit olmayan şekilde pişirilmesi reçeli eşsiz kılar

Bundan sonra karışıma bir bardak daha şeker ve meyve eklenir. Tavanın içeriğini tekrar 5 dakika kaynatın. Bu işlem dizisi, tüm malzemeler tavaya yerleştirilene kadar tekrarlanır.Bitmiş reçel cam kaplara dökülür ve kışa kadar saklanır.

Limonlu çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl yapılır

Limon suyu, bitmiş tatlının lezzetini dengelemeye yardımcı olur. Tatlı kirazlar bu reçel için en uygunudur. Daha keskin bir tat için yemeğe limon kabuğu rendesi de eklenir. Tatlı için ihtiyacınız olan:

• 1 limon;
• 1 kg kiraz;
• 900 gr toz şeker.

Limon suyu ve lezzet, bitmiş reçelin tadını çok yönlü hale getirir

Narenciyenin kabuğu özel bir bıçak kullanılarak çıkarılır. Kalan kütleden meyve suyu yapılır. Küçük bir emaye kapta meyveler ve şekerle karıştırılır. Karışımı kaynatın ve orta ateşte yarım saat pişirin. Tamamen hazır olmadan 5 dakika önce reçele limon kabuğu rendesi ekleyin. Hafifçe soğuyan tatlı kavanozlara dökülür, kapakların altına sarılır ve depoya kaldırılır.

Kış için çekirdeksiz kiraz reçeli için basit bir tarif

Tatlı hazırlama sürecini mümkün olduğunca hızlandırmak için, meyve suyunun çıkmasını uzun süre beklediğiniz anları atlayabilirsiniz. 1 kg kiraz bir tencereye konur, ısıtılır ve yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Aynı zamanda yeterli miktarda sıvıyı anında serbest bırakacaktır.

En basit kiraz reçelinin bile enfes bir tadı vardır.

Elde edilen kütleye 1 kg şeker ekleyin ve yavaşça karıştırın. Reçel 40 dakika piştikten sonra hazır olacaktır. Tavayı ocaktan alın, çekirdekleri çıkarılmış lezzetli vişne reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve kış için uzun süreli saklama için saklayın.

Çekirdeksiz çiğ kiraz reçeli

Çok miktarda faydalı vitamin kaybını önlemek için pişirmeye başvurmadan tatlı hazırlayabilirsiniz.Şeker, ürünün uzun süreli korunmasını sağlayacaktır. Çiğ reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 5 kg toz şeker;
• 1 kg kiraz.

Şeker kirazları pişirmeden bile koruyabilir

Meyveler küçük bir kaba dökülür. Bir daldırma karıştırıcısı kullanılarak homojen bir kütleye dönüştürülürler. İçine şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Elde edilen karışım plastik kaplara konur, kapaklarla sıkıca kapatılır ve buzdolabında saklanır.

İsveç çekirdeksiz kiraz reçeli

İskandinav pişirme teknolojisi, taze meyvelerin şeker eklenmeden uzun süre kaynatılmasını içerir. Çanak sadece kaynatmanın sonunda - kavanozlara dökülmeden hemen önce tatlandırılır. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg tatlı kiraz;
• 5 kg şeker.

İsveçliler önce kirazları kaynatırlar, sonra şekeri eklerler

Meyveler sobanın üzerine yerleştirilen bir tavaya konur. Karışım ısınmaya başlar başlamaz bol miktarda meyve suyu açığa çıkacaktır. Kirazları 25-30 dakika kaynatın. Daha sonra üzerine şeker eklenir ve tamamen karıştırılır. Tava hemen ocaktan alınır ve tatlı kavanozlara dökülerek kapakların altına sarılır.

Kuş üzümü ile çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl yapılır

Ek bileşenlerin eklenmesi, bitmiş tatlının tadını önemli ölçüde artırabilir. Kiraz siyah kuş üzümüyle en iyi uyum sağlar. Yemeğin tadı daha çok yönlü hale gelir ve aroması daha parlak hale gelir. Çekirdeksiz kiraz reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg ana bileşen;
• 1 kg siyah kuş üzümü;
• 2 kg toz şeker.

Berry reçeli turtalar için ideal bir dolgudur

Kiraz meyveleri şekerle karıştırılarak suyunun çıkması için 2-3 saat bekletilir. Daha sonra üzerlerine kuş üzümü eklenir. Ortaya çıkan kütle sobanın üzerine konur ve kaynatılır.Yarım saat sürekli karıştırıldıktan sonra reçel hazır olacaktır. Hazırlanan kaplara dökülür ve kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılır.

Kış için çekirdeksiz kiraz reçeli: fındıklı tarif

Fındık veya ceviz tatlı olarak en iyisidir. Tadı harika. Çıtır fındık parçaları, reçel yapısını turtaların ve çeşitli ruloların doldurulması için ideal hale getirecektir. Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg meyve;
• 1 kg toz şeker;
• 200 gr ceviz.

Ceviz kiraz reçelinin tadını eşsiz kılar

Meyveler şekerle karıştırılarak bir tencereye konur. Yeterli miktarda meyve suyu çıktıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Karışım sürekli karıştırılarak 30-40 dakika kaynatılır. En son üzerine çekilmiş cevizler eklenir. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kaplara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın ve saklamak üzere kaldırın.

Ahududu ile çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl yapılır

Tatlılardaki meyve kombinasyonları mükemmel, çok yönlü bir tat elde etmenizi sağlar. Tatlı ahududular kiraz bileşenini mükemmel şekilde tamamlar. Böyle bir ürün sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk algınlığı ve vitamin eksikliği için de çok faydalıdır. Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• 600 gr kiraz;
• 500 gr taze ahududu;
• 1 kg toz şeker.

Kirazların çekirdeklerinin çıkarılması gerekir

Küçük bir tencerede meyveleri şekerle karıştırın ve şurup oluşturmak için 3 saat bekletin. Daha sonra ocağa konur ve içindekiler kaynatılır. Yarım saat sürekli karıştırıldıktan sonra tatlı ocaktan alınır ve soğutulur. Bundan sonra ürün kavanozlara dökülerek kışa kadar saklanır.

Yavaş bir tencerede çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl yapılır

Modern mutfak aletleri kullanılarak meyve tatlısının hazırlanması büyük ölçüde basitleştirilebilir.Kirazları ve toz şekeri 1:1 oranında çok pişirici bir kaseye yerleştirin. Karışım, meyve suyunun ayrılmasını hızlandırmak için yavaşça karıştırılır.

Çoklu pişirici, reçel yapma sürecini büyük ölçüde basitleştirir.

Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve “Güveç” modunu açın. Zamanlayıcı 1 saate ayarlanmıştır. Bu sürenin sonunda bitmiş reçel soğutulur ve kavanozlara dökülür. Hermetik olarak naylon örtülerle kaplanır ve depoya kaldırılır.

Depolama kuralları

Büyük miktarda şeker, meyvelerin tazeliğini ve besin değerlerini oldukça uzun süre korumaya yardımcı olur. 1:1 oranıyla böyle bir doğal koruyucu, tüketici niteliklerini kaybetmeden reçelin 1 yıla kadar raf ömrünü garanti eder. Şeker kullanılmadığı durumlarda ürünün tazeliği periyodik olarak bağımsız olarak kontrol edilmelidir.

Ev hanımlarının son kullanma tarihlerinden yararlanabilmesi için uygun saklama koşullarının da oluşturulması gerekmektedir. Oda kuru ve iyi havalandırılmış olmalıdır. Muhafaza doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. İdeal sıcaklık 5-10 derece olarak kabul edilir.

Çözüm

Kış için çekirdeksiz kiraz reçeli harika bir meyve tatlısıdır. Bu yemek, mükemmel tadı ve parlak yaz aromasıyla tatlıya düşkünlüğünüzü memnun edecek. Çok sayıda pişirme yöntemi, her ev hanımının kendisi için mükemmel tarifi seçmesine olanak tanıyacaktır.

Önerilen Gönderiler

Limonlu armut reçeli: kış için bir tarif

Dilimlerde amber armut reçeli: kış için 10 tarif

Kış için kendi suyunda yaban mersini

Limonlu Physalis reçeli

Yaban mersini jölesi: jelatinsiz ve jelatinli tarifler

Kış için armut reçeli: 17 tarif

Kış için armut marmelatı

Limonlu incir reçeli

Kurutucuda kavun pastili